Djathërat dietikë me kalori të ulët: emrat dhe varietetet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ne jemi mësuar të hamë djathë që në kopshtin e fëmijëve. Vitet kalojnë dhe dashuria për produktet e djathit vetëm sa rritet. Tani djathi nuk vihet vetëm në sanduiçe, si në shkollë, por gjithashtu shtohet në të gjitha llojet e sallatave dhe pjatave gustator.

Cili është përdorimi i djathit?

Çdo njeri i di për përfitimet e djathit, por dihet gjithashtu se ky produkt qumështi është mjaft i yndyrshëm dhe humbja e peshës ka shumë pyetje. Vërtet duhet të hiqni dorë nga produkti juaj i preferuar në emër të një figure të bukur? Disa nutricionistë kufizojnë me të drejtë repartet e tyre në konsumin e produkteve të djathit. Dhe kjo nuk është vetëm kështu, sepse shumica e varieteteve të djathit përmbajnë vërtet një sasi të madhe yndyre. Por, për fat, jo të gjithë. Rezulton se ka lloje djathrash me pak kalori që jo vetëm janë të lejuara, por edhe shumë të rekomanduara për t'u ngrënë. Gjëja kryesore është të mësoni të dalloni djathin "e duhur" nga figura e dëmshme. Dhe mos harroni të kontrolloni sasinë! Çfarë djathërash duhet të përfshihen në dietë?

Tofu

Djathi Tofu ndryshon nga homologët e tij në një detaj të rëndësishëm - nuk është bërë nga produkte shtazore,dhe nga perimet, përkatësisht qumështi i sojës. Në pyetjen se cili djathë ka më pak kalori, përgjigja është e njëjtë: tofu. Kjo shumëllojshmëri fitoi menjëherë një favor të veçantë midis nutricionistëve, sepse përmban 8 gram proteina me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës - vetëm 5%. Vlera ushqyese e djathit me më pak kalori për 100 gramë është nga 72 deri në 90 kalori, në varësi të varietetit. Në djathë nuk ka fare kolesterol dhe falë fitoestrogjeneve të përfshira në përbërje, enët e gjakut pastrohen nga pllaka të tilla të rrezikshme të kolesterolit. Përveç nutricionistëve, kuzhinierët në të gjithë botën nuk kanë shpirt në tofu, por shefat e famshëm të kuzhinës e quajnë këtë djathë kameleon. Kjo për shkak se produkti mund t'i nënshtrohet absolutisht çdo lloj trajtimi termik dhe në të njëjtën kohë të ruajë absolutisht të gjithë elementët e dobishëm. Për ata që janë duke humbur peshë, ky djathë me pak kalori është një gjetje e vërtetë. Natyrisht, për shkak të shijes neutrale, është shumë e vështirë të detyrosh veten të hani një copë djathi të pakuptimtë, por produkti ka një aftësi unike për të thithur aromën dhe shijen e produkteve të tjera. Prandaj, është ideale ta përdorni si përbërës në gatime. Për më tepër, shkathtësia e tij është aq e gjerë sa djathi i shtohet ëmbëlsirave, mezeve të nxehta dhe të ftohta. Ja çfarë do të thotë një produkt unik!

Tofu është gjithashtu një gjetje e shkëlqyer për vegjetarianët, pasi djathi mund të zëvendësojë deri diku mishin ose produktet e qumështit për përmbajtjen e proteinave.

Ndihuni të lirë të blini djathë tofu dhe mos kini frikë të hani një pjesë shtesë. Përkundrazi, për shkak se djathi, përveç kalorive të ulëta, përbërje të dobishme dhe proteina të plota, përthithet shpejt nga trupi.energji dhe siguron materiale ndërtimi për muskujt.

Ricotta

Cili djathë ka pak kalori? Djathë Ricotta! Një tjetër produkt që nuk përgatitet nga qumështi, por nga hirra me pak yndyrë, prandaj, jo vetëm që përmban një sasi të madhe proteinash (11 gramë), por gjithashtu ka një përmbajtje të ulët kalori. 100 gram djathë mund të përmbajë maksimumi 172 kilokalori. Ky tregues varet nga përmbajtja e yndyrës së djathit dhe mund të variojë nga 8 në 24%. Prandaj, sa më e ulët të jetë përqindja e yndyrës, aq më e ulët është përmbajtja kalorike e produktit. E veçanta e djathit është se në konsistencë ngjan me salcë kosi të trashë, prandaj përdoret në mënyrë aktive për të përgatitur ëmbëlsira të shëndetshme që nuk dëmtojnë figurën. Produkti i preferuar i italianëve të hollë, meqë ra fjala. Por pavarësisht përqindjes së ulët të yndyrës, djathi është shumë ngop dhe dallohet për vetitë e tij ushqyese.

