Fruta të ngrënshme të palmës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë dimë ne, banorët e gjerësive gjeografike të mesme, për palmat dhe frutat e tyre? Në dyqanet tona ka hurma (tashmë në formë frutash të thata) dhe arrë kokosi. Këto të fundit ne i quajmë arra, megjithëse nuk janë. Botanistët i klasifikojnë kokosit si manaferrat. Kështu, ky frut është më afër shalqinit sesa lajthisë, pavarësisht nga lëvozhga e fortë. Por ka edhe fruta të tjera të palmave, përveç kokosit dhe hurmave. Dhe gjithashtu i ngrënshëm. Cilin? Ne do të flasim për to në këtë artikull. Dhe nga rruga, bananet nuk rriten në palma, por janë fruta të barit shumëvjeçar. Këto janë mrekulli tropikale.

pema e kokosit

Kur portugezët panë për herë të parë manaferrat e kësaj peme, ata nuk kishin dyshim se ishte një arrë. Bërthama e shijshme me mish, e fshehur nën një guaskë të fortë si druri, tërhoqi vëmendjen e tyre. Për qimet "të pushtuara" në fetus, portugezi e quajti atë "coco" - "majmun". Dhe kështu ndodhi: në anglisht, kokrra e jashtme filloi të quhej kokosit. Dhe emri u përkthye në Rusisht fjalë për fjalë: kokosit. Shkencëtarët e konsiderojnë Malajzinë si vendlindjen e kokrra të kuqe, nga ku frutat,i mbajtur mirë në det, i përhapur nga rrymat detare në të gjithë rajonin tropikal. Pse palma e kokosit quhet infermierja universale? Po, sepse druri është një material i vlefshëm. Gjethet e saj shërbejnë si çati për kasolle. Fruti i palmës së kokosit në faza të ndryshme të pjekurisë jep lëng, qumësht, vaj, tul të shijshëm. Ferma përdor edhe lëvozhgën e fortë të "arrës". Prej tij bëhen produkte të ndryshme.

Fryti i palmës së kokosit: mbajtësi universal i familjes

"Arrat me lesh" përbëjnë bazën e mirëqenies së shumë njerëzve në rajonin e Paqësorit. Kur janë më pak se pesë muajsh, kanë lëng kokosi brenda. Ka shije të thartë-ëmbël dhe shuan në mënyrë të përkryer etjen. Lëngu përmban shumë lëndë ushqyese. Ndërsa piqet, pikat e yndyrës bimore shfaqen në këtë lëng. Lëngu kthehet në qumësht. Ky emulsion aromatik dhe i ëmbël përdoret gjerësisht në gatim, kozmetologji dhe mjekësi tradicionale. Qumështi lihet të "kosi" - rezulton diçka si salcë kosi. Prej tij bëjnë edhe vaj. Gjatë periudhës së pjekurisë maksimale, kur masa e frutit të palmës së kokosit arrin një kilogram e gjysmë deri në dy kilogramë, brenda guaskës formohet tul. Ajo gërvishtet nga muret dhe prej saj përgatiten shumë pjata të shijshme. E tharë, mund të ruhet me vite. Ky është i njëjti arrë kokosi që përdorim për mbushjen e ëmbëlsirave.

Palma hurme

Kjo pemë e shkurtër ka emrin shkencor Phoenix. Palma filloi të kultivohej në thellësiantikiteti - në Mesopotami, në mijëvjeçarin IV para Krishtit. Në rajone të ndryshme prodhon hibride, dhe jo gjithmonë me fruta të ngrënshëm. Ajo që jemi mësuar të hamë është fruti i thatë i palmës Phoenix dactylifera. Është një kaçubë me gjethe me pupla që metamorfozohen në gjemba të mprehta në bazë. Frutat e hurmës janë shumë të larta në kalori (220-280 kcal për njëqind gramë). Përveç kësaj, kur thahen, ato mund të ruhen dhe transportohen për një kohë të gjatë. Në Indi, tari, një verë e ëmbël, bëhet nga speciet lokale të palmës Phoenix silvestris. Por hurma Robelin nga Laosi, e cila jep fruta të zeza, rritet si një bimë shtëpiake dekorative. Në Evropë, Phoenix canariensis Chabaud rritet në Ishujt Kanarie. Kjo pemë e gjatë - deri në 15 metra - prodhon fruta të vogla qelibar.

