Sa e shijshme për të gatuar pulën: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka një numër të madh të recetave të pulës. Dikujt i pëlqen të skuqura, me një kore të shijshme, ka dashnorë të sallatave dietike me këtë zog. Dhe disa nuk mund të jetojnë pa një pjatë të shijshme mishi me salca dhe patate. Në çdo rast, pula është e dashur nga të gjithë ose pothuajse të gjithë. Jo vetëm që përgatitet shpejt, është bazë për shumë pjata, por edhe i dobishëm. Kjo është ndoshta arsyeja pse ajo shihet kaq shpesh në receta. Pula është një produkt i domosdoshëm në pothuajse çdo kuzhinë.

Përfitimet e mishit të pulës. Disa informacione

Pse të gjithëve u pëlqejnë kaq shumë recetat e pulës? Sepse ky lloj mishi është i dobishëm. Para së gjithash, ai përmban proteina shtazore, e cila është e nevojshme për muskujt. Vlen gjithashtu të përmendet përmbajtja e ulët kalori. Njëqind gramë produkt përmban rreth 190 kilokalori, në varësi të pjesës specifike të trupit të pajetë.

Elementët gjurmë të vlefshëm, të cilët gjenden edhe te mishi i pulës, ndihmojnë trupin të luftojë një sërë sëmundjesh, rrisin imunitetin e përgjithshëm. Përveç kësaj, ai përmban vitamina A, B, si dhe kalium dhe magnez. E gjithë kjo ndihmon në situata stresuese, mbështet sistemin e zemrës dhe gjithashtu ndikon në formimin e gjakut.

Filetoja e pulës rekomandohet për të moshuarit, pasi ndihmon në luftimin e simptomaveateroskleroza, përmirëson kujtesën dhe gjithashtu ngadalëson procesin e plakjes. Dhe mishi i pulës ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit dhe rritjen e shkallës metabolike.

Sallatë me kumbulla të thata dhe fileto

Është logjike që listën e recetave të pulës ta nisni me sallatë. Për të përgatitur një pjatë kaq origjinale, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 250 gram fileto (të papërpunuara);
• 150 gram kumbulla të thata pa kokrra;
• 50 gram arra (ndonjë);
• 150 gram kërpudha të papërpunuara ose të marinuara;
• dy vezë pule;
• pak gjelbërim për dekorim;
• kripë dhe piper;
• vaj vegjetal për salcë.

Vlen gjithashtu të theksohet se nëse përdoren kërpudha të freskëta, mund të shtoni edhe gjysmën e qepës.

Sallatë gatimi

Së pari zieni fileton e pulës. Për ta bërë këtë, uleni copën në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Zakonisht zgjat rreth njëzet minuta. Filetat më pas ftohen dhe priten në rripa ose thjesht çmontohen në fibra.

Kambullat e thata derdhen me ujë të nxehtë dhe lihen të qëndrojnë rreth dhjetë minuta, priten në rripa të holla, i shtohen pulës. Tani vezët zihen, fërkohen në një rende të imët, përzihen me pjesën tjetër të përbërësve.

Nëse përdoren kërpudha turshi, ato thjesht grihen imët. Të papërpunuara të prera në feta. Qepa pritet në kubikë. Së pari, qepët skuqen në një sasi të vogël vaji vegjetal, dhe më pas i shtohen kërpudhat. Skuqini derisa të zbuten.

Arrat shtypen me thikë ose blender. Gjithçka është e përzier dhetë veshura me kripë, piper dhe vaj vegjetal. Ju mund të përdorni ullirin ose, për shembull, luledielli të parafinuar. Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate aromatike të copëtuara.

Pulë e kripur

Kush nuk i pëlqen recetat e pulës që bëjnë një kore të shijshme? Ndoshta, ka shumë, shumë pak njerëz të tillë. Receta për furrën është vetëm një nga ato. Kërkon një numër minimal përbërësish, që është një lajm i mirë. Rezulton një pjatë shumë e bukur dhe aromatike për pak para. Dhe duhen vetëm disa përbërës:

• Një kufomë pule me madhësi mesatare.
• Paketë kripë.
• Pak piper i zi i bluar.

