Brumë torte me biskota: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndoshta, është e vështirë të gjesh një person në botë që nuk do të donte ëmbëlsira. Për këtë arsye nuk kalon asnjë ditëlindje pa këtë pjatë të shijshme dhe kur shkojmë të vizitojmë miqtë apo të njohurit, sigurisht që e blejmë. Të rriturit vështirë se mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa një produkt të ëmbël dhe fëmijët janë plotësisht të gatshëm ta hanë atë për mëngjes, drekë dhe darkë.

Megjithatë, opsionet e blera në dyqan janë të mbushura me konservues të dëmshëm, ngjyra dhe aditivë të tjerë që helmojnë trupin. Kjo është arsyeja kryesore pse shumica e amvisave përgatisin vetë brumin e tortës dhe biskotave për të. Në fund të fundit, vetëm në këtë rast mund të jeni plotësisht të sigurt se ushqimi nuk do të shkaktojë dëm për shëndetin. Ndaj në artikull sjellim në vëmendjen e lexuesit recetat për brumin e biskotave, të cilat janë mjaft të thjeshta për t'u realizuar në shtëpi.

Klasik pa kohë

Çdo amvise mund të ketë teknologjinë e saj për përgatitjen e pjatave tradicionale. Megjithatë, një fillestar që sapo ka filluar të mësojë bazat e gatimit ka nevojë për një recetë. Në fund të fundit, përvoja vjen me kohën. Pra, për të përgatitur një biskotë klasike, do t'ju duhetpërbërësit e mëposhtëm:

• katër vezë pule të zgjedhura, ose gjashtë kategori "C1" ose "C2";
• gjysmë filxhani sheqer të grimcuar;
• 1/3 filxhan miell;
• një lugë çaji secila me sheqer vanilje dhe vaj luledielli.

Si të përgatisim brumin e biskotave për një tortë:

1. Së pari, merrni dy tasa të thella.
2. Prisni vezët dhe hidhni të bardhat në njërën dhe të verdhat në tjetrën.
3. Më pas shtoni të gjithë sheqerin e vaniljes dhe gjysmën e sheqerit të zakonshëm në përbërësin e dytë.
4. Përziejini plotësisht që sheqeri të tretet plotësisht.
5. Më pas, duke përdorur një mikser, rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë me gëzof dhe, pa e fikur pajisjen, shtoni sheqerin e mbetur.
6. Pjesen e trete te perzierjes se proteinave kalojme te te verdhat, perziejme, shtoni gradualisht miellin dhe shtoni pjesen tjeter te proteines.
7. Përziejini gjithçka përsëri për ta bërë masën homogjene.
8. Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj dhe derdhni brumin në të.
9. Lëvizeni në furrë të parangrohur në 180 gradë.
10. Tridhjetë minuta më vonë kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Kur nuk ka kohë për të pritur

Ritmi modern i jetës na detyron të nxitojmë diku gjatë gjithë kohës. Për këtë arsye, receta e mëposhtme do të jetë një shpëtim i shkëlqyer. Në fund të fundit, është veçanërisht e jashtëzakonshme në atë që duhen vetëm disa minuta për të përgatitur një brumë biskotash për një tortë. Përbërësit janë të njëjtë, vetëm sasia e tyre ndryshon:

• pesë pulëvezë;
• një gotë miell;
• 2/3 filxhan sheqer;
• tre qese sheqer vanilje;
• një copë gjalpë.

Si të gatuaj:

1. Së pari, ashtu si në recetat e mëparshme, thyeni vezët. Por në këtë rast nuk është e nevojshme të ndahen proteinat nga të verdhat dhe të rrihen të dy përbërësit për një kohë të gjatë.
2. Menjëherë shtoni vaniljen dhe sheqerin e rregullt.
3. Rrihni fort derisa të treten plotësisht.
4. Dhe pas kësaj, shtoni ngadalë miellin, duke vazhduar të rrahni përzierjen.
5. Më pas hidhni brumin e biskotave për kekun (fotoja e kësaj faze është paraqitur më poshtë) në kallëp. Të cilat fillimisht duhet të lyhen me vaj.
6. Pjekim për dyzet minuta.

