Çfarë të gatuaj për drekë me pulë? Receta të thjeshta dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mjerisht, në epokën tonë të kotë, të gjithë anëtarët e rritur shpesh punojnë në një familje. Kjo është arsyeja pse nuk ka kush të përgatisë pjata të ndërlikuara dhe që kërkojnë kohë për një drekë të përditshme. Por unë dua të ha! Dhe për këtë arsye, shumë njerëz, duke nxituar në shtëpi nga puna, mendojnë se nga çfarë të gatuajnë një darkë të shijshme. Nga pula, sigurisht! Ky zog ka mish dietik. Ndryshe nga viçi, ai gatuhet shumë shpejt. Pula shkon mirë me të gjitha produktet: djathë, qumësht, perime, kërpudha dhe madje edhe fruta. Mund të jetë i zier, i skuqur, i pjekur, i zier, i pjekur në skarë, i tymosur. Dhe mund të blini pulë tashmë të therur. Ky është një lloj mishi i lirë. Për më tepër, mund të blini si një kufomë të tërë zogu, ashtu edhe pjesët e tij individuale - lagjet, gjoksin, krahët, shkopinjtë e daulleve. Të gjithë mund të hanë pulë, përveç vegjetarianëve. Ky produkt është i lejuar si në dietën fetare islame ashtu edhe në atë hebraike. Tani gjithçka që mbetet është të kuptojmëçfarë të gatuaj për darkë me pulë. Recetat e fotove më poshtë do t'ju ndihmojnë të ushqeni të gjithë familjen një vakt të shijshëm.

Sallatë

Mishi i pulës ka një veçori. Është neutral në shije dhe plotësisht "përshtatet" me produktet e lidhura. Prandaj, edhe nëse përgatitni një sallatë, supë dhe një pjatë kryesore të pulës, askush nuk do ta marrë me mend se e gjithë darka përbëhet nga një lloj mishi. Le të fillojmë përgatitjen e darkës me meze. Si e tillë, ne do të bëjmë një sallatë. Megjithatë, kjo pjatë është aq e lehtë sa mund të lihet për më vonë. Nëse, sigurisht, nuk keni gjoks pule të zier. Por së pari shërbehen sallatat. Prandaj, duke thënë se çfarë të gatuajmë për drekë nga pula, ne do t'i kushtojmë vëmendje këtij meze. Ka shumë sallata që janë bërë klasike. Për shembull, "Cezari" shpesh përfshin fileto pule. Por ne do të japim një recetë për një pjatë edhe më të lehtë për t'u gatuar. Le të ziejmë një vezë të zier fort. E pastroni dhe e prisni në kubikë të vegjël. Lirojmë dy mollë nga lëkura dhe kutitë e frutave. I presim në feta të holla. Një kastravec e presim në gjysmë unaza. Ne do të ziejmë pulën. Do të heqim 200-250 gram mish nga kocka. Ju mund të blini jo një kufomë, por një gjoks. Mishi i zier pritet në kube mesatare. Përziejini të gjithë përbërësit. Kripë, spërkatet me piper, sezoni me majonezë. Pjata duhet të pushojë në frigorifer për pak para se ta servirni në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të lagur dhe në harmoni me njëri-tjetrin.

sallatë dimri

Receta e mëparshme është e mirë për t'u zbatuar në verë, kur ka mollë dhe kastraveca krokante me lëng,shkulur drejt e nga kopshti. Po në dimër, çfarë mund të gatuash për drekë nga mishi i pulës për meze të lehtë? Ja një recetë e thjeshtë për ju. Ziejeni gjoksin e shpendëve (200-250 gram) derisa të zbutet. Mbajeni lëngun për supë (shih recetën e tij më poshtë). Hiqeni mishin dhe priteni në copa të vogla. Hapim ushqimet e konservuara me fasule të kuqe dhe misër të ëmbël, e kullojmë lëngun prej tyre. Shtoni në mish njëqind gramë përmbajtje të secilës kavanoz. Lajmë mirë një kokë të vogël lakër kineze dhe e presim hollë. Do t'ju duhet një e katërta e një piruni. Tani mbetet vetëm të shijojmë sallatën e dimrit. Veshja varet nga ju. Mund të jetë majonezë, vaj vegjetal, salcë soje, olendaise, aioli, pak Tabasko.