Vetëm tre përbërës, dhe receta e pulës në furrë do të bëhet një kurorë e vërtetë në çdo familje. Në fund të fundit, nuk kërkon përgatitje. Është mirë të zgjidhni një kufomë me këmbë të trasha, të mesme. Për ta bërë pjatën të lëngshme dhe të shijshme.

Recetë pule hap pas hapi: foto dhe përshkrim

Së pari ju duhet të nxirrni kufomën nga ngrirja paraprakisht. Nëse e lini të shtrihet për rreth dyzet minuta, atëherë gjella do të jetë e skuqur në mënyrë të barabartë dhe me të vërtetë e shijshme. Dhe do të duhet shumë më pak kohë për të gatuar.

Ia vlen gjithashtu të ngrohni furrën në 180 gradë. Pula lahet dhe më pas pritet në mes të gjoksit. Zbulojeni pak në këtë zonë. Tani fërkojeni trupin e pajetë me piper të zi. Është e mundur të mos e bëni këtë, por atëherë nuk do të ketë asnjë notë të qartë të mprehtë dhe aromë të erëzës së bluar fllad.

Tani vendosni kripë në fletën e pjekjes, të gjithë paketimin. Asgjë tjetër nuk nevojitet! Të tillëe gjithë receta e pulës në furrë është e famshme për këtë, se nuk keni nevojë të shtoni kripë. Edhe amvisat pa përvojë nuk do të jenë në gjendje ta kriposin gjellën.

Tani vendoseni pulën mbi kripë. Duhet ta vendosni me kokë poshtë. Tani pjata dërgohet të piqet për dyzet minuta. Por shumë varet nga madhësia e trupit të pajetë, kështu që duhet të shikoni periodikisht procesin e gatimit.

Pjekje alternative

Një tjetër recetë e shijshme e pulës (fotot e shpendëve të përfunduar gjithashtu rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe përcjellin bukurinë e pjatës) përfshin një element shtesë, përkatësisht një shishe. Ju duhet të zgjidhni xhami, diku në gjysmë litri. Duhet të lahet nga etiketat, të thahet dhe të ajroset nga erërat e huaja.

Nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kripë;
• piper i zi;
• erëza për shije, gati për pulë;
• ujë;
• mj altë - një lugë gjelle, në formë të lëngshme;
• kufoma e drejtpërdrejtë e pulës.

Pula lahet, lyhet me kripë dhe piper dhe më pas lyhet me një shtresë të hollë mj alti. Kjo do të ndihmojë në krijimin e një kore të bukur dhe të shijshme.

Në shishe hidhet ujë, aty vendosen erëzat për shije, që të lëshojnë aromën e tyre. Pula vihet në qafën e shishes, gjithçka vendoset në një tepsi dhe piqet në temperaturë 190 gradë. Koha e gatimit varet edhe nga madhësia e karkasës.

Pulë me majonezë

Kjo recetë për pulën në një shtresë majonezë dhe adjika vështirë se mund të quhet dietike. Por nëse dëshironi, mund të hiqni koren e shijshme dhe të shijoni vetëm mishin, i cilie bën këtë pjatë një opsion të shkëlqyeshëm për darkë. Sidomos nëse shërbeni perime të freskëta ose të ziera si pjatë anësore.

Për gatim nevojiten produktet e mëposhtme:

• kufoma e pulës;
• majonezë - një lugë gjelle;
• një lugë çaji adjika;
• nja dy thelpinj hudhër - aq më pikante.
• letër pergamene.

Çfarë mund të jetë më e shijshme se pula e pjekur (si në foto) shtëpiak? Recetat që janë vënë në jetë mbeten në menunë e familjes për një kohë të gjatë. Falë hudhrës dhe adjikës, pjata është shumë aromatike!

Opsione gatimi aromatike

Së pari përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, majoneza dhe adjika janë të përziera. Ju mund të përdorni si pluhurin e thatë të kësaj erëze ashtu edhe versionin e lëngshëm nga kavanoza qelqi. Adjika e bërë në shtëpi është gjithashtu e mrekullueshme. Përzierja duhet të lihet të qëndrojë për disa minuta.

Pula lahet dhe më pas thahet me peshqir letre. Prisni hudhrën në feta, bëni prerje të vogla mbi pulën dhe vendoseni aty. Më pas duhet ta lyeni tërësisht pulën me një përzierje adjika dhe majonezë. Është më mirë ta bëni atë në disa faza. Lubrifikoni, lëreni të shtrihet, mblidhni përsëri atë pjesë të marinadës që ishte xhami nga kufoma, përhapeni. Pas gjysmë ore, mund ta mbështillni pulën me pergamenë dhe ta dërgoni në zierje.

