Receta për pjata të shijshme të nxehta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet e nxehta konsiderohen bazë e të ushqyerit të përditshëm dhe pjesë e pandashme e çdo feste. Ato përgatiten nga mishi, shpendët, peshku, perimet, ushqimet e detit ose drithërat. Prandaj, ato nuk janë vetëm të shijshme, por edhe mjaft të kënaqshme. Në artikullin e sotëm do të shohim disa receta për ëmbëlsira të tilla.

Mish derri i pjekur me kërpudha

Kjo pjatë e shijshme me mish të nxehtë shkon mirë me pothuajse çdo pjatë anësore dhe mund të jetë një dekorim i denjë për një festë familjare. Për të pjekur mish derri të lëngshëm dhe aromatik me kërpudha do t'ju duhet:

• 300 g kërpudha.
• 500g mish derri.
• 100 g djathë holandez.
• 5 lugë gjelle. l. salcë kosi.
• Kripë, vaj i rafinuar, hudhra dhe barishte të Provence.

Përgatitja e kësaj pjate të nxehtë me mish duhet të fillojë me përpunimin e mishit të derrit. Lahet, thahet, pritet në copa dhe futet në një enë të thellë. Aty dërgohen gjithashtu hudhra të grimcuara, vaj vegjetal, barishte Provence dhe kripë. Gjithçka përzihet mirë dhe lihet për pak kohë në frigorifer. Pas ca kohësh, mishi i marinuar shpërndahet përgjatë pjesës së poshtmeformë rezistente ndaj nxehtësisë dhe derdhet me një sasi të vogël vaji vegjetal. Sipër shtroni pjatat e kampionëve, i lyejmë me salcë kosi dhe i spërkasim me barishte. Më pas ena mbulohet me folie dhe vendoset në furrë. Gatuani mishin e derrit me kërpudha në 180 gradë. Pas një ore, forma lirohet nga folia dhe kthehet në furrë për dhjetë minuta të tjera. Më pas përmbajtja e tij spërkatet me patate të skuqura djathi dhe prisni derisa të shkrihet.

Skumbri i pjekur me perime

Kjo pjatë e nxehtë e shijshme, foton e së cilës mund ta shihni më poshtë, nuk do të kalojë pa u vënë re nga adhuruesit e peshkut. Është perfekt për një vakt familjar dhe nuk ka nevojë për ndonjë garniturë shtesë. Për të pjekur peshk me perime, do t'ju duhet:

• 300g skumbri.
• Karotë e vogël.
• ½ limon.
• Qepë mesatare.
• Domate e pjekur.
• Kripë dhe vaj i rafinuar.
• ½ lugë çaji secila xhenxhefil, shafran i Indisë dhe barishte të Provence.

Peshku i larë dhe i gërvishtur thahet me peceta letre, spërkatet me lëng limoni, kriposet, spërkatet me erëza dhe lihet për pak kohë në frigorifer. Njëzet minuta më vonë, një copë karotë e grirë e përzier me feta domate të qëruara dhe gjysmë unaza qepe futet brenda kufomës. Peshku i mbushur dhe perimet e mbetura vendosen në një mëngë dhe piqen derisa të zbuten në 200 gradë.

Mish i pjekur me kërpudha

Kjo pjatë e shijshme e nxehtë është interesante sepse përgatitet dhe shërbehet direkt në tenxhere për servirje. Prandaj, mund të vendoset me siguri në tryezën festive. Për të bërërosto e shijshme viçi, do t'ju duhet:

• 100 g kërpudha.
• 300 g tul viçi.
• 5 patate mesatare.
• Karotë e vogël.
• Qepë e vogël.
• 2 thelpinj hudhër.
• Ajkë kosi dhe lëng mishi.
• Kripë, erëza, barishte dhe vaj i rafinuar.

Mishi i larë pritet në kubikë dhe skuqet në një tigan të lyer me yndyrë. Sapo të skuqet pak, i shtohen qepë të grira dhe karota të grira. Pas disa minutash, copa kërpudhash dhe feta patate shtrihen atje. E gjithë kjo sillet në gjysmë gatishmëri dhe shtrohet në tenxhere me porcione. E gjithë kjo kriposet, kalohet me erëza dhe derdhet me lëng mishi. Pjekim në 180 gradë për gjysmë ore. Shtatë minuta para përfundimit të procesit, përmbajtja e tenxhereve lyhet me salcë kosi, spërkatet me hudhër të shtypur dhe barishte të grira.

Lepuri në salcë buke

Kjo recetë me siguri do t'u interesojë atyre që së shpejti duhet të shtrojnë tryezën e ditëlindjes. Një pjatë e nxehtë me mish lepuri shkon mirë me pure patatesh dhe do të befasojë këndshëm familjen dhe miqtë tuaj. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 3 feta bukë të bardhë të ndenjur.
• Kush lepuri me peshë 1,5 kg me veshka, zemër dhe mëlçi.
• Qepë e vogël.
• 5 thelpinj hudhër.
• 3 lugë gjelle. l. konjak.
• Ujë i valuar.
• Kripë, kanellë, piper, barishte dhe vaj ulliri.

Qepë e prerë në feta të skuquratenxhere me fund te trashe te lyer me yndyre. Sapo të bëhet e butë, i shtohen hudhra, barishte të grira, kripë, erëza, gjilpëra lepuri dhe bukë e njomur më parë në ujë. E gjithë kjo zihet shkurtimisht në nxehtësi të ulët, dhe më pas rrihet me një blender zhytjeje. Në salcën që rezulton shtoni 150 ml ujë të zier dhe copa lepuri, të skuqura më parë në vaj të nxehtë me shtimin e konjakut. E gjithë kjo zihet në një tenxhere të mbyllur derisa të gatuhet plotësisht.

