Mish derri i marinuar. Si të marinoni mishin e derrit për Barbecue

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qebapi është një delikatesë e veçantë që përgatitet shpesh për festat e fundvitit. Shija, aroma dhe butësia e saj varen nga marinada. Kripa dhe uthulla e tepërt prishin shijen e mishit. Në artikull, ne do të shqyrtojmë se si të marinojmë mishin e derrit për Barbecue dhe cilat erëza dhe erëza i japin atij shije, aromë dhe cilësi të butë.

Marinadë domate

Për të marrë një qebap shumë të shijshëm dhe aromatik, merrni 2 kg mish dhe prejini në pjesë. Përafërsisht 3x3 cm Megjithatë, mos harroni për madhësinë e skewers. Prandaj, prerja duhet të jetë e tillë që mishi të mund të lihet pa probleme.

Vendosni mishin e derrit të gatuar në një tenxhere ose tas të thellë. Pritini qepën në unaza të trasha, të cilat duhet të derdhen në një enë për mish. Tani derdhni lëngun e domates. Ajo ka nevojë për rreth 0,5 litra. Për të theksuar butësinë dhe shijen e mishit, shtoni një pako ketchup. Përziejini mirë.

Vendosni piper të zi të bluar ose bizele në enën e mishit. Ndonjëherë ata vendosin disa gjethe dafine, por kjo nuk është e nevojshme. Në një marinadë të tillë, mishi mund të injektohet për rreth 3-4 orë. Tani ju e dini se simarinoni mishin e derrit për Barbecue në domate. Më poshtë janë disa receta të tjera.

Marinadë me uthull

Kjo recetë e provuar është përdorur që nga kohërat e lashta. Besohet se marinata për hell derri me uthull është alternativa më e mirë, e cila kërkon shumë kohë, por mishi i skuqur rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm.

Merrni 2 kg mish derri dhe priteni në pjesë. Vendoseni në një enë të thellë. Tani prisni 3-4 qepë në rrathë të mëdhenj. Në një enë të veçantë, përzieni 100 ml uthull dhe 200 ml ujë. Hidhni mbi mish. Zhytni aty qepën e copëtuar.

Shumë marinada janë të kripura, por kjo nuk rekomandohet. Në fund të fundit, kripa heq lëngun e mishit, si rezultat do të dalë i thatë ose plotësisht pa shije. Por ju duhet të piperoni dhe të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Ekziston një mendim se mishi i derrit do të jetë më aromatik dhe më i shijshëm nëse vendosni zarzavate të copëtuara. Është borziloku dhe majdanozi.

Kjo marinadë për hell derri me uthull duhet të qëndrojë për të paktën 4 orë. Më mirë nëse bëhet një natë para një pikniku. Përpara se ta vendosni mishin në frigorifer, provojeni. Nëse rezulton se marinata është shumë e thartë, shtoni sheqer për shije. Pastaj mishi do të jetë i lëngshëm dhe i butë.

Mish derri i marinuar në majonezë

Prisni mishin siç përshkruhet në recetat e mëparshme. Transferoni atë në një enë. Hidhni të njëjtat 200 g majonezë të bërë në shtëpi. Përziejini mirë. Tani copëtoni qepën. Sa më i madh, aq më mirë. Si rregull, për 2 kg mish merren 3-4 qepë.

Sepsemajoneza në vetvete është e kripur, mishi nuk ka nevojë të kriposet. Është më mirë të shtoni një shumëllojshmëri të bimëve aromatike dhe erëzave. Për shembull, kopër, borzilok, majdanoz, piper kokrra ose bluar. Ndoshta ju keni erëzat tuaja të preferuara që dëshironi të shtoni.

Besohet se sa më shumë erëza dhe barishte të ndryshme aromatike, aq më i shijshëm do të dalë mishi i derrit të marinuar. Megjithatë, kini parasysh se shumë borzilok ose xhenxhefil mund të prishin mishin.

Shto kefir

Kjo recetë është gjithashtu shumë e thjeshtë, dhe mishi rezulton të jetë i pazakontë në shije. Ju duhet ta bëni marinadën në të njëjtën mënyrë si me majonezën. Vetëm kur mishi të jetë prerë, mos nxitoni të shtoni majonezë. E përziejmë me një litër kefir. Dhe më pas mund ta derdhni mbi mish. Pritini 3-4 qepë në rrathë dhe spërkatini sipër mishit të derrit.

Përziejini mirë përbërësit dhe shtoni erëzat dhe barishtet e nevojshme. Marinada duhet të injektohet për të paktën 8 orë. Më pas mishi do të ngjyhet mirë dhe do të bëhet i butë. Mishi i derrit të marinuar do të dalë më i butë dhe i shijshëm. Sidomos nëse shtoni pak piper.

Marinadë agrume

Doni të gatuani një qebap më aromatik me shije pikante? Për ta bërë këtë, ju mund të bëni një marinadë agrume, e cila magjeps me erë dhe butësi. Për ta përgatitur atë, prisni 2 kg mish derri në pjesë. Vendoseni në një enë dhe shtoni 3-4 copë. qepë e prerë.

Merrni 3 limonë dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Për të marrë sa më shumë, është më mirë të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh. Nga një limonpreni lëkurën me një rende të imët dhe vendoseni mbi mish. Shtrydhni lëngun nga një portokall i madh, shtoni 1 kokë hudhër në të, përzieni. Shtoni këtë përzierje në mish. Aty duhet derdhur edhe lëng limoni.

Tani përzieni mishin me marinadën dhe provoni. Nëse është shumë e thartë, atëherë mund të shtoni 0,5 lugë gjelle. ujë dhe disa lugë sheqer. Mundohuni të udhëhiqeni nga shija juaj. Mishi i derrit të marinuar rezulton të jetë i pazakontë, i butë dhe pikant në shije. Sigurisht, mund të shtoni erëza dhe barishte që ju pëlqejnë.

Këshilla gatimi

Tani ju e dini se si të marinoni mishin e derrit. Megjithatë, mos harroni se ka shumë sekrete që përdorin adhuruesit e kuzhinës. Ata janë gjithmonë duke eksperimentuar duke i bërë marinadat të ëmbla, pikante ose të tharta. Për këtë përdoren produkte si ketchup, salcë soje, uthull, limon, portokall, mandarina, ujë mineral, domate dhe kos.

Shumë marinadë nuk ia vlen të bëni, pasi mishi sekreton lëng dhe ju merrni shumë lëngje të panevojshme.

Mishi i derrit marinohet më së miri në një tas sm alti ose në një qese plastike. Mos harroni se shija e mishit varet jo vetëm nga produktet. Ju gjithashtu duhet të zgjidhni pjatat e duhura për marinadën.

Nëse mishi marinohet me lëng domate, ketchup ose majonezë, mjafton të insistoni 4 orë. Por mishi i derrit me uthull duhet të qëndrojë për të paktën 8 orë. Nëse e mbani më pak se koha e caktuar, atëherë mishi do të jetë i fortë.

Shumë më shumëvaret nga prerja. Sa më i madh të pritet mishi, aq më gjatë duhet të injektohet. Mishi duhet të mbahet në frigorifer. Në fund të fundit, në nxehtësi ekstreme do të përkeqësohet. Siç doli, mishi i derrit të marinuar përgatitet shumë thjesht dhe lehtë. Gëzoni dhe surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të shijshme dhe origjinale.