Si të gatuajmë pulën në furrë? Recetat me foto shpesh konfirmojnë se mund të merrni dy opsione. Në rastin e parë, fitohet lëkurë e butë dhe mish shumë i butë. Në të dytën - një kore krokante dhe fibra elastike të kufomave.

Çfarë dhe si të gatuaj? Nëse dëshironi të merrnilëkura krokante e pulës, duhet të gatuani në temperaturë të lartë, më pak se një orë. Nëse, përkundrazi, mishi është i butë dhe i butë, atëherë ziejeni për më shumë se një orë në temperaturë minimale.

Këshilla të vogla: yndyrë pule

Dihet se yndyra e pulës së pjekur quhet ari i lëngshëm. Shpesh përdoret për të bërë një pjatë anësore. Një nga opsionet interesante është gatimi i orizit me perime. Duhet të marrësh:

• dy gota oriz të zier;
• njëqind gram bizele;
• e njëjta sasi misri;
• gjysmë speci zile.

Specat lahen, priten në kubikë. Yndyra nga pula hidhet në tigan, perimet dërgohen atje dhe zihen derisa bizelet dhe misri të zbuten. Më pas vendosni orizin, përzieni gjithçka dhe fikni sobën. Ziejini për disa minuta nën kapak në mënyrë që gjella të injektohet. Meqenëse yndyra ka një shije të kripur nga erëzat e pulës, orizi mund të hiqet.

Pulë ekzotike

Në këtë recetë, pula e zakonshme është e mbushur me opsione interesante mbushjeje. Për gatim duhet të merrni:

• një kufomë pule;
• një mollë e thartë;
• portokalli e madhe.

Do t'ju duhet gjithashtu të bëni një marinadë. Ai përdor përbërësit e mëposhtëm:

• një lugë çaji mustardë;
• një lugë gjelle mj altë dhe majonezë.

Fëmijët e duan këtë pjatë pasi ka një aromë dhe shije interesante të ëmbël.

Pulë e bukur Recetë hap pas hapi

Molla qërohet nga mesi, pritet në feta. Mund të pastrohet nëse dëshironilëkurat. Edhe portokalli qërohet, i ndarë në feta. Pula lahet, thahet, futen frutat.

Për salcën përzieni majonezën, mustardën dhe mj altin. Kjo e fundit duhet të jetë mjaft e lëngshme. Ose duhet të shkrihet në një banjë uji. Mustarda është më mirë të zgjidhni të ëmbël, ose franceze. Lyejeni pulën me këtë marinadë. Shtoni pak vaj vegjetal në një tepsi dhe vendosni pulën. Dërgohet në furrë të nxehur në 190 gradë. Përqendrohuni në kore. Kur lëkura të jetë pjekur, zogu është gati. Në tryezë mund të shërbehen edhe fruta të njomura me yndyrë. Ata kanë një shije të këndshme.

Kofshët në karamel

Recetat e fotove të pulave janë shpesh të shijshme. Sidoqoftë, mund të gatuani jo vetëm të gjithë trupin e pajetë, por edhe pjesët e tij individuale. Për shembull, kofshët e skuqura në një marinadë të veçantë me karamele pikante janë shumë të shijshme.

Recetë për tetë kofshë pule mesatare. Kërkohet:

• tre lugë gjelle sheqer;
• dy lugë salcë soje;
• një llambë;
• xhenxhefil - i copëtuar, rreth dy lugë;
• tre thelpinj hudhre.

Së pari përgatisni salcën.

Hidhni sheqerin e grimcuar në një tigan të thatë. Aty shtohen edhe pesëdhjetë mililitra ujë të valuar. Të gjitha ndërhyjnë dhe ngrohen derisa sheqeri të kthehet në karamel. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga sobë dhe derdhni pesëdhjetë mililitra të tjerë ujë të ngrohtë. Gjëja kryesore nuk është të derdhni të ftohtë. Kjo kërcënon të ndajë salcën.

