Pjata për drekë: receta të përzemërta dhe të shijshme me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dreka është një vakt i përditshëm në mes të ditës. Si rregull, me të shërbehen pjata të nxehta. Organizimi dhe përgatitja e një vakti të përzemërt në çdo familje i nënshtrohet traditave dhe ligjeve të veta. E gjitha varet nga mënyra e jetesës së secilit anëtar të familjes. Sigurisht, këto ditë, mbledhja e të gjithë familjes rreth tryezës së darkës është një detyrë pothuajse joreale. Megjithatë, zgjedhja dhe përpilimi i një menuje për drekë është një punë shumë emocionuese dhe interesante.

Artikulli ka zgjedhur për ju receta që mund të quhen shumë të shijshme, të shëndetshme, të vlefshme dhe të balancuara në të njëjtën kohë. Do të rezultojë t'i kënaqë të gjithë: si gustatorët e vegjël kapriçioz ashtu edhe prindërit konservatorë.

Çfarë është dreka?

Secili prej nesh ulet për të ngrënë çdo ditë. Por jo të gjithë mendojnë se çfarë është një drekë e përzemërt. Nëse i drejtohemi fjalorëve enciklopedikë, atëherë ky term do të quhet vakti i dytë ose i tretë pas mëngjesit. Ndër të gjithë njerëzitDieta për ditën Dreka konsiderohet si vakti më i kënaqshëm dhe më i bollshëm. Sipas "klasikëve" duhet të përbëhet nga:

• Meze (vëllimi i tyre është gjithmonë i vogël, dorëzoheni para pjatës kryesore, të krijuara për të hapur oreksin dhe për të pasur një efekt të dobishëm në sistemin tretës);
• kurset e para (supave);
• kurse të dyta (një pjesë më e larmishme dhe më e kënaqshme e vaktit);
• ëmbëlsirat (ëmbëlsirat, brumërat, sallatat e frutave, etj.).

Për një person modern, kushtet e jetesës së të cilit e detyrojnë vazhdimisht të nxitojë dhe të vonohet, një drekë e bollshme është një pjatë e parë dhe një pjatë kryesore pa meze dhe ëmbëlsirë. Por edhe përkundër faktit se ne bëjmë një mënyrë jetese të çmendur dhe jemi gjithmonë me nxitim diku, amvisat moderne ende pyesin se çfarë është e shijshme për të gatuar.

Snacks

Nëse keni kohë të mjaftueshme për të organizuar një vakt të plotë në mes të ditës, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje ushqimeve. Këto mund të jenë marinada dhe turshi të ndryshme, si dhe sallata të lehta perimesh me ushqim deti, peshk ose djathra. Si rostiçeri, mund të shërbeni edhe tartlet, sanduiçe, vezë të mbushura dhe kanape.

Mos harroni se ushqimet duhet të jenë të lehta, sepse pas tyre do të vijë koha për një drekë të shijshme dhe të përzemërt. Detyra e tyre është vetëm të nxisin oreksin, jo të ngopin plotësisht trupin e njeriut.

sallatë gjermane

Si një meze të lehtë dhe të shpejtë për t'u përgatitur, ju sugjerojmë të bëni një sallatë të tillë. Kërkohet për gatimgrupi tjetër i përbërësve:

• tre patate;
• dy vezë;
• qepë;
• qepë jeshile;
• tranguj të vegjël;
• domate - opsionale;
• 6 fileto harengë të kripura lehtë;
• një lugë mustardë e ëmbël;
• piper i zi i bluar.

Gatim

Çdo recetë për një vakt të përzemërt fillon me përgatitjen e përbërësve. Zhardhokët e patates duhet të lahen mirë, të zihen në lëkurë, të ftohen dhe të qërohen. Pritini ato në copa të vogla. Vezët gjithashtu zihen, ftohen, qërohen dhe priten në copa të mëdha. Presim kastravecat për së gjati dhe i presim në kubikë të vegjël. E pastrojmë qepën, e lajmë dhe e presim shumë imët. Kripa për këtë pjatë nuk ka nevojë të përdoret, pasi është në sasi të mjaftueshme në harengë.

Përzieni mustardën e ëmbël me pak vaj luledielli (mund të zëvendësohet me vaj ulliri). I bashkojmë të gjitha produktet e përgatitura në një tas të përbashkët sallate, i përziejmë dhe i mbushim me salcë. Sipas dëshirës, mund të përdorni majonezë në vend të mustardës dhe gjalpit dhe të diversifikoni shijen e sallatës duke shtuar një mollë jeshile të thartë.

