Mishi me tranguj: mënyrat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi me tranguj është një pjatë e thjeshtë që mund të përgatitet në shumë mënyra. Kësaj pjate i shtohen vaj vegjetal, salcë kremi ose kosi, piper i kuq, domate dhe erëza. Përbërja e recetave përfshin si mishin e derrit ashtu edhe atë të viçit. Opsionet e gatimit diskutohen në këtë artikull.

Mish me tranguj dhe barishte

Ky vakt kërkon:

• 400 gram tul viçi;
• piper zile;
• 300 gram tranguj të freskët;
• zarzavate qepë (1 tufë);
• vaj ulliri në sasinë e dy lugëve të mëdha;
• xhinxher i grimcuar;
• kokë qepë;
• lugë çaji lëng nga një limon;
• piper i kuq i bluar;
• salcë soje - për shije;
• farat e susamit.

Si të gatuajmë mish me tranguj dhe barishte sipas kësaj recete?

1. Mishi i viçit duhet të zihet.
2. Koka e qepës ndahet në copa të mëdha me thikë. Gatuani në një tigan me vaj ulliri deri në kafe të artë.
3. Mishi i viçit i ftohur duhet të pritetvija.
4. Kastravecat ndahen në feta të mesme me thikë.
5. Puplat e qepës së gjelbër duhet të copëtohen.
6. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Spërkateni me vajin në të cilin është gatuar qepa.
7. Rrënja e xhenxhefilit duhet të grihet. Kombinoje me salcë soje, lëng limoni dhe piper të kuq. Masa duhet rrahur me kamxhik.
8. Kastravecat me mish sipas recetës me shtimin e barishteve, hidhni sipër salcën që rezulton dhe lërini për 20 minuta. Spërkateni me farat e susamit përpara se ta shërbeni.

Gatimi i një pjate me salcë kosi

Do të duhen komponentët e mëposhtëm:

• 200 gram mish derri pa dhjamë;
• dy karota;
• llambë;
• 3 kastraveca turshi;
• hudhër - dy thelpinj;
• ajkë kosi në sasinë 1 filxhan;
• një lugë e vogël mente të thatë;
• kripë;
• piper i bluar;
• cilantro e tharë (lugë çaji).

Mishi me tranguj në salcë kosi gatuhet kështu:

1. Mishi i derrit dhe karotat priten në feta të mëdha.
2. Qepët duhet të qërohen dhe të copëtohen.
3. Kosi kombinohet me kastraveca të grira dhe erëza.
4. Shtoni hudhër të grirë.
5. Lëngu që rezulton kombinohet me perime dhe tul derri.
6. Vendosni ushqimin në një tas, mbulojeni me kapak ose një shtresë letre metalike.
7. Mishi me turshi sipas recetës me salcë kosi piqet në furrë në temperaturë rreth 200 gradë për dyzet minuta.

Mish me salcë krem

Përdor:

• 800 gram fileto derri;
• dy qepë;
• 5 kastraveca turshi;
• krem (rreth 250 mililitra);
• miell në sasinë 1 lugë gjelle;
• mustardë (e njëjta sasi);
• gjethe dafine;
• piper i copëtuar;
• kripë;
• vaj luledielli.

Si gatuhet mishi me turshi në salcë kremi?

Kjo trajtohet në kapitullin tjetër.

Recetë gatimi

1. Llamba duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë.
2. Turshitë priten gjithashtu në kubikë të vegjël.
3. Mishi i derrit shpëlahet dhe thahet. Pritini në feta të mesme.
4. Vaji i lulediellit vendoset në një tigan të thellë dhe nxehet. Skuqini copat e tulit të derrit mbi të për tre minuta.
5. Shtoni qepë dhe një gotë ujë. Vërini ushqimin të ziejë, ziejini në zjarr të ulët nën kapak për një çerek ore.
6. Shtoni kastravecat. Përziejini produktet. Gatuani gjellën edhe për 10 minuta të tjera.
7. Kremi i ftohur kombinohet me mustardë dhe miell, fërkohet. Shtoni në tas me produkte të tjera.
8. Pjata spërkatet me kripë, piper, i shtohen gjethet e dafinës. Ziej i mbuluar për 7 minuta.

kastraveca të stilit korean me mish

Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• uthull rrushi në sasi prej dy lugë gjelle;
• gjysmë kilogram tul viçi;
• 2 qepë;
• piper i ëmbël;
• sheqer (gjysmë çajilugë);
• koriandër i copëtuar - e njëjta sasi;
• kastraveca të freskëta - 800 gram;
• hudhër (tre karafil);
• lugë e madhe salcë djegës;
• një majë kripë;
• vaj luledielli;
• salcë soje në sasinë e tre lugëve të mëdha.

Për gatimin e mishit me tranguj sipas një recete koreane, shihni materialin e kapitullit vijues.

Gatim Korean

1. Koka e qepës dhe speci i ëmbël qërohen, priten në feta. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat dhe lëreni në një tas për gjysmë ore.
2. Tuli i viçit lahet dhe thahet. Ndani me thikë në copa të zgjatura.
3. Lagështia e tepërt hiqet nga trangujve. I bashkojmë me sheqer, koriandër, hudhra të grira dhe salcë djegës.
4. Tanga nxehet dhe në të hidhet vaj. Në këtë enë skuqni në mënyrë të barabartë fetat e viçit.
5. Copat e mishit kombinohen me qepë, salcë soje, hudhër dhe piper.
6. Zejeni gjellën për disa minuta, hiqeni nga zjarri dhe përzieni me kastravecat.
7. Lajeni enën e përfunduar me uthull rrushi. Nuk keni nevojë të përzieni përbërësit.

Mishi me kastraveca mbulohet me film ushqimor dhe lihet në të ftohtë për 5 minuta. Pastaj përbërësit mund të përzihen.

Recetë e ushqimit të lehtë

Përfshin:

• 250 gram tul derri;
• karotë;
• 5 kastraveca të freskëta me madhësi mesatare;
• grumbull gjelbërimi;
• llambë;
• vaj luledielli;
• kripë.

Procesgatimi duket kështu:

1. Tulpi i derrit lahet, pritet në feta të mesme.
2. Tanga duhet të nxehet. Në sipërfaqen e tij derdhet vaj luledielli. Në këtë tas skuqen copat e tulit të derrit.
3. Pas pesë minutash, mishi bashkohet me qepët e grira.
4. Karotat janë grirë në rende. Shtoni në tigan me përbërës të tjerë. Përbërësit përzihen dhe vazhdojnë të ziejnë.
5. Kastravecat priten në copa të vogla dhe vendosen gjithashtu në tigan. Hidhni gjithçka në një gotë me ujë. Ziejini të mbuluar me zjarr të ulët për rreth tridhjetë minuta.
6. Më pas gjella spërkatet me barishte të grira. Nëse përbërësit fillojnë të digjen, mund të shtoni pak më shumë ujë në tigan.
7. Mishi me kastraveca sipas kësaj recete zihet nën kapak për 5 minuta të tjera.

Përfundim

Mishi me tranguj është një pjatë origjinale dhe e shijshme që mund të gatuhet në çdo kohë të vitit.

Në verë amvisat përdorin perime të freskëta, në stinën e ftohtë - turshi ose të kripura. Vakti plotësohet me erëza dhe barishte. Mund të bëhet me salcë soje, vaj luledielli, uthull, lëng mishi ose salcë kosi.