Pjata të shijshme me kungull: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë receta kungujsh. Nga kjo perime mund të gatuani si pjatat kryesore ashtu edhe ëmbëlsirat e shijshme. Kungulli është një produkt shumë i dobishëm që përdoret në ushqimin dietik dhe për fëmijë.

Recetat e kungujve mund të jenë shumë të thjeshta ose kërkojnë disa aftësi kulinare. Në thelb, pothuajse të gjitha pjatat përgatiten shpejt. Ata nuk kërkojnë përbërës të bukur dhe shumë para.

Kjo perime ruhet mirë në frigorifer gjatë gjithë dimrit. Prandaj, duke u kujdesur për këtë në vjeshtë, mund të gatuani receta të shijshme gjatë gjithë vitit. Kungulli gjithashtu ruhet mirë në bodrum deri në fund të pranverës. Pra, ne sjellim në vëmendjen tuaj receta interesante të kungujve. Mund ta shihni edhe foton më poshtë.

Supë me kunguj dhe thjerrëza

Ky është një vakt shumë i shëndetshëm dhe ushqyes. Nuk do të jetë e vështirë të përgatisni një supë origjinale për herë të parë nëse zonja ka në shtëpi 250 g kunguj dhe 100 g thjerrëza. Pjesa tjetër e përbërësve janë gjithmonë në shtëpi:

• 1 karotë;
• 1 hark;
• 1 domate;
• erëza.

Të gjitha perimet pastrohen paraprakisht dhe lahen mirë. Qepët dhe karotat priten në kubikë të vegjël dhe kungulli është më i madh. Skuqeni në një tenxhereperimet në vaj vegjetal derisa të zihen gjysmë, duke i përzier vazhdimisht.

Domatja duhet të lirohet nga lëvorja dhe të grihet në një rende të imët. Në dimër, mund të përdorni 1 lugë gjelle. një lugë pastë domate të cilësisë së mirë, pak të holluar me ujë.

Shtoni këtu 1 thelpi hudhër të grirë. Thjerrëzat shtrohen në një tigan me perime të skuqura. Këtu hidhet 1,2 litra ujë dhe supa zihet derisa thjerrëzat të jenë gati. 10 minuta para se të fiket zjarri, domatja e përpunuar hidhet në tigan.

Supa duhet të zihet me kapak të mbyllur për 15 minuta. Barishtet e copëtuara shtohen në çdo shërbim para se të shërbejnë.

Kungull i skuqur me hudhër

Rezulton se kjo perime në dukje e ëmbël mund të përdoret për të bërë një pjatë të shijshme.

Duhet të përgatisim 0,5 kg kungull pa tul dhe të presim në feta të paktën 5 cm të gjera. Këto copa lyhen me kripë dhe erëza të tjera sipas shijes. Më pas secilin prej tyre duhet ta mbështillni mirë në miell.

Në një tigan, duke përdorur vaj vegjetal, kungulli skuqet nga të dyja anët derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë. Më pas vendosni një peshqir letre dhe lëreni të thithë yndyrën e tepërt.

Këto feta kalohen në kallëp dhe dërgohen të piqen edhe për 20 minuta të tjera. Në këtë kohë, 2 thelpinj hudhër shtypen në një shtyp dhe një tufë zarzavate shtypet me thikë. Këta dy përbërës janë të përzier.

Kungulli i përfunduar i nxehtë shtrihet në një pjatë dhe spërkatet me hudhër dhe barishte. Kur shërbeni, mund të vendosni kosi në tryezë në një varkë të veçantë lëng mishi.

Supë klasike me pure kungull

Ky lloj pjate e parë është shumë e përhapur kohët e fundit në vendin tonë. Më parë, mund të shijohej vetëm në restorante. Por amvisat e aftë e kuptuan se receta e kungujve është shumë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u gatuar në shtëpi.