Supë me krem brokoli

Dëshiroj të vazhdoj temën "e lehtë" duke folur për përgatitjen e një dreke të kënaqshme dhe të shëndetshme në të njëjtën kohë. Kjo do të jetë një supë e shijshme kremi diete me lulelakër dhe brokoli.

Kërkohet:

• brokoli - 1 copë;
• lulelakër - 1 copë;
• një majë kripë;
• pak hudhër;
• 3 lugë gjelle (lugë gjelle) vaj ulliri;
• piper i zi i bluar;
• qepë;
• 180 ml krem.

Si të gatuaj

Supa me brokoli është një vakt i thjeshtë dhe i përzemërt që do t'i tërheqë fëmijët e këqij, gratë në dietë dhe burrat që duan ushqimin e shijshëm. Kjo pjatë përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Një avantazh tjetër është përgatitja e shpejtë. Edhe një zonjë fillestare do ta përballojë detyrën.

Lani brokolin dhe lulelakrën dhe vendosini në një peshqir për të hequr qafe lëngun e tepërt. Kur të thahet pak, gjithçka e ndajmë në tufë lulesh dhe e spërkasim me kripë. Përhapeni në një tepsi, vendoseni në furrë për 20 minuta. Temperatura 200 gradë. Për të shtuar lëng dhe shije, spërkateni me barishte të freskëta dhe spërkatni me vaj ulliri.

Nxirrni fletën e pjekjes, vendosni një të katërtën e perimeve në një pjatë të vogël. Ata do të jenë të dobishëm për të dekoruar drekën tonë të përzemërt. Përzieni perimet e mbetura me hudhrat e grira dhe qepët e skuqura. E zhvendosim gjithçka në një tenxhere të vogël, e vendosim në sobë, duke shtuar në enë 600-700 ml ujë. I përziejmë. Lëreni të ziejë. E gatuajmë gjellën për 10 minuta. Ne pakësojmë gazin. E ulim blenderin zhytës direkt në tigan. Grini përmbajtjen duke shtuar gradualisht kremin. Gatuani supën edhe për 7 minuta të tjera. Tani i zhvendosim perimet e pjekura të lëna mënjanë "në rezervë" në një tigan të përbashkët. Sipër, mund të shtoni pak barishte të freskëta ose t'i spërkatni me bollëkdjathë.

Supë me qofte në tenxhere

Dakord, supa dietike me perime nuk do t'i përshtatet të gjithëve. Prandaj, ne propozojmë të përgatisim një drekë të shijshme të përzemërt, të përbërë nga një pjatë e parë si supë me qofte në tenxhere. Kjo recetë kërkon vetëm bazën e duhur përgatitore - më pas furra e kryen të gjithë punën.

Më poshtë është një listë e produkteve që do të mjaftojnë për të përgatitur gjashtë tenxhere. Nëse është e nevojshme të bëjmë përgjysmë, respektivisht, e zvogëlojmë sasinë e përbërësve përgjysmë:

• 6 patate;
• 2 qepë;
• 2 karota;
• 5 lugë (lugë gjelle) vaj vegjetal;
• piper i zi i bluar;
• 420g mish i grirë;
• litër supë e gatshme;
• kripë;
• 20g gjalpë;
• tufë e madhe barishtesh (majdanoz, borzilok, kopër).

Proces

Tashmë është vënë re se çdo recetë për një vakt të bollshëm fillon me përgatitjen e perimeve. Kjo pjatë nuk ishte përjashtim, ndaj gjëja e parë që bëjmë është që të qërojmë patatet dhe t'i presim në shkopinj të hollë. Ne ndajmë dhe shtrojmë të gjithë vëllimin e perimeve në numrin e disponueshëm të tenxhereve. Shtresa e dytë është karota e prerë në rrathë dhe qepë të prera në gjysmë unaza. Pak kripë. Nëse dëshironi, qepa mund të skuqet paraprakisht, por ky nuk është një proces i detyrueshëm.

Çfarë është një vakt i përzemërt pa mish? Përzieni mishin e grirë me erëza, një sasi të vogël hudhre të copëtuar, kripë dhe barishte. Më pas nga masa e përftuar formojmë qofte. Ata do të bëhenshtresa e fundit në një tenxhere. Shtoni supë të nxehtë, mbyllni kapakun, dërgoni në furrë. Temperatura në furrë tashmë duhet të arrijë 170 gradë. Koha e gatimit është 40-45 minuta.

