Speca të mbushura të pjekura: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në vendin tonë, specat e mbushur në furrë mund të konsiderohen si një pjatë tradicionale. Është e vështirë të gjesh një person që nuk e ka provuar të paktën një herë në jetë. Specat e mëdhenj me brinjë dhe të ndezur duket se janë krijuar posaçërisht për t'u mbushur me perime të tjera, mish apo edhe fruta. Kjo metodë gatimi ju lejon të përkëdhelni familjen tuaj jo vetëm me një pjatë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Çfarë mund të themi për bukurinë e saj estetike. Frutat me shumë ngjyra nën "pallton e leshit" të djathit dhe zarzavate duken thjesht të shkëlqyera.

Sigurohuni të provoni të gatuani speca të mbushura të pjekura në furrë në kuzhinën tuaj. Receta mund të jetë absolutisht çdo gjë. Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të veçantë, ku në përbërjen e përbërësve ka opsionet më të thjeshta dhe gatime origjinale më komplekse.

piper bullgar i mbushur me djathë mocarela

Një pjatë çuditërisht e thjeshtë dhe shumë e shijshme me perime dhe mish. Djathi mocarela dhe hudhra i shtojnë një shije të veçantë shijes. Procesi përgatitor do të zgjasë jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta, dhe vetë gatimi - 45 minuta. Të gjithë përbërësit janë për katër porcione. Do t'ju duhet:

• piper zile (çdo ngjyrë) - 4 copë.;
• mish viçi i bluar - 500g;
• llambë mesatare - 1 pc.;
• oriz i zier - 180g;
• dy thelpinj hudhre;
• salcë domate (konsistencë e lëngshme) - 300 g;
• mocarela - 100 g;
• kripë për shije.

Hapat e gatimit

Receta e sugjeruar për specat e mbushur në furrë është mjaft e thjeshtë. Pak kohë - dhe si rezultat, një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme është në tryezë. Prisni pjesën e sipërme të piperit, pastroni nga brenda dhe shpëlajeni. Në mënyrë që të qëndrojë saktësisht në tepsi, mund të prisni pak pjesën e poshtme. Zbardhni specat për dy minuta në ujë të vluar.

Veçmas ziejmë mishin e grirë dhe qepën e grirë hollë derisa të zbuten. Më pas hidhni një gotë salcë domate, shtoni orizin, kripën dhe hudhrën. Gatuani përzierjen për 3 minuta të tjera.

Ngrohim furrën në 180 gradë. Mbushni specat me masën e përgatitur dhe vendosini vertikalisht në një tepsi (ose në një kallëp qelqi) të lyer me vaj vegjetal. Hidhni sipër pjesën tjetër të salcës së domates dhe mbulojeni fort me petë. Gatuani në këtë formë për dhjetë minuta, më pas hiqni kapakun dhe piqni derisa të gatuhet. Në fund spërkateni me djathë dhe lëreni të shkrihet. Specat e mbushura të pjekura (shih foton në pjesën e mësipërme) shërbejnë si një pjatë e pavarur me perime të freskëta ose një sallatë jeshile.

Në vigjilje festash ose për fëmijët, pjata mund të dekorohet në mënyrë origjinale. Për shembull, si në foton e mësipërme. Përdorni portokalli osepiper i verdhë, shtoni sytë, hundën dhe gojën dhe përdorni kapakun e prerë së bashku me kërcellin.

Speca të mbushura në stilin meksikan

Kjo recetë me speca të mbushur përdor vetëm përbërës natyralë dhe të shëndetshëm. Rigoni, qimnoni dhe djegësi i nxehtë i japin gjellës aromë dhe shije pikante. Duhet të shërbehet me sallata të lehta rukole dhe spinaq, lulelakër të zier dhe bukë shtëpie. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• piper i ëmbël me pjesën e sipërme të hequr dhe pod - 6 copë;
• gjeldeti i grirë (pule) - 500 g;
• oriz i zier me kokërr të gjatë kafe - 180 g;
• salcë salsa - 400 g;
• misër i freskët ose i konservuar - 200g;
• ½ lugë çaji secila djegës, rigon dhe qimnon;
• fasule të zeza (të ziera ose të konservuara) - 180 g;
• qepë mesatare të grirë hollë.

