Shkopinj peshku: salmon i ngushtë, polok, hake

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Peshku është një produkt shumë i shëndetshëm që përmban shumë proteina, kalium dhe vitamina dhe mikroelemente të tjera të nevojshme për trupin. Është mirë i skuqur, i zier, i zier dhe madje i pjekur në skarë.

Sot, shkopinjtë e peshkut janë një pjatë mjaft e njohur "peshku". Mund të përdorni produkte të gatshme nga supermarketi ose t'i gatuani vetë.

Përbërja e produktit

Nga shkopinjtë e gaforreve dhe peshkut mund të gatuani shumë pjata: sallata, pica, tava etj. Recetat janë të thjeshta, nuk kërkojnë aftësi të veçanta.

Çfarë përfshihet në përbërjen e shkopinjve? Përbërësit kryesorë janë peshku i bardhë (polok, merluci), erëzat, buka e grirë. Më shpesh nuk është fileto, por peshk i grirë. Shtohen edhe konservues.

Doni të përdorni gjithmonë një produkt cilësor, përbërja e të cilit nuk do të shkaktojë dyshime dhe nuk do të dëmtojë trupin. Gishtat e peshkut të pjekur mund të përgatiten në shtëpi. Kjo është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme. Një sasi e madhe proteinash dhe mikroelementesh ju mundëson ta përdorni gjatë agjërimit, dietës, përfshirjes në menynë e fëmijëve.

Recetë për shkopinj peshkushtëpi

Korja e artë e shijshme dhe aroma e këndshme hapin oreksin dhe shtrojnë një darkë të shijshme familjare.

Për të ruajtur vetitë e dobishme, është më mirë të përdorni furrën ose mikrovalën. Kjo e mban mbushjen të lëngshme dhe krokante.

Përbërësit që do të nevojiten në procesin e gatimit të shkopinjve të peshkut:

• 750g fileto polloku;
• 60g djathë (djathë i fortë);
• 2 vezë;
• erëz opsionale;
• 1 pako me bukë të grirë;
• vaj vegjetal.

Hapat e gatimit

Për të gatuar gishtat e peshkut, ju nevojiten:

1. Prisni fileton e përfunduar të peshkut (pollock) në copa. Lagështia e tepërt hiqet me peshqir letre. Copat duhet të jenë të zgjatura.
2. Djathi duhet të grihet imët.
3. Vezët dhe erëzat rrihen në një tas derisa të jenë plotësisht të lëmuara.
4. Trurat e bukës hidhen në djathë të grirë dhe përzihen plotësisht.
5. Para skuqjes, copat e filetos së pollokut duhet të zhyten në përzierjen e vezëve dhe më pas të rrotullohen në thërrime buke me djathë.
6. Fleta e pjekjes lyhet me vaj, mbi të shtrohen copa peshku të pjekur.
7. Pjekim në furrë në temperaturë të lartë deri në kafe të artë.
8. Koha e parashikuar e gatimit është rreth 25-30 minuta dhe më pas shikoni faktin.
9. Peshku i gatshëm ngjitet nga tepsi, ftohet, shërbehet me perime të ziera, mund të bëni salcë, zbukurojeni me majdanoz dhe kopër.

Shkopa fileto merluci

Ne ofrojmë një pjatë tjetër jo më pak të shijshme dhe të shëndetshme. Receta për shkopinj merluci është e përshtatshme për kuzhinierë të çdo niveli: për fillestarë dhe profesionistë. Për shkopinjtë e filetove të merlucit do t'ju duhet:

• merluc i pastruar;
• salcë me spec djegës;
• pjatë anësore për t'u shërbyer.

Produktet për recetën:

• 1 kg fileto merluci;
• 3 vezë për bukë;
• miell;
• erëzat e preferuara;
• vaj ulliri;
• bradcrumbs.

Udhëzime për të bërë shkopinj

1. Peshku duhet të pastrohet, kockat të hiqen. Prisni fileton e merlucit që rezulton në copa 2 cm të gjata.
2. Më pas, do t'ju duhen 3 enë, në të cilat hidhni veçmas miellin, krutonët dhe vezët. Vezët e pulës duhet të rrihen derisa të jenë të lëmuara.
3. Copat e zgjatura të merlucit fillimisht duhet të rrotullohen në miell, pastaj të zhyten në masën e vezëve dhe në fund të spërkaten me thërrime buke.
4. Stipet e peshkut të ardhshëm duhet të ruhen në frigorifer për 10-15 minuta. Ato do të bëhen më elastike dhe nuk do të copëtohen gjatë skuqjes.
5. Ngrohja e tiganit.
6. Skuqini copat e filetos nga të gjitha anët në vaj të nxehtë. Shumë njerëz këshillojnë përdorimin e vajit të ullirit - supozohet se përmirëson shijen e gjellës.
7. Peshku do të jetë gati kur të formohet një kore e artë me lëng. Gjatë gatimit, shkopinjtë duhet të kthehen vazhdimisht në mënyrë që të mos digjen.
8. Filetoja e përfunduar shtrihet në peceta letre - ato heqin yndyrën e tepërt.
9. Përkonsistencë më e butë, mund të skuqni gjithashtu shkopinjtë e merlucit në mikrovalë në modalitetin "Grill".

Peshku ngjitet në një tenxhere të ngad altë

Një avantazh i shkëlqyeshëm i furrës me shumë tenxhere është aftësia për të përgatitur një vakt të plotë nga produkte gjysëm të gatshme ose peshk. Shkopinjtë e gatuar në tenxhere të ngad altë mund të ngrihen për të ardhmen, ndërsa nuk do të humbasin shijen dhe aromën e tyre.

Për shkopinj peshku do t'ju duhet:

• 400-600 gr fileto haku;
• 2 vezë;
• 100-200g bukë gruri;
• 70ml qumësht;
• kripë, piper;
• bukë në formën e krisurave;
• majdanoz, kopër.

1. Hidhni qumështin në një tas të thellë dhe shtoni tulin e bukës së bardhë në të. Lëreni të fryhet.
2. Nga filetoja e peshkut, përgatisni mishin e grirë (bluani me kapak ose në blender).
3. Prisni imët zarzavatet dhe, së bashku me bukën e njomur dhe erëzat, përzieni në bluzë të grirë.
4. Hidhni thërrimet e bukës në një tas të veçantë.
5. Mishi i grirë përzihet mirë, më pas ndahet në copa të vogla të zgjatura dhe rrotullohet në thërrime buke.
6. Copat e përftuara duhet të vendosen në frigorifer për gjysmë ore.
7. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere, në të cilin janë shtrirë shkopinjtë e peshkut nga frigoriferi.
8. Zgjidhni modalitetin "Skuqje e thellë" ose "Skuqje në vaj".
9. Shkopi zihet për 15 minuta në temperaturën 180 gradë.

Mund të përdorni barishte dhe perime për të dekoruar pjatën e përfunduar. Shërbejeni të ftohur, për shembull, me bizele dhe patatepure ose si pjatë më vete.