Mish viçi me hikërror: mënyrat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Hikërror i referohet produkteve dietike. Prandaj nuk duhet gatuar me mish të yndyrshëm. Është më mirë të zgjidhni diçka më të dobët. Nëse nuk ka mish shpendësh në dispozicion, atëherë viçi me hikërror do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer. Mund ta gatuani në shumë mënyra.

Zytje në një tigan

Mishi i viçit me hikërror është një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes të bollshëm ose një darkë të plotë. Këto produkte kombinohen në mënyrë ideale me njëri-tjetrin. Më shpesh, qull përgatitet nga drithërat, dhe gulash aromatik është bërë nga mishi. Por nuk është aspak e nevojshme të ndiqni teknologjinë standarde. Mishi i viçit me hikërror nuk do të jetë më pak i shijshëm nëse të dy produktet zihen së bashku. Në këtë rast, mund të përdorni një recetë që kërkon produktet e mëposhtme:

1 filxhan hikërror, 400 gram mish viçi, qepë, kripë, 2 filxhanë lëng perimesh (ose ujë), rrënjë majdanozi, karrota, erëza (zgjedhja juaj) dhe pak gjalpë dhe vaj vegjetal.

Mishi i viçit me hikërror bëhet shumë thjesht:

1. Së pari, produktet e përzgjedhura duhet të grimcohen. Majdanozi dhe karotat janë më mirë të grihen,qepë - pres në kube, dhe mish - në shirita, si për gulash. Për ta bërë gjellën të duket më harmonike, perimet mund të priten në copa të së njëjtës madhësi.
2. Kripë mishin, spërkatni me erëza, përzieni mirë dhe më pas skuqeni lehtë në një tigan të thellë në vaj vegjetal.
3. Shtoni perimet e përgatitura dhe vazhdoni procesin derisa të jenë të tejdukshme. Në këtë rast, zjarri duhet të zvogëlohet pak.
4. Hidhni hikërrorin e larë mbi produktet që zien, derdhni gjithçka me lëng mishi dhe lëreni të ziejë nën kapakun e mbyllur derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Në pjatën e përfunduar duhet të vendosni një copë gjalpë, të përzieni përmbajtjen e tiganit dhe ta lini të piqet për 10 minuta.

Aparatet në jetën e përditshme

Është shumë interesante të përgatisni hikërror me mish viçi në një tenxhere të ngad altë. Për më tepër, kjo metodë ju lejon ta bëni procesin më pak të mundimshëm. Si rezultat, zonja ka kohë për të bërë gjëra të tjera në kuzhinë. Puna mund të fillojë pasi përbërësit e mëposhtëm të gjellës të jenë në tryezë:

2 gota drithëra, 4 gota ujë, kripë, 1 karotë, 0,3 kilogramë mish, qepë, gjalpë dhe erëza.

Teknologjia e procesit në këtë rast duhet të jetë si më poshtë:

1. Prisni mishin në mënyrë të rastësishme në copa dhe vendosini me kujdes në fund të tasit.
2. Shtoni një copë gjalpë.
3. Sipërim me qepë të prera në kubikë dhe karrota të grira.
4. Shtesa tjetër do të jetë hikërror i larë.
5. Spërkatni kripëdhe erëza.
6. Derdhni gjithçka me ujë, vendosni modalitetin "pilaf" në panelin e shumë tenxhereve dhe shtypni butonin "start". Hikërror me mish viçi në tenxhere të ngad altë nuk gatuhet për një kohë të gjatë.
7. Pas bipit, hapni kapakun dhe përzieni përmbajtjen e tasit.

Pas kësaj, pjata e përfunduar mund të shtrohet në pjata dhe të ftohen të gjithë në tryezë.

Receta e gjyshes

Që nga kohra të lashta, nëpër fshatra, qullja gatuhej në enë ose enë speciale prej gize. Kjo pjatë konsiderohej ideale për gatimin e pjatave me drithëra. Mishi i viçit me hikërror në një tenxhere është shumë i thjeshtë. Për këtë ju duhet:

për kile mish, një litër ujë, 225 gram hikërror, qepë, gjethe dafine, kripë, 2 kube bujoni (ose një lugë jo të plotë pluhur), pak gjalpë, barishte të freskëta dhe piper të bluar.

Procesi përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Së pari, qepa dhe mishi duhet të priten sa më imët.
2. Përhapeni produktet e copëtuara në tre tenxhere.
3. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve duke i ndarë në mënyrë të barabartë.
4. Holoni kubet e lëngut në ujë të ftohtë dhe derdhni përmbajtjen e tenxhereve me tretësirën që rezulton.
5. E fikim në furrë për gjysmë ore. Temperatura brenda dhomës duhet të jetë ndërmjet 180 dhe 200 gradë.

Më pas, produkti i përfunduar duhet të aromatizohet me vaj dhe të përzihet mirë. Mund ta servirni pjatën direkt në tenxhere. Do të jetë shumë efektive. Oh, dhe ushqimi nuk do të ftohet aq shpejt sa në një pjatë të zakonshme.

Festa e Shijeve

Disa kuzhinierë besojnë se për të përgatitur një pjatë të tillë është e nevojshme të presësh jo vetëm perimet, por edhe mishin. Produkti i përfunduar i përgatitur në këtë mënyrë nuk është vetëm i këndshëm për t'u ngrënë, por edhe shumë i përshtatshëm. Zierja e viçit me hikërror sipas kësaj recete është e butë, me lëng dhe shumë aromatik. Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

për 300 gram mish të grirë një gotë drithëra, 1 karotë, 2 lugë pastë domate, 2 thelpinj hudhër, qepë, kripë dhe 20 gram vaj luledielli.

Të gjitha veprimet duhet të kryhen në rendin e mëposhtëm:

1. Hapi i parë është larja e drithërave.
2. Më pas hidheni në tiganin e lyer me vaj dhe skuqeni lehtë.
3. Këtë herë mund të shpenzohet duke copëtuar perimet. Këtu nuk ka një rregull të caktuar. Copat e produkteve mund të jenë të madhësive të ndryshme.
4. Më pas, në një tigan tjetër skuqni qepët dhe karotat deri në kafe të artë.
5. Më pas shtoni mish të grirë në to, dhe pak më vonë - paste domate. Produktet duhet të përzihen vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Mesatarisht, duhen 4-5 minuta.
6. Pas kësaj, duhet të vendosni hikërror dhe të shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të mbulojë pak drithërat.
7. Kripë përzierjen.
8. Procesi i shuarjes duhet të vazhdojë derisa të mos mbetet fare lëng.

Piper dhe hudhra të copëtuara duhet t'i shtohen nën kapak produktit të përfunduar.