Ëmbëlsirat e shijshme dhe të shëndetshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsirë është një pjatë që shërbehet në fund të një vakti. Është një lloj pikë fundi. Vetë koncepti i "ëmbëlsirës" u shfaq në Evropë. Me përdorimin e sheqerit filluan të bëhen gatime të ëmbla. Vetëm njerëzit e pasur mund të përballonin dhurata. Për të varfërit, ëmbëlsirat shfaqeshin në tavolina vetëm në ditë festash.

Pjata e parë e ëmbël është fruta e ëmbëlsuar. Dhe ëmbëlsirat moderne janë larg paraardhësve të tyre për nga vlerat ushqyese, shija dhe prania e vitaminave. Trajtimet e sotme janë furnizuesit kryesorë të glukozës për trupin tonë.

Sheqeri është konsideruar prej kohësh i mirë për sistemin nervor dhe kardiovaskular dhe tretjen. Por me kalimin e kohës, studiuesit, mjekët dhe mjekët dolën në përfundimin se kjo ëmbëlsi rrit nivelin dhe përqendrimin e glukozës në gjak. Rezultati është obeziteti, ateroskleroza dhe diabeti.

Askush nuk nxiton të heqë dorë nga ëmbëlsirat edhe në dëm të shëndetit. Prandaj, ekspertët e kuzhinës shpikin dhe zhvillojnë ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme bazuar në ushqimet që i bëjnë mirë trupit.

Kaferrat janë një nga përfaqësuesit më të rëndësishëm të ushqimit të shëndetshëm. Përmbajnë antioksidantë, një sërë mineralesh të dobishme, një shumëllojshmëri tëvitamina dhe fibra të vlefshme. Manaferrat rekomandohen për njerëzit që pinë pak ujë gjatë ditës. Dhe përmbajtja e lartë e lëngjeve në këtë lëng ndihmon në eliminimin e ndjenjës së urisë. Prandaj, ju dëshironi të hani më pak, më pak kalori hyjnë në trup. Delikatesat me manaferrat ishin të parat që quheshin dhe rekomandoheshin si ëmbëlsira të shëndetshme. Plus më i padiskutueshëm është lehtësia e përgatitjes.

Supë me kokrra të kuqe

Për një pjatë të tillë, çdo dhuratë e disponueshme e natyrës është e përshtatshme, pavarësisht nga stina. Kokrrat lahen (mjedra, luleshtrydhet, qershitë, manaferrat etj.). Nga dy portokall shtrydhet lëngu. Pasi filtrohet. Manaferrat (100 ose 200 gram) rrihen në blender, duke shtuar gradualisht lëngun e portokallit. Hidheni supën në tasa ose tasa. Dekoroni me dy topa akullore, manaferrat e mbetura dhe disa gjethe nenexhiku.

Panakota me mjedër

Panacota është një ëmbëlsirë shumë e shëndetshme e bërë nga kremi dhe xhelatina. Manaferrat (tre gota) renditen, lahen dhe vendosen në një peshqir letre. Sapo të thahen pak, grijini në blender. Xhelatina ngjyhet në qumësht (2/5 lugë gjelle). Krem djathi rrihet (200-250 gram), duke shtuar gradualisht sheqer pluhur (2 lugë gjelle). Masa e djathit përzihet me kujdes me purenë e manave, në majë të një thike shtohet vanilina ose një qese me sheqer vanilje. Kremi me yndyrë të mesme (1/4 filxhan) nxehet në zjarr të ulët, duke derdhur gradualisht qumështin me xhelatinë të tretur. Sapo të tretet xhelatina, hiqeni përbërjen nga zjarri.

Masa e mjedrës-djathit përzihet me kremin dhe derdhet në kallëpe. Vendoseni në frigorifer mesatarisht dy orë. Ndërsa ëmbëlsira është duke u ftohur, përgatisni salcën. 2 lugë gjelle. lugë gjelle sheqer kallami përzihen me ¼ filxhan verë të bardhë të thatë. Ngroheni mbi zjarr derisa përbërësi i ëmbël të tretet. Ëmbëlsira e ngrirë kthehet në pjata dhe derdhet me salcë.

Smoothie me rrush pa fara të kuqe

Nëse jeni të interesuar për ëmbëlsira të thjeshta të shëndetshme, atëherë kushtojini vëmendje smoothies. Kjo është një pije e trashë e bërë nga manaferrat ose frutat me shtimin e lëngut. Bananet (dy copa) qërohen dhe përzihen me pirun. Hidhni lëngun e gjysmë limoni dhe vendoseni në ngrirje. Shtrydhni lëngun nga një portokall. Manaferrat përzihen dhe bluhen në një blender. Në procesin e bluarjes, hidhet lëngu i portokallit, kosi (250 g) dhe shtohet pureja e bananes. ¼ akull i grimcuar hidhet në gota dhe masa e përfunduar derdhet. I zbukuruar me manaferrat dhe një gjethe nenexhiku.

