Sallata të shijshme mëlçie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat e mëlçisë janë një meze e zakonshme në shumë menu. Këto sallata janë shumë të shijshme, të kënaqshme dhe ushqyese. Sigurohuni t'i gatuani ato në tryezën festive ose përdorni një nga recetat për të kënaqur familjen dhe miqtë tuaj. Këto sallata përgatiten nga lloje të ndryshme të mëlçisë - mish derri, viçi, pule. Cilin të zgjidhni për rastin tuaj, duhet ta përcaktoni individualisht.

Veçoritë e mëlçisë

Sallatat e mëlçisë kanë një avantazh të padiskutueshëm. Fakti është se kjo të brendshme, e cila është baza e gjellës, gatuhet shumë lehtë dhe shpejt në krahasim me mishin. Nëse ndiqni me përpikëri udhëzimet, atëherë një sallatë me viç, pulë, qengji dhe mëlçi derri do të dalë e shijshme. Shumë përdorin edhe mëlçinë e merlucit në receta, e cila thjesht dekoron çdo tryezë festive.

Sallata të tilla janë një rostiçeri universale, së bashku me kastravecat turshi, bizelet jeshile, specat,kërpudha ose arra. Nëse keni marrë përsipër të përgatisni një sallatë mëlçie, atëherë mund t'i jepni dorë të lirë imagjinatës suaj të kuzhinës, të eksperimentoni duke shtuar vezë, barishte dhe ushqime të ndryshme të konservuara në përbërës. Thelbi i përgatitjes së një sallate të tillë praktikisht nuk ndryshon nga çdo recetë tjetër për një pjatë të ngjashme. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të copëtuar, të përzier dhe të kalitur. Megjithatë, le të ndalemi në disa receta specifike.

Melçi derri

Sallata me mëlçinë e derrit ka qenë prej kohësh në menunë e shumicës së festave dhe festimeve. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë një version pikant të një sallate të tillë, e cila do të tërheqë veçanërisht për adhuruesit e çdo gjëje pikante, origjinale dhe të pazakontë.

Për të përgatitur një sallatë pikante me mëlçi derri, do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 350 gram mëlçi derri;
• karotë;
• qepë;
• 2 vezë pule;
• një grusht arra;
• piper i zi i bluar;
• kripë;
• vaj vegjetal;
• hudhër.

Procesi i gatimit

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë një sallatë kaq të shijshme mëlçie. Vetë mëlçia e derrit duhet të lahet mirë dhe më pas të pritet në shirita të vegjël dhe të hollë. Piper dhe kripë të brendshmet, ziejini në një tigan, pasi i mbuloni me kapak.

Pas heqjes së kapakut, mëlçia duhet të skuqet lehtë. Gjatë kësaj kohe, rrihni me kujdes dy vezë me një kamxhik, duke përgatitur një omëletë klasike prej tyre. Omëleta e përfunduar duhet përdredhurtub dhe prerë në shirita të hollë.

Paralelisht, grijeni imët qepën, fërkoni karotat në një rende të trashë. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal. Në një tas të veçantë, përzieni së bashku qepët, karotat, mëlçinë, vezët, arrat e grira me kujdes dhe hudhrat, të kaluara në një shtypje hudhre.

Një sallatë e thjeshtë dhe e shijshme mëlçie mund të shërbehet në tryezë. Mysafirët tuaj do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja.

Sallatë klasike

Shumica e kuzhinierëve janë të sigurt se mëlçia e viçit përfshihet në recetën klasike të sallatës së mëlçisë, kështu që le t'i hedhim një sy.

Kjo pjatë do të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe tepër e shëndetshme. Përveç mëlçisë, si përbërës kryesor në të veprojnë edhe kërpudhat. Këtë sallatë mund ta shërbeni si meze gjatë një feste apo feste, apo për një darkë familjare. Meqë ra fjala, nuk është e vështirë ta gatuash për një kohë të gjatë.

Për katër porcione të një sallate të shijshme me mëlçi viçi, foton e së cilës do ta gjeni në këtë artikull, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram mëlçi viçi;
• 2 qepë me madhësi mesatare;
• 30 ml vaj vegjetal (nëse dëshironi, mund të përdorni pak më shumë);
• 250 gram kërpudha;
• 100 gram majonezë;
• një çerek lugë çaji piper i zi i bluar;
• një lugë çaji kripë;
• majdanoz - për shije.

