Omëletë japoneze: një klasik i pazakontë në tryezën tuaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vezët e fërguara dhe vezët e fërguara janë një klasik i çdo mëngjesi, që kalon brez pas brezi. Dikush e gjen forcën tek vetja dhe gatuan qull, dikush në përgjithësi preferon të kalojë një orë më shumë në shtrat, por të mbetet pa mëngjes, dhe pjesa tjetër përzien me përulësi përbërësit për një tjetër omëletë, megjithëse tashmë po i del “në fyt”.

Fatmirësisht, ne kemi gjetur një zgjidhje për të cilën nuk keni pse të ngriheni më herët, dhe mëngjesi do të jetë një kënaqësi. Le të lëmë mënjanë vezët e zakonshme të skuqura dhe të përgatisim një omëletë orizi në stil japonez, me të cilin mund të befasoni veten dhe të dashurit tuaj.

Pak histori

Omëleta japoneze me oriz, e quajtur "omuraisu" në Tokën e Diellit në Lindje, ka një origjinë shumë larg nga këto vende. Ekziston një mendim se pjata u soll nga udhëtarë nga Evropa, por japonezëve u pëlqeu aq shumë sa e shpallën kombëtare.

Në të vërtetë, për momentin, omurice mund të shijohet në çdo cep të Japonisë dhe kudo do t'ju shërbehet një lloj roleje omlete,të mbushura me mbushje të ndryshme ose më shpesh oriz me erëza. Për më tepër, japonezët iu afruan shumë më seriozisht kësaj pjate dhe e bënë zakon ta dekoronin sipër me vizatime ose mbishkrime të bëra nga pasta e domates.

Lista e blerjeve

Mos kini frikë nga fjala "Japoneze" në këtë recetë. Kjo nuk do të thotë që të gjithë përbërësit e nevojshëm mund t'i gjeni vetëm në dyqane të specializuara për një kosto të madhe. Përkundrazi, omëleta japoneze përbëhet nga përbërës të njohur për ne, për të cilët ai ra në dashuri në shumë vende.

• Vezë pule - 4 copë
• Qepë - 1 copë
• 2 thelpinj hudhër
• Gjoks pule - 100 gr.
• Bizele/misër të konservuar - 2 lugë gjelle. l.
• Paste domate - 2 lugë gjelle. l.
• Oriz i zier - 8 lugë gjelle. l.
• qumësht - 3 lugë gjelle. l.
• Vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë/piper për shije.

Hapi i parë: përgatitja e mbushjes

Meqenëse omëleta japoneze përbëhet jo vetëm nga vezë, por edhe nga një mbushje e përzemërt, para së gjithash është e nevojshme të merreni me të. Të gjitha veprimet tona do të përshkruhen hap pas hapi për të lehtësuar procesin e perceptimit dhe për të përshpejtuar përgatitjen e recetës.

• Prisni imët qepën dhe grijeni hudhrën. Kullojeni ujin e tepërt nga perimet e konservuara dhe priteni pulën në kube të barabarta.
• Hidhni vajin vegjetal në një tigan të madh të nxehur, më pas skuqni lehtë qepën dhe hudhrën në të. Mos e çoni përmbajtjen në karamelizimin për të shmangur djegien, si nëpërbërësit e mëtejshëm do të mbeten në tigan.
• Më pas shtojmë pulën e grirë hollë, e përziejmë mirë përmbajtjen dhe vazhdojmë të punojmë me shpatull derisa mishi të jetë zier. Mos harroni se thahet shumë lehtë, kështu që mbani me kujdes gjendjen e pulës.
• Tani mund të shtoni bizele dhe misër. Duhet të zihen vetëm pak në mënyrë që të mos humbasin ngjyrën e tyre të ndezur.
• Ndiqeni pastën e domates dhe orizin e gatuar, përzieni tërësisht, mbulojeni dhe hiqeni nga zjarri, duke e mbajtur të ngrohtë derisa të shtohet.

Hapi i dytë: bërja e një omëlete

Tani që mbushja është gati dhe ftohet ngadalë, është koha për të përgatitur përbërësin kryesor të gjellës - vetë omëletën japoneze.

• Në një tas të madh, bashkoni vezët, qumështin dhe erëzat dhe përziejini mirë derisa të formohen flluska të lehta në sipërfaqe. Gjëja kryesore që duhet të keni parasysh është se sa porcione po përgatitni omëletën: sa pjesë do të keni për të ndarë përzierjen e vezëve.
• "Lëngun" e përftuar hidheni në një tigan të nxehur me vaj, duke e shpërndarë me kujdes në të gjithë sipërfaqen. Prisni që omëleta të kapet nga njëra anë dhe më pas vendosni me kujdes në qendër një pjesë të mbushjes së gatuar paraprakisht. Nuk duhet të mbulojë plotësisht sipërfaqen në mënyrë që të mund ta mbyllni atë.
• Me butësi, duke ngritur skajet e omëletës, i vendosim mbi mbushje duke formuar një lloj tubi me mbushje. Bëni të njëjtën gjë në anën e pasme. Pas disa minutash, kthejeni omëletën japonezenë mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Hapi i tretë: servirja e pjatës në tryezë

Kur omëleta të jetë fikur nga sobë, vendoseni në një letër të fortë pjekjeje. Kjo do t'ju ndihmojë të hiqni vajin e tepërt dhe të formoni një tub më saktë. E leme te ftohet pak per disa minuta ne leter dhe kaq, gjella eshte gati per tu servirur.

Ne kemi disa ide interesante për këtë.

Së pari, është një dekorim me salcë domate. Kjo është e lehtë për t'u bërë me një lugë çaji, si për shembull të shkruani emrin e personit që do të ketë një omëletë japoneze, ose thjesht të vizatoni yje dhe zemra.

Së dyti, meqenëse nuk ka një qëllim të qartë për pjatën, ajo mund të shërbehet si për mëngjes ashtu edhe për drekë. Kjo do të thotë se shtimi në omëletë duhet të ndryshojë në varësi të vaktit.

Pra, në mëngjes mund të shërbehet me një sallatë perimesh të freskëta me barishte, të cilën mund ta blini gjithmonë në supermarketin më të afërt. Epo, në kohën e drekës, omurice do të jetë një shoqërues i shkëlqyeshëm për perimet e pjekura dhe, për shembull, karkalecat.

Përveç kësaj, omëleta japoneze është e përshtatshme edhe për role, gjë që e bën atë thjesht të domosdoshme për të gjithë dashamirët e kësaj pjate ekzotike.

Përfundim

Epo, sot mësuat se si të bëni një omëletë japoneze në shtëpi. Dakord, nuk ishte e vështirë, por aq interesante sa që doje të provoje edhe diçka të re nga kuzhinat e ndryshme të huaja?

Mos u dekurajoni, nuk jeni vetëm! Kjo është bukuria e gatimit: tiju mund të udhëtoni nëpër botë, të mësoni traditat e reja të vendeve të tjera, të provoni kombinime të reja produktesh dhe erëzash, ndërsa qëndroni në kuzhinën tuaj.

Me një fjalë, ju mund të kaloni kohë me kënaqësi, duke zhvilluar qasjen tuaj krijuese në gatimin e pjatave të përditshme dhe duke kënaqur të tjerët me kryeveprat tuaja gastronomike!