Biskotë me salcë kosi

Amvisat moderne janë shpikës të mëdhenj. Ata pëlqejnë të përmirësojnë recetat klasike, duke i përshtatur ato me shijet e familjes së tyre. Dhe si rezultat, shfaqen udhëzime të reja, mjaft origjinale. Një nga të cilat dëshirojmë ta ndajmë me lexuesin. Për ekzekutim, zonja ka nevojë për produktet e mëposhtme:

• dy gota miell;
• pesë vezë pule;
• një gotë salcë kosi dhe sheqer;
• një copë gjalpë;
• 1/2 lugë çaji sodë buke.

Si të përgatisim brumin e pandispanjës:

1. Thyeni vezët dhe ndani përbërësit nga njëri-tjetri.
2. Shtoni sheqer tek të verdhat dhe rrihni fort.
3. Më pas vendosim kosin në përzierje dhe përziejmë gjithçka me tëlugë.
4. Në një enë tjetër rrihni të bardhat duke pritur formimin e shkumës.
5. Dhe i bashkojmë me kujdes me masën e të verdhës.
6. Përziej përsëri.
7. Lyejmë enën e pjekjes me gjalpë.
8. Hidhni brumin që rezulton në të.
9. Dhe dërgojeni në furrë për rreth një orë.

Biskota kefir

Është shumë e lehtë për të zotëruar këtë recetë për brumin e kekut me biskota në shtëpi. Prandaj, edhe zonjat e papërvojë mund ta provojnë atë. Por së pari, le të zbulojmë se cilët komponentë nevojiten:

• dy gota miell dhe një - kos;
• tre vezë pule;
• njëqind gram gjalpë;
• një gotë sheqer;
• një qese pluhur pjekjeje dhe dy sheqer vanilje;
• pak kripë.

Si të:

1. Thyeni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqerin dhe gjalpin e shkrirë në një banjë me ujë.
2. Rrihni fuqishëm për tre minuta.
3. Më pas shosh miellin dhe pluhurin për pjekje.
4. Kripe brumin dhe përzieje përsëri për të përfunduar me një masë me konsistencë uniforme.
5. Përbërësi i fundit që duhet shtuar në brumë është kefiri. Hidheni ngadalë dhe rrihni masën përsëri intensivisht.
6. Ngrohim furrën në dyqind gradë dhe vetëm më pas vendosim në të biskotën e ardhshme.
7. Pas dyzet minutash, kontrolloni gatishmërinë duke përdorur një kruese dhëmbësh.

Brumë biskota me krem

Për këtë recetë mjaft origjinaleBrumi i biskotave për tortën do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• një filxhan sheqer dhe miell;
• katër vezë pule;
• një qese pluhur pjekjeje;
• tre lugë secila vaj luledielli dhe ujë të vluar.

Si të gatuaj:

1. Së pari merrni një tas të thellë, thyeni vezët në të dhe rrihni fuqishëm me mikser.
2. Shto sheqer.
3. Më pas shosh miellin dhe pluhurin për pjekje.
4. Hidhni vaj dhe ujë të vluar. Veprimet e treguara i kryejmë pa e ndalur rrahjen e masës.
5. Përgatitja e enës së pjekjes. Meqenëse ky version i brumit të biskotave përmban vaj, ai nuk ka nevojë të lubrifikohet.
6. Prandaj, derdhni brumin menjëherë në kallëp dhe dërgojeni në furrën e nxehtë për dyzet minuta.

Biskotë në tenxhere të ngad altë

Një pajisje e mrekullueshme që ju lejon të gatuani qindra pjata në çdo vend të përshtatshëm ku ka një prizë elektrike, dhe gjithashtu ju lejon të kënaqni familjen me një tortë të shijshme të bërë në shtëpi. Sidoqoftë, në këtë rast, do të kërkohen përbërës paksa të ndryshëm:

• një filxhan secila me miell gruri dhe sheqer të grimcuar;
• katër vezë pule;
• pak gjalpë;
• dy lugë çaji sheqer vanilje.