Tani merrni një tigan të ri, derdhni pak vaj vegjetal. Dërgoni xhenxhefil për të skuqur. Qepëdhe hudhra pritet në kubikë të vegjël dhe shtohet edhe aty. Kofshët pastrohen nga lëkura, në këtë recetë pule nuk përdoret, fërkohet me kripë, dërgohet në tigan. Ata duhet të skuqen. Sapo të shfaqet një kore, shtoni salcën e sojës dhe gjysmën e karamelit. Ijet duhet të kthehen periodikisht.

Disa minuta para gatimit, derdhni pjesën tjetër të salcës së karamelit dhe përzieni përsëri. Kjo pjatë zakonisht shërbehet me perime të freskëta. Mund të skuqni edhe fileton e pulës, por mund të dalë pak i thatë. Opsioni më i mirë janë kofshët dhe kofshët e pulës. Pjatat prej tyre janë vërtet të buta dhe të shijshme.

Pulë e pjekur. E shijshme dhe e shëndetshme

Pula jo vetëm që mund të piqet, por edhe të zihet në mënyrë të shijshme. Për shembull, për këtë recetë pule nevojiten produktet e mëposhtme:

• 1.5 kg gjoks pa lëkurë;
• 800 ml lëng pule;
• një palë qepë të mëdha;
• 50ml lëng limoni;
• tufë majdanoz;
• një karotë mesatare:
• një duzinë ullinj pa fara;
• djegës i bluar, zira, shafran - sipas shijes;
• një lugë çaji secila me xhenxhefil të tharë dhe koriandër të bluar;
• vaj vegjetal;
• karafil hudhër.

Si fillim shtypet hudhra, shtohet kripa dhe të gjitha erëzat. Përziejini. Gjinjtë priten në kubikë, rrotullohen në erëza aromatike dhe lihen të qëndrojnë për dhjetë minuta. Për të njomur më mirë pulën, mund të shtoni një lugë çaji vaj ulliri në erëza.

Për gatim, ju duhet një tigan me anët e larta, ose një tenxhere. ATderdhet me vaj vegjetal. Qepa pritet në kubikë dhe skuqet derisa të zbutet. Pastaj duhet hequr. Vendoseni pulën në vajin e mbetur dhe skuqeni. Duhen shtatë minuta që të marrë ngjyrë kafe. Tani mund t'i prisni karotat në shkopinj të trashë, t'ia shtoni mishit, të hidhni lëngun e mishit dhe të vendosni qepën e skuqur.

Ziej gjithë këtë përzierje për rreth njëzet minuta. Më pas derdhni lëng limoni, vendosni ullinj. Pas pesëmbëdhjetë minutash, përzierja mund të hiqet nga zjarri. Është më mirë të përzieni gjithçka gjatë gatimit. Përgatitni enën nën kapak. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të freskëta.

Krahë pule në një tenxhere të ngad altë

Pronarët e shumë tenxhereve mund të provojnë gjithashtu shumë receta pule. Për shembull, krahë me erëza. Për gatim, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 700 gram krahë;
• erëza, të tilla si borziloku i thatë, piper i zi;
• kripë;
• vaj vegjetal;
• karafil hudhër - një për çdo krah.

Hidhni pak vaj në fund të sobës. Krahët lahen, më pas thahen me peshqir letre. Spërkateni me erëza. Vendoseni në fund të tenxhere me shumë, shtoni një thelpi hudhër në secilin krah. Është e nevojshme të vendosni modalitetin "Pjekje" dhe të gatuani krahët për tridhjetë minuta. Pas kësaj, kthejeni secilën dhe piqni për të njëjtën kohë.

Ka shumë receta për pulën e bërë në shtëpi me një kore të bukur. Dikush preferon ta gatuajë të plotë, ta pjekë. Dikush po pjerdh. Disa njerëz pëlqejnë mishin e bardhë në sallata, dhedisa hanë vetëm krahë. Në çdo rast, këto receta do të apelojnë për shumë njerëz. Vlen gjithashtu të kujtohet se mund të zgjidhni pjata anësore të ndryshme për pulën. Drithërat, si hikërrori ose orizi, si dhe perimet, të freskëta dhe të ziera, janë të shkëlqyera. Për ata që janë në dietë, pulës nuk mund t'i shtohet gjë tjetër veç kripës. Dhe pjesa tjetër mund ta lyej me majonezë ose salcë karamel.