Tortë me vafle me qumësht të kondensuar: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Siç thonë, nuk mund ta ndalosh të jetosh bukur. Do të shtojmë se është e shijshme edhe për t'u ngrënë. Në rendin e ditës është një tortë me vafle e dashur nga shumë amvisa, kuzhiniere dhe thjesht fëmijë. Për të gatuar këtë kryevepër, nuk keni nevojë të keni aftësitë e një kuzhinieri që ka marrë tre yje Michelin. Mjafton të dini të mbani një mikser në duar dhe të rrahni përbërësit sipas recetës.

Vaflet janë një shije e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Sipas legjendës, grekët ishin të parët që krijuan këtë krijim të mrekullueshëm të kuzhinës. Por, për fat të mirë, ata nuk arritën të mbanin sekretin e recetës dhe bota pa një ëmbëlsirë të re. Edhe populli i Gjermanisë ra në dashuri me vaflet. Në fund të fundit, fjala "meshë" në përkthim nga gjermanishtja në rusisht do të thotë "huall mj alti". Nëse mendoni për këtë dhe shikoni nga afër modelin, do të vini re se me të vërtetë i ngjan një huall mj alti. Por për t'u dhënë të gjithë njerëzve mundësinë të ndihen si kuzhinierë, inxhinieri amerikan Cornelius Swarthout shpiku një makinë në 1869, e cila më vonë u quajt hekuri i vaflës.

Shkencëtarët pohojnë se kjo delikatesë është përmendur në burimet e mëparshme. Në shekullin e trembëdhjetë, për shembull,përgatitur vetëm për fisnikërinë. Waffles u bënë vërtet të njohura pasi receta e tyre u botua në një libër gatimi në 1735. Koha nuk qëndron ende, dhe teknologjitë e prodhimit, recetat gjithashtu.

Sot do të flasim për recetën e një keku me waffle, dhe jo një, por disa.

Çfarë produkte duhen për tortën

Ai bazohet gjithmonë në ëmbëlsira, të cilat janë një duzinë monedhë në tregun modern të ushqimit. Por duhet ta pranoni se është më mirë t’i piqni në shtëpi, duke ditur se nga çfarë janë bërë. Dhe këtu janë disa këshilla për ata që ende guxojnë të pjekin një bazë waffle në shtëpi:

• Për ta bërë brumin të bukur dhe të ajrosur, përdorni vetëm të verdhat. Zvogëloni sasinë e sheqerit dhe zëvendësoni pjesën më të madhe të tij me sheqer pluhur.
• Brumi i vaflës duhet të jetë i ngjashëm në konsistencë me petullën. Në varësi të të gjitha normave të kuzhinës dhe recetës, do të rezultojë të jetë e lëngshme. Për t'i dhënë porozitet, mund të përdorni një pluhur pjekjeje.
• Tortat duhet të piqen në hekura speciale për vafle në temperaturë 180 gradë. Tre minuta do të jenë të mjaftueshme. Në mënyrë që torta që rezulton të mos ngjitet në pajisje, duhet ta lyeni me yndyrë paraprakisht.

Ka shumë variacione të ëmbëlsirave me waffle, por sot do të trajtojmë vetëm disa prej tyre.

tortë me ananas

Në përgjithësi, nuk ka specifika strikte nëse diçka tjetër mund të shtohet apo jo. Kjo varet kryesisht nga vetë personi. Mund t'i shtoni ëmbëlsirës çfarëdo që të dojë zemra: çokollatë, arra, fruta, manaferra. Le të zbulojmë recetën e tortës me waffle ananasi.

Përbërësit

Do t'ju duhet:

• 3 proteina;
• masa marzipan - 200 gram;
• 60 gram qumësht;
• 60 gram miell premium;
• ananas i freskët;
• sheqer pluhur - 120 gram;
• 300 gram krem 33%;
• liker portokalli (mund të përdorni Coentrau si opsion);
• kanellë.

Gatimi i tortës

Si fillim grijeni marzipanin në rende shumë të imët dhe më pas shtoni të bardhat e vezëve të rrahura lehtë. Nuk rekomandohet t'i rrihni shumë, mjafton t'i përzieni mirë me një kamxhik. Më pas, përzieni sheqerin pluhur me miellin dhe një majë kanellë. Pasi të keni përfunduar të gjitha këto hapa, duhet të keni një brumë.

Më pas nxjerrim enën e pjekjes, e lyejmë me yndyrë dhe skuqim vaflat krokante.

Hapi tjetër është të qëroni ananasin. Ndani frutat në dy pjesë: thjesht copëtoni njërën me thikë dhe të dytën e vendosni në një përzierje pureje në një blender. Tani merrni kremin dhe rrihni derisa të jetë shumë i fortë, duke e përzier gradualisht me likerin e portokallit dhe purenë e ananasit.

Tani duhet të lyeni ëmbëlsirat me vafle me krem ananasi kremoz, t'i vendosni ato njëra mbi tjetrën (në një grumbull). Alternuar: për shembull, vendosni arra në njërën shtresë, ananas të grirë hollë në tjetrën. Në fund e lyejmë kremin si në foto mbi kekun me waffle nga anë të ndryshme që të mos duken boshllëqe.

Pjesa tjetër e kremit mund të përdoret për të dekoruar tortën tonë me një qese pastiçerie.

