Kombucha - kënaqësi dhe përfitime të mëdha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë prej nesh kujtojnë se si, në fëmijëri, gjyshja ime derdhi lëng të thartë nga një kavanoz me tre litra në të cilin diçka e ngjashme me një kandil deti notonte gjatë verës. I shtuam sheqer pijes dhe na e shuan në mënyrë të përkryer etjen. Kjo pije dikur bëhej duke përdorur kombucha dhe sot dua t'ju kujtoj se çfarë është dhe si përgatitet.

Në internet, njerëzit shpesh pyesin se ku mund të marrin kombucha, për të cilën banorët e ish-BRSS thonë se mund ta kultivoni vetë. Për ta bërë këtë, shtoni pak sheqer në një sasi mjaft të madhe të gjetheve të çajit të fortë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një muaj e gjysmë. Gjatë kësaj periudhe, në gjethet e çajit formohet fillimisht një film me një pamje të shëmtuar, i cili më pas rritet në një kombucha me shumë shtresa të plota.

Për të bërë një pije, merrni një pjatë të vogël me kërpudha, vendoseni në një kavanoz 3 litra dhe derdhni me çaj të dobët të ëmbël të ftohtë (5-6 lugë gjelle gjethe çaji për litër). Në tre ditët e para, mund të mos ketë asnjë reagim në kavanoz, por pas një jave kërpudhat do të shfaqen dhe çaji do të kthehet në kvass çaji. Për përmirësimkarakteristikat e pijes, mund të shtoni mj altë, barishte aromatike në çajin e mbushur.

Që kombucha të zhvillohet mirë dhe të mos sëmuret (në fund të fundit është një organizëm i gjallë), duhet të respektohen disa kushte:

• 

  mos e mbani kavanozin e çajit në dritë ose pranë dritares, sepse kërpudha nuk i pëlqen rrezet dhe rrymat e diellit;

• mos e mbyllni kavanozin me kapak - është më mirë ta lidhni me një leckë;
• temperatura optimale për riprodhimin e një pije është rreth 25 C (jo më e ulët se 17 C!);
• nuk mund t'i hidhni sheqer kërpudhave, duhet shtuar vetëm të tretur më parë në çaj;
• kërpudha duhet të lahet, mundësisht në ujë burimi, në verë - një herë në dy javë (në javë, nëse temperatura nuk është optimale), në dimër - një herë në tre deri në katër javë.

Shumë shekuj më parë, luftëtarët e Japonisë së lashtë zbuluan përfitimet e kombucha-s. Përdorej si dezinfektues për plagët dhe qelbëzimin, ndihmonte në çrregullimet e traktit gastrointestinal. Dhe pas hyrjes në Evropë dhe Rusi (gjatë Luftës Ruso-Japoneze), u zbuluan prona të tjera të saj. Pija Kombucha ndihmoi me dhimbje të fytit, stomatit, uli kolesterolin, kontribuoi në një rritje të baktereve të dobishme të acidit laktik, dha rezultate pozitive në neurasteni, helmim, anginë pectoris, helmim dhe mbështeti mirë një person me sëmundje onkologjike. Prej tij bëhen ilaçe - kandil deti dhe bakteriocidina.

Analiza kimike e infuzionit të kombuchës zbuloi praninë e gjashtë llojeve të acideve,enzimat, kafeina, vitaminat B, shumë vitaminë C dhe grupi PP.

Megjithatë, kombucha, si shumë infuzione medicinale, ka kundërindikacione për përdorim. Nuk rekomandohet marrja e diabetikëve të varur nga insulina, njerëzve që vuajnë nga sëmundje mykotike (për shkak të përmbajtjes së sheqerit në infuzion). Nuk mund ta pini me ulçerë të hapur të stomakut, gastrit. Me një pije të bërë në bazë të çajit jeshil, duhet të jeni të kujdesshëm me hipotensionin. Gjithashtu, nuk mund të pini infuzione të ekspozuara në kohë dhe infuzione të bëra në bazë të një myku të vjetër e të sëmurë.

Përndryshe, përdorimi i kombucha-s është i gjerë - ju mund të bëni banja relaksuese me të (0,25 litra kvas mujore çaji për banjë), locione (përzierje uji mineral dhe kvas çaji të vjetëruar çdo muaj), deodorantë (fshij në zonat e djersitjes), shpëlarje flokësh, krem për lëkurë të krisur (me vaj ulliri). Ndihmon mirë në trajtimin e ftohjes, si dhe pickimin e bletës. Një "asistent" i tillë do të jetë i domosdoshëm në familje, veçanërisht pasi nuk do të jetë e vështirë ta rritni atë.