Ëmbëlsirat dietike. Ëmbëlsirat me kalori të ulët: receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Sa njerëz në botë që nuk e pëlqejnë aspak pamjen e tyre! Më shumë se gjysma e tyre mendojnë për të humbur peshë. Mbipesha vuajnë në të gjithë botën, nga fëmijët e vegjël deri tek të moshuarit. U vijnë në ndihmë nutricionistët dhe mjekë të tjerë të fushave të ndryshme. Dhe, sigurisht, ka vetëm një numër të madh dietash. Por çdo dietë është një proces i vështirë, ndonjëherë shumë i vështirë, ndonjëherë i aftë për ta çuar një person në depresion. Prandaj, përpara se të zgjidhni një nga metodat e humbjes së peshës, duhet ta merrni shumë seriozisht problemin e humbjes së peshës dhe të përfshini me çdo kusht specialistë. Duhet të kuptoni: nuk ka dieta ideale. Secila prej tyre ka kufizime. Shpesh, një dietë, veçanërisht një dietë e paprovuar dhe e shpikur nga dikush pa arsim të veçantë, mund të shkaktojë dëm serioz në trup dhe të shkaktojë sëmundje kronike.

Menyja duhet të jetë e shijshme

Kur bëhet fjalë për dietën, njerëzit menjëherë mendojnë për urinë, ushqimin pa shije dhe mungesën e plotë të ëmbëlsirave. Por sot ky perceptim mund të quhet i gabuar. Në fund të fundit, për shembull, metoda e propozuar nga Pierre Dukan përfshin ëmbëlsirat dietike dhe lista e tyre është shumë e larmishme.

Prandaj, ka kuptim të shqyrtojmë shkurtimishtopsionet e mundshme që mund të gëzojnë njerëzit që i përmbahen një lloji të caktuar diete. Ëmbëlsirat dietike, recetat për të cilat do të përshkruhen më poshtë, janë të lehta për t'u bërë në shtëpi. Meqenëse njerëzit janë përgjithësisht të zënë dhe u mungon koha për aktivitete të gjata kulinare, këto janë receta diete mjaft të thjeshta.

Produktet më të njohura nga kategoria e ëmbëlsirave janë ëmbëlsirat, biskotat, ëmbëlsira, çokollata, ëmbëlsira, eklerët, mousses, cheesecakes, simite, cheesecakes dhe donuts. Një listë e tillë do t'i përshtatet çdo dhëmbi të ëmbël dhe do t'i plotësojë nevojat e tij pa e futur atë në një kornizë të ngurtë.

Trajtim i pazakontë

Bambelesat janë ëmbëlsira dietike kur përgatiten siç duhet. Për metodën e parë, duhet të merrni tre lugë qumësht pluhur, mundësisht të skremuar, dhe një të tretën e një gote kakao të skremuar. Do t'ju duhet gjithashtu një zëvendësues i sheqerit, por këtu duhet të bëni një rezervim. Shumica e këtyre produkteve nuk janë të sigurta. Prandaj, zgjidhja më e padëmshme do të ishte përdorimi i vetëm pilulave zëvendësuese të sheqerit me bazë natyrale, si stevia.

Përbërësi i fundit është qumështi i lëngshëm, gjithashtu i skremuar. Çdo gjë duhet rrahur me blender, futet në kallëpe silikoni dhe futet në ngrirje.

Për metodën e dytë do t'ju nevojiten afërsisht 60 ml kafe dhe tre lugë qumësht pluhur të skremuar, gjizë e butë në sasinë prej 2 lugë gjelle. dhe një lugë kakao (si në recetën e mëparshme, pa yndyrë). Xhelatina do të jetë e mjaftueshme nëse matni një lugë çaji. Ëmbëlsuesi merret në bazë të preferencës personale. Xhelatina tretet në kafe. Pas fryrjes, ngrohet në një banjë me ujë, por nuk keni nevojë ta zieni. Tabletat e ëmbla grimcohen dhe përzihen me të gjithë përbërësit. Masa që rezulton, e shtruar më parë në forma, dërgohet të ftohet në frigorifer.

