A është i shëndetshëm sheqeri i palmës dhe cilat janë vetitë e tij të veçanta?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjithnjë e më shumë njerëz po priren drejt një stili jetese të shëndetshëm, duke ngrënë siç duhet dhe duke shmangur ushqimet e pasura me natrium dhe aditivë jo të shëndetshëm. Por askush nuk ka hequr dorë ende nga ëmbëlsirat. Duke marrë parasysh përfitimet dhe dëmet e sheqerit të palmës, ia vlen t'i hedhim një vështrim më të afërt vetive të tij.

Ky është një lloj ëmbëlsuesi pak i njohur, një produkt që rrjedh nga palma Arenga, i quajtur "gur" në Indi dhe "jeggery" në Amerikë dhe Evropë, i cili gjithashtu mund të bëhet nga kallami dhe hurma. Sheqeri i palmës përftohet duke trashur lëngun e luleve duke e zier në temperaturë të ulët derisa të krijohet një shurup.

Përbërja dhe vetitë e jaggery

Ëmbëlsia e ëmbëlsuesit të palmës paraqitet në formën e saharozës, glukozës, fruktozës, përqindja e të cilave varet nga varieteti i palmës dhe lloji i përpunimit të produktit. Jaggery është i pasuruar me minerale (60 herë më shumë se sheqeri i zakonshëm): kalcium, kalium, fosfor, hekur dhe, siç kanë treguar studimet, është i pasur me vitamina A, C, B1, B2, B6. Ky është një produkt miqësor me mjedisin, paplehrave dhe pesticideve. Duke marrë parasysh shumëllojshmërinë e përbërjes kimike të sheqerit të palmës, përfitimet e produktit nuk kufizohen vetëm në përmbajtjen e tij ushqyese.

Energjia

Karbohidratet e sheqerit të palmës kanë një strukturë ideale, absorbohen mirë nga trupi dhe plotësojnë në mënyrë efektive kostot e energjisë kur konsumohen në sasi minimale. Kjo pronë e produktit është mjaft e kërkuar me shpenzime të larta kalori dhe lodhje të shpejtë. Por në të njëjtën kohë, sheqeri i palmës ndihmon për të hequr qafe peshën e tepërt.

Rivendosja e tretjes

Jaggery normalizon tretjen duke aktivizuar enzimat tretëse dhe duke shkatërruar mikroflorën e pafavorshme bakteriale të zorrëve në zorrë. Dhe prania e fibrave dietike eliminon kapsllëkun dhe dispepsin.

Vetitë pastruese

Sheqeri i palmës ndihmon në pastrimin efektiv të organeve: traktit respirator, zorrëve, ezofagut, mushkërive, stomakut. Falë ndikimit të saj, kolla dhe ftohja largohen.

Vetitë stinorePrania e cilësive unike të gjirit krijon efektin e ftohjes së trupit në verë dhe mbajtjes së ngrohtë në stinën e dimrit.

Ushqime për t'u shoqëruar me jaggery

Sheqeri i palmës mund të llogaritet ndër produktet universale, vështirë se mund të përmendet një shije me të cilën nuk do të kombinohej. Pairing Jeggery:

• çdo lloj mishi dhe shpendësh;
• ushqime deti, peshk;
• perime dhe kërpudha;
• fasule, drithëra;
• produktet e qumështit;
• çdo frut dhe manaferra;
• si pjesë e salcave dhe erëzave.

Mënyrapërdor

1. Jeggery është i mirë për një sanduiç kur është i butë.
2. Sheqeri pluhur i palmës u shtohet ëmbëlsirave dhe pijeve.
3. Si pjesë e salcave për hikërror, misër, oriz, qull gruri.
4. Perimet, frutat, bishtajoret aromatizohen me sheqer palme në kuzhinat orientale dhe të tjera.
5. Në formë të papërpunuar, produkti i shtohet çajit dhe kafesë.
6. Në recetat për pjekje, si dhe në mish, si shtesë, jeggery u jep këtyre pjatave një shije të hollë të butë.

Trajtim

Ka shumë mënyra për të trajtuar sëmundjet e zakonshme sipas recetave popullore me sheqer palme:

• në kombinim me xhenxhefil: eliminon inflamacionin, largon gëlbazën, kuron ftohjet dhe kollën;
• me shtimin e shafranit të Indisë, sheqeri i palmës mund të lehtësojë sulmet astmatike;
• migrena, dhimbja e kokës zhduket kur kombinoni tharmin me farat e susamit;
• në një recetë me ekstrakt borziloku, sheqeri i palmës bëhet një ilaç i domosdoshëm për ftohjet;
• Një copë e vogël jaggery e larë me ujë do të ndihmojë me parregullsitë menstruale;
• përdorimi i këtij lloj sheqeri e çliron trupin nga nevoja për ëmbëlsira dhe njerëzit që kanë ndryshuar zakonet e të ngrënit në këtë drejtim kanë mundur të pezullojnë ose eliminojnë plotësisht patologjitë.

Dëm

Nëse flasim për një produkt të tillë si sheqeri i palmës, dëmtimi nga ai është i mundur vetëm në rast të intolerancës individuale, duke shkaktuar reaksione alergjike. Në të kundërtnga llojet e tjera të sheqerit, palma është absolutisht e padëmshme.

Ndonjëherë është e vështirë të flitet për përfitimet e sheqerit si burim i karbohidrateve neto, ndaj bëjnë përjashtim patologjitë, mbipesha, çrregullimet e sistemit endokrin, funksioni i tiroides dhe ato raste kur ai, si çdo produkt tjetër. duhet të konsumohet në sasi të moderuara. Disa njerëz nuk e pëlqejnë pamjen e jaggery, të tjerëve nuk mund të përballojnë çmimin e lartë. Mund të jetë e vështirë të hiqni dorë plotësisht nga sheqeri i bardhë i zakonshëm. Por përfitimet e përdorimit të jaggery tejkalojnë të gjitha disavantazhet e tij të mundshme. Dhe ndërsa sheqeri i zakonshëm kalon përmes përpunimit të përsëritur dhe vetëm kaloritë mbeten në të, sheqeri i palmës është një alternativë e shkëlqyer.