Nuk kërkon përbërës të mrekullueshëm dhe të gjitha produktet janë të disponueshme nga ne. 1 kg kungull pa tul qërohet dhe pritet në feta mesatare. 2 qepë të qëruara dhe të prera në kubikë të vegjël. Kaurdisen derisa të jenë transparente në një tigan duke përdorur vaj vegjetal.

Pas 10 minutash, këtu shtohen thelpinj hudhër të shtypur (4 copë). Perimet kavërdisen edhe pak dhe në tigan shtohet kungulli. Kjo përzierje skuqet për 10 minuta.

Më pas të gjitha perimet kalohen në një tenxhere dhe derdhen me 600 ml ujë ose lëng mishi. Supa është e kripur dhe e kalitur me erëza për shije. Perimet gatuhen derisa të gatuhen plotësisht.

Më pas përdorni një blender zhytjeje për të përzier supën derisa të jetë e lëmuar. Në të hidhen 200 ml krem me pak yndyrë dhe përsëri përzihen mirë.

Pure origjinale dhe e shëndetshme

Pjatat e tjera tradicionale janë tashmë goxha të mërzitshme si në menynë e përditshme ashtu edhe në atë festive. Çdo zonjë dëshiron të gatuajë një pjatë origjinale si një restorant, por me kosto minimale parash.

Kjo recetë pure kungulli do të befasojë të dashurit dhe të ftuarit tuaj. Garnitura është shumë e butë dhe e ndritshme. Ajo do të kërkojë: 300 g kungull të qëruar dhe 500 g patate.

Mund opsionalishtpërdorni 1 qepë. Patatet qërohen dhe vihen të ziejnë me shtimin e kripës dhe gjethes së dafinës. Llamba ndahet në gjysmë dhe vendoset aty.

Kungulli gjithashtu mund të zihet ose piqet në letër në furrë derisa të jetë gati. Më pas të gjithë përbërësit ndërpriten me një blender. Gjethja e dafinës hidhet jashtë. Puresë i shtohen 50 gr gjalpë dhe 100 ml qumësht. Për më shumë butësi, mund të derdhni edhe 2 lugë salcë kosi ose krem me pak yndyrë.

E gjithë masa përzihet mirë. Kjo pjatë anësore është e përkryer për çdo pjatë me mish dhe peshk. Mirë oreks!

Kësaj lloj pureje mund t'i shtohet absolutisht çdo perime e zier. Ata do t'i japin puresë hije të ndritshme, dhe shija do të bëhet më e ngopur. Pjata të tilla janë perfekte për futjen e ushqimeve të para plotësuese për foshnjat deri në një vit. Vetëm atëherë është e padëshirueshme të përdorni erëza dhe krem në to. Në vend të kësaj, mund të shtoni pak më shumë qumësht me pak yndyrë.

Recetë e kungujve në furrë

Kjo ëmbëlsirë e ëmbël do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Dhe për sa i përket dobisë, do të jetë edhe më mirë se mollët e pjekura. Receta e kungujve në furrë është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Për të duhet të qëroni 1,5 kg kungull. Lahet mirë dhe hiqet tuli. Lëkura nuk ka nevojë të hiqet. Perimet pritet në copa të mëdha. Furra ndizet në 180°C për tu ngrohur paraprakisht.

Flatat shtrihen në një tepsi dhe dërgohen të piqen për 25-30 minuta. Në këtë kohë, 100 g gjalpë duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe të shkrihet në një banjë uji ose mikrovalë.

Taba për pjekjenxirret nga furra. Perimet derdhen me gjalpë dhe spërkaten mirë me sheqer. Më pas vendosen sërish në furrë për një orë tjetër. Nëse kungulli fillon të digjet para kohe, atëherë duhet të mbulohet me petë.

Kjo ëmbëlsirë ka shije të mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Ajo ruhet në mënyrë perfekte dhe e furnizon trupin me vitamina gjatë gjithë vitit.

