Pjata kryesore dietike: receta me foto, të thjeshta dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë duhet të hani për të humbur peshë? Kjo pyetje është bërë më shumë se një herë jo vetëm nga pronarët e formave madhështore, por edhe nga të gjithë ata që duan të hanë shijshëm. Nuk ka kuptim të vdisni nga uria me dieta, duke mohuar gjithçka. Në të vërtetë, pas ditëve të kufizimit total, me siguri do të vijë një moment avarie, pas së cilës do të jetë shumë më e vështirë të ndalet. Prandaj, ekspertët e të ushqyerit shëndetësor rekomandojnë që të mos cenohet ushqimi, por thjesht të ndryshohet menyja dhe grupi i produkteve. Ky artikull ofron disa ide që demonstrojnë se si të përgatisni pjatat kryesore të thjeshta dhe të shijshme. Recetat dietike tregojnë përmbajtjen kalorike të gjellës, kështu që do të jetë më e lehtë për njerëzit skrupulozë të kuptojnë se çfarë të hanë është më e mira për ta.

Meny diete - çfarë lloj ushqimi është ky?

Kurset kryesore tradicionale nuk korrespondojnë gjithmonë me këtë koncept, dhe jo të gjithëve u pëlqen numërimi i kalorive, indeksi glicemik dhe të dhëna të tjera të nutricionistëve. Prandaj, është më mirë të vendosni në përgjithësi se cilat ushqime kontribuojnë në humbjen e peshës dhe cilat jo. Recetat për kurse të dyta dietike të shijshme do t'ju ndihmojnë ta bëni këtë pa vështirësi.

Çfarë është e keqe për belin është e njohur për të gjithë, por produktet që nxisin humbjen e peshës janë larg nga të gjithë.

• Perime të larta në proteina: brokoli, fasulet jeshile, të gjitha perimet me gjethe jeshile dhe kërpudhat. Këtu përfshihen edhe bishtajore: bizelet, thjerrëzat, qiqrat.
• Perime të pasura me fibra, të cilat janë të shkëlqyera për pastrimin e zorrëve: lloje të ndryshme të lakrës, karotave, panxharit, kungujve.
• Ushqimet që ndihmojnë në zbërthimin e yndyrës: ananasi, limoni, erëzat e hidhura, xhenxhefili.

Skuqe me perime

Recetat dietike për pjatat e dyta janë shumë të njohura në mesin e grave që janë gjithmonë duke humbur peshë, pasi përgatiten lehtë, mjaft të kënaqshme, por me pak kalori. Petullat me perime zakonisht shërbehen me salcë kosi, adjika ose një pjatë anësore me hikërror ose oriz të zier.

Disa ide shembuj:

1. Nga kungull i njomë (138 kcal për 100 gram): grini dy perime, shtoni 1/2 lugë. kripë dhe piper të zi, një majë koriandër, si dhe dy vezë dhe 4 lugë gjelle. l. Miell. Masën e trazojmë dhe me një lugë të madhe e shtrijmë në një tigan të parangrohur duke e skuqur në vaj deri në kafe të artë. Gjatë procesit, mos harroni të ktheni në anën tjetër duke përdorur një shpatull. Petulla me kungull i njomë me adjika dhe bukë kafe janë shumë të mira.
2. Nga kungulli me karota (106 kcal / 100 g): 300 gram nga secila perime, e grirë në rende të trashë, përzieni, shtoni dy vezë, 1 lugë. sheqer dhe pak kripë për shije, si dhe një majë bujare kanellë të përzier me 5-6 lugë gjelle. lugëtmiell (është gjithashtu në modë përdorimi i thekoneve Hercules). Skuqeni në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme, sigurohuni që ta vendosni në një peshqir letre në mënyrë që të thithë yndyrën e tepërt. Shërbejeni ende të ngrohtë me salcë kosi.

Lakra me karota dhe qepë

Petullat me lakër përgatiten sipas të njëjtit parim: grijmë imët dy qepë të mëdha, grijmë një karotë të madhe në një rende të mesme, presim 1/4 pirunin e lakrës, i spërkasim me pak kripë dhe e shtypim mirë me duart e tua. Përziejini të gjitha perimet, shtoni 2-3 vezë, 1 lugë. barishte të përziera të Provence, 1/4 arrëmyshk të grirë dhe 1/2 lugë gjelle. Miell. Masën e përziejmë mirë dhe e skuqim në formë petullash duke formuar me lugë rrumbullakët të rregullt. Skuqjet me kalori nga lakra janë 134 kalori, duke përjashtuar garniturën dhe salcën.

