2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kuzhina kombëtare e Italisë është e famshme për pjatat dhe verërat e saj. Ka shumë veçori dhe hollësi për të cilat mund të flisni pafund.
Diversitet i pabesueshëm
Kuzhina italiane përfshin gatime krejtësisht të ndryshme që përgatiten në mënyrën e tyre në pjesët jugore dhe veriore të vendit. Përveç kësaj, çdo krahinë ka një grup produktesh të preferuara, të paracaktuara nga klima dhe traditat. Dhe, sigurisht, çdo lokalitet ka specialitetin e vet unik. Për shembull, në qytetet bregdetare (si Venecia), kuzhina italiane është shumë e pasur me shije peshku, si dhe ushqime deti (disa lloje paella dhe rizoto, supa peshku, ngjala e pjekur, peshk i pjekur në skarë, karkaleca me salca). molusqet përdoren në zierje të trasha dhe të pasura dhe hahen me limon dhe gjalpë. Kombinimi i sardeles me vaj dhe uthull është i popullarizuar. Italia e Jugut është gjithashtu e famshme për gatimet e saj me butak, me sepjet që përgatiten me mjeshtëri nga kuzhinierët vendas. Një tipar dallues i kuzhinës së Milanos janë të brendshmet dhe pjatat me mish, si dhe një shumëllojshmëri rizotosh. Në veri të vendit janë të njohura pjatat e bëra nga pjesë të tëra mishi, përgatitja e të cilave ndonjëherë është një shfaqje e vërtetë.
Kuzhina italiane dhe shkathtësia e saj
Disa pjata gatuhen kudo në këtë vend. Dhe, megjithëse nga rajoni në rajon fitojnë veçori unike dhe përbërës të rinj (për shembull, disa erëza), parimi i përgjithshëm i gatimit është i njëjtë kudo. Këto pjata përfshijnë pica, rizoto, ravioli dhe lazanja. Kuzhina italiane i ka lavdëruar në të gjithë botën dhe tani ata marshojnë triumfalisht nëpër restorante dhe kafene të vendeve të ndryshme. Pica fillimisht ishte vetëm bukë e një të varfëri e mbushur me mbetjet e ushqimeve të ndryshme. Por falë dashurisë së njerëzve, si dhe aftësisë së picajolos të famshëm (specialistë në pjekjen e kësaj pjate), shumë prej varieteteve të saj u bënë përfundimisht ëndrra e një gustatori. Komponentët ekzotikë në mbushje dhe forma të pazakonta kombinohen me traditat e vendosura në përgatitjen e brumit (zihet vetëm me dorë dhe shtohet vaj ulliri). "Neapolitana" dhe "Margherita" - ai klasik italian, i cili ndonjëherë është në gjendje t'i japë shanse çdo risie. Fjala "makarona" banorët e Gadishullit Apenin tregojnë dhjetëra lloje makaronash. Ndonjëherë është mjaft e vështirë për një të huaj të bëjë dallimin midis këtyre varieteteve. Në fund të fundit, disa prej tyre kanë tipare të theksuara (tortellini, farfalette), dhe disa (pene, fettuccine) janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën.
Dy receta pica
Përgatitni brumin nga një gotë kefir dhe një vezë. Shtoni miell aq sa të bjerë mirë pas duarve. Kur gatuani mund të hidhni një lugë vaj ulliri. Është më mirë të rrihni vezën paraprakisht,për ta bërë brumin më të trashë. Mbi picën e mbështjellë vendosni mbushjen e salcës pikante të domates, djathit, specit zile dhe salsiçeve pikante hunter's të prera në copa. Piqeni 20 min. Nëse e përzieni brumin nga 1 lugë gjelle. miell dhe dy vezë me shtimin e salcë kosi dhe majonezë (4 lugë secila), atëherë kjo picë mund të gatuhet në një tigan. Mbushni me paprika, kërpudha dhe disa lloje djathi.
Kuzhina e Italisë. Receta për lëngjet e mishit dhe supave
Traditat e këtij vendi diktojnë përdorimin e detyrueshëm të supës për darkë. Minestrone, më i famshmi prej tyre, përbëhet nga shtatë lloje mishi dhe të njëjtën sasi perimesh dhe erëzash. Është shumë e rëndësishme që dikush që studion gatimin italian të jetë në gjendje të përgatisë një lëng mishi cilësor (brodo). Në fund të fundit, ky përbërës është shumë i rëndësishëm për përgatitjen e rizotos, si dhe për shumë pjata të tjera. Merrni nga një kungull i njomë, domate, karrota, thelpi hudhër, qepë, kërcell presh dhe bishta selino. Skuqini perimet në gjalpë ose piqini në furrë. Pastaj ziejeni lëngun për dyzet minuta. Hidheni atë në orizin e skuqur në tufa, duke u siguruar që secili të jetë zhytur plotësisht. Është kjo teknologji që është kyçe në përgatitjen e rizotos.
Recommended:
Birra e gjallë - çfarë është dhe si ndryshon nga ajo e zakonshme?
Mbishkrimi "birrë e gjallë" shfaqet sot në pothuajse të gjitha baret dhe kafenetë ku shitet kjo pije me shkumë. Ajo tërheq një numër të madh blerësish, por a është vërtet e ndryshme kjo birrë nga varietetet e tjera? Dhe nëse po, atëherë çfarë?
Kuzhina marokene: receta. Kuzhina marokene
Shumë prej nesh kanë njëfarë ideje për kuzhinën spanjolle. Shteti i Marokut, i vendosur në Afrikë, është i ndarë nga ky vend evropian me vetëm disa kilometra, por kontrasti mes kuzhinave të tyre është vërtet i madh. Kuzhina marokene është një ekuilibër i thjeshtësisë dhe dekadencës, që varet drejtpërdrejt nga stina. Mishi i devesë, qengji, pula dhe viçi janë të njohura këtu. Orizi, fasulet, buka dhe kuskusi janë burimet kryesore të karbohidrateve
Bukë e mbirë e gjallë: recetë dhe veti të dobishme. Si të mbillni grurin në shtëpi për ushqim
Përparësia kryesore e produktit është pastrimi i traktit gastrointestinal, largimi i toksinave dhe substancave të dëmshme nga trupi dhe përshpejtimi i metabolizmit. Të gjitha këto veti janë të rëndësishme për funksionimin e duhur të të gjithë organizmit, tretjen, përpunimin e substancave hyrëse në energji dhe jo yndyrën e trupit
Pjekje mahnitëse e shijshme: Gjoks pule me perime
Shpendët e pjekur me perime është gjithmonë një opsion i mirë, qoftë vakt i plotë për darkë apo vakt i dytë. Mishi me pak kalori tretet në mënyrë të përsosur dhe perimet përmirësojnë perist altikën e stomakut dhe thjesht e bëjnë ushqimin shumë më të shijshëm, më të kënaqshëm dhe më të shëndetshëm
Kuzhina holandeze. Kuzhina holandeze
Artikulli ynë do t'ju tregojë për traditat e kuzhinës së Holandës, pjatat më të njohura, recetat dhe produktet klasike
