2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Zemra e viçit është një produkt i dobishëm dhe i lirë. Receta për përgatitjen e saj nuk është e vështirë. Nga zemra e viçit mund të krijoni shumë pjata të ndryshme dhe të shijshme. Ne ofrojmë disa mënyra gatimi.
Zemër viçi: recetë me salcë kosi
Përbërësit e kërkuar:
- 2 zemra viçash, rreth 700 gram;
- paketim (200 gram) salcë kosi;
- kokë qepë;
- disa degë majdanoz ose kopër;
- vaj vegjetal;
- erëza, piper, kripë.
Teknologji e gatimit
Si të gatuajmë një zemër viçi? Fillimisht, mishi duhet të shpëlahet, të pritet të gjitha venat e tepërta dhe të vendoset në zierje në ujë me kripë. Nuk është e nevojshme ta sillni produktin në gatishmëri, ziejeni atë përgjysmë. Më pas priteni në feta të holla. Ngrohni vajin, skuqni qepën në të. Sapo të bëhet e tejdukshme, vendoseni zemrën në tigan. Skuqini për 5 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër të grirë. Hidhni ujë mbi qepën dhe zemrën e viçit. Receta kërkon zierje në zjarr mesatar për 20-30 minuta. Përfunduarkriposni gjellën, spërkatni me piper të zi. Shtoni salcë kosi, majdanoz, ziejini edhe 10 minuta të tjera. Hiqeni zemrën e zier nga zjarri dhe shërbejeni. Si pjatë anësore, mund të gatuani oriz, pure patatesh ose lulelakër dhe më pas ta piqni në thërrime buke.
Zemër viçi: recetë hellësh për hell
Për të përgatitur një zemër në këtë mënyrë, ju duhet:
- zemër viçi që peshon rreth gjysmë kilogram;
- dy thelpinj hudhre;
- kapsikum - 2 copë;
- piper djegës - 1 copë;
- uthull tryeze - 50 ml;
- vaj vegjetal (ulliri) - gotë jo e plotë (rreth 150 gram);
- 1 limon dhe 1 qepë;
- piper i kuq dhe kripë.
Teknologji e gatimit
Zemra e prerë në dy gjysma. Shpëlajeni. Hiqni venat dhe prisni mishin në kubikë. Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, copëtoni hudhrën, specin e ëmbël piper jeshil, specin djegës, kripën dhe uthullën. Përziejini gjithçka mirë dhe mbushni zemrën. Lyejeni atë në marinadë për disa orë. Më pas lidhni copat në hell dhe piqini në një tavë grill ose në furrë. Nëse e gatuani zemrën në qymyr, atëherë hellet duhet të zhyten për disa orë në ujë që të mos digjen.
Salcë për hell
Për një zemër viçi, shërbejeni salcën e përgatitur sipas kësaj recete: në një enë duhet të përzieni vaj ulliri, uthull, spec të kuq, lëng limoni dhe qepë, e cila grihet në një blender në gjendje të butë ose në një rende. Për të marrësubstancë homogjene, duhet të përzihet vetëm në një drejtim. Spërkateni zemrën e skuqur me salcën e përgatitur dhe shërbejeni.
Zemër viçi: recetë me hikërror dhe perime
Përbërësit:
- gjysmë kilogramë zemër viçi;
- 2 domate me madhësi mesatare;
- piper zile - 1 copë (rreth 150 gram);
- lëng domate - gjysmë gote (rreth 150 ml);
- farat e mustardës;
- fara koriandër, kokrra piper, majdanoz;
- kokë qepë;
- hikërror - rreth 400 gram (2 gota);
- ujë dhe kripë.
Teknologji e gatimit
Prisni qepën në copa të madhësisë arbitrare dhe skuqeni në vaj. Pritini domatet dhe specat, vendosini në qepë. Spasser 2-3 minuta. Pritini zemrën në copa, shtrojini perimeve. Spërkateni me piper, kripë. I rregullojmë me një lugë fara sinapi, koriandër, disa kokrra piper. Përziejini. Ziejeni mishin për 10 minuta. Më pas hidhni lëngun e domates dhe ujin (duhet të mbulojë zemrën me 4 centimetra). Vendosni majdanozin dhe ziejini për 40 minuta. Koha ka mbaruar - vlerësoni gjellën për kripë. Shtoni ujë nëse është e nevojshme. Ziejeni hikërrorin veçmas derisa të zbutet. Shërbejeni së bashku, duke spërkatur pak zarzavate mbi gjellë.
Recommended:
Mish viçi në brumë: receta për çdo shije
Mishi i viçit është një mish shumë i shijshëm. Çdo amvise të paktën një herë në jetën e saj u përpoq të gatuante bërxolla prej saj. Por përpara se të fillojë gatimi, të gjithë pyesin se si ta bëjnë mishin të dalë lëng dhe jo i fortë. Le të përpiqemi të gatuajmë viçin në brumë. Kështu mund të befasoni të ftuarit ose të afërmit me një shije tepër të lëngshme
Recetë për cutlets nga gobi për çdo shije
Për të vlerësuar vërtetë bukurinë e pjatave të peshkut, mund të përdorni çdo recetë për qofte nga gobi. Të gatuara në mënyra të ndryshme, ato ofrojnë një mundësi për të marrë jo vetëm kënaqësi gastronomike, por edhe përfitime të mëdha për trupin
Cilën salcë të zgjidhni për asparagus: një recetë për çdo shije
Për të përgatitur një salcë të shijshme për asparagus, receta duhet të zgjidhet bazuar në preferencat tuaja të shijes. Përndryshe, asnjë nga opsionet nuk do të sjellë kënaqësi të vërtetë. Kërkuesit e emocioneve preferojnë të përdorin përzierje me hudhër, uthull ose mustardë, ndërsa të tjerët mund të jenë të mirë me gjalpë, vezë dhe krem të freskët. Për shembull, ia vlen të merren parasysh disa opsione interesante
Si të gatuaj një zemër pule: një recetë me një foto
Zemrat e pulës janë të brendshmet më të vogla. Pesha e zemrës më të madhe nuk i kalon 40 gram. Për t'i gatuar ato në mënyrë të shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla bazë. Por, para se të flasim se si të gatuajmë zemrat e pulës, le të kuptojmë se si t'i zgjedhim dhe përpunojmë ato në mënyrë korrekte
Forshmak nga harenga: një recetë për çdo shije
Një nga pjatat e kuzhinës hebraike quhet "forshmak". I përket ushqimeve dhe përgatitet ose nga harenga ose nga mishi i grirë. Zakonisht shërbehet para pjatës kryesore