Para se ta shërbeni, hapni kapakun, shtoni një sasi të bollshme barishtesh të freskëta dhe një copë të vogël gjalpë.

Fasule me mish

Ndoshta, është e pamundur të imagjinohet një darkë më e kënaqshme me mish. Fasulet nuk janë vetëm një depo vitaminash, por gjithashtu shtojnë ngopje dhe kalori në çdo pjatë. Nuk ka nevojë të flasim për mish. Për të përgatitur kursin e dytë, merrni produktet e mëposhtme:

• 230g pulë (mund të zëvendësohet me viç, gjeldeti, mish derri);
• 120g fasule;
• një majë kripë;
• lugë (lugë gjelle) vaj vegjetal;
• 80 ml domate të konservuara me lëng;
• një kastravec i vogël.

Bimë dhe erëza të freskëta shtohen sipas dëshirës.

Si të gatuaj një drekë të përzemërt me nxitim

Le të fillojmë të gatuajmë këtë pjatë të shpejtë dhe të shijshme me mish. Lani fileton e pulës (ose ndonjë tjetër), thajeni me një peshqir letre, prerë në copa. Skuqini me pak vaj derisa të bëhen krokante. Këshillohet që fasulet t'i njomni gjatë natës, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë do të mjaftojnë disa orë. Për amvisat shumë dembelë dhe të zëna, fasulet e konservuara lejohen. Zieni fasulet derisa të zbuten: fasulet duhet të jenë të buta dhe uji duhet të ketë avulluar plotësisht.

Përzieni fasulet me kastravecat dhe domatet e grira. Përpër më shumë shije, shtoni marinadën në të cilën ishin domatet, si dhe disa copa speca djegës djegës. Përzieni fasulet dhe mishin.

Meqë ra fjala, ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë të përzemërt për të punuar. Transferoni fasulet me mishin në një enë dhe kastravecat mund të vendosen veçmas. Një pjatë e tillë do të jetë e shijshme edhe nëse është plotësisht e ftohtë.

Skumbri me patate në furrë

Ne vazhdojmë të renditim recetat për vaktet e bollshme për drekë. Ne kemi studiuar tashmë opsionin e mishit, tani le të kalojmë te peshku. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një patate të pjekur të shijshme me skumbri. Kjo është një pjatë shumë e shpejtë dhe e lehtë që nuk do të marrë shumë nga koha e amvises moderne të zënë.

Meqë ra fjala, ky version i kursit të dytë do të duket i mrekullueshëm edhe në tryezën festive. Peshku dhe patatet e skuqura janë një opsion i favorshëm për drekë, darkë ose festë.

Çfarë ju nevojitet:

• 2 skumbri;
• 800g patate;
• dy qepë;
• 15g gjalpë;
• kripë;
• 120g majonezë;
• piper i zi i bluar.

Si të piqni skumbri me patate

Një drekë e shpejtë dhe e përzemërt është gjithmonë e suksesshme nëse mendoni paraprakisht për listën e përbërësve dhe më pas vendosni të gjitha produktet para jush. Kjo organizon procesin e gatimit dhe zvogëlon kohën për të kërkuar perimet ose erëzat e duhura. Pra, para se të gënjeni: patate, qepë, erëza dhe skumbri të freskët. Ne fillojmë të gatuajmë, natyrisht, me peshk. Skumbri duhet të hiqet nga të brendshmet, të pritet koka, të hiqet lëkuradhe nxirrni kockat. Më pas priteni peshkun në pjesë.

Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe më pas në gjysmë unaza. Në një enë të thellë, përzieni butësisht peshkun, qepët, erëzat. Lëreni ushqimin për 10-15 minuta në një vend të freskët. Kjo kohë do të mjaftojë që peshku të njomet me lëng qepe dhe me aromë erëzash dhe zonja ka kohë të qërojë dhe presë patatet.

Hidhni pak vaj në një tepsi, vendosni patatet me peshkun dhe qepët. Sipër me majonezë. E gatuajmë gjellën për 40 minuta në furrë. Temperatura 170 gradë.

Ëmbëlsirat

Një ëmbëlsirë e shijshme ose e preferuar duhet t'i japë fund çdo vakti të përzemërt. Çfarë të gatuaj për ëmbëlsirë? Ne ju sugjerojmë të zgjidhni nga disa opsione:

• sallatë frutash me akullore;
• pelte;
• petulla të ëmbla me çaj;
• mollë të pjekura me kanellë dhe mj altë;
• tortë;
• copë tortë;
• petulla me qumësht;
• kanape frutash të lehta.