Djathi gjizë është produkti më popullor dhe më i shëndetshëm. Nuk ka kufizime moshe për sa i përket përdorimit. Për shekuj me radhë, mënyra e përgatitjes së këtij produkti nuk ka ndryshuar. Mirëdashësi mjedisore e produkteve të tilla është vërtetuar prej kohësh. Një ëmbëlsirë e shëndetshme me gjizë rekomandohet për nënat në gji, si dhe për fëmijët e vegjël.

Ëmbëlsirë me gjizë portokalli-fiq

gjizë me pak yndyrë (500 g) fërkohet përmes një sitë. Portokallet, te qeruara dhe te prera ne copa te vogla. Fiqtë lahen dhe priten në copa. Gjiza, copat e fikut dhe portokalli përzihen në një filxhan. Shtoni me kujdes mj altin, të ngrohur më parë në gjendje të lëngshme. Gjithçka me kujdespërzihet derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë në masën e copave të frutave. Formohen topa, shtrohen në një enë dhe vendosen në frigorifer për rreth pesë deri në dhjetë minuta. Më pas ëmbëlsira shërbehet në tryezë.

Curd-Pineapple Blancmange

Ëmbëlsirat e shëndetshme janë ëmbëlsira me të cilat ia vlen t'i përkëdhelni fëmijët. Xhelatina hidhet me qumësht (100 gr) dhe lihet të fryhet për 20 minuta dhe më pas nxehet në zjarr derisa të tretet plotësisht. Gjizë (250-300 g), kosi (100 g) dhe copa ananasi përzihen në një tas të thellë. Mund të përdorni të konservuar (100 g). Xhelatina derdhet në masën e gjizës dhe përzihet mirë. Masa shtrohet në kallëpe. Më pas dërgohet në frigorifer për 4 orë. Mund t'i servirni ëmbëlsirat në kallëpe ose t'i ktheni në pjata.

Ëmbëlsira me gjizë pa pjekje janë ëmbëlsira të shëndetshme që mund t'ju habisin. Dhe nuk keni nevojë të kaloni shumë kohë në sobë.

Torte me gjize me konfisture mandarine

Për bazën zgjidhet çdo biskotë e ëmbëlsirë. Shija origjinale do të dalë nëse përdorni biskota me luleshtrydhe. E bluajeni me duar ose me oklla në gjendjen e thërrimeve mesatare. Përdoret një formë e shkëputshme ose pjesa e sipërme e një pakete plastike nga një tortë e blerë. 2/3 e masës shpërndahet në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme, anët formohen nga 1/3. Qumështi (150 ml) me xhelatinë të njomur nxehet në zjarr me përzierje të vazhdueshme derisa të tretet plotësisht.

Gjalpi i zbutur (50 g), sheqeri (100 gram), kosi (200 g) dhe gjiza (500 g) rrihen me mikser. Në masë të rrahur me mikser me shpejtësi të ulëtqumështi me xhelatinë derdhet në një rrjedhë të hollë. Baza e rërës deri në majë të kallëpit mbushet me masë gjizë kremoze. E gjithë struktura vendoset në frigorifer për natën.

Për konfigurimin e mandarinës do t'ju duhen 6 mandarina të mesme. Nga një shtrydhet lëngu dhe pjesa tjetër pritet në rrathë jo shumë të hollë së bashku me lëvozhgën. Një shurup i trashë krijohet nga lëngu dhe sheqeri (100 g). Rrathët e mandarinave ulen në të, zihen për pesë minuta. Masa ftohet plotësisht.

Përbërja e mandarinës aplikohet në mënyrë të barabartë në tortën e përfunduar. Mundohuni të rregulloni në mënyrë të barabartë dhe bukur rrathët e frutave në sipërfaqe. Edhe një orë në frigorifer dhe arti i kuzhinës është gati.

Tavë delikate me kungull

Shumë njerëz nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa pasta të shijshme dhe aromatike. Tani le të shohim disa ëmbëlsira më të shëndetshme. Pjekja me tavë kungull zë vendin e parë. Tani do t'ju tregojmë se si përgatitet.

