Mielli i qiqrave: përdorimet dhe vetitë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Së fundmi në rafte, mielli i qiqrave po fiton gjithnjë e më shumë respekt për shkak të shijes së tij të mrekullueshme dhe mënyrave të shumta për ta përdorur. Bëhet nga qiqrat ose bizelet e qengjit, e cila njihet gjerësisht nga banorët e Azisë dhe Afrikës. Për ta është një nga përbërësit kryesorë të kuzhinës vendase. Mielli mund të jetë i pjekur, i bërë nga qiqra të pjekura paraprakisht, ose i papërpunuar, i bluar nga qiqra të freskëta të thata. Nëse dëshironi, mund të bëhet në shtëpi.

Miell qiqrash: përfitime shëndetësore

Shumë njerëz kanë qenë në gjendje të vlerësojnë përfitimet e këtij produkti nga përvoja e tyre. Ky miell ka gjetur aplikim të gjerë në gatim, kozmetologji dhe ushqim. E përkryer për ata që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, si dhe vegjetarianët, për shkak të pranisë së një sasie të madhe proteinash. Pastron butësisht traktin gastrointestinal, largon mbetjet dhe toksinat.

Përbërja

Mielli i qiqrave është shumë i pasur me proteina. Në varësi të varietetit, përmbajtja e tij varion nga 20 në 30%. Dhe yndyrat janë në intervalin 6-9%. Gjithashtu kënaqet me një shumëllojshmëri vitaminash-përbërje minerale. Në sasinë më të madhe janë të pranishëm kaliumi, hekuri, magnezi, zinku dhe bakri. Ka vitamina të grupeve B, E, acide folike, nikotine dhe panthenolike, fibra të tretshme dhe të patretshme. Vlera ushqyese është për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike (360 kcal), e cila kontribuon në ngopjen e shpejtë.

Gatim

Në gatimin e Indisë dhe shumë vendeve afrikane, mielli i qiqrave përdoret kudo. Prej tij përgatiten supa, drithëra, petulla, ëmbëlsira, salca dhe përdoren për bukë. Përfaqësuesit më të spikatur janë ëmbëlsirat indiane me pudla dhe ëmbëlsirat laddu. Afrikanët gatuajnë falafel dhe humus. Mielli i qiqrave mund të përzihet me ndonjë tjetër për të marrë lloje të ndryshme brumi. Ka një shije vaji-arrash dhe shkon mirë në pjata. Për të zëvendësuar 1 vezë në recetë, mund të përzieni një lugë çaji miell dhe të njëjtën sasi uji.

Qeqrat shpesh dëgjohen nga njerëzit me sëmundje celiac për të bërë një miell të shkëlqyer pa gluten. Kjo sëmundje shoqërohet me intolerancë ndaj proteinave të disa drithërave. Në këtë rast, qiqrat jo vetëm që do të zëvendësojnë në mënyrë të përsosur miellin e grurit të përdorur tradicionalisht, por edhe do ta pasurojnë ndjeshëm trupin me substanca të dobishme, pasi mielli prej tij konsiderohet më i dobishëm nga të gjithë.

Kozmetologji

Përdorimi i rregullt i bizeleve të qengjit dhe miellit të tij në dietën tuaj mund të përmirësojë ndjeshëm gjendjen e traktit gastrointestinal, të ngop trupin me hekur dhekalcium, i cili do të ndikojë menjëherë pozitivisht në gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve.

Për përdorim të jashtëm, mielli i qiqrave përdoret në formën e maskave speciale të fytyrës, sapunëve për pastrimin e trupit dhe pastruesve të fytyrës.

Receta e maskës është shumë e thjeshtë. Një çerek filxhani miell duhet të hollohet me të njëjtën sasi uji, të vendosni një lugë çaji mj altë natyral dhe vaj ulliri. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe aplikojeni në mënyrë të barabartë në fytyrë. Pas 15-20 minutash, maska natyrale mund të lahet me ujë të ngrohtë. Lëkura do të bëhet më e butë dhe më e freskët. Ndihmon në luftën kundër ulcerave dhe proceseve të tjera inflamatore.

Për të marrë sapun natyral të qiqrave, duhet të përzieni një gotë miell me ujë derisa të përftoni një pastë të trashë. Aplikojeni në lëkurë, masazhojeni lehtë dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë. Kjo përzierje jo vetëm që pastron lëkurën, por edhe e ushqen atë.

Dietika dhe mjekësia

Masa e vetive shëruese të qiqrave është e njohur që në lashtësi. Përdorej si një astringent i shkëlqyer, zierjet ndihmojnë mëlçinë, supat e lëngshme rekomandohen për sëmundjet e mushkërive.

Prania e një sasie të madhe të fibrave bimore të tretshme në miellin e qiqrave ju lejon të hiqni kolesterolin e keq, dhe fibrat e patretshme stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve, pastrojnë muret e saj, largojnë toksinat dhe toksinat e grumbulluara.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, anemia mund të kurohet. Veçanërisht i dobishëm është përdorimi i miellit të qiqrave për gratë pas ciklit menstrual, për të rikthyer numrin e qelizave të kuqe të gjakut.

Forcimi i mureveenët e gjakut ndodhin për shkak të pranisë së acidit askorbik dhe vitamina C përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular.

Qeqrat përdoren gjithashtu për të trajtuar kataraktet dhe për të ulur presionin intraokular.

Nutricionistët rekomandojnë konsumimin e qiqrave të njomura paraprakisht gjatë natës dhe të grira në një mulli ose blender. Ai hahet në pjesë të vogla gjatë gjithë ditës, i shtohet sallatave, drithërave ose supave. Kohëzgjatja e kursit është 7-8 ditë. Pas një pushimi javor, mund të merrni një kurs tjetër.

Miell qiqrash: përfitime dhe dëme

Pavarësisht përparësive dhe përfitimeve të shumta, ai ka një sërë kundërindikacionesh që duhen marrë parasysh në procesin e aplikimit.

Nuk rekomandohet përdorimi i miellit të qiqrave në rastet e mëposhtme:

• Prania e kolecistitit dhe tromboflebitit.
• Në rast të inflamacionit të traktit gastrointestinal.
• Nëse ka nefrit akut ose përdhes.

Gjithashtu kini parasysh se qiqrat janë bishtajore dhe mund të shkaktojnë fryrje dhe gazra.