Biskota dietike

Biskotat janë një nga ëmbëlsirat më të njohura, të pëlqyera si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Prandaj, është e mundur të gatuani biskota të shijshme dhe dietike në një dietë. Për ta bërë këtë, rrihni të bardhat e vezëve (4 copë) me një majë kripë. Në një tas të veçantë, përzieni zëvendësuesin e sheqerit, aromën e arrës (nëse nuk e gjeni, mund të shtoni limon ose aromë tjetër) dhe krundet e tërshërës. Përziejini gjithçka me proteina dhe vendoseni në një fletë pjekjeje, të mbuluar më parë me letër pjekjeje. Për këtë mund të përdorni një qese pastiçerie ose shpatull. Biskotat dietike mund t'i spërkatni me krunde. Temperatura në të cilën piqet produkti duhet të jetë 160 gradë.

Tortë diete

"Napoleoni" është i njohur dhe i kërkuar. Mund ta piqni analogun e tij pa u shqetësuar për kaloritë e ngrëna, sepse do të jetë një tortë diete. Për ëmbëlsira ju duhen tre vezë pule, dy lugë niseshte misri dhe një ëmbëlsues, i cili shtohet sipas shijes. Përbërësit përzihen dhe piqen në një tepsi si petulla ose thahen në furrë.

Për kremin merrni misërniseshtenë, zëvendësuesin e sheqerit dhe vanilinë, i përziejmë me një sasi të vogël qumështi, gjithmonë të ftohtë. Veçmas vini në zierje 250 ml qumësht, shtoni përzierjen që rezulton duke e përzier vazhdimisht. Pas zierjes sërish kremi zihet edhe për disa minuta.

Më tej ëmbëlsirat lyhen me krem dhe sipër mund të spërkaten me thërrimet e mbetura pas zierjes.

Çokollatë: e bardhë dhe e zezë

Nëse vërtet dëshironi të shihni ëmbëlsirat dietike në tryezë, por ka shumë pak kohë, mund të provoni çokollatën e bërë në shtëpi. Ai përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm: qumësht pluhur - gjashtë lugë gjelle, qumësht i lëngshëm i skremuar - 12 lugë, zëvendësues i sheqerit, vanilinë. Kur shtohet kakao ose kafe e menjëhershme, fitohet çokollatë e zezë. Produktet përzihen plotësisht dhe derdhen në kallëpe. Ruajeni delikatesën në frigorifer ose ngrirje për faktin se shkrihet shpejt për shkak të mungesës së aditivëve të veçantë.

eklere të shijshme

Ndonjëherë është e pamundur të kalosh pranë kësaj delikatesë, duket kaq e shijshme. Nëse dëshira për të ngrënë një ose dy ekler është thjesht e parezistueshme, ja një recetë që mund të vijë në shpëtim. Për brumin, rrihni dy të verdhat me mikser dhe shtoni dy lugë kazeinë (analogët janë të mundur), kripë dhe pluhur për pjekje. Pas kësaj, brumi gatuhet, salsiçet e vogla rrotullohen dhe piqen në 200 gradë për rreth njëzet minuta. Për të përgatitur kremin ju duhet gjysmë gote qumësht, një lugë niseshte misri dhe nga një lugë kakao dhe vanilje.

Ëmbëlsuesi shtohet sipas shijes. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit, duhet ta ngrohni masën në një tenxhere të vogël derisa të trashet. Për t'i kthyer eklerët në ëmbëlsira dietike, mbetet vetëm t'i lyeni topuzët e prerë me krem dhe të shijoni shijen e tyre.

Mus me kalori të ulët

Mousse është një lloj ëmbëlsire e mrekullueshme. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Nëse nuk mund të hidhet poshtë mendimi se çfarë të gatuaj diete dhe thjeshtë, kjo delikatesë do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm.

Për shembull, një recetë shumë e thjeshtë: shtoni një ëmbëlsues në një litër qumësht të skremuar dhe ngroheni derisa të vlojë, më pas shtoni tre vezë të rrahura dhe dy lugë niseshte misri. Pastaj e gjithë përzierja përzihet dhe nxehet përsëri, por herën e dytë nuk zihet.

Ëmbëlsira djathë për mëngjes

Një delikatesë e njohur për të gjithë që nga fëmijëria është perfekte për një mëngjes të bollshëm. Në përgjithësi, recetat dietike të gjizës, ndër të cilat janë edhe ëmbëlsirat me djathë, e kënaqin shumë mirë ndjenjën e urisë. Për pjatën në fjalë përshtaten 180 gram gjizë të thërrmuar me përmbajtje sa më të ulët yndyre. Ju duhet gjithashtu një vezë, një lugë e gjysmë krunde tërshëre, një lugë gjelle krunde gruri dhe izolim (mundeni soje). Zëvendësuesi i sheqerit shtohet sipas shijes. Gjithçka përzihet me blender dhe më pas me disa pika vaj skuqet në tigan nën kapak në zjarrin më të ngad altë.

