Bukë e mbirë e gjallë: recetë dhe veti të dobishme. Si të mbillni grurin në shtëpi për ushqim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë shpesh, njerëzit i quajnë kokrrat e mbirë të grurit ushqim të gjallë. Ka një përbërje unike dhe të pasur, si dhe veti të dobishme. Për shkak të kësaj, shumë njerëz preferojnë bukën e grurit të mbirë në vend të pastave tradicionale të bardha. Megjithatë, jo të gjithë e dinë se si të pjekin bukën e gjallë në shtëpi.

Përbërja kimike

Përfitimet e mëdha të grurit të mbirë për trupin e njeriut janë për shkak të përbërjes së tij kimike shëruese.

Nutritious përmban:

• vitamina: acid askorbik, tokoferol, niacinë, tiaminë, riboflavinë, pantotenik dhe acid folik;
• makro dhe mikroelementë: kalium, kalcium, magnez, fosfor, hekur, selen, zink, mangan, bakër dhe natrium;
• proteina;
• yndyrna;
• karbohidrate;
• fibra.

Përmbajtja kalorike e grurit të mbirë për 100 g është 200 kcal.

Përfitimet e produktit

Duke gjykuar nga komentet e shumta, kokrra e grurit të mbirëka vetitë e mëposhtme të dobishme:

1. Përshpejton metabolizmin.
2. Normalizon punën e traktit gastrointestinal.
3. Trajton sëmundjet e lëkurës (psoriasis, dermatit dhe të tjera).
4. Pastron enët e gjakut.
5. Redukton sheqerin e lartë në gjak.
6. Pasuron trupin me substancat shëruese që mungojnë.
7. Redukton rrezikun e patologjive onkologjike.
8. Ndihmon me aneminë.
9. Promovon humbje efektive në peshë.

Përveç kësaj, një produkt i ekuilibruar është një tonik dhe tonik i përgjithshëm. Pasi të filloni të hani bukë të mbirë të gjallë, do të vini re një përmirësim të dukshëm në flokët, thonjtë dhe lëkurën e fytyrës.

Çfarë sëmundjesh mund të kurojnë barishtet?

Padyshim, lëndët e para bimore nuk mund të veprojnë si ilaç. Është vetëm një shtesë në trajtimin kryesor. Produkti përdoret gjithashtu për qëllime parandaluese, si dhe për sëmundje të tjera:

1. Çrregullim i sistemit nervor: depresion i zgjatur, stres, pagjumësi kronike. Ngrënia e bukës së filizave ndihmon në zbutjen e këtyre problemeve.
2. Periudha e lodhjes dhe pas sëmundjes. Lëndët e para bimore luftojnë procese të ndryshme inflamatore dhe infeksione. Për të përballuar këto sëmundje, mund të pini lëng nga bari i grurit në dimër.
3. Ulje e dëshirës seksuale dhe funksioneve të sistemit riprodhues. Këto probleme shfaqen si te meshkujt ashtu edhe te femrat. bukë embrion grurindihmon për të përballuar këto sëmundje.
4. Kolesterol i lartë në gjak. Kokrrat shëruese përmbajnë një substancë të domosdoshme - magnez. Është ai që ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi dhe uljen e presionit të gjakut.
5. Patologjia e traktit gastrointestinal. Fibra, e cila është pjesë e përbërjes kimike të embrionit të grurit, ndihmon në zbutjen e gjendjes së pacientit në sëmundje të tilla si gastriti, koliti, ulçera e stomakut dhe kapsllëku. Përveç kësaj, substanca e dobishme pastron në mënyrë efektive zorrët, largon toksinat e dëmshme nga trupi, radionuklidet.
6. Diabeti. Nuk ka sheqer në filizat e bimës. Prandaj, është e sigurt për njerëzit që vuajnë nga lloje të ndryshme të diabetit të konsumojnë bukë me bazë bimore.
7. Shkelje e funksionit të organeve të shikimit. Shumë mjekë këshillojnë pacientët e tyre të hanë bukë të bërë nga embrioni i grurit si një trajtim shtesë. Pas nja dy muajsh, mund të vërehet një përmirësim i dukshëm në vizion. Megjithatë, në këtë ndihmojnë edhe ushtrimet speciale, të cilat rrisin funksionet vizuale në 12 muaj.
8. Sëmundjet onkologjike. Farat e grurit konsiderohen efektive si një masë parandaluese kundër rritjeve kancerogjene.