Sallatë e ngrohtë për drekë

Nëse ndiqni figurën, atëherë mund të hani drekë me një pjatë. Duhet të jetë vitaminë, i lehtë dhe në të njëjtën kohë të kënaq ndjenjën e urisë. Dhe nëse po mendoni se çfarë të gatuani për darkën e pulës, përdorni recetën e mëposhtme. Zieni dy copa fileto pule derisa të zbuten. Pritini në copa të vogla, mbajeni të ngrohtë. Grini dy domate dhe gjysmë speci. Presim një tufë të madhe marule, e bashkojmë me perime. Tre gjithashtu 50 gram djathë të fortë. I spërkasim me bajame të grira hollë (një lugë çaji). Tani le të përgatisim veshjen. Hidhni në një tenxhere: gjysmë gote vaj vegjetal, një të tretën e filxhanit uthull molle, një lugë gjelle salcë soje. Shtoni një majë xhenxhefili, piper të bluar, kripë hudhër dhe sheqer. E vendosim tenxheren në zjarr dhe e vendosim dressing-un të vlojë. Bashkojmë mishin e pulës me perimet. Hidh salcë të nxehtëdhe shërbejeni.

Shawarma

Prindërit shpesh mendojnë se çfarë të gatuajnë për drekë nga mishi i pulës për t'i dhënë fëmijës së tyre në shkollë. Epo, ai nuk do të pijë supë nga një kavanoz në pushim, apo jo? Le të gatuajmë shawarma për fëmijën. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë mishin e pulës nga kockat. E vendosim në shirita të hollë. I spërkasim me erëza kaukaziane dhe i lëmë mënjanë të marinohen pak. Në këtë kohë, ju mund të bëni perime për shawarma: copëtoni një domate, qepë, copëtoni lakër, grisni një gjethe marule ose lakër kineze me gishta. Vendosim një tigan në zjarr, derdhim vaj vegjetal. Skuqini pulën derisa të jetë gati. Shpalosim lavashin armen dhe vendosim mbushjen aty. Mund ta aromatizoni me majonezë ose ketchup. Mblidheni shawarmën dhe vendoseni në një enë të mbyllur mirë.

Julien

Dhe çfarë mund të gatuani për drekë nga mishi i pulës nga mezetë e nxehta? Ju sjellim në vëmendje recetën për julienne. Kjo pjatë franceze do t'i kënaqë të gjithë pa përjashtim. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten tigane speciale në miniaturë - "kokotnitsa", por çdo myk i vogël rezistent ndaj nxehtësisë do të funksionojë. Për julienne, është më mirë të mos merrni gjoksin e pulës, por këmbët - atje mishi nuk është aq i thatë. Në një tigan të rregullt kaurdisim qepën në vaj vegjetal (një kokë e presim sa më pak). Kur të marrë ngjyrë të artë, shtoni pulën e prerë në copa - 60-100 gram mish pa kocka dhe lëkurë. Skuqini derisa të formohet një kore e verdhë. Kripë dhe piper për shije. Hidh krem ose salcë kosi të holluar me ujë (dy lugë gjelle). Ju mund të shtoni kërpudha në këtë fazë - porcini ose kampionë - rreth njëqind gram. Ziejini derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. E shpërndajmë përmbajtjen e tiganit në kallëpe të ndarë ndaj nxehtësisë me një majë të ngushtë. Spërkateni me djathë të grirë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni julienne për rreth gjysmë ore.

Çfarë supe pule të gatuaj për drekë

Sllavët nuk ndajnë mendimin e evropianëve se pjata e parë duhet të hahet vetëm për darkë. Pa supë, dreka nuk është drekë, por vetëm dreka. Por nga ana tjetër, pjatat e para janë kaq të vështira dhe kërkojnë kohë për t'u përgatitur… Këtu nuk ju nxisim të gatuani borscht kompleks Poltava. Le të shohim se çfarë të gatuajmë për drekë nga pula e shijshme dhe e shpejtë. Gjëja e parë që ju vjen në mendje është supa. Nëse keni marrë pulë të papërpunuar për të përgatitur sallatën, atëherë tani duhet të keni një supë qelibar. Gjithçka që na mbetet është ta "sjellim në mendje". Ne vendosim një zierje të rrënjëve për supë - majdanoz, selino. Hidhni vajin vegjetal në tigan. Skuqini qepët, hudhrat, karotat. E dërgojmë skuqjen në tigan me lëng mishi. Gatuani në zjarr të ulët për njëzet minuta derisa rrënjët të zbuten. Ka disa mënyra për të shërbyer një lëng të tillë: me krisur ose krutona, me një vezë të zier dhe të prerë në copa dhe barishte. Supa do të dalë edhe më e shijshme nëse në çdo racion shtoni një lugë Madeira. Dhe së fundi, mënyra tradicionale e servirjes së lëngut të pulës është me petë të bëra vetë. Nuk ju pëlqen të ngatërroni testin? Përdorni makarona orizi ("Rolton", "Mivina"). Vendosni petët në lëngun e nxehtë dhe mbulojini me kapakajo u zbut.

