Sallatë me petulla me vezë dhe sallam: përbërës, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë amvise nuk dinë për një pjatë të tillë si petullat e lehta me vezë. Kjo nuk është një pjatë e pavarur, por një gjetje e vërtetë për ata që duan të diversifikojnë menunë e tyre të shtëpisë dhe të shtojnë disa ide interesante në librin e gatimit. Për shembull, një sallatë me petulla me vezë dhe sallam është shumë e njohur për amvisat me përvojë. Përveç kësaj, petullat me vezë mund të shtohen në lloje të ndryshme ushqimesh të tjera, ato mund të mbushen me fruta, perime, mish ose mbushje peshku. Ato gatuhen shumë shpejt, por i japin shije dhe ushqim të pabesueshëm çdo pjate.

Sot do t'ju japim disa këshilla se si të bëni një sallatë me petulla me vezë dhe sallam, dhe gjithashtu do t'ju tregojmë se me cilat ushqime është më mirë t'i kombinoni ato. Ushqimi do të jetë i lehtë për t'u përgatitur, i shpejtë dhe i lehtë. Edhe një zonjë fillestare që nuk ka përvojën e duhur në biznesin e kuzhinës do të jetë në gjendje të përgatisë një sallatë të tillë.

Vezëpetulla, sallam dhe kërpudha

Ky version i sallatës me petulla me vezë dhe sallam është një nga më të pëlqyerit dhe që shfaqet shpesh në tryezat festive të amvisave ruse. Është bërë nga një grup përbërësish të thjeshtë dhe të lirë. Ju mund të merrni çdo sallam: të tymosura të papërpunuara, të thara, të ziera si të mjekut etj. Edhe salsiçet "gjuetie" do të duken të shkëlqyera në një pjatë të tillë.

Përbërësit për sallatën me petulla me vezë dhe sallam

Përbërësit e mëposhtëm përbëjnë rreth gjashtë racione sallate. Koha totale e gatimit do të jetë tridhjetë minuta.

Përbërësit:

• 160g sallam i tymosur;
• katër lugë (lugë gjelle) kos;
• një majë kripë;
• një lugë gjelle (lugë gjelle) niseshte patate;
• 170 g kërpudha të freskëta;
• piper i zi i bluar;
• tre vezë;
• një tufë qepë të njoma;
• 60g djathë (djathë i fortë);
• majonezë;
• 280g misër të konservuar;
• marule - për servirje.

Si të gatuajmë petulla me vezë

Sigurisht, historia se si të gatuaj një sallatë me petulla me vezë dhe sallam duhet të fillojë me një histori për gatimin e petullave me vezë. Ata janë përbërësit kryesorë në këtë sallatë, dhe të gjithë përbërësit e tjerë janë vetëm një shtesë. Për të bërë petullat e shijshme, të hollë, pothuajse transparente me vezë, duhet të merrni një tas të madh që është i përshtatshëm për përzierje. Ne dërgojmë tre vezë dhe një majë kripë atje. Rrihni mirë me një mikser shtëpiak oseblender dore. Mos harroni: sa më mirë dhe më gjatë të rrihni vezët, aq më të mrekullueshme dhe të ajrosura do të dalin petullat.

Pas disa minutash përzierjeje të vezëve me kripën, masës i shtoni niseshtenë. Rrihni përsëri mirë. Tani derdhni një sasi të vogël brumi me vezë në një tigan të ngrohur mirë. Piqni petullat nga secila anë për disa sekonda. Nëse tigani është mjaftueshëm i nxehtë, nëse brumi është rrahur mirë, nëse gazi është në nivelin e duhur, i gjithë grumbulli i petullave do të jetë gati për pak minuta. Vendosini në një pjatë, lërini të ftohen pak.

Gatimi i sallatës

Tani le të përgatisim përbërësit e tjerë për sallatën me petulla me vezë dhe sallam. Pritini pendët e qepës së gjelbër në copa të vogla të së njëjtës madhësi. Lajmë kërpudhat, heqim të gjitha papastërtitë dhe pluhurin. Kapaku dhe maja e kërcellit mund të pritet. Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël.

Prisni sallamin në rrathë, më pas prisni çdo rreth në shirita të gjatë. Tre djathë në një rende të mesme. Hapni një kanaçe misri, kullojeni lëngun dhe transferojeni përmbajtjen e kanaçes në një tas sallate. Aty shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë. Mbetet vetëm për të prerë petullën e ftohtë të vezëve në shkopinj të hollë dhe për ta dërguar në produkte të tjera. E rregullojmë pjatën me majonezë, i shtojmë piper të zi dhe kripë sipas shijes. Kërpudhat mund të skuqen paraprakisht derisa të zbuten, ose mund të shtohen në gjellë të papërpunuara.

Nëse ka kohë të lirë, atëherë zonja mund të eksperimentojë gjithmonë me pamjen e një sallate me petulla me vezë dhesallam. Mund të jetë një rrëshqitje e zakonshme sallate, e zbukuruar me një vezë të zier dhe një degë majdanoz. Dhe mund të gatuani një sallatë pudre: kampionë, petulla me vezë, misër, qepë jeshile, sallam, djathë. Mos harroni t'i shtroni rreshtat me majonezë.

Petullat me vezë, sallam dhe turshi

Kjo opsion sallate me petulla dhe sallam të tymosur është perfekt për mbledhjet e dimrit të ftohtë në darkë. Trupi ynë ka nevojë për vitamina shtesë, ndaj preferohet që në dimër të përgatisim ushqime të bollshme dhe me kalori.