Bazuar në tre receta për pjata të dyta dietike, mund të gjeni disa lloje të tjera petullash duke kombinuar produkte ose duke shtuar diçka tjetër: patate, brokoli të copëtuar, mollë, spinaq. Ka shumë opsione, por të gjitha janë të ngjashme për nga parimi i përgatitjes.

Fasule me kërpudha

Një recetë e thjeshtë për një pjatë të dytë dietike do të ndihmojë në uljen e ndjeshme të kohës së gatimit të darkës, pasi përgatitet në vetëm 15 minuta. Duhen vetëm disa përbërës për t'u përgatitur:

• 300 gram kampionë të freskët;
• 300 gram fasule të gjelbra asparagus, mund të përdoren të freskëta ose të ngrira;
• 1 lugë barishte italiane;
• 1 qepë e madhe;
• 1\2 lugë kripë;
• 2–3 lugë gjellel. vaj vegjetal.

Kjo recetë diete për një pjatë të dytë për humbje peshe është ideale, pasi përbëhet nga produkte me vlerë shumë të ulët energjetike: kampionë deri në 30 kcal për 100 gramë dhe fasule - vetëm 47 kcal. Përgatitet shumë thjesht: grijmë imët qepën dhe kaurdisim në vaj derisa të jetë transparente, vendosim në një enë dhe në të njëjtën tigan skuqim kërpudhat e prera në feta të holla. Kur të fillojnë të skuqen i kthejmë qepën dhe shtojmë edhe bishtajat e fasules të prera në copa 2-3 cm. Shtojmë erëzat dhe kripën, e mbulojmë me kapak dhe e ulim zjarrin në mesatare. Pas pesë minutash, përzieni dhe ziejini për pesë minuta të tjera në zjarr të ulët. Pjata eshte gati per tu servirur!

Hikërror tregtar (pa mish)

Shumë receta për përgatitjen e kurseve të dyta dietike janë plot me teknologji komplekse, një numër i madh përbërësish që nuk janë të disponueshëm për të gjithë banorët e vendit tonë. Por qulli i thjeshtë i hikërrorit mbahet mend vetëm gjatë ditëve të dietës së kefirit, megjithëse kjo drithëra shkon mirë me perime të thjeshta pa i humbur vetitë e tij të dobishme.

Për të gatuar qull të zakonshëm në mënyrën e një tregtari, duhet të bëni hap pas hapi:

1. Skuqini në dy lugë vaj vegjetal një qepë të madhe, të prerë në kubikë të vegjël. Kur të zbutet, shtoni një karotë të grirë dhe kaurdisni derisa karotat t'i japin ngjyrë vajit. Hiqeni në një enë të pastër.
2. Merrni 250 gram kërpudha të prera në feta dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë në 2 lugë gjelle.l. vajra. Spërkateni me pak piper të zi, koriandër dhe kripë sipas shijes.
3. Tani shpëlani 1,5 gota drithëra hikërror në ujë të rrjedhshëm, derdhni tre gota jo të plota me ujë të ngrohtë dhe ziejini për njëzet minuta.
4. Vendosni perimet dhe kërpudhat në hikërror, përzieni dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Nëse rezulton se nuk ka lëng të mjaftueshëm, atëherë shtoni 0,5 lugë tjetër. ujë të nxehtë.

Nëse ndiqni saktësisht recetën hap pas hapi për përgatitjen e një pjate të dytë dietike, atëherë pas gatimit, duhet ta mbuloni tavën me një peshqir të palosur në gjysmë dhe ta lini qullën të pushojë pak (8-10 minuta) dhe vetëm atëherë shërbejeni në tryezë. Përmbajtja kalorike e pjatës së gatshme sipas kësaj recete është vetëm 90 kalori për 100 gram.

