Petulla me tërshërë: recetë, kalori, ushqimi i duhur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bollgur, recetën e së cilës do ta tregojmë në këtë artikull, është një zbulim i vërtetë në dietën e përditshme të atyre që monitorojnë shëndetin e tyre.

Gjykoni vetë: gatuhet shpejt, shija është e shkëlqyer, shumëllojshmëria e mbushjeve kufizohet vetëm nga imagjinata (dhe ndërgjegjja), kërkohen produktet më të thjeshta. Receta bazë dhe variacionet më poshtë.

Popullaritet i justifikuar

Kjo pjatë u përhap në vitin 2015. Doli të ishte aq e thjeshtë dhe e shumëanshme sa menjëherë fitoi popullaritet në mesin e njerëzve që duan të hanë ushqim të shijshëm pa dëmtuar veten. Përbëhet nga vezë, herkul dhe qumësht. Omëletë me qull, në përgjithësi. A nuk tingëllon shumë e shijshme?

Ky është një mashtrim, shija do t'ju befasojë këndshëm. Vlera ushqyese e gjellës është gjithashtu e mirë - 1 petulla me një përmbajtje të ulët kalori është e pasur me proteina, karbohidrate komplekse dhe yndyrna të shëndetshme, të cilat do t'ju ofrojnë një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë pa u ndjerë e rëndë. Bollguri është gjithashtu i dashur sepse ndihmon"maskoni" ushqimet e padashura - kryesisht tërshërën. Sipas dëshirës, mund të shtoni të gjitha llojet e farave dhe arra në tërshërë. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e tij kalorike do të rritet, natyrisht, por përfitimet do të jenë të pamohueshme. Petulla është e mbushur me maja për shije gjatë gatimit, gjë që e bën atë më të kënaqshme dhe jep hapësirë për variacione.

Receta bazë për petullën me mbushje djathë dhe gjizë

Përbërja kryesore e gjellës u tregua më herët, le të shkruajmë të njëjtat përmasa.

Dallkim:

• vezë - 2 copë (nëse dëshironi, mund të hiqni 1 të verdhë veze);
• hercules (ose ndonjë bollgur jo më i vogël se mesatarja) - 20 gram;
• qumësht me yndyrë të mesme - 30 gram;
• vaj vegjetal - 5 gram;
• kripë dhe erëza për shije.

Mbushje:

• gjizë me përmbajtje yndyre 1,8% - 100 gram;
• djathë me shkrirje të ulët (mocarela shumë e mirë) - 20 gram;
• zarzavate, kripë dhe erëza - sipas shijes.

Gatim

Ngroheni qumështin dhe mbusheni me tërshërë. Lëreni të ftohet.

Rrihni vezët me kripë dhe erëza derisa të jenë të lëmuara, shtoni tërshërë me qumësht.

E grini djathin, i shtoni gjizën dhe e përzieni derisa të jetë homogjen. Shtoni barishte, kripë dhe erëza sipas shijes.

Nxehni një tigan në zjarr mesatar, lyejeni me vaj vegjetal.

Hidhni përzierjen e vezëve në tigan, duke e rrotulluar këtë të fundit në mënyrë që masa të mbulojë në mënyrë të barabartë pjesën e poshtme. Në këtë mënyrë do të formoni një petull.

Pasi pjesa e sipërme e petullës të jetë kapur, fshijeni me kujdesbuzë produktit me një shpatull dhe kthejeni përmbys, duke pasur kujdes që të mos prishet integriteti.

Duke e kthyer kekun, vendosim mbushjen në gjysmën dhe mbulojmë me pjesën e dytë të petullës, shtypim pak poshtë.

Skuqni petullën e palosur me tërshërë me gjizë dhe djathë, fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër, e mbuluar me kapak. Është e nevojshme të siguroheni që mbushja të ngrohet dhe djathi të shkrihet.

Kjo është!

Vlera energjetike e një petulle është 304 kcal, 14,5 gram proteina, 14,4 gram karbohidrate, 15 gram yndyrë.

Vlera energjetike e mbushjes është 151.21.6 gram proteina, 3.7 gram karbohidrate, 5.6 gram yndyrë.

Mund të shërbehet me perime të freskëta sipas shijes.