Produkte

Për të zotëruar një recetë të thjeshtë sallate me petulla me vezë dhe sallam me turshi, duhet të rezervoni grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• dy vezë pule;
• pak vaj luledielli;
• 220g proshutë ose sallam i tymosur;
• bizele jeshile;
• një majë kripë;
• kastraveca turshi (mund të merrni të freskëta, por shija e pjatës do të ndryshojë) - 2 copë;
• majonezë.

Veçoritë e gatimit

Në një tas të vogël, rrihni vezët me një pirun ose një blender. Shtoni kripë dhe niseshte në to (sipas dëshirës). Marrim brumë me shkumë të ajrosur për petullat. Pjekim petullat në një tepsi me fund të trashë. Ato duhet të dalin krokante, të kuqërremta, por të holla. Kur petullat të jenë ftohur, i presim në shirita të gjatë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecat. Ata gjithashtu duhet të grimcohen, duke u kthyer në një grumbull shkopinjsh.

Prisni proshutën ose salsiçen e tymosur të papërpunuar në rrathë dhe më pas prisni secilën pjesë, duke e kthyer nëkodra tashmë e njohur e lokaleve. Bashkojmë të gjithë përbërësit e sallatës, shtojmë majonezën ose ndonjë salcë tjetër. I përziejmë. Shërbejeni në tryezë, të zbukuruar me një degëz gjelbërimi.

Petullat me vezë, pulë të tymosur dhe ullinj

Shumë e pazakontë dhe shije pikante do të dalë nëse receta e zakonshme e sallatës me petulla me vezë është e larmishme me ullinj dhe mish pule të tymosur.

Produkte:

• 320g mish pule të tymosur;
• një llambë;
• një majë kripë;
• lugë (lugë gjelle) niseshte;
• tre vezë;
• 70g ullinj ose ullinj të zi;
• qepë jeshile;
• majonezë.

Për gatim, mund të merrni gjoks ose kofshë të tymosur pule. Pritini mishin në copa të holla të gjata. Në të njëjtën mënyrë, do t'ju duhet të copëtoni përbërësit e tjerë të sallatës. Thjesht prisni ullinjtë në gjysmë. Ne bëjmë petulla të hollë nga brumi me niseshte-vezë. Për ftohje më të shpejtë, mos i grumbulloni, por shtrijini në një tavolinë ose tepsi. Sapo petullat të jenë ftohur, mund ta montoni sallatën.

Për më shumë erëza, mund t'i shtoni gjellës qepë të kuqe ose pendë qepë jeshile. Nëse përdorni qepë të zakonshme, ju këshillojmë t'i marinoni pak në uthull (6% ose 9%) përpara se t'i shtoni në gjellë. Mjafton të mbani unazat e qepëve në një tretësirë uthull për 7-10 minuta dhe e gjithë hidhësia do të largohet, do të mbetet vetëm një shije pikante e këndshme dhe aroma e lehtë.

Petullat nga brumi i vezëve, sallamidhe portokalli

Do të dukej një kombinim i pazakontë, por eksperimentet e kuzhinës kanë treguar se mishi i tymosur dhe vezët e fërguara shkojnë mirë me agrumet. Portokallia nuk bën përjashtim. Ajo kërkon një sasi minimale përbërësish për t'u përgatitur, gjë që e bën sallatën të lehtë për t'u përgatitur dhe të lirë:

• 220 g proshutë të tymosur ose sallam të tymosur të papërpunuar (salcice ose salcice gjuetie);
• 180g qepë;
• dy lugë (lugë gjelle) majonezë;
• shumë majdanoz ose kopër;
• tre vezë;
• niseshte;
• një majë kripë;
• piper i zi i bluar;
• dy portokall;
• tre (tavolinë) lugë kos.

Si të gatuaj një sallatë me portokall dhe vezë

Hidhni kefirin në enën e përzierjes. Thyeni vezët atje. Shtoni piper të bluar, pak kripë dhe niseshte. Përzierja e brumit për petullat. I pjekim, duke i shtruar produktet e gatshme pikërisht në tavolinë, në mënyrë që procesi i ftohjes të shkojë më shpejt. Pritini boshllëqet e vezëve të ftohta për sallatën në shkopinj të gjatë të hollë.

Tani le të kalojmë te përbërësi i mishit të gjellës. Salcice (salcice, mish i tymosur) prerë në të njëjtat shirita të hollë. Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit (nëse është e mundur) të kenë të njëjtën madhësi dhe trashësi. I grijmë imët zarzavatet. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe marinoni në lëng limoni ose një tretësirë prej tre përqind uthull për dhjetë minuta. Më pas kullojeni lëngun, thajeni pak qepën në një peshqir letre dhe shtoni në tasin e sallatës.

Portokalli im, më pas hiqeni lëkurën prej tij. Ne gjithashtu heqim të gjitha ndarjet, vijat e bardha. Pritini tulin e portokallit në kubikë. I perziejme te gjithe perberesit e sallates, i rregullojme me majoneze.

Variacione dhe opsione

Dhe ka shumë prej tyre:

• Petullat, sallam, tranguj të freskët, hudhër.
• Petullat me vezë, proshutë e tymosur, mollë e thartë, karrota.
• Shkopa veze, sallam i tymosur, fasule të kuqe të konservuara, hudhër.
• Feta petulla me vezë, sallam ose proshutë, kërpudha të skuqura, bizele të konservuara.

Nga petullat dhe salsiçet me vezë, mund të gatuani një numër të madh sallatash dhe ushqimesh. Ne kemi ofruar vetëm disa kombinime të përdorura shpesh të produkteve për një sallatë të tillë. Çdo zonjë mund të plotësojë ose ndryshojë përbërjen e pjatës sipas gjykimit të saj. Gjëja kryesore është të mos kesh frikë të fantazosh.