Pjata të shijshme me patëllxhanë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Menyja e ushqimit të shëndetshëm dhe të duhur nuk përbëhet vetëm nga mishi i zier i pulës dhe hikërrori. Ju mund të mbani një mënyrë jetese të shëndetshme duke ngrënë ushqim të shijshëm dhe të kënaqshëm. Për ta bërë këtë, thjesht kini parasysh recetat, të cilat do të jenë më pak ushqime të skuqura dhe më shumë perime.

Për shembull, një shumëllojshmëri e gjerë pjatash të shijshme dhe të shëndetshme mund të përgatiten me shtimin e patëllxhanit. Një shumëllojshmëri sallatash, tavash, varkash etj. Përfshirja e perimeve në dietë do të ndihmojë në mbajtjen e trupit në gjendje të mirë edhe në dimër. Recetat më të mira të patëllxhanëve janë më poshtë.

Merak me patëllxhanë

Lista e produkteve:

• Patëllxhan - pesë copë.
• Qepë - dy koka.
• Karota - dy copa.
• piper bullgar - dy copa.
• piper i bluar - një çerek lugë çaji.
• Vaj - pesëdhjetë mililitra.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Kopër - gjysmë tufe.

Zug gatimi

Për të përgatitur këtë zierje me perime, përdorni recetën mefoto e pjatës së shijshme me patëllxhanë. Dhe para së gjithash, ju duhet të përgatisni patëllxhanin. Meqenëse para gatimit, perimet duhet të hiqen nga hidhësia. Lani patëllxhanët, prisni në kube mjaft të mëdha, spërkatni me kripë dhe përzieni. Lërini mënjanë për tridhjetë minuta.

Kjo është koha për të shpenzuar në recetën e patëllxhanit duke përgatitur pjesën tjetër të përbërësve. Piper bullgar, mundësisht i kuq, shpëlajeni. Pritini kërcellin dhe prisni për së gjati në dy pjesë. Hiqni ndarjet dhe farat, pritini në shirita të mëdhenj. Në radhë janë karotat dhe qepët. Sipas recetës së patëllxhanëve të marrë për gatim, ato duhet të pastrohen dhe lahen. Më pas presim qepën në kubikë dhe grijmë karotat.

Është mirë të ngrohni një tenxhere me vaj vegjetal në zjarr dhe të vendosni karota dhe qepë të copëtuara në të. Duke e përzier herë pas here, ziejini për shtatë deri në dhjetë minuta. Ndërkohë vendosim patëllxhanin në një kullesë dhe e shpëlajmë mirë nën rubinet. Lëreni ujin të kullojë dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni piper zile, spërkatni me kripë dhe piper dhe përzieni.

Mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni për shtatëmbëdhjetë deri në njëzet minuta, duke e përzier çdo pesë minuta. Shpëlajeni koprën e freskët, shkundni dhe copëtoni imët. Zierjen e përfunduar të përgatitur sipas recetës së patëllxhanit me foton nga tenxherja e vendosim në një pjatë të madhe, e spërkasim me kopër. Mund të shërbehet menjëherë i nxehtë ose i ftohtë.

Patëllxhan i pjekur me pulë dhe domate

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxhan -katërqind gram.
• Gjoks pule - dy copa.
• Domate - dyqind gram.
• Salcë soje - tridhjetë gramë.
• Djathë - dyqind gram.
• Gjalpë - pesëdhjetë gramë.
• Kripë - disa majë.

Si të gatuaj një tavë

Le të përdorim recetën e një pjate të shijshme me patëllxhanë për të përgatitur këtë tavë. Lani gjoksin e pulës, thajeni dhe priteni në feta të holla. Vendoseni mishin në një tas, derdhni sipër salcën e sojës dhe lëreni të marinohet për rreth dyzet minuta. Më pas, sipas recetës së patëllxhanit, duhet të përgatisni patëllxhanin. Duhet të lahen, të priten në feta të holla dhe të spërkaten me kripë.

Domatet e pastra ndahen në dy gjysma dhe priten në gjysmë unaza. Grini djathin. Lyejmë një tepsi me gjalpë të zbutur dhe në fund vendosim fileton e marinuar të pulës. Më pas vendosni mbi mish patëllxhanët e prerë. Ndajeni djathin në dy pjesë dhe njërën prej tyre e shpërndani në mënyrë të barabartë mbi patëllxhanët. Pastaj shtresa e fundit e domateve. Të gjithë përbërësit janë shtresuar sipas recetës së patëllxhanit dhe janë gati për t'u pjekur.