Dietë petullash me tërshërë për ata që nuk mund të tolerojnë glutenin

Një recetë petullash është e mrekullueshme nëse asgjë nuk ju pengon. Po ata që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, e cila gjendet në tërshërën? Disa opsione:

• Puzzle dhe gjeni bollgur pa gluten.
• Zëvendësoni tërshërën me krunde ose drithëra pa gluten (mel, hikërror, oriz, etj.).
• Në rastin e mbushjeve të ëmbla, zëvendësimi i tërshërës me miell kokosi do të jetë i suksesshëm. Për shkak të karakteristikave higroskopike, ia vlen të përdorni 15 gram produkt. Gatuani si një bollgur i zakonshëm, receta është dhënë më sipër.

Opsione të ëmbla mbushje

Omëleta me tërshërë është e mirë sepse është mjaft neutrale në shije dhe mund t'i shtoni çfarë të dëshironi. Ushqimet shtesë mund të jenë të kripura dhe të ëmbla. Opsioni i fundit është veçanërisht i mirë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël:

• Banane (1 copë), arra (10 gram), mj altë (1 lugë çaji), kanellë (një majë). Pritini bananen në feta, grijini arrat trashë. Vendosni gjithçka në gjysmën e petullës, derdhni me mj altë, mbulojeni me pjesën tjetër.
• Gjizë paste (100 gram), salcë manaferrash (2 lugë gjelle). Përgatisni tërshërën, recetën e të cilës e dhamë më sipër, vendosni sipër gjizë, hidheni sipër salcën dhe shërbejeni.
• "Brek me mollë". Mollën e madhe, qëroni, prisni dhe ziejini derisa të zbuten me pak ujë. Shtoni një majë vanilje dhe kanellë. Gatuani si një bollgur i zakonshëm.
• "Kek me karrota". Në brumin për tërshërën (recetë bazë), shtoni 2 lugë gjelle. karota të grira, 1/2 lugë. lëvozhgë portokalli, një majë vanilje, arrëmyshk dhe kanellë. Nëse dëshironi, shtoni pak ëmbëlsues me bazë perimesh. Skuqini sipas recetës bazë dhe përdorni gjizë të butë me përmbajtje yndyre jo më shumë se 5% si mbushje, duke i shtuar pak vanilje dhe një zëvendësues sheqeri. Kjo petull me tërshërë (350 kalori për racion) është një alternativë e shkëlqyer ëmbëlsirë.

Opsione mbushjeje të kripura

Mbushësit e petullave të kripura do t'ju lejojnë të përgatisni një pjatë të plotë në kohën më të shkurtër të mundshme, e cila do t'ju ndihmojë të "ngrini krimbin" dhe të mos zbrazni frigoriferin nga uria. Për faktin se shija e tërshërës nuk ka një personalitet të theksuar, ai mund të përshtatet me çdo kërkesë dhe çdo kuzhinë. Për shembull:

"Caprese". Jepini pjatës tuaj një shije ikonikeSallatë italiane! Për ta bërë këtë, për një petull me tërshërë (receta mund të përdoret si me gluten ashtu edhe pa), merrni 5 mini topa mocarela, një domate të pjekur, 3-4 gjethe borziloku dhe 1 lugë gjelle. pesto. Pritini djathin dhe domatet në feta, vendosni gjysmën e petullës, sipër vendosni borzilokun dhe derdhni peston. Mbulojeni me petullën e mbetur dhe gatuajeni sipas udhëzimeve bazë

• "Belyash". Pse jo? Për mbushjen, skuqeni në 1 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal 1 qepë të vogël të grirë deri në kafe të artë, shtoni 100 gram mish pule të grirë pa dhjamë ose gjeldeti. Pasi mbushja të jetë gati, kriposeni dhe piperoni dhe shtoni barishte të freskëta sipas dëshirës.
• Përgatisni tërshërën për darkë sipas recetës së mëposhtme: për mbushje, përzieni gjoksin e pulës të gatshëm të copëtuar (të zier ose të pjekur, 50 gram), djathin me pak yndyrë (30 gram), gjizën e thatë (50 gram).) dhe 1 tranguj të grirë. Mbushni petullën me këtë përzierje dhe gatuajeni si zakonisht. Për salcën grijmë 1 kastravec të vogël, e spërkasim me kripë dhe e lëmë mënjanë për 5 minuta derisa të marrë lëng. Përzieni për salcën 150 gram kos me pak yndyrë me një thelpi hudhër të grirë, 1 lugë gjelle. një lugë lëng limoni, kripë, piper të zi dhe një kastravec të shtrydhur nga lëngu i tepërt. Shërbejeni petullën me salcë dhe perime të freskëta.