Çfarë është kokrra e verës? Kokrrat e verës midis frutave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Fruti i fikut jugor shpesh quhet fik. Kjo është një nga bimët më të lashta të kultivuara që i përket gjinisë Ficus. Prandaj emri tjetër i fikut - fig.

Historia e origjinës së kokrra të kuqe të verës

Sipas Dhiatës së Vjetër, Adami dhe Eva hëngrën frutat e pemës së ndaluar të njohjes së së mirës dhe të keqes, pas së cilës u dëbuan nga Parajsa. Në dorëshkrimin e lashtë nuk ka asnjë emër të saktë të pemës dhe frutave që janë ngrënë nga paraardhësit e racës njerëzore. Por sipas një prej legjendave, ata ishin fiq. Nga gjethet e fikut, Adami dhe Eva bënë një petk për të mbuluar turpin e tyre.

A e di ndokush emrin e fikut në Talmudin hebre? Në librin e shenjtë është një përshkrim i një peme që nxjerr mj altë dhe qumësht në tokë. Kjo bimë quhet fiku dhe fruti i saj është fiku.

Dihet se njerëzit kanë kultivuar fiq të kultivuar për më shumë se pesë mijë vjet. Fillimisht, fiku u rrit në pjesën perëndimore të Azisë, prej nga u përhapën më tej përgjatë brigjeve të detit Mesdhe. Më pas, përmes detit, fiku migroi në vendet e tjera të jugut. Aktualisht, bima kultivohet gjerësisht në rajone të ngrohta dhe me diell: vendeMesdheu, India, Azia Qendrore, Transkaukazia, Krimea, Kalifornia. Njihen më shumë se katërqind lloje fiku.

Në fakt, fiqtë kanë një shije vërtet qiellore - të butë, mesatarisht të ëmbël, me një nuancë të lehtë të thartë. Kokrrat e verës thithin gjithë fuqinë e diellit bujar jugor dhe mbushen me lëngun e tokës. Fiku korret dy herë në sezon.

Çfarë janë fiqtë

Fiku rritet deri në dhjetë metra lartësi dhe ka një kurorë të përhapur me gjethe të mëdha të rrumbullakosura. Frutat e fikut duken si qese të vogla të buta të mbushura me fara të vogla. Ngjyra e manave mund të ndryshojë në varësi të llojit të pemës. Ka fiq me nuanca të bardha, të verdhë, të kuqe, vjollcë, kafe. Lëkura e fikut është e butë dhe prej kadifeje. Fruti i pjekur peshon rreth pesëdhjetë gramë dhe përshtatet rehat në pëllëmbën e dorës.

Nga pikëpamja biologjike, fiku nuk është një frut. Në fakt, ky është një sykonium - një lloj guaskë, brenda së cilës ka një numër të madh lulesh të vogla. Për t'i fekonduar ato, grerëzat e vogla vendosen në sikonium. Një fik i pjekur duket i mbushur me shumë fruta të vogla.

Në çfarë forme hahen frutat e fikut

Fiku është një frut shumë i butë dhe delikat që nuk e toleron mirë transportin. Nëse i hiqni manaferrat në një formë të papjekur (si bananet), domethënë, ato do të jenë të pamundura për shkak të shijes së mprehtë. Fiqtë nuk do të jenë në gjendje të piqen - ata thjesht do të kalben.

Çfarë është verakokrra të kuqe, bëhet mjaft e qartë kur frutat e pjekura të një peme fiku përpiqen t'i nënshtrohen ruajtjes afatgjatë. Brenda fikut fillon shumë shpejt procesi i fermentimit duke e kthyer atë në një kokrra të vërtetë vere. Prandaj, shumica e njerëzve nuk janë të njohur me shijen e fiqve të freskët.

Ata që kanë fatin të vizitojnë klimat më të ngrohta gjatë verës, do të mund të shijojnë frutat e shijshme të fiqve. Ato hahen të plota pa u qëruar lëkura. Konsistenca e manave është e butë dhe e butë. Frutat e fikut përdoren më gjerësisht në formën e frutave të thata, reçelrave, konservave ose në formë të konservuar.

Përbërja kimike e manave të verës

Forcën dhe rezistencën organizmit të njeriut e japin proteinat dhe sheqeri, sasia e të cilave në frutat e thata arrin një përmbajtje mbi 75%.

Prania e mineraleve - kalium, hekur, bakër, fosfor, magnez, kalcium, zink - rrit proceset metabolike të trupit. Kokrra e kuqe e verës rrit mbrojtjen imunitare, ndihmon në ndërtimin dhe mirëmbajtjen e indit kockor dhe parandalon zhvillimin e anemisë.

Vitaminat A, C, PP, K, grupi B kontribuojnë në normalizimin e proceseve biokimike të trupit dhe mbrojtjen nga shumë sëmundje. Fiqtë e thatë dhe të freskët përmbajnë një substancë shumë të vlefshme, fenol. Është një antioksidant që kontribuon në mbrojtjen aktive të qelizave nga oksidimi. Konsumimi i rregullt i fiqve të thatë mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit deri në shtatëdhjetë për qind.