E shpejtë dhe e dobishme

Duke kujtuar recetat e shijshme dietike, është e pamundur të mos i përshkruani simitet. Ato mund të bëhen të ëmbla ose të kripura, djathë të grirë oseshtoni gjizë. Brumi përgatitet shumë lehtë. Gjashtë lugë qumësht pluhur përzihen me dy vezë, pluhur për pjekje dhe vanilje.

Kripë dhe ëmbëlsues shtohen sipas shijes. Masa piqet për vetëm dhjetë minuta në 180 gradë në furrë të nxehur më parë.

Djathë me kalori të ulët

Ata që preferojnë ëmbëlsirat dietike dinë një sërë recetash dhe ëmbëlsirat me djathë duken shumë joshëse mes tyre.

Metoda e parë, si të gjitha të mëparshmet, është jashtëzakonisht e thjeshtë. Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

- gjizë - një pako, mundësisht pa yndyrë;

- dy lugë gjelle lëng limoni;

- dy lugë gjelle niseshte misri;

- ëmbëlsues;

- tre të verdha;

- pesë proteina.

Për të filluar, proteinat rrihen në një shkumë të ngushtë, pastaj gjiza futet në të me shumë kujdes. Më vete, përbërësit e mbetur duhet të përzihen. Kombinoni masën e një konsistence të trashë me përzierjen e proteinave. Ky cheesecake mund të piqet si në tenxhere të ngad altë ashtu edhe në furrë.

Një tjetër recetë më e sofistikuar dhe interesante. Brumi për të është bërë nga krundet e tërshërës.

Brumë:

- krunde tërshërë, të grira në gjendje mielli - 4,5 lugë gjelle;

- vezë pule - 2 copë;

- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;

- ujë - 2 lugë gjelle;

- ëmbëlsues për shije.

Mbushje:

- gjizë, si në rastin e parë, i butë, pa yndyrë - 800 g;

- vezë pule - 2copë;

- ëmbëlsues;

- vanilinë;

- aromatizues.

Dekorim (opsionale):

- Hibiscus - 1 qeskë;

- ëmbëlsues;

- agar-agar - 1 lugë çaji i mbushur;

- ujë - 1 filxhan 200-250 ml.

Proteinat duhet të ndahen nga të verdhat dhe të rrahen në një shkumë të dendur elastike, dhe të verdhat, uji, zëvendësuesi i sheqerit, pluhuri për pjekje dhe krundet duhet të përzihen. Më pas, kombinoni përzierjen që rezulton me shkumën e proteinave dhe rrihni butësisht, mundësisht me një shpatull druri. Pas kësaj, brumi hidhet në formën e përgatitur dhe vendoset në furrë të nxehur më parë.

Në fazën tjetër jemi të angazhuar në mbushje. Me mikser rrihet gjiza dhe ëmbëlsuesi, më pas futen vezët dhe përzierja, rrahet sërish gjithçka. Masa që rezulton hidhet mbi kek, nivelohet dhe vendoset sërish në furrë, ndërsa temperatura nuk duhet të kalojë 160 gradë. Kur masa e gjizës kapet dhe trashet, produkti mund të konsiderohet gati.

Pelte për dekorim nuk është një përbërës i detyrueshëm, por nëse vendimi për përgatitjen e tij është marrë megjithatë, duhet të përzieni një gotë me ujë të valë, agar-agar, ëmbëlsues dhe një qese çaji në një enë të përshtatshme. Kjo përzierje duhet të zihet me përzierje të vazhdueshme. Që në fillim të zierjes, enët hiqen nga zjarri, përmbajtja e tij ftohet.

Më pas, pelte paksa e ftohur hidhet mbi kek. Pas ftohjes së plotë, pastat janë gati për t'u ngrënë.

Donuts

Ka receta të ndryshme diete të shijshme me donut. Përbërja e njërit prej tyre përfshin vezë (2 copë), niseshte misri (4 lugë gjelle.l.), gjizë (4 lugë gjelle), pluhur për pjekje, maja (1 lugë gjelle), ëmbëlsues.

Përziejini përbërësit, prisni që brumi të ngrihet dhe piqni ose në kallëpe ose thjesht në rrathë të vegjël. Koha e pjekjes - jo më shumë se njëzet minuta. Mirë oreks!