2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pelte, ose pelte, është një meze e lehtë e njohur që nga kohërat e lashta. Tradicionalisht përgatitet për tryezën festive dhe shërbehet me rrikë dhe mustardë. Një pjatë përgatitet nga pjesët që përmbajnë agjentë xhelues. Për shembull, këmbët, kokat, buzët janë më të përshtatshmet për pelte. Receta e pelte përfshin rrënjë të ndryshme aromatike - majdanoz, selino, karrota, majdanoz. Atij i shtohen erëza, hudhra dhe erëza të tjera.
Recetë pelte derri
Do të na duhet:
- disa këmbë derri (3-4 copë);
- veshë derri (2-3 copë);
- thonjë derri;
- karotë e vogël;
- kripë, piper;
- kokë qepë;
- rrënjë të thata;
- piper i zi, lavrushka, thelpi hudhër;
- ujë në masën 1 litër për 1 kg.
Teknologji e gatimit
hapi i parë
Lani mirë të gjitha pjesët e mishit. I vendosim në një tenxhere të madhe. Hidhni të ftohtëujë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Hiqni shkumën, ulni nivelin e zjarrit në minimum.
hapi i dytë
Vendosni perimet e qëruara në tigan. Mund të jetë tërësisht. Unë nuk kripë. Receta e pelte kërkon zierje për 6-7 orë. Kriposeni lëngun mirë një orë para se të jetë gati.
hapi i tretë
Pas zierjes, vendoseni të gjithë mishin në një pjatë. Lëreni të ftohet. Kullojeni lëngun. Hiqni kockat. Pritini pjesët e mishit në copa të vogla.
Hapi i 4
Prisni imët hudhrën. Vendosni mishin, hudhrën në kallëpe të përgatitura më parë dhe derdhni lëngun. Për një shërbim spektakolar në tryezë, mund të përdorni karota nga pelte. Duhet të grihet dhe të shtrohet në formën e shtresës së parë. Pasi shtrojmë copat e mishit.
Hapi i 5
Vendosni kallëpet e përgatitura në të ftohtë gjatë natës, më pas i ktheni me kujdes në një pjatë dhe i shërbeni. Pjata mund të zbukurohet me barishte. Sugjeroni mustardën ose rrikën si salcë.
Pelte viçi. Receta
Përbërësit:
- kocka viçi për pelte (mund të merrni gjunjët) - peshon 1 kg;
- mish viçi - peshon 500 gram;
- dy karota;
- dy qepë;
- disa gjethe dafine, piper të zi, kripë.
Teknologji e gatimit
Receta e pelte viçi është e ngjashme me atë të mëparshme. Ju duhet të filloni duke përgatitur mishin.
hapi i parë
Thithni kockat për disa orë në ujë të ftohtë. Shpëlajeni, vendoseni në një tas. Shtoni mishin. Mbushni me ujë. Niveli i tij duhet të jetë 10 cm më i lartë se produktet.
hapi i dytë
Vendosni nxehtësinë në mesatare dhe shikoni lëngun derisa të shkumëzojë. E heqim, më pas e ulim zjarrin në minimum (mund ta vendosim në ndarës), shtrojmë erëza, majdanoz. Mbulojeni dhe ziejini për rreth 7 orë.
hapi i tretë
Një orë para gatimit, vendosni qepë dhe karota të plota. Kur të mbarojë koha e gatimit, hiqni mishin dhe perimet, hidhni qepën, karotat i prisni në rrathë. Shtoni hudhrën e grirë, piper të zi të bluar në lëng mishi. Injektohet për 10 minuta.
Hapi i 4
Prisni mishin. E vendosim në lëng mishi dhe e rregullojmë me kripë. Lëreni të ziejë. Tani mund ta derdhni në kallëpe.
Hapi i 5
Mund të gatuani pelte me xhelatinë. Plotësoni recetën me një paketë me lëndë të thatë, e cila duhet të hollohet sipas udhëzimeve dhe të derdhet në lëngun e mishit. Por zakonisht, kur përdoren kockat, nuk ka nevojë për të. Substancat ngjitëse lejojnë që lëngu të ngurtësohet pa përbërës shtesë. Kthejeni butësisht kallëpet e ftohura në një pjatë, dekorojini me perime dhe barishte të freskëta. Shërbejeni me rrikë dhe mustardë.
Recommended:
Xhelatinë dhe pelte komposto. Si të bëni pelte nga komposto dhe xhelatinë
Do të dëshironit një ëmbëlsirë freskuese? Ju sugjerojmë të bëni pelte nga xhelatina dhe komposto. Kjo ëmbëlsirë nuk do të lërë askënd indiferent. Në fund të fundit, është pa konservues, ngjyra dhe, natyrisht, shumë i dobishëm
Pelte me këmbë derri - recetë, veçori gatimi dhe komente
Pelte e bërë nga këmbët e derrit pëlqehet nga një numër i konsiderueshëm njerëzish. Kryesisht kjo pjatë është e njohur gjatë festave të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri. Është shumë e shijshme dhe e dobishme. Artikulli përshkruan disa receta për të bërë pelte të shijshme nga këmbët e derrit, dhe gjithashtu jep këshilla për amvisat
Mish derri dhe viçi i grirë: recetë
Për ta bërë mishin e grirë të shijshëm, të butë, të shkrirë në gojë, duhet të zgjidhni mishin e duhur nga i cili do të gatuhet. Ka shumë receta për pjatat që mund të përgatiten nga mishi i grirë i derrit dhe viçi. Këto janë kotelet, dhe pasta, dhe petulla të mbushura, dhe role, dhe pica, dhe qofte, dhe rrotulla me lakër, dhe qebap, madje edhe qull kungujsh. Por mbreti midis pjatave është petët në rusisht
Të gjitha llojet e bazave: një recetë me mish pule, derri, viçi, gjeldeti dhe tatar. Si të gatuajmë azu në tenxhere
Azu (receta do të detajohet më poshtë) është një pjatë tradicionale tatare e përbërë nga copa mishi të skuqura në një tigan ose të pjekura në një tenxhere, e cila përfshin përbërës të ndryshëm shtesë që formojnë një lëng mishi të shijshëm dhe mjaft pikant
Sa niseshte kërkohet për 1 litër pelte sipas recetës? Si të holloni niseshtën për pelte
Kissel është një pjatë me densitet të lartë dhe konsistencë në formë pelte. Shpesh përgatitet i ëmbël dhe bazohet në fruta, manaferra dhe përbërës të tjerë të përshtatshëm. Në mënyrë që pelte të jetë e trashë, i shtohet niseshte, e cila mund të jetë patate dhe misër, por sa niseshte kërkohet për 1 litër pelte, le të përpiqemi ta kuptojmë këtë artikull duke përdorur shembullin e recetave të ndryshme