Me mëlçi dhe pulë

Kjo recetë e shijshme e kungujve është një mundësi e shkëlqyer për një tryezë festive. Një kombinim i pazakontë i mëlçisë dhe kungullit do të habisë çdo gustator. Për ta përgatitur duhet të qëroni qepën blu dhe ta prisni në katrorë të mesëm.

Në një tigan me 2 lugë gjelle. l. gjalpë, ato skuqen për disa minuta. 200 g mëlçi pule duhet të pritet në feta mesatare dhe të dërgohet në qepë. E gjithë masa kaurdiset derisa të shfaqet një kore e bukur.

Në këtë kohë, fetat mesatare të kungujve (200 g) skuqen pak në një tigan tjetër. Së pari duhet pastruar dhe larë. Furra ndizet për ngrohje.

Të gjithë përbërësit përzihen në një enë pjekjeje dhe këtu shtohen erëzat e nevojshme - kërkohet kripë dhe piper i zi i bluar, dhe të tjerët janë sipas dëshirës. Inkurajohet përdorimi i përzierjes së bimëve italiane.

2 thelpinj hudhër shtrydhen këtu dhe 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi. 60 g djathë të fortë të fërkuar në një rende të imët. I spërkaten sipër enës dhe piqen në furrë për 20 minuta.

Recetë shumë e shijshme me kunguj dhe pulë. Për ta përgatitur atë, duhet ta prisni në kube prej 500 g dhe ta dërgoni nëenë për pjekje, në fund. Qepa pritet në gjysmë unaza dhe shtrohet sipër.

E gjithë masa spërkatet me erëza pule të blerë në dyqan. Mund të përdoret vetëm kripë dhe piper i zi i grimcuar. Kofshët e pulës shtrihen sipër për të mbuluar plotësisht perimet. Duhen afërsisht 0,5 kg mish.

Për salcën, përzieni me blender 1 djathë të përpunuar, 2 vezë dhe 120 ml kos pa aromë dhe sheqer. Pjata derdhet plotësisht me këtë përzierje. Në mënyrë që salca të depërtojë mirë në të gjithë sipërfaqen, myku duhet të tundet pak.

Pjata futet në furrë në 180°C. Mund ta merrni në 40 minuta. Këshillohet që sipër të spërkatni barishte të freskëta të copëtuara. Tava ndahet në katrorë dhe shërbehet.

Ëmbëlsira me kungull

Kjo ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme sigurisht që do të bëhet e preferuar në çdo familje. Kjo recetë për një pjatë me kungull kërkon një kohë të mjaftueshme dhe disa aftësi kulinare. Por rezultati do të mahnitë dhe të gjitha përpjekjet nuk do të jenë të kota.

Për gatim, duhet të përgatisni:

• 350 g çdo thërrime biskotash gjalpi;
• sheqer - 120 g;
• 25ml uiski;
• 150g gjalpë;
• 250g kungull;
• 25 ml krem me pak yndyrë;
• vezë (2 copë);
• 1/2 lugë sheqer vanilje;
• 1/4 lugë arrëmyshk.

Këto produkte do të nevojiten për të bërë brumin. Për mbushjen, duhet të përgatisni akoma 100 g gjizë dhe 200 g djathë krem. Për ngopjen e shijes blihen 100 g arra.

Enë pjekjejeduhet të jetë së paku 20 cm në diametër. Ajo është e lubrifikuar me vaj. Arrat bluhen në llaç ose përzihen me blender.

Biskotat (thimrat) përzihen me gjalpë dhe sheqer. Epo masa përzihet. Arra i shtohen kësaj. Brumi shtrihet në një tepsi dhe me duar të lagura rrafshohet në të gjithë sipërfaqen, formohen faqe të vogla.

Formulari vendoset në frigorifer për të paktën një orë. Kungulli qërohet dhe pritet pa tul në feta mesatare. Ato piqen në letër furre në një tepsi në furrë derisa të jenë pjekur plotësisht.

