Birra e gjallë - çfarë është dhe si ndryshon nga ajo e zakonshme?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Njohësit e vërtetë të pijeve dehëse ndoshta do të jenë në gjendje të përcaktojnë me sy të mbyllur se cilin lloj pijesh po konsumojnë aktualisht. Por për dashamirët më pak kërkues, do të donim t'ju tregojmë për birrën e gjallë. Çfarë është dhe cili është specialiteti i tij?

Teknologji e gatimit

Nëse studioni më në detaje ndonjë ushqim ose pije, mund të thoni me siguri se ndryshimi thelbësor midis llojeve dhe varieteteve të tij do të jetë në teknologjinë e përgatitjes së tyre. Birra nuk ishte përjashtim. Pra, emri i dytë i këtij varieteti është thjesht i papasterizuar.

Rezulton se për t'iu përgjigjur pyetjes se çfarë është - birra e gjallë, duhet të kuptoni se cili është procesi i pasterizimit. Kjo fazë e gatimit mund të quhet ngrohje në temperatura të larta. Para se ta derdhni pijen në enë, prodhuesi e çon atë në 61-66 ° C. Kjo është bërë për të rritur jetëgjatësinë. Në fund të fundit, një produkt në të cilin procesi i fermentimit vazhdon mund të ruhet vetëm për disa ditë. Për të qenë më të saktë, jetëgjatësia e birrës së gjallë është vetëm 3-4 ditë. Derisaçdo varietet që është pasterizuar do t'ju kënaqë me freskinë e tyre për rreth një muaj.

Bëhet e qartë se emri tërheqës "birrë e gjallë" është për shkak të faktit se procesi i fermentimit të majave vazhdon në të edhe pasi ta blini atë.

Dallimet kryesore

Sipas adhuruesve të birrës, ndryshimi midis birrës së pasterizuar dhe asaj të gjallë është thjesht i habitshëm. Bazuar në komentet e tyre, ne do të kuptojmë se cili është ky ndryshim.

1. Siç e kemi zbuluar tashmë, ka një ndryshim të madh në jetëgjatësinë e birrës së gjallë dhe birrës së pasterizuar. Dhe ndryshimi këtu është mjaft mbresëlënës. Dakord, nja dy ditë dhe një muaj i tërë janë periudha kohore krejtësisht të pakrahasueshme.
2. Nëse flasim për pamjen, atëherë birra e gjallë mund të quhet e turbullt dhe ka një sediment të dukshëm. E gjitha për faktin se nën ndikimin e temperaturave të larta, ky precipitat zhduket. Kjo është ajo që e bën birrën e pasterizuar më transparente.
3. Birra e papasterizuar ka gjithashtu një shije më të pasur. Cila varet nga lloji i birrës. Mund të jetë hidhërim, thartirë ose astringencë e këndshme. Pikërisht për këtë cilësi shumica e njohësve zgjedhin këtë lloj pije.
4. Dhe së fundi, ndryshimi më i papritur dhe më i këndshëm është prania e vitaminave. Është birra e gjallë që përmban në përbërjen e saj substanca që reduktojnë rrezikun e sëmundjeve vaskulare dhe parandalojnë shfaqjen e gurëve në veshka.

Në artikull do të gjeni një foto të birrës live.

Kështu, ne shohim pije të tilla të ngjashmetani krejt ndryshe. Si në shije ashtu edhe në përmbajtje. Dhe kjo është arsyeja pse komentet e birrës live janë kaq të ndryshme nga varietetet e tjera.

birrë e bërë vetë

Shumë sot preferojnë produktet e bëra vetë nga ato të blera. Ky trend ka prekur edhe birrën. Kushdo që është i interesuar në pyetjen se çfarë është - birra e gjallë, do të interesohet për këtë temë. Pra, gjetja e një fabrike shtëpiake është bërë aq e lehtë sa gjetja e një lavatriçe.

Nëse keni blerë një njësi të ngjashme të çdo madhësie të përshtatshme për veten tuaj, atëherë mund të përgatisni me siguri birrë të gjallë për veten dhe miqtë tuaj. Ju mund të gjeni një fabrikë birre në shtëpi në një duzinë faqesh që organizojnë përgatitjen e dokumentacionit të nevojshëm, dërgimin dhe, natyrisht, japin një garanci për produktet e tyre.

Por shpenzimet tuaja nuk do të përfundojnë me blerjen e pajisjes. Për më tepër, do t'ju duhet të blini një përzierje birre nga prodhuesi, secila prej të cilave ka një kombinim unik të m altit, hopsit dhe lythit. Përveç përbërësve shtesë, do të kërkohet edhe durimi juaj. Në fund të fundit, birra e bërë në shtëpi do të përgatitet brenda dy javësh. Megjithatë, rezultati ia vlen. Në fund të fundit, një pije me shkumë e bërë nga duart e veta ka një shije të veçantë dhe, pa dyshim, shumë më tepër vlerë.

Vlerësimi i birrës së gjallë

Ekzistojnë gjithashtu lista të birrave më të mira të papasterizuara. Sigurisht, siç thonë ata, është pothuajse e pamundur të gjesh një mik për shije dhe ngjyrë. E megjithatë, shumica e adhuruesve të birrës pajtohen që varietete të tilla si Becker Light, Nizhnebakamskoe Premium, Abinskoye Firm, Krugerklasik" dhe "Tikhoretskoye Zhigulevskoye" janë një renditje e madhësisë më e lartë se "kundërshtarët" e tyre, që do të thotë se ata meritojnë vëmendjen e njohësve të kësaj pije me shkumë.

Megjithë dobinë relative të birrës dhe popullaritetin e saj, nuk duhet ta abuzoni me të. Në fund të fundit, konsumimi i rregullt i çdo lloj alkooli i bën më shumë dëm sesa mirë trupit të njeriut. Prandaj, nuk duhet të mbështeteni verbërisht në informacionin që na tregon reklamimi për birrën e gjallë. Çfarë është dhe si ndryshon nga e zakonshme, e kemi shqyrtuar në detaje në artikull.