Kjo ëmbëlsirë duhet të shërbehet në tryezëmenjëherë pasi vaflet mund të humbasin lehtësisht qëndrueshmërinë e tyre dhe të bëhen më pak krokante.

Tortë me vafle me boronica dhe kos

Kjo tortë do të tërheqë të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave dhe do të tërheqë edhe ata që janë skeptikë për këtë ëmbëlsirë shumë. Në më pak se pesë minuta për të lexuar recetën dhe rreth 40 minuta për t'u përgatitur, do të kënaqni të gjithë familjen me një ëmbëlsirë origjinale dhe të shijshme. Le të kalojmë te receta e tortës me vafle me boronica.

Përbërësit:

• 600 gram gjizë;
• 600 gram kos (nëse nuk ka klasik, mund të merrni boronica);
• 300 gram waffles;
• 300 gram boronica;
• gjalpë 100 gram;
• 400 gram sheqer pluhur;
• një paketë xhelatinë;
• gotë krem (10%).

Mënyra e gatimit

Pyejini vaferat e blera në dyqan në copa të vogla dhe vendosini në një tas të veçantë. Më pas shkrini gjalpin dhe hidheni mbi thërrimet e vaflës që rezulton. Niveloni sipërfaqen me një shpatull dhe shtypeni lehtë.

Merrni gjizë, kos, sheqer dhe rrihini derisa të jenë të lëmuara. Pastroni dhe lani boronicat. E lëmë ujin të kullojë, thajmë pak manaferrat. Tani duhet ta grini me duar ose me ndihmën e enëve të kuzhinës. Pureja që rezulton përzihet me masën e gjizës. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë.

Ngrohim pak kremin dhe i shtojmë xhelatinë. Hidheni tretësirën që rezulton në përzierjen e gjizës, ku janë boronica.

Aktivthërrimet e vafles, të mbushura me gjalpë të shkrirë, lyejmë masën e gjizës me boronica. Tortën e vendosim në frigorifer për disa orë në mënyrë që shtresa e gjizës të ketë kohë të forcohet pak. Pas kohës së caktuar, mund ta nxirrni ëmbëlsirën dhe ta shijoni me një filxhan çaj.

Tortë me vafle me qumësht të kondensuar

Kjo lloj keku konsiderohet si një nga më të pëlqyerit në botë, sepse të gjithë e duan qumështin e kondensuar. Duhet vetëm një sasi minimale e kohës suaj për të bërë këtë ëmbëlsirë, por do ta shijoni dhe do ta mbani mend shijen për një kohë shumë, shumë të gjatë.

Përbërësit:

• torte të blera;
• një kavanoz me qumësht të kondensuar të zier;
• 100 gram kikirikë;
• 50ml qumësht;
• 100 gram çokollatë e zezë;
• 50 gram gjalpë.

Procesi i gatimit

Nëse papritmas nuk kishte qumësht të kondensuar të zier në banak, mund të merrni një të zakonshëm. Duke mbërritur në shtëpi, thjesht gatuajeni vetë: vendoseni kavanozin në ujë dhe gatuajeni për rreth një orë në zjarr të ulët. Së fundi, le të kalojmë te receta e tortës me waffle, mund ta shihni foton më lart.

Shkrijmë gjalpin dhe e shtojmë në qumështin e kondensuar. Përziejini derisa të përftohet një konsistencë homogjene.

Vendoseni tortën në një pjatë të veçantë për tortën. Mbushni me qumësht të kondensuar dhe spërkatni me arra të grira më parë. Mbi torten e pare shtrojme te dyten, te treten etj, cdo shtrese e lyejme me qumesht te kondensuar dhe e sperkasim me arra te grira. Këtë e bëjmë me të gjitha ëmbëlsirat përveç të fundit.

E mbulojmë tortën tonë me kekun e fundit, më pas e mbulojmë me letër pjekjeje dhe vendosim sipër me kujdes peshuesin. Është e nevojshme për të ngjeshur mirë të gjitha shtresat e tortës. Ndërsa kjo po ndodh, le të bëjmë krem me çokollatë.

Hidhni qumështin në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë. Aty vendosim edhe çokollatën e copëtuar në feta dhe gjalpin. Presim derisa çokollata të tretet plotësisht. Më pas lëreni glazurën të ftohet pak dhe të trashet. Ose mund të përdorni qumështin e kondensuar të zier të mbetur. Thjesht lyeni anët dhe pjesën e sipërme të tortës me waffle me të. Fotografia më poshtë është vetëm një version i tillë i recetës. Gjithashtu, ëmbëlsirën mund ta dekoroni me lajthi ose arra të bluara.

Hiqni peshën nga torta. Skajet anësore dhe sipër i lyejmë me krem çokollate dhe i spërkasim me arra. E vendosim në frigorifer që kremi të ngrijë dhe keku të dalë më i pasur dhe më delikat në shije. Torta me vafle me qumësht të kondensuar është gati!

Artikulli tregoi se si të bëni një tortë vaffle të bërë në shtëpi. Edhe kuzhinieri më i papërvojë do të përballet me një detyrë të tillë. Nuk keni nevojë për aftësi dhe përpjekje të veçanta gjatë pjekjes së ëmbëlsirave me waffle, gjithçka do të bëhet me një tigan ose teknikë të veçantë.

Mirë oreks të gjithëve!