Lagman

Le të shqyrtojmë mundësi të tjera se çfarë supe të gatuajmë për drekën e pulës. Nëse shpirti dëshiron diçka orientale, plotësoni dëshirën e tij, përgatitni një lagman. Nuk është aspak e vështirë. Për të përgatitur gjellën na duhet një kazan. Nëse nuk e keni një tigan me anët e larta. Hidhni atje vaj vegjetal, ngroheni mirë dhe shtoni 300 gram fileto pule të prerë në copa. Skuqini për rreth tetë minuta në zjarr të fortë, në mënyrë që mishi të mbulohet me një kore të artë. Në këtë kohë, ne duhet të kemi tashmë perime të përgatitura, domethënë të lara dhe të prera në copa të vogla. Kjo është një qepë e madhe, dy karota, speca zile dhe 2 domate. Të gjitha perimet duhet të grumbullohen veçmas. Fillimisht mishit të skuqur i shtojmë qepët, më pas karotat, pas nja dy minutash, piper dhe në fund një domate. Kur domatja të nisë lëngun, hidhni një lugë sheqer dhe dy majë kripë në kazan. Lëreni të mbuluar të ziejë për rreth një çerek ore. Nëse e dinit paraprakisht se çfarë të gatuani për darkën e pulës, atëherë tashmë keni brumin e petës. Hapeni shpejt, prisni makaronat. Ziejeni në një enë të veçantë në ujë me kripë. E hedhim në një kullesë. Shtoni në pulën me perime dy lugë pastë domate, tre majë piper të zi të bluar dhe gjysmë gote ujë. Vazhdojmë të ziejmë edhe për pesë minuta të tjera. Lani dhe prisni barishtet e freskëta (cilantro, majdanoz, kopër). Hidhini petët në një enë të thellë. Hidhni lagman të nxehtë mbi të. Dekoroni pjatën me barishte.

Kurse të dyta: çfarë të gatuaj për drekë me pulë

Receta të shijshme, dhe për më tepër, shumë të thjeshta dhe buxhetore, ju ofrohen në vëmendje. I pari në listë është "stroganoff i rremë viçi". Siç e dini, pjata origjinale përgatitet nga mishi i lopës ("boeuf" në frëngjisht - "viçi"). Por ne do ta gatuajmë atë nga pula në atë mënyrë që askush të mos e marrë me mend për zëvendësimin. Për stroganofin e rreme të viçit, marrim 500 gram gjoks. Pritini fileton në shirita të vegjël të hollë. E vendosim në vaj vegjetal të nxehur në një tigan. Kripë, sezonin me erëza dhe skuq për rreth gjashtë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Presim një qepë të madhe në gjysmë unaza. Shtoni në tigan me mish. Vazhdoni skuqjen derisa qepa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni një lugë miell. Rrotulloni tërësisht mishin me qepë në të. Hidhni në tigan 150 mililitra krem me yndyrë 10%. E trazojmë dhe e lëmë të mbuluar me kapak të ziejë në zjarr të ulët. Në një gotë përzieni 50 ml lëng domate me një lugë çaji mustardë. Ne do ta dërgojmë këtë pikë karburanti në bojlerin e përbashkët. Vazhdojmë të ziejmë edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera ose derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. Shërbejeni stroganofin e viçit me çdo pjatë anësore. Është veçanërisht e shijshme me pure patatesh.

Rulyada

Nëse tashmë po mendojmë se çfarë të gatuajmë për darkë nga fileto pule, atëherë është e pamundur ta injorojmë këtë recetë. E rrahim mishin në mënyrë që trashësia e copës të mos jetë më shumë se gjysmë centimetri. Grini tre thelpinj hudhre, i fërkoni në të dy anët e filetos së pulës. E kriposim, e rregullojmë me piper të zi dhe kardamom. Nga tre vezë dhe një sasi e vogël qumështi bëjmë një masë omëletë. E skuqim ne forme petullash te holla. Ju mund të bëni rulotë pule nga petullat. I vendosa omëletën në bërxollë. Ne përpiqemi t'i përshtatim ato në madhësi. E kthejmë rrotullën. Në të dy skajet lidhim një fije në mënyrë që roleja të mos kthehet. Tufat i vendosim në një tenxhere me ujë dhe i ziejmë në zjarr të ulët. Ftoheni rrotullat e përfunduara nën presion. Kur ta servirni, hiqni fijet dhe dekorojeni me majonezë dhe barishte. Nëse ka një dëshirë dhe një humor për kreativitet, mund të bëni ndryshe. Roletat e ziera pak (tashmë pa fije) i vendosim në një tepsi. Mes roleve vendosni copa gjalpi. Sipër spërkatni djathë të fortë të grirë. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e nxehur më parë dhe piqni deri në kafe të artë.

