Krahë për birrë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ruajeni krahët e pulës. Sot do t'i gatuajmë për një meze të lehtë për një pije popullore popullore - birrën. Ky i shijshëm mund të jetë neutral në shije dhe më pikant. Krahë jo shumë të mprehtë mund t'u jepen edhe fëmijëve nga 9 vjeç. Lërini fëmijët më të vegjël të hanë diçka më dietike. Dhe ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave për krahët e pulës për birrë me foto të pjatave të gatshme.

Krahë mj alti xhenxhefil

Së pari sigurohuni që të keni:

• kilogram krahë;
• tre lugë gjelle mj altë të vërtetë;
• një lugë gjelle (të paktën e vërtetë) salcë soje;
• 1/2 limon;
• dy lugë mustardë të përgatitur (jo të thatë);
• xhenxhefil;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• erëza dhe hudhër.

Hapi pas hapi

Krahë gatimi për birrë sipas kësaj recete:

1. Së pari, le të shohim se si është situata me mj altin. Nëse ai është i sheqerosurduhet ta ktheni në gjendje të lëngshme. E ngrohim mj altin në një banjë me avull derisa njolla të ëmbëlsuara të shkrihen.
2. Ne ndajmë secilin krah në pjesë nga nyja.
3. Në një tas të thellë, përzieni mustardën, salcën e sojës dhe mj altin.
4. Shtoni të gjithë lëngun nga gjysmë limoni dhe një lugë gjelle vaj vegjetal të pa aromë.
5. Tre copa xhenxhefili të qëruara imët për të mbushur disa lugë çaji dhe për të shtuar xhenxhefil të grirë në pjesën tjetër të produkteve.
6. Shtypni hudhrën në sasinë prej tre ose katër thelpijsh me anë të një shtypi direkt në një tas dhe tani përzieni të gjitha me zell në mënyrë që masa të bëhet homogjene.
7. Nëse dëshironi të modifikoni pak recetën e krahëve pikantë për birrën, atëherë shtoni rozmarinë dhe shumë e shumë paprika të kuqe në marinadën që rezulton.
8. Pjesët e pulës përzihen direkt në këtë tas me marinadë dhe gjithashtu lihen në frigorifer për të paktën dy orë. Mos harroni të vendosni një kapak në enë në mënyrë që aroma e erëzave dhe erëzave të mos depërtojë në të gjitha produktet në frigorifer.

Le të zbresim në përgatitjen e drejtpërdrejtë të një rostiçeri të shijshme.

Recetë për krahë pule për birrë në furrë

Së pari, ngrohni mirë furrën. I shtrijmë të gjithë krahët turshi në formë të lyer me yndyrë. Kur temperatura arrin rreth njëqind e tetëdhjetë gradë, është koha për të pjekur gjellën. Pas 40 minutash, hiqeni mykun nga furra dhe mund të provoni krahë birre të shijshme, pikante (ose jo aq). I hidhni sipër farat e susamit, do t'i japë një shije edhe më interesante gjellës.

Më e lehtë

Receta e krahëve të ardhshëmpër birrën me foton e paraqitur në artikull pak më poshtë, do të ketë një version të gatimit në një tigan. Vetëm shikoni sa e thjeshtë është: nuk kërkon një grup të madh produktesh të panjohura, por është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Për më tepër, rezultati është një pjatë shumë e shijshme. Nuk është e nevojshme të pini birrë për të ngrënë këto krahë. Pra, mblidhni përbërësit:

• kilogram krahë;
• paprika e ëmbël e bluar - tre lugë çaji (mos e ngatërroni me piper djegës);
• vaj i rafinuar i ligët pa erë - për skuqjen e produktit;
• kripë dhe piper i zi i bluar - sipas shijes.

Recetë për krahët e pulës për birrë në një tigan

• Shpëlajini krahët në ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre, peshqir kuzhine ose peceta të përshtatshme.
• Ndajeni secilin krah në dy pjesë.
• Vendosni produktin e mishit në një tenxhere ose enë tjetër të thellë.
• Hidhni të gjithë normën e piperit të ëmbël të bluar në pulë dhe kripë për shije. Nga rruga, nëse ju pëlqejnë ushqimet shumë të kripura, dhe krahët janë midis tyre, atëherë mund të shtoni me siguri më shumë kripë. Në këtë rast, duhet t'ju pëlqejnë krahët për birrën sipas recetës me rritje të kripës.
• Shtoni piper të zi të bluar për shije. Ashtu si me kripën, piperi mund të trajtohet në përputhje me rrethanat - rrisni dozën e tij në recetë dhe më pas krahët do të bëhen të kripura dhe pikante.
• Flatët e përgatitur i vendosim në temperaturën e dhomës për gjysmë ore dhe fillojmë t'i skuqim.

Teknologjia e krahëve të skuqjes

Kemi nevojë për një tigan me fund të rëndë. E ngrohim në sobë, pasi hedhim vaj vegjetal. Kur vaji të jetë nxehtë, vendosni krahët në tigan. I pjekim në zjarr të fortë. Kur shfaqet një kore e skuqur me ngjyrë qelibar të errët, ktheni pjesët e pulës në anën tjetër dhe vazhdoni të skuqeni derisa të shfaqet e njëjta kore e shijshme me një ngjyrë të këndshme. Krahët e gatuar krokantë dhe aromatikë duhet së pari të vendosen në një peshqir letre. Ai do të thithë yndyrën e dëmshme dhe krahët do të duken edhe më të shijshëm.

Është e pranueshme të hash një meze të lehtë të nxehtë dhe të ftohtë. Shumë e shijshme dhe sigurisht që do t'i kënaqë meshkujt.