Më pas perimet bëhen pure dhe në të hidhen sheqeri (gjysma), vezët dhe uiski. Këtu dërgohet edhe sheqer vanilje. E gjithë masa përzihet mirë. Tani mund të filloni përgatitjen e mbushjes.

Për të, ju duhet të përzieni gjizën, djathin dhe kanellën. Këtu shtohen edhe arrëmyshk dhe pak kripë. Me ndihmën e një mikser, mund të merrni një mbushje të mrekullueshme. Pureja e kungullit futet gradualisht në të.

Forma me brumin hiqet nga frigoriferi dhe mbi të shtrohet mbushja. Torta vendoset në furrë për pjekje për 50 minuta në temperaturë 170°C. Më pas zjarri fiket dhe keku me djathë qëndron aty derisa të ftohet plotësisht me derën hapur.

Ëmbëlsira e ftohtë shkon në frigorifer për 4 orë të tjera. Gjatë servirjes, mund të dekoroni çdo pjesë me fruta të freskëta.

Recetë për qull kungull

Kjo është një pjatë mëngjesi shumë e shëndetshme për të gjithë familjen. Ajo kërkon përbërës të thjeshtë dhe një kohë minimale për t'u përgatitur. Recetë e shpejtë ngakungulli është projektuar për 3 porcione të vogla.

Së pari duhet të pastroni dhe prisni perimet pa tul. Fetat e kungujve vendosen në një tigan dhe atje dërgohen drithërat. E gjithë kjo masë hidhet në një gotë me ujë dhe zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Më pas shtoni 200 ml qumësht dhe qulli zihet më tej derisa të zbutet. Masa duhet të kriposet pak. Kungulli i përfunduar zbutet me një pirun. Para servirjes, qullit i shtohen 40 gr gjalpë.

Ekziston një recetë e mirë për kungullin në një tenxhere të ngad altë me shtimin e grilave të misrit. Qull i tillë do të dalë shumë i butë dhe i shijshëm. Për ta përgatitur, duhet të qëroni dhe të prisni 200 gr kungulli në një kub të mesëm duke hequr tulin dhe venat e tepërta.

Flatat vendosen në një tas me shumë tenxhere dhe derdhen 300 ml ujë. Ena vendoset përsëri dhe kungulli gatuhet në modalitetin "Shuarje". Në këtë kohë, 100 g drithëra duhet të lahen disa herë. Pasi të përfundojë procesi i zierjes në tenxhere të ngad altë, në tas shtohen qull misri, kripë (0,5 lugë) dhe sheqer (1 lugë gjelle).

Në modalitetin "Purridge", gjella gatuhet edhe për gjysmë ore. Më pas në tas shtohet gjalpi (50 g).

Recetë e shpejtë dhe e shijshme e kungujve të gatuar me oriz. Për qull pa dhjamë, duhet të grini 250 g kungull të qëruar në një rende të trashë. Kësaj i shtojmë 50 gr oriz dhe e përziejmë. Vendoseni në një tenxhere dhe derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë pak të gjithë masën.

Quli zihet me përzierje të vazhdueshme derisa orizi të gatuhet. Kjo shton 1 lugë gjelle. një lugë sheqer dhe pak gjalpë.

Manti i zbukuruar

Kjo pjatë pothuajse me siguri lidhet me mishin nga pothuajse të gjithë. Por nuk është kështu. Mund të gatuani shpejt dhe lehtë manti me perime. Për to ju duhen 900 gr kungull të qëruar. Pritet në feta të vogla.

400 g qepë grimcohen. Perimet janë të përziera. Tani mund të vazhdoni me zierjen e brumit. Për të zihet gjysmë litri ujë me 1 lugë gjelle kripë. Zgjidhja nuk ftohet shumë. Prej tij hiqen 350 ml dhe hidhen në pus me miell (1 kg).