Mund të gatuani brumë të shijshëm biskotash për një kek në një tenxhere të ngad altë. Por për këtë ju duhet të bëni sa më poshtë:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat.
2. Dhe rrihni përbërësin e parë tërësisht me një mikser.
3. Hyni me kujdessheqer të rregullt dhe vanilje, të verdhat e vezëve dhe vazhdojmë rrahjen.
4. Pas dy minutash, uleni mikserin dhe merrni një lugë.
5. Shtoni ngadalë miellin duke e përzier vazhdimisht.
6. Hyni vaj në një tas me shumë tenxhere dhe lyeni mirë anët dhe fundin.
7. Më pas hidheni brumin.
8. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për një orë.
9. Rekomandohet që biskota e përfunduar të ftohet direkt në tenxhere të ngad altë.

Brumë i lehtë për mikrovalë

Kjo recetë e brumit të biskotave për kek do të pëlqehet më shumë nga zonjat e papërvojë. Sepse është thjesht e pamundur ta prishësh atë. Por përqindja e përbërësve ende vlen të vëzhgohet:

• tre vezë pule;
• gjysmë filxhani sheqer;
• një gotë miell;
• gjysmë lugë çaji acid citrik;
• një majë sode;
• një copë margarinë;
• një qese me sheqer vanilje.

Si të gatuaj:

1. Thyeni vezët në një tas të thellë, derdhni sheqer të rregullt dhe vanilje.
2. Rrihni përzierjen fuqishëm.
3. Margarina shkrihet në një banjë uji dhe shtohet në masën e vezëve.
4. Sitoni miellin, sodën, acidin citrik.
5. Përziejini butësisht gjithçka me një lugë.
6. Kur masa të ketë një konsistencë homogjene dhe kokrrat të shpërndahen, hidhni brumin e biskotave për kekun në kallëp.
7. Dërgojeni në mikrovalë dhe vendosni modalitetin më të fuqishëm.
8. Kur bipi tregon gatishmërinë, lëreni biskotën për dy minuta të tjera në modalitetin "Ngrohje".

Biskotë e verdha

Kjo recetëpraktikisht nuk ndryshon nga ai klasik. Por megjithatë, është disi përmirësuar dhe disa amvise e pëlqejnë shumë më tepër.

Përbërësit që do t'ju duhen:

• pesë vezë;
• një gotë miell dhe sheqer të grimcuar;
• 1/3 filxhan ujë;
• dy lugë çaji vanilje;
• tre lugë vaj luledielli.

Si të gatuaj:

1. Thyeni vezët dhe i fërkoni mirë me sheqer.
2. Më pas shtoni ujin, vajin dhe rrihni fort.
3. Shtojeni ngadalë miellin.
4. Dhe përziejmë brumin e thjeshtë të biskotave për tortën derisa të jetë i qetë.
5. Më në fund, hidheni në një kallëp dhe dërgojeni në furrë për gjysmë ore.

Biskotë pa vezë

Ndodh që vetëm vezët të mos mjaftojnë për të bërë një kek. Dhe për këtë arsye, ju duhet ose të vraponi në dyqan për produktin e duhur, ose ta shtyni pjekjen e një biskote "deri në momente të mira". Sidoqoftë, nuk duhet të harrojmë opsionin e tretë. Në fund të fundit, ju mund të bëni brumë të shkëlqyeshëm të biskotave pa vezë. Ja çfarë do t'ju duhet:

• një filxhan miell dhe sheqer;
• një qese pluhur pjekjeje;
• dy copa limoni;
• një gotë ujë të vluar të ftohur;
• 1/3 filxhan vaj luledielli.

Për të përgatitur këtë biskotë, ju duhen dy enë të thella. Në të parën, përziejmë të gjithë përbërësit e thatë (sheqerin, miellin, pluhurin për pjekje), dhe në të dytën - lëngun (lëng limoni, ujë dhe vaj). Pastajbashkoni dhe gatuajeni brumin. Piqeni në furrë të nxehtë për gjysmë ore.

Biskotë me çokollatë

Në asortimentin e shumë dyqaneve nuk ka vetëm një biskotë të zakonshme të bardhë, por edhe një të bukur kafe. A është vërtet e pamundur ta gatuash me duart e tua? Natyrisht ju mund të! Mjafton të përdorni recetën e mëposhtme.

