2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumica prej nesh i pëlqejnë kërpudhat, dhe kërpudhat e skuqura të gocave janë me të vërtetë një pjatë e shijshme. Jo shumë kohë më parë, ajo filloi të shfaqej masivisht në raftet e dyqaneve, megjithëse shpesh rritet në pemë të sëmura, si plep, shelg, manit dhe kajsi. Për më tepër, vihet re pa ndryshim se kërpudhat e skuqura të gocave, të mbledhura më parë në natyrë, janë shumë më të shijshme se ato të rritura në kushte artificiale. Kjo kërpudha mahnitëse jo më kot quhet produkt dietik. Për sa i përket shijes, kërpudha e skuqur e gocës ia kalon edhe kampionëve të njohur. Më poshtë janë recetat e përgatitjes së tij.
Kërpudha deti të skuqura me qepë
Për gatim ju nevojiten 0,5 kg kërpudha, majdanoz dhe kopër të grirë, 2 qepë, piper, kripë dhe vaj luledielli për skuqjen e kërpudhave. Meqenëse kërpudhat e skuqura të gocave, receta me foton e të cilave është paraqitur këtu, janë një produkt shumë delikat, nuk duhet t'i zieni para se t'i skuqni. Ato duhet të lahen plotësisht në mënyrë që rëra dhe papastërtitë e tjera të mos shfaqen, të thahen në një peshqir letre dhe të priten në shirita (1 cm të gjerë). Qepa pritet në gjysmë unaza dheskuqur në vaj vegjetal në një tigan. Qepëve të skuqura u shtohen kërpudhat e grira dhe ato skuqen për rreth 20 minuta në zjarr mesatar. Kërpudha e skuqur e gocës ka një veçori: me trajtim të zgjatur të nxehtësisë, bëhet "gome". Prandaj është e nevojshme që gjatë gatimit të shijoni vazhdimisht kërpudhat.
Në fund të zierjes, kërpudhat e fërguara të gocave i kalojmë me piper dhe kripë dhe pasi e fikim e spërkasim me barishte. Kërpudha të tilla nuk janë vetëm një pjatë e shkëlqyer anësore, por edhe një pjatë e pavarur e plotë.
Kërpudha perle të skuqura me sallatë
Kërpudhat e lara dhe të copëtuara duhet të thahen në një peshqir letre. Në një tigan të gjerë të nxehtë për 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri skuqni 0,5 kg kërpudha perle. Pasi të jetë avulluar e gjithë masa e lëngut të lëshuar nga kërpudhat, ato hiqen nga soba dhe vendosen në një tas të veçantë. Para përfundimit të zierjes, gjellës piperohet dhe kriposet (për shije). Qepa e qëruar dhe e prerë në gjysmë rrathë përzihet me copa gjethe marule. Ato u shtohen kërpudhave të skuqura. Mbetjet e vajit të ullirit, mbi të cilat gatuheshin kërpudhat e fërguara, përzihen me uthull balsamike. Me këtë salcë derdhen kërpudhat dhe marule.
Kërpudha perle në salcë kosi
Praktikisht të gjithë e dinë se shumica e llojeve të kërpudhave të gatuara në salca kremoze janë jashtëzakonisht të shijshme. Pra, kërpudhat goce të skuqura me salcë kosi janë një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe shumë ushqyese. Për përgatitjen e tyre nevojiten produktet e mëposhtme: 0,5 kg kërpudha të qëruara dhe të grira, 2 lugë gjelle. l. gjalpë, 2 qepë, 150 g salcë kosi (20% yndyrë), piper i bluar, kripë. Dashamirët e koprës mund ta përdorin këtë barishte pikante.
Teknologjia e gatimit: derdhni kërpudhat e copëtuara me ujë të vluar, qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Shkrini gjalpin në një tigan. Mbi të duhet të skuqni lehtë qepën, më pas duhet t'i shtoni kërpudha deti dhe pak ujë. Kriposeni dhe piperoni gjellën. Ziejini kërpudhat për rreth 0,5 orë. Pas kësaj, kalohet me salcë kosi dhe zihet edhe për 10 minuta të tjera. Zarzavatet e copëtuara të koprës shtohen pasi i kemi hequr kërpudhat e detit nga zjarri.
Recommended:
Kërpudha perle: receta gatimi. Pjata të shijshme me kërpudha deti
Receta të shijshme me kërpudha deti. Si të skuqni kërpudhat e detit me qepë? Metoda Express e marinimit të kërpudhave. Receta hap pas hapi për pjatat origjinale. Receta të thjeshta dhe të shpejta me një minimum përbërësish
Pulë e skuqur. Recetë e pulës së skuqur me foto
Në njëfarë mënyre është bërë zakon t'u kushtohet vëmendje pjatave me pulë. Për disa arsye, të gjithë harruan pulat e reja. Por pulat e skuqura, jo vetëm që konsiderohen si një delikatesë, por edhe mishi i tyre është më dietetik dhe i butë, edhe nëse është më pak se i një zogu të rritur. Edhe gjinjtë, të cilët të gjithë i fajësojnë për thatësi dhe pa shije, tek pulat janë të buta dhe të lëngshme. Pra, është koha për të vrapuar në treg për pulat e pulave dhe për të gatuar diçka të shijshme
Pjata e parë e shijshme: petë me kërpudha. Si të gatuajmë petë me kërpudha
Shumë njerëz të quajtur "petë kërpudhash" dyshojnë për makarona të mërzitshme me një sasi të vogël kërpudhash dhe as që do t'i gatuajnë. Ndërkohë, kështu quhet një supë aromatike, e pasur dhe shumë e shijshme, në të cilën përfshihen në sasi të mëdha kërpudhat. Ka shumë receta për përgatitjen e tij - nga më e thjeshta tek më e ndërlikuara, nga e njohura në ekzotike. Edhe një estet dhe një gustator do të gjejë me siguri mes kësaj bollëk supë me petë me kërpudha, e cila do t'i plotësojë plotësisht nevojat e tij
Qepë të skuqura si pjatë anësore ose rostiçeri. Qepë të skuqur me vezë
Për shumicën e amvisave, qepët e skuqura janë vetëm një hallkë e ndërmjetme në përgatitjen e një sërë pjatash. Ndërkohë, perimet ofendohen në mënyrë të pameritueshme: bëjnë delikatesa të pavarura shumë të shijshme
Kërpudha me kërpudha si të gatuajmë? Këshilla se si të kriposni kërpudhat në mënyrë që ato të jenë të buta dhe të shijshme
Kërpudhat nuk mund të ngatërrohen me asnjë kërpudha tjetër. Dhe kjo ka të bëjë jo aq shumë me karakteristikat e jashtme sa të shijes. Ryzhiki janë të mrekullueshme edhe të kripura, edhe turshi, edhe të skuqura dhe të ziera
