Tartleta me kërpudha: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tartletat me kërpudha janë një meze e lehtë që mund të zbukurojë çdo tryezë festive ose të plotësojë në mënyrë origjinale pjatën e dytë. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni një sallatë të shijshme me kërpudha dhe ta vendosni bukur në shporta ose të krijoni një mbushje sipas një recete të veçantë për tartletat me kërpudha.

Historia e tartleteve

Përdorimi i shportave të vogla me rërë për ushqim u bë i njohur që në fillim të shekullit të 16-të në Francë. Gjatë topave dhe betejave, zonjat e bukura dhe shoqëruesit e tyre fisnikë gllabëronin me kënaqësi zbulimin e byrekut, të cilat quheshin tarte. Në Rusi, në atë kohë, preferenca iu dha një versioni më të kënaqshëm të ushqimeve, përkatësisht byrekut, petullave dhe petullave. Megjithatë, pas një kohe të caktuar, hapja e shportave të rërës filloi të zërë fort një pozicion udhëheqës gjatë ngjarjeve ceremoniale dhe midis banorëve të hapësirës post-sovjetike.

Tani asnjë piknik, festë korporative apo shuplakë nuk është e plotë pa tartlet. Shportat janë të mbushura me mbushje të ndryshme, pate dhe sallata. Megjithatë, nganjë numër i madh veshjesh të ndryshme, si rregull, përparësi u jepet tartletave me kërpudha.

Meze me kërpudha dhe domate qershi

Për të përgatitur një meze të lehtë të tillë, do t'ju duhet pak përpjekje dhe një minimum pune. Mbushja përfshin kërpudha, domate dhe djathë. Përgatitet shpejt dhe lehtë.

Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• kërpudha - 200 g;
• djathë - 120 g;
• domate - 5 copë.;
• qepë - 1 pc.;
• shporta - 10 copë

Pjesa praktike

Përgatitja e ushqimeve duhet të fillojë me përgatitjen e djathit. Duhet të grihet me rende. Grini qepën dhe kërpudhat dhe më pas skuqini në tigan. Pritini domatet në katër pjesë të barabarta.

Hidhni djathin mbi kërpudhat me qepë, përzieni dhe rregulloni me majonezë. Vendoseni mbushjen që rezulton në një shportë me rërë. Nëse dëshironi, në qendër të tartletës mund të vendosni një domate qershi të prerë dhe ta dekoroni me zarzavate.

Tartleta me kërpudha dhe djathë

Kjo lloj mbushjeje përgatitet mjaft shpejt dhe lehtë. Megjithatë, shija dhe pamja e gjellës do të jetë në gjendje të udhëheqë të gjitha familjet dhe mysafirët që kanë ardhur në rrëmbim.

Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• kërpudha - 200 g;
• djathë - 120 g;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 thelpinj;
• shporta - 10 copë

Duhet të filloni të gatuani tarlete me kërpudha duke përgatitur mbushjen. Për ta bërë këtë, copëtoni qepën dhe kërpudhat,më pas skuqini në një tigan.

Djathi duhet të grihet në rende dhe hudhra të shtrydhet përmes shtypjes. Pastaj këta përbërës duhet të përzihen dhe kaliten me majonezë. Pas kësaj, çdo tartlet duhet të mbushet me kërpudha dhe qepë të skuqura dhe sipër të vendoset përzierja e hudhrës dhe djathit.

Në këtë kohë, në një furrë të nxehur më parë, vendosni një fletë pjekje të mbuluar me letër furre dhe të mbushur me tartlets. I pjekim derisa djathi të fillojë të shkrihet.

Julienne në tartleta me kërpudha dhe pulë

Përbërësit kryesorë të kësaj pjate mund të ndryshojnë pak, pasi nuk ka asnjë recetë të vetme për julienne. Kjo pjatë e hollë franceze gatuhet në mënyrën e vet edhe në qytete të ndryshme të vendit të saj të lindjes. Në territorin e Rusisë, çdo shtëpi ka gjithashtu sekretet e veta të markës që lidhen me përgatitjen e julienne. Megjithatë, parimi është gjithmonë i njëjtë: përbërësit duhet të skuqen, të përzihen, të derdhen me salcë dhe të futen brenda kallëpeve dhe të piqen. Julienne në tartlets me kërpudha dhe pulë është e shijshme dhe e kënaqshme.

Komponentët e mëposhtëm do të vijnë në ndihmë:

• gjiri - 200 g;
• kërpudha - 200 g;
• qepë - 1 pc.;
• shporta - 10 copë

Përgatitja e një rostiçeri gustator duhet të fillojë me zgjedhjen e mishit. Për ta bërë këtë, duhet të blini fileto pule ose gjoks. Më pas mishi duhet të pritet në rripa ose të pritet me blender.

Kërpudhat e përzgjedhura duhet të lahen, priten dhe skuqen në tigan. Nëse këto janë kampione, atëherë ato mund të skuqen me pulëgjoks, llojet e tjera të kërpudhave duhet të sillen në gatishmëri në një enë të veçantë. Qepët duhet të qërohen, lahen dhe priten në gjysmë unaza. Më pas shtojini mishit me kërpudhat së bashku me salcën, e cila përgatitet duke përzier erëzat, kosin dhe miellin. Është e nevojshme që përmbajtja të ziejë në zjarr të ulët derisa të trashet.

Hapi tjetër në gatimin e julienes në tartlets me kërpudha dhe mish pule është mbushja e shportave me bukë të shkurtra me produkte të ziera me salcë. Tartletat piqen në furrë për 10-12 minuta.

Opsioni i pulës dhe djathit

Tartletat e gatuara si meze rekomandohet të shërbehen me degëza të dekoruara kopër ose majdanoz. Për t'i dhënë gjellës një pamje estetike, ajo mund të shtrohet edhe mbi gjethe marule.

Për gatim do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• filetë - 200 g;
• kërpudha - 200 g;
• vezë - 3 copë.;
• djathë - 120 g;
• hudhër - 3 thelpinj.

Për të filluar gatimin e tartleteve me pulë, kërpudha dhe djathë, duhet të filloni me përgatitjen e kërpudhave. Për ta bërë këtë, vendosini në një kullesë dhe lërini të kullojë shëllirë. Më pas i presim në kubikë të vegjël.

Fileto e përgatitur e pulës duhet të zihet për rreth një çerek ore. Më pas, çmontoni në fibra dhe prisni në kube. Zieni vezët, qëroni dhe pritini në katrorë të vegjël. Djathi duhet të grihet me një rende të imët. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të palosen në një tas të veçantë, kripë, piperdhe sezonin me majonezë shtëpi ose salcë kosi. Më pas, duhet të përzieni përmbajtjen dhe të filloni të mbushni shportat.

Recetat e propozuara për mbushjet me kërpudha për tartalet janë ushqime të shkëlqyera që jo vetëm që janë të përshtatshme për një festë gjatë periudhës së pushimeve, por mund të dekorojnë edhe menunë e drekës në një ditë normale. Ju mund të dekoroni shporta me gjelbërim.