Qull meli me kungull në tenxhere të ngad altë

Shumica e recetave për kurse të dyta dietike me foto injorojnë drithërat, pasi ato duken të paparaqitshme në foto. Prandaj, shumë njerëz as që dyshojnë se meli është një produkt shumë i vlefshëm për shëndetin. E shoqëruar me kungull shumëngjyrësh që shkëlqen me vitamina, kjo pjatë mund të jetë një ndihmë e shkëlqyer për humbjen e peshës falë përmbajtjes së lartë të fibrave. Vlera energjetike e qullës me kungull është 95-100 kalori, kështu që mund të hani edhe dy racione - nuk do të ketë dëm. Për të përgatitur këtë pjatë për tre anëtarë të familjes, duhet të merrni:

• mel - 100 gram;
• kungull i freskët - 370 gram;
• qumësht - 300 ml;
• ujë i pastër - 220 ml;
• gjalpë - 40 gram;
• sheqer për shije (2 lugë gjelle);
• një majë kripë;
• gjithashtu mundenishtoni pak kanellë nëse dëshironi një aromë më pikante.

Preni kungullin e qëruar në copa dhe grijeni në rende të imët. Shkrini gjalpin në tasin me shumë tenxhere në modalitetin “Shuarje” dhe skuqeni masën e kungullit në të për 3-5 minuta, duke e përzier herë pas here. Në këtë proces, shtoni sheqer dhe kanellë. Shpëlajini grilat, shtoni tek kungulli, shtoni qumësht, ujë dhe kripë, përziejini lehtë dhe ndizni kohëmatësin për 50 minuta. Pasi të ketë mbaruar koha e gatimit, lëreni për 30 minuta të tjera duke përdorur modalitetin "Nxehtësia".

Katleta shpendësh me selino

Recetat për pjatat e dyta dietike të mishit janë më të njohurat, pasi ky produkt jep një ndjenjë ngopjeje për një kohë shumë të gjatë me një përmbajtje relativisht të ulët kalori. Një nga këto pjata janë kotoletat, të cilat mund të hahen thjesht me salcë dhe sallatë, ose në kombinim me një pjatë anësore me drithëra ose perime. Është më mirë të gatuani topa mishi për një çift ose të piqni në furrë, pasi është e padëshirueshme të hani mish të skuqur në një tigan me dietë. Përmasat e produktit:

• 1 kg fileto shpendësh - mund të përdorni një gjë (pulë, gjeldeti, patë) ose një përzierje të mishit të mbetur të bluar në mish të grirë;
• 1 rrënjë selino, me lëkurë;
• 2 qepë të mëdha;
• 1-3 thelpinj hudhër (për shije);
• 2 vezë;
• 3-4 lugë gjelle. l.krem;
• 1/2 lugë piper i zi;
• 1/4 lugë qimnon;
• 1 lugë kripë.

Nëse selinoja është shumë e pakëndshme për shije, mund të zëvendësohet me karrota, kunguj të njomë ose të copëtuarbrokoli në të njëjtën sasi. Përmbajtja kalorike e koteletave me avull të grirë pule është 88 kalori, që është shumë e ulët për një pjatë me mish.

Si të gatuajmë kotelet me avull?

Prisni selinon së bashku me qepën me blender në gjendje pureje, shtoni erëzat, kripën, hudhrën dhe kremin, përzieni mirë dhe përzieni me mishin e grirë. Rrihni vezët dhe gatuajeni masën tërësisht duke e rrahur me duar. Topat e mishit do ta mbajnë mirë formën e tyre dhe nuk do të copëtohen gjatë trajtimit të nxehtësisë. Koteleta në formë ovale nga mishi i grirë, jo më shumë se 6 cm të gjata dhe 3-4 cm të gjera.

Mund të bëhen edhe topa, si qofte. Forma nuk ndikon aspak në shijen. Hidhni ujë të mjaftueshëm në bojlerin e dyfishtë në mënyrë që të jetë nën nivelin e grilës në të cilën janë shtruar kotatet. Mbyllni enën me një kapak. Pasi të keni vluar ujin, i zieni kotletat për njëzet minuta dhe më pas i hiqni në një tigan të pastër dhe të thatë.

Këshilla nga një dietolog

Profesionistët rekomandojnë të mos numërohen kaloritë në recetat e ushqimeve të dyta dietike, por thjesht të hani ushqime me shumë fibra, të cilat stimulojnë mirë lëvizshmërinë e zorrëve. Vlen gjithashtu të kujtohet se nuk mund të pini gjatë ngrënies, pasi kjo hollon lëngun e stomakut, gjë që do të çojë në tretje të dobët të ushqimit, shoqëruar me fermentim. Është më mirë të pini 150-200 gram ujë të ngrohtë gjysmë ore para ngrënies - kjo do të zvogëlojë ndjeshëm oreksin.