Rrihni 4 të bardhat e vezëve me sheqer (100 g) në një shkumë të qëndrueshme. Rrihni veçmas 4 të verdha me sheqer (100 g). Grini kungullin (700-800 gram). Më pas shtrydheni dhe kullojeni lëngun. Përzieni kungullin e grirë me të verdhat e vezëve të rrahura. Shtoni miell (dy lugë) dhe bollgur (pesë lugë) në pjesë të vogla. Shtoni lëvozhgën e një limoni, një majë kanellë dhe një majë kripë në fund. Gradualisht shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në përzierje. Mundohemi ta përziejmë masën nga poshtë lart. Mbushni formën e lyer me yndyrë me brumë dhe piqeni në furrë për 30-40 minuta nëmodaliteti i temperaturës 180°C. Shkathtësia e një pjekjeje të tillë është se mund të hahet e nxehtë dhe e ftohtë.

Për ata që përpiqen të mos konsumojnë sheqer, mund të merrni ëmbëlsirat pa të. Mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shëndetshme duke përdorur vetëm produkte natyrale.

dardha në karamel me mj altë

Dardha (tre ose katër copë) këshillohet të zgjidhni varietete të forta. Ne ngulim karafil në to. Këshillohet të zgjidhni sytha të vegjël dhe të mos e teproni me sasinë. Përziejmë verën e ëmbëlsirës (150 g), 100 gram mj altë (lule, gëlqere ose maj) dhe lëvoren e një limoni. Shtoni një pëshpëritje kanelle dhe vanilje në të njëjtën sasi.

Vendosni dardhat në enën e pjekjes, duke derdhur përzierjen e mj altit-verës mbi secilën. Lëmë 1/3 e përbërjes. Mbulojeni formën me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për tridhjetë minuta. Më pas hiqni letrën dhe hidhni sipër çdo dardhe me masën e mbetur. E dërgojmë në furrë derisa të shfaqet një kore e artë karamel.

Marmelatë me pjepër

Nëse jeni të interesuar për ëmbëlsirat më të shëndetshme, kushtojini vëmendje marmelatës me pjepër. Derdhni xhelatinë (një paketë) në lëng molle (150 ml). Lëreni për tridhjetë minuta që masa të fryhet. Pjepri (400 gram) i prerë në copa. Pure me pirun ose blender.

Ngrohim lëngun në sobë derisa xhelatina të tretet. Hidheni në masën e pjeprit. Përziejini me kujdes dhe në mënyrë të barabartë. Hidheni në formë. E vendosim në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht. E presim ëmbëlsirën e ngrirë në shifra arbitrare. Pasi shërbejmë në tryezë dhe thërrasim fëmijët.

Blerë ëmbëlsira të shëndetshme

Të zgjedhësh diçka të veçantë, të kujdesesh për shëndetin tënd dhe shëndetin e familjes, nuk është shumë e vështirë. Gatimi i ushqimeve të ndryshme është i lehtë dhe interesant. Por ka momente në jetë kur një person është i kufizuar në kohë. Dhe thjesht nuk kam kohë për të gatuar. Por ka një rrugëdalje.

Në raftet e supermarketeve gjeni delikatesa të gatshme. Marshmallow ose marshmallow përmbajnë shumë pak kalori (300 kcal për njëqind gram produkt). Është e mundur të zgjidhni marmelatë dietike pa sheqer. Çokollata e zezë përmban shumë më pak kalori sesa çokollata me qumësht. Përveç kësaj, është i dobishëm për enët e trurit. Dhe vetia e mrekullueshme e çokollatës së hidhur për të aktivizuar prodhimin e hormoneve të gëzimit nuk është lajm për një kohë të gjatë.

Frutat e thata janë ëmbëlsi natyrale e shëndetshme

Nëse nuk i besoni ose nuk dyshoni te prodhuesi, atëherë ka për shitje ëmbëlsirat e bëra nga lëndë të para absolutisht natyrale.

1. Hurmat përmbajnë të gjitha substancat e dobishme për organizmin. Në Lindje, besohet se duke ngrënë vetëm ato dhe ujë, mund të jetosh për shumë vite.
2. Kajsitë e thata janë të pasura me vitamina A dhe C. Përmbajtja e fosforit në frutat e thata e kalon shumë atë të frutave të freskëta.
3. Kumbullat e thata përmbajnë glukozë, fruktozë dhe saharozë. Ai gjithashtu përmban vitamina B dhe një listë pothuajse të plotë të acideve organike: malik, citrik, oksalik dhe salicilik.

Çfarëdo që të zgjidhni, përfitimet për trupin do të jenë të dukshme.

Përfundim i vogël

Tani judinë të bëjnë ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme. Shqyrtuam recetat për pjata të ndryshme. Shpresojmë që ju ka pëlqyer ndonjë ëmbëlsirë dhe do të jeni në gjendje të përgatisni një delikatesë të tillë për miqtë dhe të afërmit. Ju urojmë fat në krijimin e ëmbëlsirave dhe oreks të mirë!