Trajtim me fruta fiku

Fiqtë njihen prej kohësh në mjekësinë popullore siilaç me spektër të gjerë. Me fjalë të tjera, praktikisht nuk ka sëmundje të tilla nga të cilat fryti i mrekullueshëm i kokrra të kuqe nuk mund të ndihmojë.

Ata persona që vuajnë nga sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut duhet të fusin patjetër fikun e thatë në dietën e tyre të përditshme. Kaliumi dhe sheqeri, të përfshira në sasi të mëdha në fiq, rregullojnë aktivitetin kardiak, ulin presionin e gjakut dhe parandalojnë ënjtjet.

Vetitë e mira diuretike dhe laksative të kokrrave të verës ndihmojnë njerëzit me sëmundje të ndryshme të stomakut, zorrëve, veshkave. Fiku është në gjendje të ulë temperaturën në dhimbjet e fytit, sëmundjet e frymëmarrjes dhe pneumoninë. Me një kollë të gjatë dhe të vazhdueshme, fiqtë e zier në avull në qumësht të nxehtë ndihmojnë mirë.

Kokrrat e verës janë të pajisura me një numër shumë të madh të vetive të dobishme. Ndër frutat e bimëve të tjera, nuk mund të gjenden ato që do të ishin aq të pasura me ficin sa fiqtë. Përmbajtja e shtuar e një enzime të dobishme, si dhe joneve të kaliumit, siguron hollimin e gjakut, gjë që parandalon trombozën vaskulare dhe normalizon presionin e gjakut.

Vlen të përmendet veçanërisht prania e acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6 në fiq, të cilat janë thelbësore për funksionimin e plotë të trurit të njeriut dhe sistemit nervor. Ky fakt është unik për bimët.

Në mjekësinë popullore përdoren në mënyrë aktive jo vetëm frutat, por edhe gjethet e fikut. Është vënë re se një infuzion i përgatitur nga masa jeshile ndihmon në rikthimin e flokëve të humbur dhe parandalon rënien e flokëve. Zierje e gjetheve të fikutaplikojeni në formën e shpëlarjeve, kompresave, locioneve.

Efekt pozitiv në trupin e njeriut

Përfitimet e fiqve për shëndetin e njeriut janë padyshim shumë të larta. Në një kokrra të kuqe të freskët vere, përqendrimi maksimal i lëndëve ushqyese, mineraleve dhe vitaminave. Luftëtarët e lashtë merrnin fiq të thatë kur shkonin në një udhëtim të gjatë. Për shkak të vlerave të larta ushqyese, frutat mund t'i mbushin njerëzit shumë shpejt.

Për të forcuar trupin pas sëmundjeve të rënda, stresit të madh fizik dhe mendor, është shumë e rëndësishme të hani ushqime me kalori të lartë. Fiqtë e thatë dhe të thatë janë një frut i shkëlqyer ushqyes. Për të moshuarit, fiku ndihmon për të rifituar forcën e humbur, jep energji dhe përmirëson disponimin. Substancat pektike të kokrra të kuqe janë një parandalim i mirë i aterosklerozës.

Kundërindikacionet për të ngrënë fiq

Kur thahen, fiqtë janë një frut me sheqer dhe të ëmbël. Kokrrat e verës janë shumë të padëshirueshme në menunë e pacientëve që vuajnë nga diabeti. Përmbajtja e lartë kalorike e frutave të thata nuk do të përfitojë nga njerëzit me mbipeshë. Nuk duhet të ushqeheni me frutat e fikut dhe ata që kanë ulçerë peptike. Gjithashtu, është kundërindikuar përdorimi i fiqve në prani të gurëve në veshka ose fshikëzës së tëmthit.

Fiqtë në gatim

Berrashku i verës është një ëmbëlsirë e shijshme që mund të hahet më vete ose të përdoret në një shumëllojshmëri përgatitjesh të kuzhinës.

Fiqtë e thatë në formë të grimcuar janë të dobishëm për t'u shtuar në muesli, drithëra, pije qumështi të fermentuar dhe gjizë. Fiku përmirëson shijen e bukës,pudinga dhe tava.

Kombinimi i fiqve të thatë ose të thatë me produktet e mishit të tymosur u jep pjatave një pikant të veçantë. Frutat e fikut mund të zihen në salcë të ëmbël dhe të thartë dhe të shërbehen me mish, shpendë ose proshutë.

Kur përdorni fiq me djathëra të fortë dhe arra, ka një kombinim të shkëlqyer shijesh dhe një kombinim cilësish të dobishme. Shija e një omëlete me vezë të pjekur me disa feta fiku do të duket shumë e pazakontë për gustatorët.

Dhe sigurisht, nuk mund të bëni pa fiq të ëmbël në përgatitjen e një shumëllojshmërie ëmbëlsirash: akullore, ëmbëlsira, pelte, ëmbëlsira. Kompostot, pelte, reçel apo reçel janë të mrekullueshme në shije. Dhe sa verë e mirë vjen nga fiqtë e pjekur!