Mish derri i pjekur me ananas

Kjo pjatë e nxehtë festive me lëng ka një shije të këndshme, paksa të ëmbël dhe aromë të pasur. Ka një pamje shumë të paraqitshme dhe mund të bëhet një dekorim i vërtetë i çdo feste. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 800g mish derri.
• 100 g djathë rus.
• 5 unaza të freskëta ananasi.
• Kripë dhe paprika.

Një pjesë drejtkëndëshe e mishit të derrit lahet dhe thahet mirë me peshqir letre. Në mishin e përgatitur në këtë mënyrë bëhen prerje të thella tërthore dhe në to vendosen feta djathi dhe copa ananasi. Mishi i derrit fërkohet me kripë dhe piper i kuq, mbështillet në letër dhe vendoset në furrë të parangrohur. E gatuajmë për rreth shtatëdhjetë e pesë minuta në 200 gradë.

Tavë patate me mish të grirë

Kombinimi i mishit të bluar dhe puresë së butë ka qenë prej kohësh një klasik i zhanrit të kuzhinës. Prandaj, procesi i përgatitjes së një pjate të nxehtë me patate dhe mish të grirë duhet të zotërohet nga çdo amvise e re. Për këtë ju duhet:

• 500g çdo mish të bluar.
• 1 kgpatate.
• 3 vezë.
• 3 lugë gjelle. l. miell.
• Qepë mesatare.
• 100 g djathë rus.
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi.
• Kripë, vaj i rafinuar dhe erëza.

Patatet e qëruara dhe të lara priten në copa dhe zihen në ujë me kripë. Të korrat rrënjësore të përfunduara pure dhe ftohet. Më pas përzihet me miell dhe vezë të gjalla. Gjysma e masës që rezulton transferohet në një formë të thellë të lyer me vaj. Shpërndani disa nga patate të skuqura djathi sipër. Shtresa tjetër duhet të jetë mishi i grirë, i skuqur me qepë të copëtuara. Gjithashtu spërkatet me djathë të grirë dhe sipër i hidhet pure patatesh të mbetura. E gjithë kjo lyhet me salcë kosi dhe dërgohet në një furrë të ndezur. Gatuani tavën në 180 gradë derisa të shfaqet një kore e shijshme.

Pulë me patate në furrë

Kjo pjatë e nxehtë e përzemërt dhe buxhetore është po aq e përshtatshme për të rriturit dhe ngrënësit e vegjël. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Kush pule me peshë 1,5 kg.
• 1 kg patate të reja.
• 4 thelpinj hudhër.
• 50 ml majonezë.
• Kripë, piper, borzilok dhe borzilok.

Zogu lahet mirë, lirohet nga puplat e mbetura dhe thahet me peshqir letre. Më pas fërkohet me një përzierje kripe dhe erëzash, mbushet me hudhër të grirë dhe lyhet me majonezë. Kufoma e përgatitur në këtë mënyrë shtrihet në fletë metalike dhe rrethohet me çerek patate të qëruara. E gjithë kjo mbështillet me kujdes dhe futet në furrë. të pjekurapule në temperaturë mesatare për një orë. Më pas lirohet nga folia dhe piqet edhe për tridhjetë minuta.

Merak me mish me bishtaja

Kjo pjatë e nxehtë interesante ka një shije të pasur të ndritshme dhe një aromë të këndshme e të prekshme. Është një kombinim jashtëzakonisht i suksesshëm i mishit, perimeve dhe erëzave. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 500g mish derri.
• 500g bishtaja.
• 2 domate.
• 2 speca zile.
• 4 lugë gjelle. l. salcë kosi.
• 1 lugë gjelle l. miell.
• Qepë mesatare.
• Kripë, ujë të zier, vaj të rafinuar, barishte dhe erëza.

Mishi i larë pritet në copa mesatare dhe skuqet në një tigan të lyer me yndyrë së bashku me gjysmë rrathët e qepës. Përbërësit e skuqur vendosen në tenxhere të ndarë, derdhen me ujë të zier dhe zihen për gjysmë ore. Në fund të kohës së caktuar, mishit i shtohen zarzavate të copëtuara, piper zile të copëtuar dhe bishtaja. E gjithë kjo është e kripur, e spërkatur me erëza dhe vazhdon të zihet. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë, në tenxhere shtrohen fetat e domates dhe kosi i përzier me miell. E gjithë kjo është sjellë në gatishmëri të plotë dhe shërbehet.

Salmon rozë i pjekur

Peshku i kuq shkon shumë me perime të ndryshme. Sepse shpesh piqet me domate, qepë dhe erëza. Për të përgatitur një nga këto pjata do t'ju duhet:

• 2 fileto salmon rozë.
• Domate e madhe.
• Qepë e vogël.
• 2 lugë gjelle. l. majonezë.
• vaj ulliri, kripë dhe barishte italiane.

Filetë peshku e larë dhe e tharë e prerë në pjesë. Secila prej tyre fërkohet me një përzierje kripe, erëzash dhe vaj ulliri. Pas dyzet minutash, salmoni rozë i marinuar shtrohet në një formë të lyer me yndyrë. Sipër shtoni majonezë, gjysmë rrathë qepë dhe feta domate. E gjithë kjo spërkatet me kripë dhe barishte italiane dhe piqet në 180 gradë derisa të gatuhet.