Le të bëjmë krahë hudhër

Një tjetër recetë për krahët e birrës në furrë. Një meze e përgatitur sipas kësaj recete të tërheq me aromën e saj të hudhrës aromatik dhe mishit të skuqur. Përbërësit që mund të gjenden më shumë në frigoriferin tuaj:

• tradicionalisht - një kilogram krahë pule;
• kokë hudhër (merr hudhrën më të madhe);
• gjashtë lugë gjelle ketchup;
• dy lugë çaji piper të kuq djegës të bluar;
• gjysmë lugë çaji piper i zi i bluar;
• vaj vegjetal dy lugë (të mëdha);
• kripë.

Përgatitja e krahëve për turshi

Shpëlajeni dhe thajeni - siç bëhet gjithmonë me çdo mish dhe shpendë. Ndani krahët në nyje. Nga rruga, disa prenë pjesën fundore të krahut dhe ua japin kafshëve të tyre, ndërsa të tjerët kurrë nuk e bëjnë këtë. Pra, nëse do t'i lini ose jo bakshishët në gjellë varet nga ju. Të gjitha pjesët e krahëvetë cilat supozohet të jenë të skuqura në furrë, vendosini në një enë të thellë (legen, tas, tas ose tenxhere).

Hidhni piper dhe kripë në tas, hudhrën e shtypur me shtypje dhe të gjithë ketchup-in. E shpërndajmë marinadën në të gjithë mishin me lugë ose duar – sipas dëshirës. Nëse vendosni t'i përzieni krahët me duart tuaja, mos harroni për pikantën e piperit dhe vendosni doreza speciale në duar ose të paktën qese plastike. Marinojini krahët për të paktën një orë. Edhe pse është më mirë t'i lini gjatë gjithë natës, atëherë marinata do të bëjë punën e saj - do t'u japë të gjithë aromën dhe shijen krahëve të pulës. E lyejmë me bollëk tepsinë me vaj dhe i rregullojmë bukur krahët në një shtresë në mënyrë që të skuqen nga të gjitha anët dhe të mos zihen. Në njëqind e tetëdhjetë gradë, gatuajmë një meze për gjysmë ore dhe shijojmë rezultatin (dhe aromën).

Krahë delikate

Kjo recetë për krahët e birrës i përket gjithashtu kategorisë së ushqimeve mjaft të thjeshta, por shumë të shijshme. Përbërësit për krahët e butë:

• krahë - në masën një kilogram;
• karafil hudhër - pesë copë;
• lugë e madhe majonezë;
• lugë mustardë;
• lugë salcë soje;
• erëza hops-suneli - gjithashtu një lugë gjelle.

Bërja e një marinade, përgatitja e një rostiçeri

Në një tenxhere me kapak, përzieni hudhrën e shtypur, majonezën, salcën e sojës dhe mustardën. Derdhni erëza këtu dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë në krahë për shije. Lërini krahët në salcë për dy orë në një vend të freskët. Pas kësaj kohe, lyeni me yndyrë një enë pjekjeje ose një tepsi që nuk ngjit.vaj vegjetal dhe derdhni të gjitha krahët në të. Vendoseni në furrën tashmë të nxehtë për njëzet e pesë minuta. Pasi gjella të jetë gati, mos nxitoni ta nxirrni nga furra, lëreni me furrën e fikur me derë të hapur për rreth dhjetë minuta që të thahen pak krahët e butë të pulës.

Buffalo Wings

Dhe këtu është receta për krahë për një birrë të quajtur "Buffalo". E përzemërt dhe, si gjithmonë, e shijshme! Na duhen:

• shtatëqind gramë krahë;
• dy lugë miell;
• një lugë çaji hudhër të tharë, nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me tre lugë çaji hudhër të rregullt, të kaluar në një shtypje;
• pesëdhjetë gram gjalpë;
• pesëdhjetë mililitra çdo salcë e nxehtë;
• një çerek lugë çaji piper kajen;
• kripë.

Mënyra e gatimit

Shpëlajini krahët, thajini dhe vendosini në një tas. Shtoni kripë për shije, të gjithë miellin dhe të gjithë hudhrën. Përzieni pulën me miell dhe erëza. Marinada që rezulton do të mbulojë në mënyrë të barabartë të gjithë mishin dhe në këtë formë, vendosini krahët në të ftohtë për rreth një orë.

Në një tigan të thellë vendosim gjalpin dhe e shkrijmë në zjarr të ulët së bashku me salcën e nxehtë. Përziejeni përzierjen që rezulton plotësisht derisa të jetë e qetë. Ngroheni për disa minuta. Tani është koha për të futur rostiçeri në furrë. Për ta bërë këtë, përhapni krahët në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe derdhni në mënyrë të barabartë salcën pikante nga lart.vajra. Ato do të përgatiten për dyzet e pesë minuta, me kusht që temperatura në furrë të arrijë dyqind gradë. Pas një kohe të paracaktuar, nxjerrim nga furra një fletë pjekje me një meze të lehtë dhe mund ta servirni me birrë. Këto krahë zakonisht shërbehen me shkopinj selino të gjelbër të freskët dhe një salcë delikate djathi blu.

Këto ishin receta të thjeshta, por shumë të mira për të bërë një rostiçeri të shijshme krokante me krahë pule me birrë. Tani ju vetë keni mësuar se si t'i gatuani ato dhe do t'i trajtoni me të ftuarit dhe të dashurit që kanë rënë në dritën tuaj mikpritëse. Shijojeni vaktin tuaj!