2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kafja është një nga pijet më të njohura që fillon çdo mëngjes për shumë njerëz. Përgatitet nga lëndët e para bimore të mbledhura në plantacionet malore të Guatemalës, Kosta Rikës, Brazilit, Etiopisë ose Kenisë. Në botimin e sotëm, do t'ju tregojmë se sa e dobishme është kafeja e bluar natyrale, çfarë duhet të kërkoni kur e blini atë dhe si përgatitet siç duhet.
Përbërja kimike
Aroma dhe vetitë unike të dobishme të pijes janë drejtpërdrejt për shkak të faktit se ajo përmban përbërës të ndryshëm të avullueshëm. Sipas vlerësimeve të përafërta, ka më shumë se një mijë përbërës në përbërjen e kokrrave, kryesori i të cilëve është kafeina.
Përveç kësaj, ato përmbajnë alkaloide, komponime fenolike, proteina, sheqerna, acide organike, lipide dhe minerale. Përqendrimi i të gjitha këtyre substancave varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria e pemës së kafesë dhe nga përbërja e tokës në të cilën rritet. gjithashtu nëkokrrat përmbajnë polisaharide, pektinë, aminoacide dhe vitamina.
Përfitimet e kafesë natyrale të bluar
Vetitë e vlefshme të kësaj pije shpjegohen me përbërjen e saj unike kimike. Kombinimi i kafeinës me karbohidratet e tretshme, acidet organike dhe yndyrnat ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Konsumimi i moderuar i kësaj pije ndihmon në përmirësimin e humorit dhe lehtësimin e lodhjes. Dy filxhanë në ditë është vërtetuar se zvogëlojnë rrezikun e depresionit disa herë.
Për sa i përket vlerës së energjisë, përmbajtja kalorike e kafesë së bluar natyrale është vetëm 200 kcal për 100 g produkt të thatë. Kjo pije e mahnitshme ju lejon të kapërceni ndjenjën e urisë dhe të shpëtoni nga pesha e tepërt. Kafeina nxit prodhimin e acideve të veçanta, efekti i të cilave synon shkatërrimin e qelizave yndyrore.
Për shkak të faktit se pija përmban antioksidantë, përdorimi i saj mund të ngadalësojë procesin e plakjes. Përveç kësaj, kafeja natyrale e bluar konsiderohet si një parandalim i shkëlqyer i kancerit, goditjes në tru, diabetit, Alzheimerit dhe sëmundjes së Parkinsonit.
Dëm i mundshëm
Kjo pije duhet të konsumohet me moderim. Duke qenë se abuzimi i saj është i mbushur me shfaqjen e pagjumësisë, hipertensionit etj. Është vërtetuar shkencërisht se kafeja rrit rrahjet e zemrës. Pra, është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut. Gjithashtu, nuk duhet të konsumohet nga ata që janë të diagnostikuar me probleme të zemrës.
Gratë,Edhe gratë shtatzëna duhet të kenë kujdes me këtë pije të fortë dhe gjallëruese. Ata që konsumojnë më shumë se dy filxhanë kafe në ditë janë zbuluar se kanë 30% rritje të rrezikut të abortit.
Gjithashtu, kjo pije ndihmon në rritjen e aciditetit të stomakut. Prandaj, para se ta përdorni, duhet të hani patjetër. Konsumimi i pakufizuar i sasive të mëdha të kafesë natyrale të bluar çon në rrjedhjen e kalciumit nga kockat. Prandaj, adhuruesit e kësaj pije duhet të plotësojnë rregullisht rezervat e tyre të këtij minerali.
Variantet ekzistuese
Sot, disa lloje të pemëve të kafesë konsiderohen më të famshmet - Liberica, Robusta dhe Arabica. Të gjitha ato ndryshojnë nga njëri-tjetri për nga cilësia dhe karakteristikat shijuese të grurit.
Arabica konsiderohet më e shtrenjta dhe më e kërkuara. Kafeja natyrale e bluar e prodhuar nga këto kokrra vlerësohet për shijen e saj unike dhe aromën e këndshme. Rritja e pemëve të tilla është një proces mjaft i ndërlikuar, i gjatë dhe intensiv i punës, pasi këto bimë janë shumë kërkuese për kushtet e rritjes.
Robusta konsiderohet specia e dytë më e njohur. Ai përmban dukshëm më shumë kafeinë. Dhe procesi i pjekjes së manave zgjat vetëm gjashtë javë, gjë që bën të mundur marrjen e të paktën dymbëdhjetë korrjeve në vit. Meqenëse Robusta përmban acid klorogjenik, ajo ka një shije më të hidhur dhe më të fortë.