Siç mund ta shihni, për të përgatitur speca të mbushura në furrë sipas kësaj recete, kërkohen produkte mjaft jo standarde, por në të njëjtën kohë mjaft të përballueshme. Fasulet mund të zëvendësohen me fasule dhe salsa salsa mund të përgatitet paraprakisht.

Procesi i gatimit

Përgatitja e pjatës është jashtëzakonisht e thjeshtë. Është e nevojshme të përzieni të gjithë përbërësit për mbushjen në një tas të veçantë, përzieni masën tërësisht derisa të jetë e qetë. Më pas mbushim specat e përgatitur me një kapak të prerë. Pas kësaj, vendosini me kujdes në një tepsi të thellë, të lyer me vaj, fort me njëra-tjetrën dhe mbulojini me "kapakët" e prerë më parë. Shtoni pak ujë (1/3filxhan) dhe piqini në furrë me nxehtësi të ulët për disa orë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me shijen e njëri-tjetrit. Gatishmëria do të tregohet nga shenjat e zeza në piper.

Speca të mbushura në stil spanjoll të pjekur në furrë me mish të grirë

Receta origjinale për specat e pjekur spanjoll është shumë e ngjashme me atë të mëparshme, por ka disa veçori dhe përbërës specifikë. Kjo është një pjatë krejtësisht vegjetariane. Dy gjysma të specave të pjekur përmbajnë 311 kalori dhe 3.4 gram yndyrë. Një opsion i mrekullueshëm darke për ata që kanë probleme me peshën ose janë në dietë.

Pra, për të përgatitur specat e pjekur sipas kësaj recete, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• piper zile i madh (ngjyrë) - 4 copë;
• 170 g quinoa (ose oriz);
• 460 ml supë perimesh;
• 120 g salsa (ose salcë e zakonshme domate);
• 400g fasule të zeza (të përgatitura);
• 170g misër;
• 2 thelpinj hudhër (të copëtuara);
• 1,5 lugë çaji secila qimnon i bluar dhe piper i kuq djegës.

Këta janë përbërësit kryesorë për mbushjen e specave. Përveç këtyre, do t'ju duhet si shtesë një avokado e pjekur, lëng lime, koriandër të bluar, qepë të kuqe të copëtuar dhe pak salsa pikante.

Si të gatuaj?

Duhet pak kohë për të përpunuar paraprakisht ushqimin për t'u pjekurspeca të mbushura sipas kësaj recete. Kuinoa duhet të zihet në lëngun e perimeve derisa të zbutet, një proces që do të zgjasë rreth njëzet minuta. Në këtë rast, drithërat duhet të bëhen "me gëzof" dhe të thithin të gjithë lëngun. Specat duhet të lahen dhe të ndahen në dy gjysma, të pastrohen nga farat dhe ndarjet. Ngroheni furrën në 170-180 gradë. Lyejeni një tepsi me vaj.

Në një tas të veçantë, përzieni kuinoan e gatuar me pjesën tjetër të përbërësve (përveç përbërësve shtesë). Rregulloni shijen duke shtuar kripë, erëza dhe piper. Mbushni gjysmat e piperit bujarisht me përzierjen, vendosini në një tepsi dhe mbulojini me fletë metalike. Gatuani për rreth gjysmë ore. Më pas hiqni letrën dhe ulni zjarrin, vazhdoni të pjekni perimet edhe për 15-20 minuta të tjera.

Speca të mbushura gati të pjekura në furrë (foto - në pjesën e mëparshme), zbukurojeni me feta avokadoje të pjekura, spërkatni me koriandër të bluar dhe qepë të kuqe, spërkatni me salsa. Shërbejeni me sallata jeshile të lehta.

