Kokrrat e kafesë italiane: llojet, markat, zgjedhja e varietetit, shkalla e pjekjes dhe shija e pasur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Njohësit e vërtetë të kafesë jetojnë në Itali, prandaj është mbledhur numri më i madh i markave më të njohura të kafesë në vend. Por a ka ndonjë ndryshim midis pijeve kombëtare italiane nga pijet e tjera? Thonë se vetëm në Itali mund të shijoni ekspres të vërtetë. A është kështu? Ja vlen të shikohet.

Pak histori

Përkundër faktit se kokrrat e kafesë italiane konsiderohen më të mirat, shkurret në vend nuk rriten për shkak të kushteve të pafavorshme. Por fakti mbetet se dashuria për këtë pije në të gjithë Evropën filloi me Italinë. Më saktësisht, nga Venecia.

Kokrrat e para të kafesë erdhën në Milano nga Afrika ekskluzivisht për qëllime shkencore, kjo ndodhi në vitin 1500. Por blerjet në shkallë të gjerë filluan vetëm pas 125 vjetësh.

Kokrrat e kafesë italiane, në fakt, u blenë nga turqit, dhe të pasurit venecianë tashmë ua rishisnin mallrat evropianëve. Venecia është vendlindja e kafeneve të para. Këtu, për herë të parë, filluan të shfaqen institucione që u ofronin vetëm vizitorëve të tyrepije gjallëruese dhe pasta.

Për disa dekada, kishte rreth 200 kafene vetëm në Venecia. Institucione të tilla tërhoqën vizitorët jo vetëm me pijet e tyre aromatike, por edhe me mundësinë për të komunikuar me vizitorë të tjerë.

Dalja në një kafene barazohej me një ngjarje sociale. Në vende të tilla mblidhej elita intelektuale, e cila përfshinte artistë, shkrimtarë dhe politikanë të njohur. Kafeja më e vjetër në Venecia quhet Florian.

Merita e italianëve

Pavarësisht faktit se kafeja është e vështirë të rritet në vend, banorët e saj janë të famshëm për zhvillimin e teknologjive popullore të pjekjes së fasules.

Italianët kanë mësuar se si të përziejnë në mënyrë organike varietetet e kokrrave të kafesë, të zgjedhin lëndët e para në mënyrë korrekte dhe mund të ketë zili vetëm aftësinë e tyre për të ndjerë hollësitë më të holla të shijes dhe aromës.

Prandaj Italia është e famshme jo vetëm për prodhimin e kafesë, por edhe për aftësinë për ta përgatitur këtë pije ashtu siç duhet. Kompanitë prodhojnë kryesisht drithëra dhe kafe të bluar. Instant është më pak popullorja.

Llojet e kafesë italiane

Gjëja e parë që ju vjen në mendje kur mendoni për një pije është një filxhan i vogël ekspres i fortë por shumë aromatik.

Nuk është çudi! Në fund të fundit, është kjo lloj përgatitjeje kafeje që zë vendin e parë në renditjen e pijeve kombëtare italiane. Banorët vendas nuk janë të kufizuar në pjesë të vogla. Zakonisht blejnë dyfish ose trefishekspres.

Nëse shkoni më tej dhe filloni të numëroni llojet e pijeve të kafesë që konsiderohen kombëtare, do të duhet të përpiqeni shumë, sepse janë më shumë se 30 prej tyre. Më të njohurat prej tyre janë këto:

• Espresso Romano - një kafe e vërtetë romake me një kthesë në formën e lëvores së limonit;
• Machiato - përsëri, një pije klasike italiane, por me shtimin e qumështit të ngrohtë të rrahur.
• Ristretto - kafe për gustatorët e vërtetë, e konsideruar si më e forta dhe zakonisht shërbehet në filxhanë 25 ml.
• Frapuccino është një pije e ftohtë me qumësht, krem pana dhe shurup karamel. Tepër e shijshme dhe me shumë kalori.
• Bicherin - ekspres me krem dhe çokollatë.
• Moreta Fanez është një nga të preferuarat kryesore të italianëve. Këtu kafes i shtohet alkool - liker anise, rum ose raki.
• Glace - ekspres me akullore natyrale kremoze.

Disa pije kafeje italiane kombinojnë përbërësit më të paimagjinueshëm. Por gjithmonë del i shijshëm dhe aromatik.

Gjithashtu, vendasit kanë rregulla të pathëna lidhur me kohën dhe çfarë lloj kafeje mund të pini. Për shembull, është zakon të filloni mëngjesin me një ekspres klasik ose latte, dhe barista i njeh menjëherë të huajt me kërkesën për të shtuar pak shurup në pije. Vendasit zakonisht e pinë të thjeshtë.

Prodhuesit më të njohur të kafesë

Italia është e famshme për numrin e saj rekord të bizneseve të pjekjes dhe paketimit të kafesë.

Shumica e markave janë të njohura në të gjithë botën - këto janë Lavazza, Kimbo,"Trombetta" dhe të tjerët. Cila është kokrra më e mirë e kafesë italiane? Vlerësimi është ai që do të japë përgjigjen.

"Illy" (Illy)

Ja vlen të filloni me këtë markë për të renditur markat e kokrrave të kafesë italiane. I përket kategorisë premium dhe ofron përzierjet më të mira të Arabica të cilësisë më të lartë nga e gjithë bota.