Pëllëmbë pjeshke

Atdheu i kësaj peme të lartë - deri në 30 metra - është xhungla e pellgut të Amazonës. Fiset lokale indiane e kanë kultivuar prej kohësh këtë bimë, pasi jo vetëm frutat e palmave janë të ngrënshme, por edhe kërcelli i qëruar nga lëvorja. Gjethet përdoreshin për mbulimin e kasolleve. Emri shkencor i palmës është Bactris gasipaes, dhe emri popullor është "pjeshkë", për shkak të frutave të rrumbullakët rozë-portokalli. Ata sigurisht kanë shije të ndryshme nga frutat mesdhetare. Ata varen në tufa të gjata me qindra copa. Fruti ka një lëkurë të hollë dhe një tul mishi e të ëmbël. Guri është i madh, me majë të mprehtë. Indianët i ziejnë frutat në ujë të kripur për disa orë dhe i përdorin me salcë si pjatë anësore, si ne patatet. Pulpa përdoret edhe për përgatitjen lokalevodka. Duke qenë se është mjaft i thatë, bluhet dhe shtohet në miell për pasta të ndryshme. Ka vetëm një minus palma e pjeshkës. Korrja e një korrjeje të pasur pengohet nga thumba të mprehta, të zeza si kamë dhe të gjata në majë të trungut.

palma e Seychelles

Fruti i pemës me emrin shkencor Lodoicea maldivica është me të vërtetë një kampion. Kur piqet, ai arrin tetëmbëdhjetë kilogramë në peshë, dhe dimensionet e tij janë mbresëlënëse - më shumë se një metër në perimetër. Vendasit nuk mund të ankohen as për dështimin e të korrave. Një pëllëmbë Seychellois sjell rreth shtatëdhjetë pesha të tilla vazhdimisht. Fruti, megjithatë, piqet për gjashtë vjet të tëra. Por mos prisni kaq gjatë! Frutat njëvjeçare hahen. Pikërisht në këtë moshë tuli ka konsistencën e pelte, sepse më vonë ngurtësohet dhe bëhet i fortë, si fildishi. Kjo delikatesë dikur vlerësohej shumë. Evropianët e quajtën këtë arrë kokosi të detit (coco de mer) dhe paguanin shumë para për të. Fruti i palmës së Seychelles ishte i pajisur me veti magjike dhe konsiderohej një ilaç për të gjitha sëmundjet. Jo më pak e mahnitshme është vetë pema. Ndryshe nga palmat e arrës së arrës së arrës së kokosit, Seychelles qëndrojnë pa u përkulur nën një erë uragani, si kolona guri. Dhe ata fillojnë të japin fryte vetëm kur arrijnë moshën njëqind vjeç. Kur bie shi, ju mund të fshiheni nën kurorën e palmës së Seychelles, sikur nën çatinë më të besueshme. Gjethet e pemës formojnë gropa-kurthe uji. Rrjedhat e shiut zbresin deri te copat në trung dhe më pas përgjatë tij deri te rrënjët.

palme xhenxhefil

Emri i pemësflet vetë. Vetëm tani shija e bukës së xhenxhefilit nuk është frutat e palmave, por lëvozhgat e miellit fijor. Edhe pse shtresat e varfra të popullsisë hanë tufa të thata. Kjo pemë palme ka një veçori që e dallon atë nga të tjerët. Një pemë mund të ketë tre ose katër degë. Secila prej tyre përfundon me gjethe në formë tifoze, ndër të cilat shfaqen lule. Jo të gjitha kthehen në fruta, sepse palmat me xhenxhefil vijnë në gjini të ndryshme. Vetëm individët femra u japin njerëzve grupe frutash të bukura me shkëlqim, kafe të lehta. Në Egjiptin jugor, kjo pemë quhet veçanërisht poetikisht - "palma dum".

Açai

Pema është vendas në Brazilin verior, shteti modern i Para. Frutat e palmës Acai janë të vogla, të rrumbullakëta, me diametër deri në një centimetër e gjysmë. Ashtu si fiqtë, manaferrat vijnë në dy lloje: jeshile dhe vjollcë e errët. Ata shijojnë si mjedra ose manaferra me një nuancë të lehtë arre. Por kjo nuk është ajo që e dallon frutin acai nga manaferrat e tjera të palmës.

Përmbajnë po aq proteina sa qumështi i lopës. Në total, një grusht frutash të vegjël mund të kënaqin urinë e një të rrituri: vlera energjetike e produktit është 182 kcal. E lartë në to dhe përmbajtja e hekurit, vitaminave B dhe E. Në të njëjtën kohë, një nivel shumë i ulët i kolesterolit. Frutat e palmës Acai rekomandohen për atletët, pasi ato nxisin rigjenerimin e muskujve, dhe gjithashtu u përshkruhen pacientëve me anemi. Ato hahen si të freskëta ashtu edhe të gatuara. Likerët dhe verërat bëhen nga frutat dhe sallatat nga veshkat.

Serenoa

Kjo pemë kaAzia Juglindore ka emra të tjerë. Më shpesh quhet xhuxh ose pëllëmbë zvarritëse. Pema sjell manaferrat 2-3 centimetra në madhësi. Nga pamja e jashtme, frutat e palmës zvarritëse duken si ullinj të mëdhenj. Manaferrat Seenoa janë shumë të shëndetshme.

Ato përmbajnë karotinë, e cila ndihmon në përmirësimin e mprehtësisë së shikimit. Ekstrakti nga manaferrat e kësaj bime përdoret për trajtimin e akneve dhe si një krem natyral kundër diellit. Banorët e atyre rajoneve ku rritet palmetoja e sharrës, hanë frutat e një palme xhuxh në formë të freskët, duke i konsideruar ato si afrodiziakun më të fortë.