Si të gatuaj?

Ka shumë receta të ndryshme për grurin e mbirë. Por më e popullarizuara në mesin e nutricionistëve dhe sportistëve është buka, e cila quhet e gjallë. Shpesh përdoret nga personat që janë në proces të humbjes së peshës, si dhe ata që vuajnë nga diabeti dhe sëmundjet e zemrës.

Për të pjekur bukë të gjallë, do t'ju duhet absolutishtpak përbërës. Duhet të përgatisni:

• miell - 160 g;
• ujë i filtruar - 260 ml;
• brumë i thartë - 2 lugë të mëdha;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• grur i mbirë - 8 lugë të mëdha;
• kripë - 1/3 lugë e vogël;
• sheqer - 1 lugë çaji.

Gatimi i bukës së gjallë:

1. Hidhni miellin në një tas të thellë dhe bashkojeni me ujë.
2. Përziejeni përzierjen derisa të jetë homogjene.
3. Mbulojeni enën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
4. Bumi i bërë në shtëpi duhet të rritet brenda 2-3 ditësh.
5. Grini kokrrat e një produkti të shëndetshëm me një blender ose mulli mishi për të bërë miell.
6. Shtojeni kripën, sheqerin, vajin vegjetal, fillimin e brumit të thartë dhe ujin e mbetur në miellin e grurit të mbirë.
7. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe mbulojeni me një material të dendur.
8. Lëreni brumin e përfunduar të injektohet për 7 ose 8 orë.
9. Më pas, lyeni enën e pjekjes me vaj vegjetal dhe derdhni brumin në të.
10. Rekomandohet të rrafshoni brumin sipër me një shpatull të veçantë.
11. Pjekja e bukës së gjallë duhet të jetë në temperaturë 180 gradë. Procesi zgjat rreth 60 minuta.

A mund të ha bukë të gjallë gjatë shtatzënisë?

Nëse një grua nuk ka probleme shëndetësore dhe kundërindikacione, atëherë ngrënia e këtij produkti është shumë e dobishme. Është me kalori të ulët, si dhe një depo e përbërjeve minerale dhe vitaminave. Si rregull, gjatë shtatzënisë, femratrupi pëson ndryshime të prekshme: një rënie në forcë dhe imunitet, ënjtje, peshë të tepërt dhe të tjera.

Burri i grurit është i pasur me acid folik, i cili shpesh përshkruhet nga një gjinekolog gjatë tremujorit të parë. Nëse hani rregullisht bukë të gjallë nga embrioni i grurit, mund të shmangni rrezikun e lartë të patologjive të ndryshme gjatë periudhës së zhvillimit intrauterin të fetusit.

Pas lindjes së foshnjës, mund të hahet edhe buka me embrion gruri. Ndihmon në rritjen e laktacionit dhe forcimin e imunitetit. Në këtë rast, koha më e mirë për të marrë produktin është në mëngjes.

Produkt i vitaminizuar për humbje peshe

Për shkak të përmbajtjes së ulët kalorike të embrionit të grurit, prej tyre përgatiten shumë pjata dietike. Në këtë rast, buka e gjallë është perfekte për ata që duan të humbin peshë. Mjafton thjesht të zëvendësoni bukën e preferuar të të gjithëve me gjalpë me një produkt të bërë nga gruri i mbirë dhe rekomandohet gjithashtu të monitorohet sasia e ushqimit, ujit dhe ushtrimeve të konsumuara.

Përparësia kryesore e produktit është pastrimi i traktit gastrointestinal, largimi i toksinave dhe substancave të dëmshme nga trupi dhe përshpejtimi i metabolizmit. Të gjitha këto veti janë të rëndësishme për funksionimin e duhur të të gjithë organizmit, tretjen, përpunimin e substancave hyrëse në energji dhe jo yndyrën e trupit. Përveç kësaj, buka e shëndetshme do të ndihmojë një person të zbusë oreksin e tij dhe të përmirësojë funksionimin e stomakut.

Si të mbillni grurin për ushqim në shtëpi?