Përveç dy llojeve të pemëve të kafesë të listuara më sipër, ekziston edhe Liberica. Është rritur në FilipineIndonezia, Sri Lanka dhe disa vende të tjera. Kjo është një bimë e gjatë me gjethe të gjera dhe manaferra të mëdha të gjata, shija e së cilës lë shumë për të dëshiruar. Prandaj, Liberica nuk përdoret në formën e saj të pastër, por përdoret vetëm në kombinim me varietetet e tjera të kafesë.
Këshilla për ruajtje
Ashtu si kafeja e menjëhershme, kokrrat e bluara natyrale oksidohen shpejt dhe thithin lehtësisht lagështinë dhe aromat. E gjithë kjo përkeqëson ndjeshëm karakteristikat e saj të shijes. Prandaj, mund të ruhet jo më shumë se shtatë ditë nga data e hapjes së paketës. Për të zgjatur jetëgjatësinë e produktit, ai mund të derdhet në një kavanoz qelqi, të mbyllur hermetikisht.
Për të shmangur oksidimin, këshillohet të hiqni enën me kokrrat e bluar të kafesë në një vend të errët, larg rrezeve të diellit direkte. Dhe për ruajtje më të gjatë, produkti mund t'i nënshtrohet një ngrirjeje të vetme. Këshillohet që të merrni një pjesë për pirje vetëm me një lugë të thatë dhe të pastër.
Këshilla për zgjedhjen
Kur blini kafe natyrale të bluar, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje paketimit. Mund të jetë një qese e veçantë me fletë metalike, një enë metalike e mbyllur ose një kavanoz qelqi me kapak të mbyllur. Ju gjithashtu duhet të lexoni me kujdes etiketën. Ai duhet të përmbajë informacion për vendin e prodhimit, datën e prodhimit, datën e skadencës dhe shkallën e bluarjes.
Gjithashtu, nëse është e mundur, duhet të vlerësoni vetë produktin e propozuar. Duhet të ketë uniformëteksturë dhe madje tonin. Kokrrat e freskëta të bluara kanë shije dhe aromë të këndshme. Ata nuk lëshojnë erën e thartë të ushqimit të ndenjur.
Këshilla gatimi
Çdo amvise moderne duhet të dijë të krijojë kafe natyrale të bluar. Për ta bërë këtë, uji i filtruar derdhet në Turk, në mënyrë që niveli i tij të jetë tre centimetra nën qafë. Cezveja e mbushur dërgohet në zjarr dhe lëngu pret të vlojë. Sapo shfaqen flluska karakteristike në sipërfaqen e ujit, në të hidhen kokrrat e bluar të kafesë dhe shkrihen pak me lugë. Një sekondë pasi ngrihet shkuma e trashë, turku hiqet nga zjarri, mbulohet me një disk dhe insistohet për një kohë të shkurtër. Sipas dëshirës, pijes i shtohen kripë, sheqer, kanellë, piper dhe erëza të tjera.
Recetë klasike
Kjo pije tradicionale shërbehet vetëm e freskët, ndaj duhet të përgatitet në mënyrë rigoroze sipas numrit të të ftuarve të pranishëm. Për këtë ju duhet:
- 350ml ujë të filtruar.
- 1 lugë gjelle l. kafe natyrale e bluar (e pjekur).
- 3 lugë sheqer.
- ½ lugë ujë trëndafili.
- Kellë pluhur dhe piper i zi i bluar.
Sasia e duhur e kafesë hidhet në një turke të larë dhe të ngrohur më parë. Aty dërgohen edhe sheqer, kanellë dhe piper të zi të bluar. E gjithë kjo përzihet butësisht, derdhet me ujë të filtruar dhe vendoset në zjarr. Sapo përmbajtja e cezve fillon të ziejë, hiqet nga soba. Pija pothuajse e gatshme plotësohet me ujë trëndafili, jo për shumë kohëinsistoni dhe filtrojeni përmes një sitë.
Me çfarë mund të bashkoj kafen?
Për të përmirësuar shijen natyrale dhe vetitë e dobishme të pijes, ajo shpesh plotësohet me përbërës të ndryshëm. Kafeja shkon mirë me kardamonin. Një pije e tillë jo vetëm që ka një efekt tonik, por shërben edhe si një parandalim i shkëlqyer i ftohjes.
Jo më pak i njohur është kombinimi i kokrrave të bluara me limon. Vitamina C, e cila gjendet në sasi të mëdha në agrumet, neutralizon efektet e dëmshme të kafeinës. Për të mbajtur ngrohtë dhe për të parandaluar zhvillimin e të ftohtit, kafes i shtohet pak kanellë pluhur. Dhe për të përmirësuar vetitë antioksiduese të pijes, ajo plotësohet me qumësht të pasterizuar. Për ata që edhe në mbrëmje nuk bëjnë dot pa një filxhan kafe aromatike, mund të provoni t'i shtoni pak vanilje. Ky kombinim jo vetëm që përmirëson performancën, por gjithashtu ndihmon në normalizimin e gjumit.
