Pjata nga yndyra. Snacks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nga yndyra mund të gatuani shumë pjata. Përveç kripës, pjatat dhe ushqimet e nxehta janë të shijshme. Enët me yndyrë janë shumë të dobishme, ndihmon sistemin hormonal, normalizon punën e zemrës, mëlçisë dhe veshkave. Pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive, një copë e vogël në ditë nuk do ta dëmtojë figurën.

Derri i bërë në shtëpi

Për përgatitjen e tij zgjedhim copa me vija mishi. E ruajmë në frigorifer, pasi hudhra përdoret në gatim.

Çfarë ju nevojitet:

• Derri i freskët - 0,5 kg.
• hudhër - 2 thelpinj.
• Lavrushka - 1 copë
• Kripë deti - 3 lugë gjelle. l.
• piper i zi - 0,5 lugë gjelle
• Kimon - 0,5 lugë gjelle
• Koriandër - 0,5 lugë gjelle

Procesi i gatimit:

1. Prisni proshutën në copa rreth 5 me 10 centimetra.
2. Fërkojeni me kripë në secilën anë.
3. Kombinoni kuminin dhe koriandrin, shtoni hudhrën e copëtuar.
4. Mbulojmë çdo copë sallo me përzierjen që rezulton.
5. Vendoseni në qese, shtoni gjethe dafine. Lëmë për 10 orë.
6. Pasi të kalojë koha vendoseni në frigorifer për 2 ditë.

Derri i bërë në shtëpi është një rostiçeri e mrekullueshme. Mund të shërbehet me patate të ziera, borsch. Nëse nuk dini çfarë të gatuani me proshutë, kjo recetë do të jetë më e mira.

Smalets

Patimet me sallata janë mjaft të ndryshme. Derri përdoret për tiganisje, duke zëvendësuar gjalpin. Ghee ruhet për një kohë të gjatë. Praktikisht nuk ka erë. Për ta përgatitur ju duhet vetëm sallo - 1 kg.

Procesi:

1. Zgjidhni yndyrë të trashë dhe të butë.
2. Preni lëkurën.
3. Prerë në kubikë të vegjël.
4. Vendosim copat tona në një tenxhere dhe vendosim në sobë në zjarr mesatar.
5. Kur yndyra fillon të nxehet, uleni temperaturën në minimum, mbylleni kapakun.
6. Ngrohni përsëri derisa kërcitjet dhe yndyra të ndahen nga njëra-tjetra.
7. Kullojeni, hidheni në kavanoza për ruajtje dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Ruajeni yndyrën në një vend të errët dhe të freskët. Afati mesatar është gjashtë muaj.

Pate derri me barishte

Meze e lehtë tradicionale dhe shumë e shijshme. Pate mund të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për gjalpin. Enët nga yndyra e freskët përgatiten lehtë dhe mbahen për një kohë të gjatë. Ky meze është shumë popullor për t'u shërbyer me borsch.

Përbërësit:

• Proshutë e freskët - 600 gram.
• hudhër - 6 thelpinj.
• Kripë - 1 lugë çaji.
• piper i zi i bluar imët - 1,5 lugë
• Zilat për shije (kopër, majdanoz, cilantro) - 2 tufa.

Procesi i gatimit:

1. Hiqni me kujdes lëkurën nga dhjami. Nëse dëshironi ta mbani, duhet të jetë i hollë.
2. prerjenë copa të vogla.
3. Qëroni hudhrën. Për një rostiçeri më pikante, shtoni disa karafil të tjerë.
4. Shpëlajini dhe copëtoni zarzavatet tërësisht.
5. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas blender, shtoni kripë.
6. Bluajini derisa të jetë e qetë.
7. Vendoseni në një kavanoz qelqi dhe vendoseni në frigorifer.

Kjo pate proshutë mund të përhapet në bukë thekre ose një fetë domate të freskët.

Proshutë në avull

Pjatat nga proshuta e kripur mund të dalin të shijshme dhe të bukura. Edhe pjesa më e vështirë e gatuar sipas kësaj recete do të bëhet e butë dhe e butë.

