Bitrek me gjizë me çokollatë: veçori gatimi, receta dhe rekomandime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çokollata dhe gjiza janë produkte që duket se janë bërë për njëra-tjetrën. Byreku, ku këta dy përbërës do të jenë bazë, do t'u pëlqejë të gjithëve pa përjashtim. Djathi i gjizës do të acidifikojë çokollatën ngjitëse, do ta bëjë atë më të butë, më të ajrosur dhe pak më dietike. Ata që nuk e pëlqejnë djathin do të jenë gjithashtu të kënaqur. Shija e gjizës në prani të çokollatës ndryshon. Fillon të ngjajë me një sufle delikate.

Me siguri e keni kuptuar tashmë që sot do të pjekim një tortë me gjizë me çokollatë. Recetat për ëmbëlsira të tilla janë të panumërta. Në fund të fundit, përbërësit e bardhë dhe kafe mund të kombinohen sipas dëshirës. Mund të bëni ëmbëlsira me çokollatë me topa gjizë të pjekur brenda. Një tortë mermeri do të dalë jo më pak e bukur. Ose thjesht mund t'i zhvendosni ëmbëlsirat me krem djathi. Ose përzieni çokollatën dhe gjizën në brumë. Më poshtë do të gjeni disa receta interesante të byrekut. Nga rruga, mund të gatuhet jo vetëm në mënyrën tradicionale, në furrë. Ka shumë interesante dhe të thjeshtareceta si për makinën e bukës ashtu edhe për tenxhere të ngad altë.

Bitrek me vilë me çokollatë: recetë klasike

Le të fillojmë me më të thjeshtat. Ne do të përgatisim pasta të shkurtra me shtimin e pluhurit të kakaos. Dhe më pas do të zhvendosim ëmbëlsirat me çokollatë me kremin e gjizës. Shosh 350 gram miell në një tas të thellë, duke shtuar një qese pluhur pjekjeje në të. Shtoni 125 gram sheqer dhe tre lugë të grumbulluara pluhur kakao. Vendosim dyqind e njëzet gram gjalpë të ftohur të prerë në copa. Grini shpejt të gjithë përbërësit për të bërë brumë të thërrmuar.

Tani le të kalojmë te kremi. Ne fshijmë gjashtëqind gram gjizë përmes një sitë për të eliminuar gunga. Mund të grini pak lëvore limoni në një rende të imët për shije. Në një enë tjetër rrahim tre vezë, 125 gram sheqer dhe një qese vanilje. Këtë përzierje e bashkojmë me gjizën. Përziejini mirë për të marrë një masë kremoze homogjene.

Lyeni kallëpin me gjalpë. Hidhni një të tretën e brumit. Përsipër shtroni gjysmën e kremit. Spërkatni një të tretën tjetër të provës. Përhapeni pjesën tjetër të kremit. Mbulojeni me brumë. Furra tashmë duhet të nxehet në 180 gradë. Piqni për rreth dyzet e pesë minuta. Këshillë: Nuk do ta marrim menjëherë. Lëreni të qëndrojë në furrën e fikur me derën e mbyllur për dhjetë minuta të tjera. Spërkateni produktin e përfunduar me sheqer pluhur ose sipas dëshirës mbulojeni me krem çokollate.

E njëjta tortë, por në tenxhere të ngad altë

Përgatitja e brumit dhe kremit në të njëjtën mënyrë si nërecetë e mëparshme. Tasi i tenxheres duhet te lyhet me yndyre. Gjalpi më i mirë. Më pas shtroni brumin, dhe më pas kremin në të njëjtën sekuencë. Duhet të kemi tre ëmbëlsira dhe dy shtresa. Formen e vendosim ne ene per avull. Byrek me çokollatë me mbushje gjizë në një tenxhere të ngad altë duhet të gatuhet në një mënyrë të veçantë. Quhet "Pjekje". Procesi zgjat një orë. Pas bipit, ndizni njësinë për programin "Ngrohje" dhe lëreni për njëzet minuta të tjera. Hiqeni, ftohuni plotësisht dhe dekorojeni.