Përgatitja e një sallate për pushime

Më shpesh kjo recetë për një sallatë të shijshme me mëlçi viçipërdoret për tryezën e festave. Ne do t'ju tregojmë në detaje se si ta gatuani atë.

Ne rezervojmë të gjitha produktet e nevojshme. Mëlçia lahet mirë, fillimisht në ujë të ftohtë, dhe më pas kanalet biliare priten dhe pastrohen nga të gjitha filmat. Prisni mëlçinë e përgatitur në shkopinj të vegjël të hollë.

Kripë dhe piper me bollëk. Pastrojmë dhe lajmë qepën, e presim në kubikë të vegjël. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni sa më shumë që të jetë e mundur dhe më pas shpërndani qepën. Skuqini në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht, deri në kafe të artë. Kjo do t'ju marrë jo më shumë se dy ose tre minuta.

Tani mund të shtroni vetë mëlçinë dhe ta skuqni me qepë për disa minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Kur mëlçia të jetë gati, duhet t'i jepet kohë të ftohet.

Kërpudhat e lara i presim në feta ose kube, sipas dëshirës. I vendosim në një tenxhere, i mbushim me ujë të ftohtë dhe i lëmë të vlojnë. Ziejeni në zjarr të ulët për rreth pesë minuta derisa të gatuhet plotësisht. Pas kësaj, kërpudhat duhet të hidhen në një kullesë, të prisni derisa të ftohen.

Në një enë të veçantë vendosni mëlçinë e skuqur, kërpudhat dhe qepët. E rregullojmë me majonezë. Përziejini tërësisht të gjithë përbërësit e sallatës, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Kjo është e gjitha, sallata jonë është gati.

Para servirjes rekomandohet grirja e imët e zarzavateve të lara, spërkatja e sallatës me majdanoz.

Merr mëlçi të konservuar

Sallata e mëlçisë e konservuar është e njohur dhe e pëlqyer, pasizakonisht mëlçia e merlucit. Ky është një shembull tjetër i një pjate tradicionale në tryezën festive. Para se të filloni ta gatuani, nuk do të jetë e tepërt të mësoni disa sekrete që do të bëjnë gjithmonë sallata të shijshme nga ky produkt.

Gjëja më e rëndësishme është të mos gabosh në zgjedhjen e mëlçisë. Duhet të ketë një shënim në kavanoz që kjo është një mëlçi natyrale, kur e tundni, nuk duhet të gurgullojë. Nga këto shenja, gjithmonë mund të dalloni një produkt cilësor. Gjithashtu kushtojini vëmendje përbërjes, duhet të përmbajë vetëm vetë mëlçinë, piper dhe kripë. Nëse ka përbërës të tjerë apo edhe më shumë konservues, nuk duhet të blini një mëlçi të tillë.

Në recetën klasike për një sallatë të thjeshtë dhe të shijshme me mëlçinë e merlucit, rekomandohet ta servirni mbi tost. Ky është një meze i gjithanshëm që do ta pëlqejnë të gjithë të ftuarit. Për ta përgatitur, duhet të keni në dorë:

• mëlçisë së konservuar të merlucit;
• një qepë e vogël;
• 2 vezë të ziera;
• 70 gram djathë i fortë me pak yndyrë;
• 2 lugë majonezë;
• një lugë çaji uthull vere;
• piper i zi i bluar.

Recetë e lehtë dhe e shijshme

Përgatitja e një sallate të tillë është shumë e thjeshtë. Grini imët vezën e qëruar. Gjithashtu fërkojmë imët dhe gjithë djathin e nevojshëm për këtë pjatë. Pastrojmë qepën, e presim imët, i hedhim uthull dhe e lëmë të piqet për një çerek ore.

Rekomandohet të kulloni yndyrën nga një kanaçe me ton të konservuar, përndryshe sallata do të dalë shumë e yndyrshme, të gjitha shijet e tjerathjesht nuk do të ndihet. Pas kësaj, mëlçia duhet të bëhet pure me një pirun. Përziejini të gjithë përbërësit me piper të zi të bluar dhe majonezë. Mund të shërbehet sallatë me mëlçi me ton të konservuar.

Në rastin e mëlçisë së pulës

Mos harroni mëlçinë e pulës nëse jeni duke bërë sallata origjinale të festave. Në vetvete, mëlçia e pulës është një komponent shumë i dobishëm dhe më i përballueshëm, i cili është pjesë e një numri të madh sallatash. Çuditërisht, shija e tyre nuk është shumë e ndryshme nga sallatat klasike të mishit, ndërsa gatimi i mëlçisë së pulës është më i lehtë dhe më i shpejtë.

