2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Një nga pjatat e kuzhinës hebraike quhet "forshmak". I përket ushqimeve dhe përgatitet ose nga harenga ose nga mishi i grirë. Zakonisht shërbehet para pjatës kryesore.
Forshmak nga harenga: recetë gatimi
Në thelb të tij, mishi i grirë është një pastë që shtrihet mbi bukë. Le ta përgatisim sipas recetës së mëposhtme. Për të do t'ju duhet:
- 3 harengë të mëdha (rreth 1 kg);
- vezë pule - 4 copë. për pjatën kryesore dhe 1 për garniturë;
- mollë e thartë - 1 copë;
- 1 qepë e madhe;
- nja dy feta buke pak të thara;
- gjysmë gote (rreth 100 ml) qumësht;
- një çerek (rreth 50-60g) paketë gjalpë;
- lëng limoni, uthull, sheqer i grimcuar - në një lugë.
Teknologji e gatimit
Si të gatuajmë mish të grirë nga harenga? Receta rekomandon që fillimisht të njomni fetat e bukës së bardhë në qumësht (mund të përdorni edhe ujë të thjeshtë). Ziejini vezët. Tani prisni harengën: pulpa duhet të ndahet nga kockat dhe lëkura të hiqet. Lyejeni atë në qumësht (shija e peshkut do të bëhet më e butë). Pas një ore pakshtrydhni harengën dhe grijeni imët. Merrni qepën, mollën dhe vezët. Pastroni të gjitha produktet dhe pritini në copa. Prisni gjalpin, kështu që do të jetë më i përshtatshëm për t'u përzier me produkte të tjera. Merrni një mulli mishi. Kaloni përmes saj një petë, harengë, mollë dhe qepë të shtrydhur nga qumështi. Këshillohet që mbushja të rrotullohet dy herë. Masën e përftuar e përziejmë me gjalpin, i cili në këtë kohë duhet të zbutet. Kriposni mishin e grirë, vendosni vezët e grira në të (një të verdhë veze lini për dekorim), përzieni përsëri. Hidhni në enë mishin e grirë të harengës (receta, siç e shihni, është e thjeshtë), përfundoni procesin duke e dekoruar gjellën me të verdhën e grirë. Vendoseni në frigorifer që të trashet.
Hrengë hebreje forshmak
Mund të përgatisni mish të grirë në mënyrën tradicionale hebraike me produktet e mëposhtme:
- një harengë e madhe (me peshë rreth 300 g);
- 2 vezë pule;
- qepë me madhësi mesatare;
- mollë;
- gjalpë - gjysmë paketë (100 g);
- 2 patate të ziera;
- qepë e gjelbër, kripë.
Teknologji e gatimit
Pastroni harengën nga kockat dhe lëkura. Ziejini patatet dhe vezët. Pritini peshkun, mollën, gjalpin në copa të mëdha. Vezët, qepët dhe patatet, qëroni dhe gjithashtu copëtoni. Përdredhni të gjitha produktet përmes një mulli mishi. Ziejeni masën siç duhet derisa të jetë e qetë. E zbukurojmë byrekun e peshkut me qepë të njoma. Vendosni mishin e grirë të harengës në një pjatë. Receta me siguri do të kërkohet nga një prej të ftuarve!
Forshmak harengë: një recetë klasike
Gatuaj një recetë klasike. Për këtë ju duhet:
- një harengë e madhe (me peshë rreth 400g);
- 4 vezë të freskëta pule;
- 1 mollë jeshile mesatare;
- 100g (1/2 paketë) gjalpë;
- qepë.
Teknologji e gatimit
Ziejini vezët për 6 minuta. Pastroni peshkun nga kockat, lëkurat (kërkohen vetëm fileto). Prisni harengën shumë imët ose rrotullojeni në një mulli mishi. Numri i peshkut duhet të jetë sa gjysma e pjesës tjetër të përbërësve të përzier. Pritini një mollë, vezë, qepë ose gjithashtu lëvizni nëpër një mulli mishi. Kombinoni mishin e grirë me gjalpin e zbutur. Përziejini tërësisht. Vendoseni në një enë, zbukurojeni me qepë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Recommended:
"Sagudai": recetë. "Sagudai" nga skumbri, nga omuli, nga salmoni rozë, nga peshku i bardhë: recetë, foto
Gatimet e peshkut nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Sidomos nëse i gatuani nga produkte gjysëm të gatshme të papërpunuara me përpunim minimal. Po flasim për një pjatë të tillë si "Sagudai". Në artikull ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e tij. Ju mund të zgjidhni recetën tuaj Sagudai nga lloje të ndryshme peshqish
Zemër viçi: një recetë për çdo shije
Zemra e viçit është një produkt i dobishëm dhe i lirë. Receta për përgatitjen e saj nuk është e vështirë. Nga zemra e viçit mund të krijoni shumë pjata të ndryshme dhe të shijshme. Ne ofrojmë disa mënyra gatimi
Recetë për cutlets nga gobi për çdo shije
Për të vlerësuar vërtetë bukurinë e pjatave të peshkut, mund të përdorni çdo recetë për qofte nga gobi. Të gatuara në mënyra të ndryshme, ato ofrojnë një mundësi për të marrë jo vetëm kënaqësi gastronomike, por edhe përfitime të mëdha për trupin
Cilën salcë të zgjidhni për asparagus: një recetë për çdo shije
Për të përgatitur një salcë të shijshme për asparagus, receta duhet të zgjidhet bazuar në preferencat tuaja të shijes. Përndryshe, asnjë nga opsionet nuk do të sjellë kënaqësi të vërtetë. Kërkuesit e emocioneve preferojnë të përdorin përzierje me hudhër, uthull ose mustardë, ndërsa të tjerët mund të jenë të mirë me gjalpë, vezë dhe krem të freskët. Për shembull, ia vlen të merren parasysh disa opsione interesante
Si të gatuajmë mish të grirë nga harenga sipas një recete të vjetër çifute
Në librat e lashtë të gatimit hebre, ka shënime të tilla se si të gatuani forshmak nga harenga: "Duhet ta njomni peshkun në çaj të ftohtë". Kjo dëshirë vlen vetëm për harengën e konservuar "Ivasi", e cila shitej gjatë Bashkimit Sovjetik