S altimbocca

Duhet ta dini se pula shkon në mënyrë perfekte me gjithçka, madje edhe me llojet e tjera të mishit. Mund të jetë edhe mish derri. Pra, nëse kemi proshuto të vërtetë italiane (4 feta) ose, për sa i përket zëvendësimit të importit, gjoks, le të shohim se çfarë të gatuajmë nga pula për drekë. Recetat për një pjatë të njohur për gustatorët si s altimbocca janë të shumta. Ne propozojmë ta përgatisim këtë pjatë nga fileto pule. Katër pjesët e tij i hapim midis dy fletëve të letrës së gatimit në mënyrë që të kenë të njëjtën trashësi. Kriposim dhe piperojmë mishin. Shtroni proshuto në çdo fetë fileto pule. Midis tyre vendosim tre gjethe sherebele. Në një tigan përzieni një lugë vaj ulliri dhe 40 gramë gjalpë. Ngrohim dhe shtrojmë mishin në mënyrë që mishi i derrit të jetë në fund. Skuqini për pesë minuta, më pas kthejeni. Kur filetoja e pulës të skuqet, hiqeni mishin nga tigani dhe në vend të tij hidhni 150 mililitra marsala, gjysmë gote lëng pule dhe një lugë lëng limoni. Ziejeni derisa të trashet. Kokrrat (200 gram) zihen veçmas në ujë me kripë. Mblidhemi në një kullesë dhe më pas, kur lëngu të jetë kulluar plotësisht, futemi në tigan. Shtoni dy lugë petale bajame dhe gjalpë. Përziejini dhe ziejini edhe pak. Këtë salcë e hedhim sipër s altimbokës. Mund të gatuani shpejt një darkë pule nëse këto bërxolla shërbehen me ndonjë salcë më të thjeshtë - salcë kosi, beshamel, mustardë.

Pjatë me kufomë

Para kësaj, ne dhamë receta në të cilat përbërësi ishte çdo pjesë e pulës. Shumë e lehtë për të punuar me gjoksin. Por mund të thahet në furrë. Po për një kufomë? Çfarë të gatuaj për drekë me pulë? Recetat e thjeshta do t'ju japin disa ide. Tabaka e pulës është një klasik i kuzhinës gjeorgjiane. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta gatuajë këtë pjatë. Pula duhet të thyejë kërcin e gjoksit, ta vendosë në një dërrasë prerëse me shpinën lart dhe ta rrahë në mënyrë që trupi i pajetë të bëhet pak i sheshtë. Fërkojeni pulën brenda dhe jashtë me përzierjen e kripës, piperit dhe hudhrës. Në një tigan të madh skuqni pulën në gjalpë për 15 minuta nga secila anë.

Ekziston një recetë tjetër për trupin e plotë të pulës. Ne gatuajmë zogun me një pjatë anësore. Ne gjithashtu do të thyejmë kërcin e gjoksit dhe do të heqim lëkurën nga trupi i pajetë. Gjalpi duhet të bëhet pure me një shpatull me hudhër të grirë imët. Kjolyejeni trupin e pajetë me përzierjen. Ne paketojmë një limon të prerë, gjysmë qepë dhe një thelpi hudhër të qëruar në peritoneum. Vendoseni pulën në një enë pjekjeje. Aty pranë vendosim perime të copëtuara, të spërkatura me vaj ulliri dhe të kalitur me erëza (mund të jenë jo vetëm patate, por edhe kunguj të njomë, bishtaja ose patëllxhanë). Nëse dëshironi të bëni pulë pa pjatë anësore, mund të kufizoni veten në një jastëk me qepë. Hidhni pak lëng mishi. Lyejmë me gjalpë pjesët që dalin të pulës dhe i mbulojmë me një copë petë. E dërgojmë në furrë. Kjo darkë mund të ushqejë të gjithë familjen.