Mish viçi në brumë: receta për çdo shije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i viçit është një mish shumë i shijshëm. Çdo amvise të paktën një herë në jetën e saj u përpoq të gatuante bërxolla prej saj. Por përpara se të fillojë gatimi, të gjithë pyesin se si ta bëjnë mishin të dalë lëng dhe jo i fortë. Le të përpiqemi të gatuajmë viçin në brumë. Kështu që ju mund të befasoni të ftuarit ose të afërmit me një shije tepër të lëngshme.

Mish viçi në brumë në një tigan

Për të përgatitur një pjatë të tillë, na duhen grupi i mëposhtëm i produkteve:

1. Mish - 700 gram.
2. Qepë - një kokë.
3. Limon - tre feta.
4. Vezë - dy copë.
5. Miell - pesë lugë gjelle.
6. Piper i zi i bluar, kripë - sipas shijes tuaj.
7. Vaj vegjetal për tiganisje.

Algoritmi për gatimin e viçit në brumë:

1. Ftojeni mishin, shpëlajeni dhe pritini fijet në copa të ndara rreth një centimetër e gjysmë të trasha.
2. Më pas rrihni viçin me çekiç nga të dyja anët, pasi ta mbuloni me film ngjitës.
3. Pritini imët qepën dhe limonin,shtoni piper, përzieni gjithçka, marinoni mishin me këtë përzierje. Lëreni gjithçka për një orë.
4. Tani merrni secilën pjesë të viçit, hiqni qepën dhe limonin prej saj, mbështilleni mishin në miell, pastaj në vezë të rrahura, përsëri në miell, kripë nga të dyja anët.
5. Ngrohim vajin në një tigan dhe vendosim bërxollat në të. Skuqini në vaj të nxehtë për tre minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare.
6. Shërbejeni këtë pjatë me një pjatë anësore ose sallatë perimesh.

Një recetë interesante me një foto të mishit të viçit në brumë është paraqitur më poshtë.

Mish me qimnon

Për të përgatitur viçin e grirë, përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

1. Mish viçi - 800 gram.
2. Vezë - dy copë.
3. qumësht - 150 mililitra.
4. Miell - 100 gram.
5. Paprika e grirë, piper i zi i bluar - gjysmë luge çaji secili.
6. Piper i kuq i bluar - një lugë çaji.
7. Kimon i bluar, kripë - sipas shijes tuaj.
8. Vaj vegjetal për skuqjen e mishit.

Kryeni hapat e mëposhtëm:

1. Ftojeni mishin, shpëlajeni dhe priteni në copa të prera jo më shumë se një centimetër të trasha dhe rrihni pak nga të dyja anët.
2. Përziejini të gjitha erëzat në një masë homogjene me miell.
3. Rrihni vezët tërësisht me qumësht.
4. Luteni një copë viçi nga të gjitha anët në miell me erëza, më pas zhytni në përzierjen e qumështit të vezëve, rrokullisni përsëri në miell.
5. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.
6. Më pas vendoseni mishin në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
7. Shërbejeni mishin në brumë meperime të freskëta.

Pjatë në brumë birre

Në këtë recetë, mishi duhet të marinohet. Për gatim, duhet të gatuani produktet e mëposhtme:

1. Mish viçi - 700 gram.
2. Uthull orizi - një lugë e gjysmë.
3. Salcë soje - katër lugë.
4. Kripë, koriandër i bluar - sipas shijes tuaj.
5. hudhra - tre thelpinj.
6. Birrë - 250 ml.
7. Miell - 150 gram.
8. Qepë - një kokë e madhe.
9. Vaj vegjetal për skuqjen e mishit.

Sekuenca e veprimeve:

1. Prejeni mishin e viçit në feta të copëtuara rreth një centimetër të trasha, rrahni pak.
2. Salca e sojës, uthull orizi, koriandër, kripë, hudhra të kaluara në shtypës, përziejeni derisa të jetë homogjene, vendosni mishin në këtë marinadë. Koha e mbajtjes është dy orë.
3. Përzieni birrën me miellin që të mos ketë gunga.
4. Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, vendosni mishin që është zhytur në brumë.
5. Skuqini deri në kafe të artë. Vendoseni mishin e grirë në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
6. Lutini rrathët e qepës në brumin e mbetur dhe gjithashtu skuqini në një tigan.
7. Shërbejeni mishin me qepë dhe perime të freskëta.

Mish viçi në brumë djathi

Kjo pjatë do të tërheqë adhuruesit e kores së djathit. Na duhen:

1. Mish viçi - gjysmë kilogram.
2. Vezë - dy copë.
3. Niseshte misri - një lugë gjellelugë.
4. Djathë - 150 gram.
5. Kripë, erëzat e preferuara - sipas shijes tuaj.

Përgatitja e mishit:

1. Prejeni mishin e viçit në copa të ndara jo më shumë se një centimetër të trasha dhe rrihni.
2. Më pas, duhet të kriposni mishin, të shtoni erëzat tuaja të preferuara, ta lini të ziejë për gjysmë ore.
3. Djathin e grijmë dhe e përziejmë me niseshte, vezë të rrahura dhe pak erëza e kripë.
4. Luteni secilën pjesë të mishit në brumë, skuqeni në një tigan mbi nxehtësinë mesatare nga të dyja anët nën kapak.

E rëndësishme: për ta bërë pjatën të butë, zgjidhni mish të ri, pa vena dhe yndyrë të tepërt. Pjesa femorale konsiderohet ideale.