Përbërësit e kërkuar:

• gjashtë vezë pule;
• pesë lugë gjelle (me një rrëshqitje) sheqer dhe miell;
• një qese pluhur pjekjeje;
• pesë lugë çaji pluhur kakao dhe dy vanilje;
• një copë margarinë.

Përgatitja e brumit të biskotave me çokollatë për një kek është shumë e thjeshtë:

1. Së pari thyejmë vezët dhe i rrahim me sheqer.
2. Më pas sitini pluhurin për pjekje, miellin dhe kakaon.
3. Më pas përziejmë butësisht masën me një shpatull druri derisa të jetë e qetë.
4. Hidhni në kallëp të lyer me margarinë.
5. Pjekim në furrë të parangrohur në dyqind gradë.
6. Pas gjysmë ore, kontrolloni gatishmërinë.

Biskotë me qumësht të kondensuar

Kjo recetë është veçanërisht e përshtatshme sepse, falë ekzekutimit të saj, zonja nuk duhet të ngatërrohet me kremin. Në fund të fundit, biskota e përfunduar do të dalë e shijshme dhe aromatik. Prandaj, për të përgatitur tortën, do të duhet të pritet në shtresa. Dhe njomini ato me ndonjë lëng frutash.

Por le të mos ecim përpara. Le të shohim së pari listën e përbërësve:

• dy vezë pule;
• një gotë miell;
• një kanaçe qumësht i kondensuar;
• një qese pluhur pjekjeje;
• një copë margarinë.

Për të përkëdhelur familjen tuaj me një tortë të shijshme biskota, duhet të kryeni manipulimet e mëposhtme:

1. Thyeni vezët në një tas të thellë dhe rrihni fuqishëm.
2. Shtoni ngadalë qumështin e kondensuar dhe margarinën e shkrirë.
3. Sitoni miellin dhe pluhurin për pjekje.
4. Më pas përziejeni gjithçka tërësisht.
5. Hidhni brumin e biskotave për kekun e përgatitur sipas recetës së mësipërme në kallëp (shih foton e brumit më poshtë).
6. Pjekim në furrë në 180 gradë për gjysmë ore.

Biskotë me mj altë

Për të përgatitur brumin e mj altit do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjashtë vezë pule;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• gjysmë filxhani miell;
• dy lugë çaji mj altë aromatik;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• një majë acid citrik;
• një copë margarinë.

Si të:

1. Thyejmë vezët dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat.
2. Kombinoni përbërësin e parë me sheqerin dhe rrihni në një shkumë të trashë me gëzof.
3. Në të dytën shtoni mj altin dhe rrihni derisa masa të zbardhet.
4. Më pas bashkojini të dyja përzierjet së bashku dhe përziejini butësisht me një lugë.
5. Sitoni miellin, sodën dhe acidin citrik.
6. Përziejini derisa të bëhet një masë homogjene.
7. Hedhim brumin e përfunduar në një kallëp të lyer me margarinë dhe e pjekim për rreth dyzet minuta. Ne ruajmë të njëjtin regjim të temperaturës së furrës. Jo më i lartë se 180 gradë. ATpërndryshe biskota mund të digjet.

Biskotë me arra

Një tjetër version i testit, i cili do të vlerësohet nga ëmbëlsirat. Për ekzekutimin e tij, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• dhjetë vezë pule;
• një gotë e gjysmë sheqer;
• 1/3 filxhan miell;
• dyqind gram arra;
• njëqind gram kumbulla të thata;
• pak gjalpë.

Si të përgatisim brumin e pandispanjës:

1. Së pari thyejmë vezët dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat.
2. Rrihni përbërësin e parë në një shkumë të trashë, bashkoni të dytin me sheqer dhe gjithashtu rrihni.
3. Shtoni ngadalë miellin dhe përzieni me një lugë druri.
4. Kambullat e thata dhe arrat grihen në blender dhe derdhen me kujdes në brumin e përfunduar.
5. Përziejini përsëri duke i lidhur të gjithë përbërësit.

Si të piqni një biskotë? Në fakt, njësoj si ato të mëparshmet. Temperatura në furrë nuk duhet të kalojë 180 gradë. Dhe pastaj do të jetë gati për gjysmë ore.