Receta Gedze. Petë Gyoza, recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kush nuk i pëlqen ushqimi japonez? Të gjitha pjatat ndryshojnë në rafinim, shije të veçantë, aromë dhe origjinalitet. Në këtë artikull do të lexoni se si përgatiten petat japoneze gedze.

Receta është shumë e thjeshtë dhe e përballueshme. Të tilla petë mund të përgatiten nga çdo amvise, të cilat do të habisin jo vetëm familjarët e saj, por edhe mysafirët.

Përbërësit për brumin

Për të përgatitur petat japoneze ju nevojiten vetëm 170 ml ujë, kripë dhe 200 gr. Miell. Nuk këshillohet vendosja e vezëve në brumë. Për elasticitet, mund të shtoni jo më shumë se dy lugë vaj vegjetal dhe të zëvendësoni ujin e zakonshëm me ujë të gazuar.

Hidhni miellin në një enë dhe shtoni gradualisht ujë në mënyrë që mielli të mos marrë gunga. Për të mos u ngjitur në duar, shtoni pak vaj vegjetal dhe gatuajeni një brumë të butë. Mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni të pushojë.

Mbushje gatimi

Tani ju duhet të gatuani mish të grirë mbi petat e gedzës. Receta është shumë e thjeshtë. Japonezët nuk hanë mish derri, kështu që mishi i viçit ose filetoja e peshkut preferohet nga mishi. Duhet ta merrni 200 gr.

Në mbushje futet jo vetëm mishi, por edhe një shumëllojshmëri barishtesh dhe erëzash. Për gedze, 3 gr janë ideale. xhenxhefil, çdo zarzavate sipas zgjedhjes suajshije, presh, 2 thelpinj hudhre, sake, salce soje, 100 gr. lakër napa pekin ose kineze të grirë dhe 1 lugë gjelle. l. vaj susami.

Prisni zarzavatet dhe grijeni xhenxhefilin në një rende të imët. Duhet të shtohet me kujdes, pasi është e hidhur. Të gjithë përbërësit e tjerë duhet të copëtohen dhe të shtohen në mish. Më pas shtoni vajin e susamit dhe salcën e sojës. Mishi i grirë për petë është gati.

Recetë për petët japoneze gedza

Ndonjëherë quhen edhe petë, pasi mbushja mund të jetë çdo. Pra, përbërësit për mbushjen dhe brumin i kemi gati. Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt me gatimin.

Kur brumi të ketë ardhur, ndajeni në 30 toptha të vegjël. Ndoshta do të bëhet më shumë. E gjitha varet nga sasia e miellit dhe ujit. Çdo top duhet të rrotullohet në rrathë të vegjël. Ato nuk duhet të jenë më shumë se 10 mm.

Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur për mbushje, kripë dhe piper sipas shijes. Tani merrni topin e parë të brumit, hapeni në mënyrë që skajet të jenë shumë të holla dhe mesi i rrethit të jetë më i trashë.

Përhapeni mishin e grirë në rrathë me një lugë çaji. Megjithatë, mos e teproni me mbushjen pasi ju duhet ende të mbuloni petat.

Lagni lehtë skajet e rrathëve me ujë. Kapni dy skaje. Merrni një çantë të rregullt. Bëni të njëjtën procedurë me pjesën tjetër të gedzes. Receta është e thjeshtë, kështu që ju do të merrni petë japoneze për herë të parë.

Kur pjesa e parë të jetë gati, hidhni pak perime në tigangjalpë dhe vendosni gedze atje. Duhet të skuqen deri në kafe të artë nga të dyja anët. Më pas derdhni ujë në të njëjtën tigan, mbulojeni me kapak dhe ziejini petat për rreth 5 minuta. Kështu, ju e sillni pjatën në shije. Bëni të njëjtën procedurë me pjesën tjetër të petëve. Ju keni bërë petë të shijshme dhe aromatike japoneze gedze. Receta është e thjeshtë, por nëse nuk i përmbaheni përmasave të brumit, ato do të shpërthejnë në tigan dhe nuk do të jenë aq të bukur sa prisni. Mund t'i shërbeni me salcë. Sidoqoftë, duhet ta përgatisni siç duhet. Nga kjo varet shija dhe aroma e pjatës.