Një tjetër recetë klasike

Shumë njerëz pëlqejnë të kenë shumë mbushje, por pak brumë. Kjo recetë ju lejon të krijoni një tortë me gjizë me çokollatë që i ngjan një cheesecake. Fillimisht grijmë një pako gjalpë (të zbutur paraprakisht) me njëqind gramë sheqer të grimcuar. Shosh 400 gram miell gruri premium dhe katër lugë kakao të mbushura sipër. Si në recetën e mëparshme, grijeni brumin në thërrime. Është më mirë të marrësh një formë të ndashme për një byrek të tillë. Për përbërësit e mësipërm, një diametër prej 25 centimetra është i përshtatshëm. E mbulojmë formën me letër furre dhe e lyejmë me pak vaj vegjetal të mirë. Vendosni gjysmën e brumit në të.

Për mbushjen, fërkojeni në një sitë (ose gatuajeni me blender) gjashtëqind gramë gjizë. Shtoni 150 g sheqer, katër vezë të mëdha, një gotë salcë kosi, dy lugë të mëdha niseshte dhe një vanilinë të vogël. Kjo e lëmuar, pa gunga, e shpërndani masën sipër brumit. Lëmoni buzën me thikë. Mbulojeni me brumin e mbetur. E vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim në 170 gradëRreth nje ore. Lëreni të ftohet në formë, më pas transferojeni me kujdes në një enë.

Tortë mermeri me djathë me çokollatë

Si ta bëjmë brumin të verdhë dhe kafe në të njëjtën kohë? Për këtë do të përdorim çokollatë të vërtetë, jo kakao. Çdo do të bëjë - e zezë ose qumështore, por pa mbushës. Do të duhen njëqind e njëzet e pesë gram. Fillojmë të përgatisim tortën me çokollatë-gjizë Mermeri me dy lloje brumi. Në mikrovalë ose në një banjë uji, ngrohim një pllakë të ëmbël me njëqind gramë gjalpë. Në një mikser rrahim dy vezë me 125 gr sheqer, një majë kripë dhe gjysmë qese vanilje. Kombinoje me çokollatë të shkrirë. Shtoni njëqind e njëzet e pesë gram miell, të përzier paraprakisht me gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje.

Le të lëmë brumin kafe dhe të fillojmë me atë të bardhë. Fshini dyqind gram gjizë. Shtoni një vezë, dy lugë sheqer pluhur, gjysmë qese vanilinë. Nëse brumi ka dalë i lëngshëm, mund ta trasni me pak miell.

Nxehim furrën në 190 gradë. E mbulojmë formën me letër gatimi të lyer me vaj. Ne postojmë të dy testet. I përziejmë me një hell druri por pa fanatizëm që të mos bashkohen të dyja masat në një por të fitohen njolla mermeri. Piqni për dyzet e pesë minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Shpërblim

Kjo recetë e kekut me çokollatë me mbushje gjizë nuk do të lërë askënd indiferent. Fillojmë me kremin. për tëgjizë e grirë (400 g) shtoni një vezë, shtatëdhjetë gram sheqer dhe 50 g thekon kokosi. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Përgatisim brumin, si në recetën e mëparshme. Përzieni çokollatën e shkrirë dhe gjalpin në përmasa të barabarta (150 gram secila). Rrihni tre vezë me njëqind gram sheqer. Kombinoje me çokollatë. Shtoni njëqind gramë miell dhe gjysmë luge pluhur për pjekje. Nëse gjiza rezulton të jetë shumë e lëngshme, trashet me niseshte. Të dy masat duhet të jenë të njëjta në konsistencë. Formojmë tortën thjesht: mes dy shtresave të brumit me çokollatë vendosim mbushjen e gjizës. E pjekim një orë në 170 gradë.

Tortë me çokollatë me topa gjizë: Receta e furrës

Produkti duket shumë origjinal, veçanërisht në kontekst. Fillimisht bëjmë topa. Fshini 200 g gjizë, përzieni me një lugë niseshte, 30 g sheqer dhe të verdhë veze. Nga kjo masë rrotullojmë toptha sa një arrë, i rrotullojmë në thërrime buke dhe i vendosim në frigorifer. Fërkoni katër të verdhat me 30 g sheqer të bardhë. Shtoni dy lugë miell, tre niseshte dhe pluhur kakao, një majë pluhur pjekjeje. Shkrini një copë çokollatë të zezë. Shtoni gjysmën në brumë. Rrihni 4 të bardha me 30 gr sheqer derisa të jenë të forta. Shtojini brumit me kujdes.

Lyeni kallëpin me vaj. Në fund të saj do të shtrojmë topa gjizë. Le t'i testojmë ato. Futeni në furrë të parangrohur për gjysmë ore në 180 gradë. Kur keku të jetë ftohur e dekorojmë me glazurë të cilën do ta përgatisim nga çokollata e mbetur, 40 ml qumësht, 120 gr sheqer pluhur dhe një lugë gjalpë.