Speca të mbushura me viç në salcë teriyaki

Receta klasike për specat e mbushur dhe të pjekur në këtë rast merr një kthesë të papritur drejt kuzhinës aziatike me traditat e saj më të mira. Një darkë e shkëlqyer për dy, mesatarisht pikante, ëmbël-kosi-pikante dhe origjinale. Për gatim, duhet të merrni:

• 100g oriz të bardhë të gatuar;
• 130 ml supë viçi;
• 2 speca të mëdhenj zile;
• 250g mish viçi;
• kërcelli i qepës së gjelbër (i copëtuar në mënyrë të pjerrët);
• 1 karotë e grirë mesatare
• 3 lugë sheqer kallami kafe;
• 3 lugë gjelle. l. salcë soje;
• 1 lugë gjelle l. hudhra e grire;
• ½ lugë rrënjë xhenxhefili i bluar;
• 60 g djathë mocarela.

Teknologji e gatimit

Speca të pjekura të shijshme dhe aromatike të mbushura me mish - një alternativë e shkëlqyer për një darkë tradicionale. Ai kombinon dy përbërës njëherësh - pjatën kryesore dhe një pjatë anësore me perime.

Para se të filloni përgatitjen e ushqimit, duhet të ndizni furrën dhe ta ngrohni paraprakisht në 180 gradë. Më pas, zieni orizin në lëngun e mishit derisa të gatuhet gjysmë. Gatuani mishin e grirë së bashku me karotat dhe pjesën e bardhë të kërcellit të qepës në një tigan me pak vaj vegjetal. Perimet duhet të jenë të buta dhe mishi duhet të ketë ngjyrë kafe të errët. Në hapin tjetër, shtoni sheqer kallam, xhenxhefil, hudhër dhe salcë soje, gatuajeni derisa lëngu të përthithet - një ose dy minuta. Ndani specin në dy gjysma, hiqni farat dhe ndarjet, mbusheni me mbushje dhe vendoseni në një formë qelqi të lyer me vaj vegjetal. E pjekim fillimisht nën petë për 30-40 minuta dhe më pas e hapim derisa të jetë gati. Spërkateni me djathë dhe qepë të njoma përpara se ta shërbeni.

Mëngjes i përzemërt - speca të mbushura të pjekura (recetë)

Fotografia që shihni më poshtë nga minutat e para zbulon sekretin e prezantimit interesant të kësaj pjate. Mëngjesi i bollshëm me ton, vezë dhe perimedo t'ju mbushë me energji dhe forcë për gjithë ditën, duke ju dhënë një humor të shkëlqyer falë ngjyrave të ndezura dhe shijes së shkëlqyer. Për gatim do t'ju duhet:

• 3 speca zile (me shumë ngjyra);
• 1 konservë ton 250-300g;
• 3 domate me madhësi mesatare;
• 1 lugë gjelle l. vaj ulliri;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 5 vezë pule.

Sekuenca e gatimit

Kushti kryesor për mëngjes është shpejtësia e përgatitjes së tij. Fillimisht ndezim furrën në 200 gradë dhe e lëmë të ngrohet. Përpunoni domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën, hiqni farat dhe prisni në kubikë të mesëm. Mund ta përgatisni një natë më parë ose të përdorni domate të konservuara.

Peper i prerë në gjysmë, pa fara dhe ndarje. Pritini një pjesë në kubikë. Në vaj ulliri të nxehtë skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë të lehtë, shtoni hudhrën, domatet, tonin dhe ngrohni për 2-3 minuta. Për aromë, mund të shtoni trumzë të copëtuar. Balanconi shijen me sasinë e duhur të piperit dhe kripës. Mbushni specat me masën dhe bëni një pus të vogël në mes. Vendosini ato në një tepsi të lyer me yndyrë ose përdorni letër furre. Thyejeni butësisht një vezë të papërpunuar në secilën gjysmë speci. Piqni në furrë derisa proteina të jetë gati, zakonisht rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Speca të mbushura të pjekura me ton për mëngjes ështëorigjinale, jo e mërzitshme dhe shumë e kënaqshme. Gatimi do të marrë edhe më pak kohë nëse përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht, një natë më parë. Në mëngjes, gjithçka që duhet të bëni është të mbushni përgjysmat e piperit dhe t'i piqni. Një kohë e shkurtër në furrë ju lejon të ruani shijen e perimeve.