Përbërësit:

• Derri i freskët i kripur - 400 gram.
• piper i zi i bluar - 2,5 lugë gjelle
• Hudhër - gjysmë koke e madhe.
• Lavrushka - 2 gjethe.

Gatim:

1. Prejeni yndyrën në rripa të hollë, lëreni të thahet pak.
2. Rrihet me piper, hudhra të grira.
3. Bëni një prerje të vogël në secilën pjesë dhe vendosni një gjethe dafine në të.
4. Marinojini për rreth 10-12 orë në frigorifer.
5. Hidheni yndyrën në një kazan të dyfishtë. Gatuani për rreth 1,5 orë, duke e kontrolluar me pirun.

Kjo mënyrë gatimi nuk do ta ngop yndyrën me ujë dhe të gjitha erëzat do të mbeten mbi të.

Tri mënyra për të kripur

Çfarë të gatuaj nga yndyra në një kohë të shkurtër? Sigurisht, kripë atë! Kështu yndyra do të dalë e shijshme, e shëndetshme dhe do të ruhet për një kohë të gjatë.

Më të njohuritreceta për kripë:

Receta 1: mënyra më e lehtë. Përbërësit e kërkuar:

• Lardh - 500 gram.
• Erëza - për shije.
• 3 thelpinj hudhër.
• Kripë.
• Kopër e thatë.

Prisni salon në copa të vogla. E fërkojmë me kripë. Hidhni erëzat në fund të një pjate të gjerë dhe zhytni secilën pjesë. E vendosim në një enë qelqi, e lëmë për tre ditë në një vend të ngrohtë. Pasi e transferojmë në frigorifer. Proshuta e ftohur është gati për t'u ngrënë.

Receta 2: me hudhër dhe erëza. Për këtë recetë e presim dhjamën në copa 5 me 10 cm, secilës i hapim vrima me thikë ose pirun dhe i hedhim një copë hudhër. Më pas e fërkojmë bujarisht yndyrën me erëza, i fërkojmë tërësisht. Vendosni copat në një tas. Gatuani shëllirën veçmas duke shtuar kripë dhe gjethe dafine në ujë. Ftoheni pak, mbusheni plotësisht me yndyrë. Pas ftohjes së plotë, vendoseni në frigorifer. Pas 7 ditësh yndyra është gati, mund ta provoni.

Receta 3: Mënyrë e thatë. Për këtë ju duhet:

• Salo.
• Lëvorja e qepës.
• Kripë.
• hudhra.
• Erëza për shije.

Së pari gatuajmë shëllirën. Shtoni kripën, lëkurën e qepës dhe erëzat, ziejini për rreth 10 minuta. Salo pritet në copa të madhësisë mesatare dhe gatuhet në shëllirë në zjarr të ulët për 2 orë. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Kur copat të jenë ftohur, fërkojini me kripë. Më pas hudhra dhe erëza. E mbështjellni me një leckë ose peshqir, lëreni për 24 orë dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Snack në tryezë

Gatimet e këqija përgatiten si të papërpunuara ashtu edhe të kripura. Receta të tillamerrni pak kohë dhe shkoni mirë me shumë supa dhe pjata anësore. Përbërësit e rostiçeri:

• Proshutë e kripur me vena mishi.
• piper i zi i bluar.
• Uthull 9%

Si të gatuaj:

1. Hiqni kripën nga yndyra, nëse ajo mbetet.
2. Prerë në feta të holla të rregullta.
3. Shpërndani yndyrën në një pjatë për servirje.
4. Spërkateni me uthull 9%.
5. Spërkateni me piper.
6. Futeni në ngrirje dhe lëreni për rreth një orë.

Një meze e shijshme është gati. Para se të shërbeni, mund të spërkateni me barishte të freskëta të copëtuara.

Ky produkt i dobishëm është mjaft popullor. Në shumë vende përgatiten pjata me yndyrë. Është i kripur, i zier, i zier, i skuqur, i tymosur. Në çdo formë, rezulton e shijshme, e bukur dhe shumë e shijshme. Mund të hahet çdo ditë ose të shërbehet në tryezën festive.