Parapër të gatuar bukë të shijshme dhe me kalori të ulët, ju duhet të mbini siç duhet grurin. Këtë mund ta bëni edhe në shtëpi. Është e nevojshme të blini kokrra nga të cilat më pas do të shfaqen filizat. Mund të blini fara në një farmaci. Për të mbirë grurin, do t'ju duhen artikujt e mëposhtëm:

• mbillni fara në çdo sasi;
• pjatë e sheshtë;
• garzë ose leckë e trashë;
• ujë i filtruar - 1 l.

Si të mbillni grurin për ushqim në shtëpi?

1. Shpëlajini farat me ujë të ftohtë, hiqni mbeturinat e panevojshme, farat e dëmtuara dhe vendosini në shtresa në një enë qelqi.
2. Mbusheni plotësisht kokrrat me ujë të ngrohtë.
3. Mbyllni lëndët e para vegjetale me garzë ose leckë të trashë. Lëreni të injektohet gjatë natës.
4. Shpëlajini përsëri farat ditën tjetër.
5. Vendosni garzë të lagur në një pjatë dhe vendosni farat atje.
6. Vendosni enët në një vend ku bie rrezet indirekte të diellit.
7. Për 5 ditë do të shfaqen filizat e parë.

Që filizat të mos ngatërrohen në fijet e garzës, mund të vendosni një leckë pambuku në fund të pjatës.

Shpesh, pak permanganat kaliumi përdoret për dezinfektimin e farave. Gjithashtu për të njëjtat qëllime përdor ujë të injektuar me silikon dhe shungit. E gjithë kjo duhet bërë në mënyrë që farat të mos fillojnë të mykohen dhe të mos kenë erë të keqe.

Për procesin e mbirjes mund të përdoret një tabaka hekuri. Por një disk do të mjaftojë për të bërë bukë.

Si të ruhet gruri i mbirë?

Përpër të shmangur pasojat e padëshiruara për trupin, është e nevojshme të ruhet siç duhet embrioni i grurit. Para së gjithash, duhet të dini se produkti nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Lëndët e para bimore duhet të mbahen vetëm në frigorifer, përndryshe do të mbijnë më fort. Në këtë formë produkti nuk rekomandohet të konsumohet dhe duhet të hidhet.

Për të mos prishur filizat për sa kohë të jetë e mundur, ato mund të derdhen me lëng limoni ose mj altë natyral. Megjithatë, nuk duhet të ruani filizat dhe bukën e gjallë të bërë prej tyre për më shumë se 1 ditë.

Çfarë dëmi mund t'i bëjë trupit?

Siç u përmend, embrioni i grurit ndihmon në përmirësimin e shëndetit të njeriut. Por në disa raste, ato mund të dëmtojnë trupin. Embrionet bimore nuk duhet të konsumohen nga ata që vuajnë:

• sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal;
• diarre;
• sëmundja celiac (intoleranca ndaj glutenit).

Ky produkt nuk rekomandohet për fëmijët nën moshën 12 vjeç.

Fëmijët mbi 12 vjeç nuk duhet të fusin papritmas embrion gruri në dietën e tyre. Në fillim, është e nevojshme t'i jepni fëmijës një të katërtën e një luge të vogël të produktit. Pastaj sasia mund të rritet.

Fjalë për fjalë, çdo person në fillim të përdorimit të lëndëve të para bimore mund të ketë probleme me tretjen. Ky është një reagim negativ i trupit ndaj një produkti të ri.

E rëndësishme: nëse këto simptoma nuk largohen pas një kohe të caktuar, atëherë duhet të ndaloni përdorimin e embrionit të grurit.

Veçoritë e bukës së grurit të mbirë

Buka e gjallë ka të tjerapro:

1. Nuk përdoret maja gjatë përgatitjes së një produkti të shëndetshëm.
2. Buka ka një aromë, shije të mahnitshme dhe është lehtësisht e tretshme.
3. Ushqimi me vlera ushqyese ruan të gjitha lëndët ushqyese gjatë procesit të gatimit.
4. Buka bëhet nga kokrra të sapo bluara.
5. Nuk përdoret sodë buke ose pluhur pjekje për gatim.
6. Produktit i shtohen shpesh përbërës natyralë (mj altë blete, kripë deti, lëng limoni dhe madje edhe barishte).