Përgatitja e salcës

Mund të bëhet edhe pikant edhe i ëmbël dhe i thartë. Opsioni më i mirë është salca e sojës me shtimin e uthullës ose limoni. Nuk ka përmasa specifike, pasi gjithçka varet nga shija e personit. Salca e sojës është e ëmbël dhe me pak acid të shtuar bën kombinimin perfekt.

Mund të bëni edhe salcë të nxehtë. Për ta përgatitur atë, hidhni lëngun e domates në tigan, shtoni kripë dhe piper. shuaje atë. Në të njëjtën enë vendosni hudhrën e grirë dhe specin djegës sipas shijes. Fikni djegësin dhe lëreni të piqet. Kur salca të jetë ftohur, mund ta shërbeni në tryezë. Gedze shkon mirë me të. Ju gjithashtu mund të krijoni recetën tuaj të salcës. Gjëja kryesore që duhet mbajtur mend është të mos shtoni shumë acid.

Opsionet e mbushjes

Në Japoni vlerësohet peshku, i cili mund të merret për mbushje. Përdridheni fileton në një mulli mishi, shtoni sa më shumë barishte dhe erëza të ndryshme. Mishi i grirë do të dalë jo vetëm i shijshëm,por edhe të dobishme.

Mund të merrni edhe karkaleca për mbushje. Mishi është shumë i butë dhe jep një shije origjinale, të rafinuar. Në vend të viçit, peshkut dhe karkalecave, mund të merrni fileto pule, e cila shkon në mënyrë perfekte me brumin.

Shtoni orizin në mish dhe lakër. Shpesh shtohet në pjatat japoneze. Besohet se falë orizit, pjata është më ushqyese. Ajo kombinohet në mënyrë të përkryer me salcën e kuqe të nxehtë. Tani e dini se me çfarë mbushjesh mund të gatuani petë me gyoza. Receta e brumit është standarde, por mbushja mund të bëhet nga pothuajse çdo mish. Në disa raste, shtohet edhe mishi i derrit. Besohet se gjella bëhet më e lëngshme me një mbushje delikate.

Prezantimi

Në artikullin që keni lexuar për recetën e gyozës. Fotografia do t'ju ndihmojë të kuptoni se çfarë lloj petash bëjnë japonezët. Dhe pas përgatitjes, duhet të mendoni për prezantimin. Nëse jeni duke pritur mysafirë dhe dëshironi t'i surprizoni me një pjatë të re, mos harroni të dekoroni. Petë japoneze mund të hidhen sipër salcës ose të hidhen disa pika të mëdha në një pjatë.

Vendosim lakrën në një pjatë dhe sipër vendosim gedzën. Vendosni domate qershi ose copa të vogla piper djegës rreth petës. E gjitha varet nga shija e mysafirëve tuaj. Nëse nuk e dini se çfarë preferohet, atëherë shërbejini veçmas salcën, perimet dhe petat. Të ftuarit do të vendosin vetë se çfarë duan më shumë.

Japonezët duan jo vetëm të hanë ushqim të shijshëm, por edhe ta servirin bukur pjatën. Ata pretendojnë se oreksi varet nga prezantimi.

Këshilla

Ju mësuat receta japoneze të gyozës me të ndryshmevariacione mbushëse. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha. Kuzhinierët këshillojnë shtimin e vajit të susamit në mish pa dështuar. Ai jep aromën dhe shijen e tij unike që asnjë përbërës tjetër nuk e ka.

Është e rëndësishme të dini se dumplings japoneze duhet të shërbehen vetëm të nxehtë me salcë të ftohtë.