Ngrohim furrën në temperaturën njëqind e tetëdhjetë gradë. Vendosni një fletë pjekjeje me një tavë të ardhshme në të për dyzet minuta. Më pas e nxjerrim dhe sipër i vendosim pjesën e dytë të djathit të grirë. Vazhdoni pjekjen edhe për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta të tjera. Lehtë për t'u përgatitur, por tava me patëllxhan, domate dhe djathë të shijshme dhe aromatike është gati. Kjo pjatë i përket kalorive të ulëta, kështu që ështëAta që shikojnë peshën e tyre mund ta përdorin me siguri.

Julienne patellxhan

Lista e produkteve:

• Patëllxhan - një kilogram.
• Djathë - njëqind gram.
• Qepë - dy copa.
• Majdanoz - gjysmë tufe.
• Ajkë kosi - treqind mililitra.
• piper i bluar - tre majë.
• Vaj - tridhjetë mililitra.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.

Procesi i gatimit

Edhe një zonjë fillestare mund të gatuajë julienne shpejt dhe të shijshme sipas recetës së patëllxhanit. Së pari, hidhërimi duhet të hiqet nga patëllxhani. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen dhe priten në kube të vogla. Vendoseni në një enë të përshtatshme, shtoni kripë, përzieni dhe lëreni mënjanë për tridhjetë minuta. Më pas shpëlajini pjesët e patëllxhanit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Në një tigan të thellë me vaj luledielli skuqni lehtë kubikët e patëllxhanit. Më pas vendosni qepën e grirë në tigan, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Përsipër perimeve të skuqura lyeni me një lugë salcë kosi yndyrore dhe spërkatni me majdanoz të grirë hollë. Mbyllni kapakun fort dhe ziejini në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Gjatë kësaj kohe, grijeni djathin në një rende. Më pas, duhet të merrni enët e pjekjes dhe t'i mbushni me patëllxhanë të zier në një tigan me salcë kosi.

Sipër çdo tenxhere vendosni djathë të grirë. Vendosni enët në një fletë pjekjeje dhe dërgojini në furrë. Në një temperaturënjëqind e tetëdhjetë gradë piqni julienne për rreth dhjetë minuta. Djathi duhet të shkrihet plotësisht. Julienja e patëllxhanëve shërbehet e nxehtë në tenxhere.

Meze me patëllxhanë pikante

Lista e përbërësve:

• Patëllxhan - pesëqind gram.
• hudhër - një thelpi.
• piper djegës - një bisht i vogël.
• Uthull nëntë përqind - pesëdhjetë mililitra.
• Kopër - gjysmë tufe.
• Sheqer - lugë ëmbëlsirë.
• Qepë e gjelbër - tufë.
• Vaj - pesëdhjetë mililitra.
• Kripë - lugë gjelle.
• Fletë dafine - një copë.
• Ujë - shtatëqind e pesëdhjetë mililitra.

Gatim

Nuk është e vështirë të përgatisni shpejt një meze të shijshme sipas recetës së patëllxhanit. Hidhni ujë dhe uthull në një tenxhere. Hidh sheqer dhe kripë, vendoseni në zjarr. Patëllxhan, mundësisht me madhësi mesatare, lani dhe priteni në copa me madhësi rreth një centimetër e gjysmë. Kur marinata të vlojë në një tenxhere, zhytni fetat e patëllxhanit dhe gjethen e dafinës në të. Ziejeni patëllxhanin për shtatë deri në dhjetë minuta dhe kullojeni në një kullesë. Lëreni për pak të grumbullohet e gjithë marinada.

Lani dhe prisni një tufë qepë të njoma. Shpëlajeni, shkundni dhe grijeni imët koprën. Prisni hudhrën me një thikë të mprehtë. Pritini imët kokrrën e specit djegës. Më pas, merrni një tas të madh dhe transferoni në të nga një kullesë fetat e patëllxhanëve të ziera, hudhrën, koprën, specat djegës dhe qepët e njoma. Hidhni në vaj luledielli dhe përzieni mirë. Vendos një pikantenjë meze me patëllxhanë në frigorifer dhe lëreni aty për tetë deri në dhjetë orë. Pas kësaj, ai mund të ofrohet për konsum.