Ricotta është një depo e elementëve gjurmë të dobishëm, vitaminave, kalciumit. Falë kësaj përbërje të pasur, kjo shumëllojshmëri mbron mëlçinë dhe mbështet imunitetin. Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend se djathi i tymosur ricotta përmban shumë kripë dhe nuk ndihmon aspak në luftimin e peshës së tepërt, por vetëm ruan ujin në trup.

Mozzarella

Djathi delikat mocarela rekomandohet pasi tretet lehtë. Kjo shumëllojshmëri nuk shkakton çrregullime të tretjes, madje edhe fëmijët e vegjël mund ta hanë atë. Vetëm kini kujdes nëse jeni intolerant ndaj laktozës.

Përbërja e djathit përmban elementë të tillë të dobishëm si fosfor, kalcium, proteina dhe të dobishmeyndyrat. Shkathtësia e djathit qëndron në faktin se ju mund ta kombinoni atë me pothuajse çdo pjatë dhe produkt. Qofshin perime të pjekura apo një ëmbëlsirë me manaferra.

Djathi me kalori varet nga përqindja e yndyrës. Vlera maksimale është 280 kilokalori, dhe përqindja e përmbajtjes së yndyrës varion nga 17 në 24%. Nëse mocarela është bërë nga qumështi i skremuar, atëherë përmbajtja e saj kalorike bie në 160 kilokalori.

Djathë Adyghe

Ky lloj djathi konsiderohet jo vetëm me pak kalori, por edhe më i përballueshëm. 100 gram djathë Adyghe përmban rreth 240 kilokalori. Dhe përfitimet janë të pabesueshme - kalcium, fosfor, vitamina. Rekomandohet të shtoni djathë në sallatat e freskëta të perimeve, ta vendosni mbi bukë dhe asgjë nuk do t'ju dëmtojë figurën. Duke qenë se djathi është mjaft i fortë, mund ta shtoni në kanape në mënyrë që të ketë një pjatë të shëndetshme për figurën në tryezën festive.

Përmbajtja e yndyrës së djathit Adyghe është 14%, dhe proteinat në të janë deri në 19 gram. Një produkt i domosdoshëm për dashamirët e produkteve të qumështit dhe djathit me pak kalori.

Djathë feta

Nuk mund ta injoroni djathin famëkeq feta. Karakteristika e tij dalluese është se në fakt nuk ka karbohidrate në përbërje - fajtorët kryesorë në shtimin e peshës së tepërt. Feta shkon mirë me perimet e freskëta, ndaj për të humbur peshë përgatitini të gjitha llojet e sallatave me shtimin e këtij lloj djathi. Djathi është bërë nga qumështi i dhisë ose i deleve, kështu që edhe ata që janë alergjikë ndaj qumështit të lopës mund të pushojnë dhe të presin me siguri fetën në sallata. Përmbajtja kalorike e djathit nuk është më e vogla - 290 kilokalori për 100gram. Megjithatë, yndyrnat nga ajo përthithen vetëm pjesërisht.

Nëse nuk ka besim te djathi i blerë në dyqan, mund të provoni të bëni djathë me pak kalori në shtëpi.

Djathë i bërë vetë

Përbërësit e djathit janë jashtëzakonisht të thjeshtë dhe mund t'i gjeni në çdo dyqan ushqimor. Një kilogram gjizë me pak yndyrë (mund të merrni me pak yndyrë), 1 gotë qumësht, 1 vezë, kripë në majë të një luge çaji, gjysmë luge çaji sodë, 10 gram gjalpë dhe një lugë çaji vaj ulliri. Receta e djathit me pak kalori është si më poshtë:

• Përzieni gjizën me qumështin në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në zjarr.
• Mbajeni në zjarr të ulët derisa të vlojë, gjiza do të tretet gradualisht në qumësht.
• Pasi përzierja me gjizë të vlojë, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
• E kullojmë masën që rezulton në një kullesë.
• Në një enë në të cilën është zier gjiza me qumësht, vendosni 10 gram gjalpë, gjizë të kulluar, kripë, sodë dhe një vezë.
• Gatuajini në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera, duke mos harruar të përzieni plotësisht.
• Kur masa e gjizës i ngjan plastelinës së grirë në konsistencë, djathi është gati!

Prandaj, nuk ia vlen aspak të heqësh dorë nga djathi gjatë humbjes së peshës, por gjithashtu ndalohet kalimi vetëm në produktet e djathit. Në fund të fundit, atyre u mungojnë plotësisht karbohidratet, dhe ushqimi gjatë dietës duhet të jetë i saktë dhe i ekuilibruar në mënyrë që të mos dëmtojë trupin. Helmimi me produkte të zbërthimit të proteinave nuk ka bërë ende askënd të lumtur. Mirë në moderim!