"Illy" tashmë ka fituar një popullaritet të madh në Evropë, dhe Rusia dhe vendet e CIS sapo po njihen me markën.

Gjeografia e gjerë e dërgesave i lejon prodhuesit të eksperimentojnë me fuqinë dhe kryesore me shije dhe aroma të ndryshme, duke prezantuar variacione të reja kafeje në botë.

Për shembull, drithërat nga Afrika kanë një shije të butë dhe mjaft delikate. Pak pikante dhe hidhësi do të shtojnë kokrra indiane. Dhe Arabica nga Guatemala ka nuanca të çokollatës me qumësht.

Varet nga shija dhe shkalla e pjekjes. E mesme dhe e fortë do t'i japë pijes një forcë gjallëruese dhe një shije të pasur. Kjo lejon, pa dyshim, t'i atribuohet markës produkteve premium.

"Illy" u ofron klientëve kafe të bluar, kokërr dhe me porcion. Dhe kompania është e famshme, para së gjithash, për faktin se zhvilloi makinën e parë të kafesë. Pra, kompania është e padyshimta nr. 1 në renditjen e kokrrave premium të kafesë italiane.

Lavazza

Është e pamundur të mos i kushtosh vëmendje kësaj marke, duke folur për kokrrat e kafesë italiane. Pa dyshim, kjo është marka më e madhe dhe tepër e njohur italiane. Ajo ka qenë prej kohësh në kryepozicionet.

“Lavazza” është një histori shekullore, një kafe e vërtetë “për Italinë dhe italianët”. Prodhuesit punojnë me varietete të ndryshme drithërash, dërgesat e të cilave organizohen nga cepat më të largëta të botës. Këto janë Brazili, Kolumbia, Vietnami, Indonezia. Dhe kjo është larg nga një listë e plotë.

Është "Lavazza" që italianët rekomandojnë ta përdorni për të bërë ekspres klasik. Shija e pijes do të jetë e butë dhe e këndshme, me një forcë të moderuar. Marka ofron kafe të bluar dhe kokërr, produkti shitet edhe në kapsula dhe bishtaja. Thonë se nëse katër italianë pyeten se çfarë lloj kafeje preferojnë, tre prej tyre do të përgjigjen se më e mira dhe më autentike është Lavazza.

Kimbo

Kjo është një kafe klasike napolitane. Kompania është e famshme për përdorimin e vetëm varieteteve elitare të drithërave. Njohësit i referohen Kimbo si një produkt premium.

Kjo kafe shitet në 60 vende. Marka përdor një teknologji speciale të pjekjes me ajër të nxehtë, falë së cilës aroma e fasuleve ruhet pothuajse njëqind për qind.

Kafeja e zier është e famshme për shijen e saj të ndritshme, aromën e pasur dhe amëz e butë. Avantazhi është gjithashtu mungesa e thartirës dhe hidhësisë, pavarësisht forcës së lartë të kokrrave të kafesë italiane.

Squesito

Kjo markë vlen të përmendet në listën e më të mirave, qoftë edhe vetëm sepse marka u ofron konsumatorëve kokrra kafeje italiane vërtet të cilësisë së lartë për aparate kafeje.

Espresso i vërtetëmund të përgatitet vetëm me shtypjen e një butoni. "Squisito" kombinon fasulet nga plantacionet në Etiopi, Brazil, Kenia dhe Azi.

Në Rusi, butikët e kafesë u shfaqën në vitin 2008 dhe marka fitoi popullaritet të madh falë makinerive buxhetore të kafesë që bëjnë një punë të shkëlqyeshme për të përgatitur një pije aromatike italiane.

Danesi

Themeluesi Alfredo Danesi dhe ndjekësit e tij kanë eksperimentuar me shijet dhe aromat për më shumë se njëqind vjet. Detyra e tyre është të krijojnë kafe që do të njihet që në gllënjkën e parë.

"Danezi" është një cilësi e testuar me kohë e fasuleve të gjelbra Arabica, pjekje delikate, një përbërje unike që prodhuesit e mbajnë sekret në mënyrë të shenjtë.

Shije e dendur, e pasur e kafesë me një forcë që është brenda mesatares së artë - tipari kryesor i pijes.

Covim

Kafja italiane, e cila ka marrë njohje në mbarë botën, dhe gjithçka falë një shije të thellë, origjinale, si dhe një përbërje të pazakontë. Pija shkon mirë si me ëmbëlsirat dhe pastat, ashtu edhe me ushqimet e kripura.

Kafeja tingëllon mirë edhe me pijet alkoolike dhe shpesh përdoret pikërisht për këtë qëllim. Kovim është veçanërisht i popullarizuar në mesin e adhuruesve të kafesë që krijojnë një pije në shtëpi ose në zyrë. Këtë markë mund ta gjeni shpesh në kafenetë elitare.

Në përfundim, dua të them se që nga kohërat e lashta, italianët janë konsideruar si liderët botërorë në konsumimin e kafesë. Dhe ata nuk heqin dorë nga të tyretpozicionet deri tani.

Ky përkushtim është plotësisht i justifikuar, sepse askush nuk i afrohet procesit të pjekjes dhe përpilimit të shijeve dhe aromave të reja si italianët. Në këtë vend, kafeja është një kult i vërtetë, prandaj markat më të njohura të kafesë ndodhen në Itali.