Tavë me gjizë me kungull

Një zonjë moderne me përvojë, siç thonë ata, nuk kërkon kurrë mënyra të lehta. Ajo gjithmonë do të dalë me diçka të re dhe të pazakontë për të përkëdhelur familjen e saj. Ju sugjerojmë të gatuani një tavë të shijshme me gjizë, kungulli dhe fara lulekuqeje. Kjo pjatë do të fitojë zemrat e fëmijëve dhe të rriturve. Pavarësisht se duket shumë elegante, luksoze dhe “restorant”, përgatitet në shtëpi shumë shpejt dhe thjesht. Ëmbëlsirë mund të gatuhet si në një furrë konvencionale ashtu edhe në një tenxhere të ngad altë, që është edhe më shumëthjeshton dhe shpejton procesin e gatimit.

Çfarë produkte ju nevojiten?

Për të përfunduar një drekë të bollshme me tavë me gjizë kungull, duhet të merrni grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• 520 g gjizë;
• një portokall;
• 40g niseshte misri;
• 130g salcë kosi me yndyrë;
• 20g lulëkuqe;
• 5 vezë pule;
• 750g kungull;
• 220g sheqer;
• 25g gjalpë;
• disa gjethe nenexhik.

Gatimi i një tavë

Hidhni farat e lulëkuqes në një tenxhere të vogël, shtoni ujë dhe ziejini për 15 minuta. Mos harroni të përzieni vazhdimisht përmbajtjen e tiganit. Zjarri është mesatar. Amvisat me përvojë rekomandojnë të provoni periodikisht lulekuqe "në dhëmb". Sapo të ndalojë kërcitjen dhe të bëhet më i madh në vëllim, mund ta kulloni ujin. E kalojmë në një peshqir letre që të thahet pak. Në një enë përzieni gjizën, farat e lulekuqes dhe sheqerin e grirë. Me ndihmën e një mikseri ose një rrahëse dore bëjmë një masë ajri. Shtoni niseshte dhe disa vezë pule. Përziejini sërish mirë, por me lugë ose pirun.

Kungulli duhet të qërohet dhe të piqet në furrë, të prerë paraprakisht në kubikë të vegjël. 20 minuta do të jenë të mjaftueshme. Marrim garzë, e palosim në tre ose katër shtresa. Shtrydhim kungullin. Masën e ndajmë përgjysmë. Një pjesë do të duhet për përgatitjen e tavës, ndërsa e dyta do të përdoret për derdhje. Lëkurën e një portokalli e përziejmë me sheqerin dhe e shtojmë te kungulli. Aty hedhim edhe një lugë niseshte dhe i thyejmë vezët e mbetura të pulës. Përziejini gjithçka tërësisht.

Më vete hidhni një lugë salcë kosi në përgatitjen e kungujve, si dhe në masën e gjizës. Marrim një formë të shkëputshme, e mbulojmë pjesën e poshtme me letër furre dhe e lyejmë me një furçë me gjalpë (të shkrirë pak). Mos harroni të lyeni me yndyrë edhe anët e kallëpit. Le të fillojmë procesin e ndërtimit. Në qendër dërgojmë disa lugë nga masa e gjizës. Kur të përhapet pak, shtoni një lugë brumë kungulli. Këtë e bëjmë derisa të mbarojnë produktet e përgatitura.

Shtesa e fundit duhet të jetë masa e kungullit.

Nëse dëshironi ta bëni pjatën më spektakolare në dukje, atëherë me ndihmën e një hell druri bëjmë një "rrjetë kobure" (hellin e vendosim në qendër dhe vizatojmë vija nga mesi deri në muret e formë). E vendosim tavën në furrën e parangrohur. Temperatura 190 gradë. Koha e pjekjes është 40 minuta.

Për të përgatitur mbushjen e kungujve do t'ju nevojiten: sheqeri i mbetur, një vezë, 120 g salcë kosi dhe njëqind gramë e mbetur pure kungulli. I përziejmë të gjithë përbërësit, marrim një masë portokalli të ndezur. Derdhni tavën me mbushjen që rezulton, e niveloni. E dërgojmë sërish formularin për 10 minuta në furrë. Pas gatimit, mos nxitoni për ta nxjerrë gjellën nga myku. E lemë tavën të ftohet pak, vetëm më pas e heqim nga ena e pjekjes dhe e presim. Mos harroni të dekoroni ëmbëlsirën e gjizës së kungullit me një degë nenexhik.

Por oreks!