Mish viçi në salcë domate: recetat më të mira të gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i viçit mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurtë produkteve më të njohura dhe të shëndetshme të mishit. Për sa i përket numrit të elementeve me vlerë, ai është shumë herë më i madh se mishi i qengjit dhe i derrit. Mishi i viçit është i skuqur, i pjekur, i zier ose i zier. Veçanërisht aromatik dhe i lëngshëm është mishi i gatuar në salcë. Në këtë formë, mund të shërbehet fjalë për fjalë me çdo pjatë anësore. Në artikullin tonë, ne paraqesim recetat më të mira për viçin në salcën e domates. Përshkrimet hap pas hapi për to do t'ju lejojnë të gatuani pjatën e zgjedhur pa shumë përpjekje.

Mish viçi i zier në salcë domate

Më poshtë është një nga mënyrat më të lehta për të përgatitur këtë pjatë. Në vetëm 1 orë, nga përbërës mjaft të përballueshëm, mund të merrni mish të lëngshëm, të butë dhe me shije të butë.

Mishi i viçit në salcë domate në një tigan përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

1. Aktivskuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal dhe më pas vendoseni në një pjatë të pastër.
2. Mishi i viçit (500 gr) i prerë në kubikë nëpër kokrra, rrokulliset në miell dhe vendoset në të njëjtën tigan, duke hedhur pak më shumë vaj.
3. Skuqini mishin derisa të jetë i freskët në zjarr të lartë.
4. Qërojini domatet duke i vendosur në ujë të vluar për 5 minuta.
5. Vendosni domatet e përgatitura në një blender dhe grijini ato së bashku me pastë domate (1 lugë gjelle) derisa të jenë të lëmuara.
6. Vendosni qepën në tigan me mish viçi, hidhni salcën e domates dhe shtoni edhe 100 ml ujë.
7. E gatuajmë gjellën nën kapak në zjarr të ulët për 60-80 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi do të ngjyhet në salcën e domates, duke u bërë i butë dhe i butë.
8. Kripë dhe piper shtohen 10 minuta para përfundimit të gatimit.

Mish viçi me fasule në salcë domate

Pjata e mëposhtme mund të jetë një nga opsionet më të mira për një drekë apo darkë të përzemërt për të gjithë familjen. Tradicionalisht, viçi në salcë domate gatuhet me fasule të zeza në këtë recetë, por ju mund të përdorni bishtajore dhe varietete të tjera ose një përzierje të tyre.

Procesi i gatimit përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Fasulet e njomura paraprakisht (200 g) derdhni ujë të pastër dhe ziejini në zjarr mesatar.
2. Mishi i prerë në feta (500 g) skuqet në vaj vegjetal.
3. Pasi të jetë formuar një kore sipër, shtoni qepë të grira dhe karota të prera në kubikë në tiganin me mish viçi.
4. Hidhni 2 gota ujëme shtimin e pastës së domates (2 lugë gjelle), kripës dhe piperit.
5. Pjekim mishin për 40-50 minuta derisa të zbutet dhe vëllimi i ujit të zvogëlohet përgjysmë.
6. Vendosni fasulet e ziera në tiganin me mish viçi. Gatuani gjellën edhe për 10 minuta të tjera. Në fund shtoni zarzavate të grira hollë.

Mish viçi i pjekur në furrë në salcë domate

Sipas kësaj recete mishi nuk piqet, por lëngon në furrë për 2-3 orë, gjë që e bën kaq të butë. Erëzat pikante i shtojnë një aromë të këndshme gjellës dhe salca e domates e bën atë shije të veçantë.

Përshkrimi hap pas hapi është si më poshtë:

1. Mishi i viçit (1 kg) i prerë kokrrat në pjesë rreth 1 cm të trasha, si bërxolla.
2. Luteni çdo shtresë mishi në miell nga të dyja anët, më pas skuqeni derisa të bëhet kore në zjarr të fortë.
3. Në një tigan të veçantë, kaurdisni qepën gjysmë të grimcuar (2 copë).
4. Domate (2-4 copë.) Qëroni dhe copëtoni në një blender në një masë pureje. E vendosim së bashku me pastën e domates (1 lugë gjelle) në një tigan me yndyrë të mbetur pas skuqjes së mishit dhe ziejmë nën kapak për disa minuta. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.
5. Në fund të enës së pjekjes vendosni hudhrën (3 thelpinj) dhe feta karrote, të prera në pjata të holla.
6. Përhapeni sipër biftekët e skuqur dhe i spërkatni me erëza (kripë, borzilok të thatë, rigon, farat e sinapit).
7. Vendosni qepën mbi mish dhe derdhni të gjithë salcën e domates.
8. Mish viçie pjekim te mbuluar me leter per 1 ore me pas e heqim dhe vazhdojme zierjen per 50 minuta. Temperatura e gatimit është 160°C.

Topa mish viçi në salcë

Procesi i përgatitjes së pjatës së radhës përbëhet nga disa hapa:

1. Mish i grirë viçi (300 g) kripë dhe piper.
2. Në një tas blender grini 100 g thërrime buke, 100 g qepë, vezë dhe një tufë kopër.
3. Shtojeni përzierjen e bukës në mishin e grirë dhe përzieni.
4. Formoni topa 3 cm.
5. Hidhni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini topat në zjarr mesatar nga të gjitha anët.
6. Hidhni mishin me salcë domate (1 lugë gjelle).
7. Në këtë formë, viçi në salcë domate gatuhet shumë shpejt. Fjalë për fjalë 15 minuta nën kapak - dhe darka do të jetë gati.

Mish viçi me patate në salcë domate

Ky është një vakt i plotë si për drekë ashtu edhe për darkë. Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur:

1. Në një tigan me vaj vegjetal (2 lugë gjelle) dhe gjalpë (20 g), skuqni qepën e grirë imët dhe gjethe dafine (2 copë).
2. Kur qepa të bëhet e butë, shtoni mish të grirë (300 g) në të.
3. Skuqni viçin derisa të formohet një kore, më pas derdhni 1 litër lëng mishi ose ujë dhe ziejini për 20 minuta.
4. Në këtë kohë, qëroni dhe prisni patatet në kubikë (500 g).
5. Shtoni patatet e përgatitura në tiganin me mish së bashku me pastën e domates (1 lugë gjelle). Në këtë fazë, gjella ka nevojëkripë, shtoni piper dhe erëza.
6. Gatijini patatet me mish viçi në salcën e domates për 40 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Mish viçi me lëng i zier me kumbulla të thata

Pjata origjinale sipas recetës së mëposhtme mund të përgatitet nga çdo amvise. Dhe ju vetëm duhet të ndiqni këtë sekuencë veprimesh:

1. Copa të vogla viçi (400 g) skuqen shpejt në zjarr të fortë dhe transferohen në një tenxhere.
2. Hidhni 200 ml verë të bardhë të thatë në një tigan me yndyrë mishi dhe lëreni të ziejë pa kapak për 3-4 minuta. Shtoni salcën që rezulton në tiganin e viçit.
3. Skuqni veçmas qepën e prerë në kubikë.
4. Shtoni paste domate (1 lugë gjelle) dhe salcë Krasnodar ose ketchup (2 lugë gjelle) në të.
5. Pas 5 minutash kalojme salcen e domates tek viçi, shtojme barishtet italiane dhe kripen, shtojme uje (200 ml) dhe ziejme per 1 ore.
6. Shtoni kumbulla të thata (200 g) në mish dhe vazhdoni gatimin e gjellës për 40 minuta të tjera.