Mos shtoni kurrë vezë. Sepse në fund manti do të dalë i fortë, veçanërisht kur të ftohet. Më pas duart fillojnë të gatuajnë brumin. Duhet të jetë mjaft i dendur. Vetë brumi do të thithë sasinë e kërkuar të miellit.

Më pas mbulohet me një tas të pastër për 20 minuta. Pas kësaj kohe, brumi zhytet me duar dhe mbulohet përsëri për të njëjtën periudhë. Pas pushimit, brumi do të bëhet i butë dhe me gëzof.

Tani formohet në një salsiçe të trashë dhe vendoset në një qese transparente. Skajet janë të lidhura mirë në mënyrë që ajri të mos hyjë atje. Në këtë formë brumi lihet në tavolinë në temperaturë ambienti edhe për 15 minuta.

Tani duhet të formoni copa prej 1.5 cm nga ajo, secila rrotullohet në një rreth dhe në qendër shtrihen 2 lugë gjelle. mbushjet. Këtu shtohet edhe një copë gjalpë 1 cm.

Tani mund të formoni manti. Së pari, dy anët e kundërta janë të lidhura në qendër. Pastaj pjesa tjetër tërhiqet deri tek ata dhe mbërthehet me një bisht të vogël nga lart.

Kjo recetë me kunguj (shih foton e pjatës së përfunduar më sipër) kërkon gjithsej rreth 1,5 orë për t'u përgatitur. Mantët zihen në ujë të vluar ose zihen në avull për 45 minuta. Mirë oreks!

Pies

Kjo recetë e thjeshtë e kungujve do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes me shijen e saj delikate. Një ëmbëlsirë e tillë nuk kërkon shumë kohë dhe përbërës. Recetën mund ta përballojë çdo amvise.

Së pari duhet të qëroni 500 gr kungulli dhe ta grini në rende të imët. Mund t'i prisni perimet me një procesor ushqimi. 2 lugë tërshërë bluhen në një mulli kafeje.

Kungullit i shtohen 150 g sheqer, 3 lugë qumësht pluhur dhe tërshërë të përpunuar. Tani e gjithë masa përzihet mirë me shtimin e një veze. Më pas futet lëkura e një limoni.

Bumi i përfunduar derdhet në një kallëp silikoni dhe vendoset në furrë për pjekje në temperaturën 200°C derisa të piqet plotësisht. Byreku me kungull me limon është gati.

Shpesh amvisat lexojnë me kujdes recetat për ëmbëlsirat që përmbajnë perime. Por më pas, pasi u përpoqën të piqnin njërën prej tyre një herë, ata e bëjnë përsëri. Këto përfshijnë recetën për byrekun me çokollatë me kungull.

Për ta përgatitur, duhet të grini 400 gr kungulli pa lëvozhgë dhe tul në një grykë mesatare. 120 g gjalpë të zbutur, të rrahur me pak kripë dhe 1 pako vanilje.

Me radhë futen aty 3 vezë dhe përzihen mirë me mikser. Mielli (100 g) përzihet me bajame (50 g të grira) dhe pluhur për pjekje (1 pako). Kjo masë futet në vaj dhe mirërrihet me mikser me shpejtësi të ulët.

Më pas shtohet kungulli i gatuar dhe përzihet lehtë me dorë. Furra nxehet deri ne 170°C. Brumi shtrihet në një kallëp në letër pergamene. Torta piqet për 25 minuta.

Tani mund të filloni të bëni kremin. Për të, ju duhet të derdhni 100 ml krem (yndyrë) në një tenxhere dhe të thyeni një copë çokollatë të zezë atje. Përzierja mbahet në zjarr të ulët (mos zihet). Kur çokollata të jetë shkrirë plotësisht, duhet ta ftoheni.

Ëmbëlsira e përfunduar është e mbushur plotësisht me këtë krem sipër. Duhet të ftohet brenda 3 orësh. Më pas pritet në katrorë. Secila spërkatet me kakao ose sheqer pluhur.