Meqë ra fjala, ata përdorin mëlçinë e pulës në sallata në forma të ndryshme. Është i skuqur, i zier dhe madje është provuar të gatuhet. Në të njëjtën kohë, në të gjitha format, ajo është e kombinuar në mënyrë harmonike me përbërësit kryesorë - frutat, perimet dhe kërpudhat. Prandaj, kur e përgatisni këtë sallatë, mund të eksperimentoni me kënaqësinë tuaj.

Në këtë artikull do të analizojmë një recetë të pazakontë, përbërësit kryesorë të së cilës janë mëlçia e pulës së skuqur, majoneza dhe panxhari. Për sallatën origjinale të mëlçisë së pulës, foton e së cilës mund ta shihni në këtë artikull, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2 panxhar të vogël;
• 2 llamba;
• 250 gram mëlçi pule;
• 3 lugë majonezë;
• 3 lugë gjelle vaj luledielli të rafinuar;
• 50 gram kokrra arre;
• gjysmë lugë çaji piper i zi i bluar;
• kripë për shije.

Si pulemëlçi dhe panxhar?

Fakti që ky është një kombinim i suksesshëm, megjithëse i pazakontë, do ta shihni kur ta përgatisni këtë sallatë. Nga pamja e jashtme, kjo sallatë mund të kujtojë shumë harengën klasike nën një pallto leshi, por në realitet ajo ka shije krejtësisht të ndryshme. Kjo është receta origjinale e panxharit me mëlçi pule dhe arra. Sallata rezulton të jetë aq e kënaqshme saqë, nëse është e nevojshme, mund të zëvendësojë një vakt të plotë, si dhe të shtojë shumëllojshmëri në çdo menu.

Për të bërë këtë sallatë, merrni perime të vogla me rrënjë panxhari, derdhni mbi to ujë të nxehtë dhe ziejini derisa të zbuten. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe lini vetë panxharët për pesë minuta nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas qëroni panxharin, fërkoni në një rende të trashë.

Prisni qepët e qëruara në katër pjesë afërsisht të barabarta, dhe më pas prisni secilën nga të katërtat. Hidhni qepën në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë. Pritini mëlçinë e larë në copa të mëdha, skuqeni veçmas në vaj vegjetal në zjarr të ulët. Kjo duhet t'ju marrë rreth dhjetë minuta.

Pasi shtoni qepën në mëlçi, skuqeni të gjithë së bashku për tre minuta të tjera. Pas ftohjes i bashkojmë me panxharin, piper dhe kripë. Më pas e rregullojmë me majonezë dhe e përziejmë tërësisht.

Gjatë servirjes rekomandohet që pjatat të spërkaten bujarisht me arra të shtypura dhe të dekorohen me barishte të freskëta. Kështu sallata do të dalë jo vetëm veçanërisht e shijshme, por edhe tërheqëse nga jashtë.

Sallatë me ananas dhe mëlçi pule

Me siguri do t'i befasoni mysafirët tuaj nëse kombinoni mëlçinë e pulës me ananasin në një sallatë. Për ju nuk do të jetë e vështirë, sepse përgatitja e një sallate të tillë është shumë e thjeshtë.

Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të merrni komponentët e mëposhtëm:

• 500 gram mëlçi pule;
• 100 gram djathë i fortë;
• 30 gram qepë të njoma;
• 200 gram ananas të konservuar;
• 150 gram kërpudha;
• 40 gram vaj luledielli;
• karafil hudhër;
• 3 lugë majonezë;
• piper i zi i bluar dhe kripë për shije.

Gatim sallate ekzotike

Shpëlajeni mëlçinë e pulës tërësisht, duke hequr kanalet, filmat dhe yndyrën. Ziejini në vaj luledielli për rreth një çerek ore.

Gjatë kësaj kohe grijmë djathin, grijmë imët qepën e njoma të larë, e përziejmë me djathin. Ananasi i konservuar i prerë në kubikë, i vendosim në një tigan me vaj dhe i ziejmë derisa të avullojë i gjithë lëngu.

Prisni imët mëlçinë e pulës të ftohur dhe përzieni në një tas të madh me pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni kampionët atje.

Perpertojeni dhe kriposni sallatën, e rregulloni me majonezë dhe hudhër të shtypur. Përziejini tërësisht dhe shërbejeni.