Opsion për shumë tenxhere

Receta nuk ndryshon shumë nga ajo e mëparshme. Vetëm faza përfundimtare është e ndryshme - pjekja. Kjo recetë është për Panasonic SR TMH18 670W. Një byrek me çokollatë me topa gjizë vendoset në një tenxhere të ngad altë si më poshtë. Lyejeni tasin me gjalpë. Hidhni një të tretën e brumit të çokollatës. Përhapni topat në mënyrë të barabartë. Hidhni brumin e mbetur. Ne vendosëm modalitetin "Pjekje", dhe kohëmatësin - për një orë. Pas telefonatës, presim 30 sekonda dhe më pas e vendosim për dyzet minuta të tjera në të njëjtin modalitet.

Një tjetër recetë me top

Nëse ndiqni udhëzimet, do të merrni një tortë të butë çuditërisht të butë dhe të shijshme me gjizë me çokollatë. Së pari, le të rrotullojmë topat. Për ta bërë këtë, kombinoni 250 g gjizë, tre lugë miell, një vezë të rrahur me 50 g sheqer dhe 40 g kokos. Nga masa elastike rrotullojmë toptha në madhësinë e një arre. Rreshtoni një enë pjekjeje me letër pjekjeje. Le t'i shtrojmë topat në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.

Shosh në një tas 150 g miell, dy lugë niseshte, tre - kakao, një - sheqer vanilje dhe një majë pluhur pjekjeje. Përzieni përbërësit e thatë. Në një tenxhere ngrohim 130 ml qumësht, thyejmë një copë çokollatë të zezë, e përziejmë derisa të tretet plotësisht. Grini tre të verdhat me njëqind gramë sheqer. Shtoni qumësht me çokollatë të ftohtë. Le të përziejmë. Filloni të shtoni pak nga pak përbërësit e thatë, duke i trazuar gjatë gjithë kohës. Rrihni të bardhat e vezëve me pak kripë deri në majat. Paloseni butësisht në brumë. Mbushini ato me topa. Piqeni në 180 gradë në furrë të parangrohur për rreth dyzet minuta.

Recetë për shumë tenxhere

Është interesante që shtrojmë dy shtresa, por çokollata ende mbështjell gjizën. Kështu ndodh magjia. Receta për byrekun me çokollatë dhe gjizë në një tenxhere të ngad altë është çuditërisht e thjeshtë. Rrihni tre vezë me njëqind gram sheqer. Shtoni 210 ml salcë kosi dhe 70 g gjalpë të zbutur. Edhe një herë, rrahim gjithçka me një mikser. Hidhni në një enë 140 gr miell, 35 gr kakao, gjysmë luge çaji sodë. Le të trazojmë. Bashkojmë gjysmën e masës pjesa më e madhe me lëngun. Ziejini dhe shtoni pjesën tjetër.

E vendosim brumin në një tas me shumë tenxhere të lyer me vaj. Rrihni dy vezë me njëqind gram sheqer. Shtoni gjizën e grirë mirë (gjysmë kilogramë). Nëse është e nevojshme, trashet me një lugë ose dy niseshte. Vendosni brumin e gjizës në qendër të çokollatës. Rrethi i bardhë nuk duhet të arrijë në muret e multicooker. E vendosim njësinë në modalitetin "Pjekje" dhe e pjekim për rreth një orë.

Me brumë biskota

Torta me gjizë me çokollatë mund të piqet në një tepsi për kek. Rrihni tre vezë dhe 100 g sheqer. Shtoni gjysmë pako gjalpë të zbutur dhe vanilje. Përzieni miellin (250 gram) me një çerek filxhani pluhur kakao, një majë kripë dhe një lugë pluhur pjekjeje. Le të lidhim të dyja masat. Më pas përziejini mirë.

Për shtresën e gjizës, rrahim veçmas vezën, 50 gr sheqer, 200 gr gjizë, dy lugë gjalpë dhe miellin. Lyejmë një format për kek me margarinë. Shtroni gjysmën e brumit kafe, pastaj gjysmën e bardhë. Le ta përsërisim procedurën edhe një herë. Për efektmermeri mund të lëvizet me një shkop druri. Piqeni në furrë të parangrohur në 170 gradë për rreth dyzet e pesë minuta.