2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kurnik është një nga varietetet e byrekut ruse, i dalluar nga një shumëllojshmëri mbushjesh dhe brumë. Disa popuj kanë byrekë të ngjashëm me një emër tjetër. Kurniku tradicional bëhet në disa shtresa me mbushje të ndryshme: mish derri, pulë, rosë, patate, qull hikërror, meli, patë. Brumi mund të jetë ose i pasur, ose maja ose fryrë. Dhe disa zejtare e bëjnë edhe më të lehtë - brumin. Një brumë i tillë është shumë i mirë sepse e bën kekun homogjen, duke mos lejuar që mbushja të shkërmoqet anash. Fëmijëve do ta pëlqejnë!
Mbetje e preferuar
Patatja me mish është kombinimi i preferuar i shumicës së rusëve. Epo, një byrek me një mbushje të tillë pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Mishi mund të jetë pothuajse çdo gjë: mish pule, derri, rosë ose patë. Dallimi është vetëm në shije dhe në kohën e gatimit. Për një pulë dembel, kombinimi më i përshtatshëm është patatet + qepët + fileto pule. Një tortë e tillë do të jetë shumë e butë dhe e lëngshme, gjë që është shumë e rëndësishme për fëmijët.
Shpejtbrumë
Në mënyrë që brumi juaj të përzihet në mënyrë perfekte me mbushjen, ka një sekret të vogël: shtoni majonezë në të dy përbërësit e pulës së ardhshme. Majoneza shkon shumë me fileton e pulës, mbushja e një pule dembel do të jetë shumë lëng. Për provën, ju nevojiten shumë pak produkte, ato janë gjithmonë pothuajse në çdo frigorifer. Kjo është:
- majonezë (mundësisht në një vezë thëllëza) - njëqind gram;
- salcë kosi (mundësisht e bërë në shtëpi ose me shumë yndyrë) - njëqind gram;
- sode - gjysmë lugë çaji;
- kripë - sipas shijes tuaj;
- vezë pule (të mëdha) - dy copë, nëse thëllëza - tetë;
- miell - një gotë me faqe (250 gram).
Mbushje delikate
Për të arritur një strukturë të butë, filetoja e pulës duhet fillimisht të zihet në ujë, duke shtuar disa gjethe majdanoz. Një këshillë: mos shtoni kripë në ujë kur zieni mishin e pulës derisa të jetë pjekur plotësisht. Kripa do ta bëjë fileton më të butë shumë më të fortë.
Përbërësit:
- gjoks pule - një (i madh);
- patate - katër copë (madhësi të mëdha);
- një qepë e vogël;
- vaj vegjetal - dy lugë ëmbëlsire;
- erëza - për shije (është e këshillueshme që të shtoni piper të zi për pikante dhe majonezë për një shije delikate).
Gatimi i një byreku me pelte
Kurniku dembel fillon të gatuajë nga mbushja. Për ta bërë këtë, zieni fileton paraprakisht, duke përdorur këshillën. Pritini mishin e përfunduar në rripa, spërkatni me kripë dhe piper. Mishshtoni qepën e grirë dhe përzieni mirë. Kjo është në mënyrë që fileto të ngjyhet me lëng qepe dhe të bëhet edhe më e butë. Pritini patatet e lara dhe të qëruara në rripa, trashësia e të cilave nuk duhet të jetë më shumë se mishi. Bashkojmë përbërësit, shtojmë majonezën sipas dëshirës dhe përziejmë sërish. Mos harroni ta shijoni!
Lyeni një fletë pjekjeje me vaj dhe më pas ka dy mundësi gatimi. E para është të spërkatni pjesën e poshtme me thërrime buke nëse dëshironi një fund krokant. Opsioni i dytë është të derdhni pak brumë për një shtresë të poshtme uniforme. Më pas shtroni mbushjen, pa prekur anët. Hidheni shtresën e sipërme ngadalë në mënyrë që brumi të depërtojë në të gjitha të çarat e mbushjes.
Përpara pjekjes ngrohim furrën në 180 gradë. Vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe shënojmë kohën. Pikërisht 35 minuta më vonë, në kafazin tuaj të pulës duhet të shfaqet një kore e artë, sapo ta vini re, hiqni tortën dhe mbulojeni me fletë metalike. Vendoseni përsëri - pula duhet të arrijë, të avullojë. Prisni edhe njëzet minuta dhe fikni furrën. Pas gjysmë ore, nxirrni kafazin tuaj dembelë dhe thirrni të gjithë në tryezë.
Disa truke:
- Qumështi i ftohtë ose qumështi i pjekur i fermentuar nuk do të jetë më pak i mrekullueshëm për këtë byrek të mrekullueshëm.
- Mund të shtoni zarzavate të copëtuara në mbushje për shije më të mirë dhe përfitime shëndetësore.
- Për adhuruesit e pikave: nëse brumit i shtohet djathi i grirë, do të shfaqet një shije e pazakontë dhe konsistenca do të jetë më plastike.
Recommended:
Cila është përmbajtja kalorike e salsiçeve në tryezën tuaj
A ju pëlqejnë hot dogët, sallamet? Përmbajtja kalorike e këtyre produkteve është mjaft e lartë, por nëse ndiqni disa rregulla, mund të përballoni salsiçe të ziera dhe të skuqura
Vaji i ullirit është ari i lëngshëm në tryezën tuaj
Trupi ynë ka nevojë për yndyrna për punën e koordinuar të të gjitha organeve, lëkurë të bukur, flokë dhe thonj të shëndetshëm. Por jo të gjitha janë të mira për shëndetin. Pra, gjalpi dhe yndyra shtazore kontribuojnë në formimin e kolesterolit "të keq". Por ka edhe yndyrna të tjera të pangopura që funksionojnë në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Ato na japin shëndet, bukuri dhe rininë e lëkurës. Një nga yndyrnat më të njohura dhe të shëndetshme është vaji i ullirit
Bëni tortën tuaj të preferuar për tryezën e festave
Ka shumë mënyra për të përgatitur një tortë për të dashurin tuaj. Por për të befasuar vërtet shpirtin tuaj binjak, ju rekomandojmë të përdorni një recetë të pazakontë
Makarona me shkrim - ushqim i shëndetshëm në tryezën tuaj
Makaronat janë ushqimi më i zakonshëm në Rusi që nuk do të zhduket kurrë nga raftet e dyqaneve. Shumica e produkteve bëhen nga mielli i grurit me aditivë (misër, miell thekre, niseshte). Karakteristikat e dobishme të makaronave të tilla janë të vogla, dhe për këtë arsye, kur blini, rekomandohet t'u jepet përparësi produkteve nga drithërat e plotë ose të shkruara
Shuxhuk me çokollatë me qumësht të kondensuar në tryezën tuaj
Artikulli tregon në detaje për përgatitjen e pavarur të një pjate kaq të mrekullueshme si sallami me çokollatë