Kafe e bluar natyrale: komente të konsumatorëve
Njerëzit që e pinë rregullisht këtë pije të mrekullueshme vlerësojnë karakteristikat e saj të shijes. Përveç kësaj, ata janë absolutisht të sigurt se dozat e moderuara të kafeinës kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut dhe e ngarkojnë atë me energji për ditën tjetër.
Konsumatorët me eksperiencë rekomandojnë të jenë të kujdesshëm kur zgjedhin një produkt, sepse tani është shumë e lehtë të hasësh në një fallco. Për të siguruar cilësinë e kafesë së blerë, kokrrat e bluara shpërndahen në një shtresë të hollë mbi një fletë letre të bardhë dhe ekzaminohen për përfshirje të huaja. Kjonjë metodë e thjeshtë ju lejon të identifikoni papastërtitë e elbit, çikores dhe aditivëve të tjerë që nuk duhet të jenë në një produkt cilësor. Gjithashtu, për të përcaktuar një të rreme, një majë kafeje të bluar shpërndahet në një gotë me ujë të ftohtë të pastruar. Nëse lëngu bëhet kafe, atëherë nuk keni fat dhe keni blerë një false.
Njohësit e vërtetë të kafesë rekomandojnë që fillestarët t'i përmbahen teknologjisë së rekomanduar për përgatitjen e pijeve dhe të respektojnë rreptësisht përmasat e treguara në recetë. Gjatë procesit të gatimit, është e rëndësishme të mos e teproni me grurin e bluar, pasi teprica e tij do të japë një amëz të hidhur të pakëndshme. Këshillohet që kafeja të përgatitet me ujë të filtruar në një cezve të posaçme të parangrohur.
Recommended:
Halva e fëstëkut: prodhuesi, kaloritë, shija, përfitimet dhe dëmet
Të gjithë e dinë për hallvën e lulediellit dhe tahini, por jo të gjithë e kanë provuar hallvën me fëstëk. Kjo delikatesë ka shumë veti të dobishme dhe mund të kënaqet me një shije origjinale. Çfarë është hallva e fëstëkut, si ta gatuajmë dhe si ndikon ky produkt në organizëm?
Xhenxhefili i bluar është një erëz e mrekullueshme. Xhenxhefil i bluar për humbje peshe, për shëndet dhe shije të shkëlqyer
Xhenxhefili, së bashku me erëzat e tjera orientale, është i njohur për njerëzimin prej kohësh. Fuqia shëruese e kësaj bime vlerësohej shumë. Në kohët e lashta, rrënja e xhenxhefilit zëvendësoi kartëmonedhat e njerëzve dhe përdorej për të paguar ushqimin dhe pëlhurat. Shëruesit e panë të dobishme për forcimin e trupit, kuzhinierët e shtuan atë në të gjitha llojet e pjatave të ndryshme: supave, pijeve, ëmbëlsirave
Kokrrat e kafesë italiane: llojet, markat, zgjedhja e varietetit, shkalla e pjekjes dhe shija e pasur
Njohësit e vërtetë të kafesë jetojnë në Itali, prandaj është mbledhur numri më i madh i markave më të njohura të kafesë në vend. Por a ka ndonjë ndryshim midis pijeve kombëtare italiane nga pijet e tjera? Thonë se vetëm në Itali mund të shijoni ekspres të vërtetë. A është kështu? Ia vlen të zgjidhet
Çaj Gaba: vetitë, shija, këshilla për pirjen
Çaji Gaba është një pije. për të cilën pakkush di në vendin tonë. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse teknologjia e prodhimit të saj u shfaq relativisht kohët e fundit, si dhe studimet e efektit të këtij çaji në trupin e njeriut. Emri i pazakontë nuk duket harmonik për bashkatdhetarët tanë, kështu që ky produkt më i vlefshëm është shpesh i papunë në raftet e dyqaneve të çajit, por më kot
Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes. Farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet. Tharja me farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet
Lulkuqeta është një lule jashtëzakonisht e bukur që ka fituar një reputacion të diskutueshëm për shkak të vetive të saj të diskutueshme. Edhe në Greqinë e lashtë, njerëzit e donin dhe e nderonin këtë bimë për aftësinë e saj për të qetësuar mendjen dhe për të shëruar sëmundjet. Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes janë studiuar me shekuj, kështu që sot janë mbledhur kaq shumë informacione për të. Paraardhësit tanë të largët gjithashtu iu drejtuan ndihmës së këtyre luleve misterioze. Fatkeqësisht, sot pak njerëz dinë për efektet shëruese që kjo bimë ka në trupin e njeriut
