Krahë pule: receta të thjeshta dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Krahët e mrekullueshëm të pulës krokante me erëza të ndryshme mund të shërbehen në një ditë të zakonshme dhe gjithashtu të befasojnë mysafirët me një shije të pazakontë duke vendosur një pjatë të tillë në një tryezë festive. Një kore krokante e papërshkrueshme e artë, erë magjepsëse dhe salcë pikante - ky është sekreti i gatimit.

Mishi i pulës është i lirë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Ka shumë receta për gatimin e krahëve të pulës. Ato përgatiten kudo: në shtëpi, në piknik, në restorante, kafene. Krahët e skuqur mund të hahen të nxehtë me një pjatë anësore ose të ftohtë si meze të lehtë birre.

Më poshtë janë recetat për disa pjata me krahë pule që nuk do të lënë askënd indiferent.

BBQ krahë mj altë

Udhëzim:

1. Nxehni furrën në 220°C.
2. Hidhni 125 gram miell në një pjatë, shtoni 1 lugë çaji pluhur djegës, kripë, piper të zi të bluar, paprikë dhe hudhër pluhur. Rrotulloni krahët në mënyrë të barabartë në brumin që rezulton.
3. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre, spërkatni me miell sipër. Renditni krahët në një shtresë në mënyrë që të mos ndodhinprekën njëri-tjetrin.
4. Pjekim derisa të jetë gati, derisa mishi të bëhet krokant dhe i artë.
5. Në një tas të veçantë, përzieni 275 gram salcë Barbecue dhe 170 gram mj altë. Përziejini krahët e skuqur në mënyrë që salca t'i mbulojë në mënyrë të barabartë.
6. Përhapni krahët në një fletë pjekjeje në një shtresë të vetme.
7. Pjekim për 10 minuta në furrë në 250 gradë. Salca duhet të marrë një ngjyrë karamel. Lëreni mishin të ftohet.
8. Honey BBQ krahët e pulës janë gati.

Krahët e Buallit Klasik

Mënyra për të skuqur krahët e pulës u shpik në qytetin me të njëjtin emër Buffalo në shtetin e Nju Jorkut në vitin 1964. Që atëherë, kjo pjatë është bërë mjaft e njohur.

Ngrohni 2 litra vaj luledielli në një tigan të madh të thellë me kapak. Merrni 1,5 kilogramë krahë, spërkatni me kripë dhe më pas mbështilleni në miell. Vendosni krahët e pulës në një shtresë të vetme në tigan dhe skuqini, duke i kthyer herë pas here, derisa të jenë të freskëta dhe të arta.

Ndërkohë, ngrohni furrën në 300 gradë, vendosni peshqirë letre në një tepsi. Fshijeni pjesën e parë të mishit të gatuar me peshqir letre dhe vendoseni në furrë. Mbajini aty krahët e pulës derisa të gatuhen të gjithë të mbeturit. Vendoseni grupin e dytë të krahëve në tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë. Përsëritni të gjitha hapat me mishin e mbetur.

Shkrini 120 gram gjalpë. Shtoni 100 gram salcë të nxehtë. Për t'i trazuar plotësisht. Vendosni krahët në salcë, piper. Dekoroni me selino dhe sipër me djathë të grirë.

Krahë të pjekur me hudhër dhe parmixhan

Pjesa praktike:

1. Ngrohim furrën në 220 gradë. Përzieni erëzat e mëposhtme: 1 lugë çaji rigon, rozmarinë, kripë deti dhe një sasi të vogël qimnoni. Vendosni 1 kg krahë në një tepsi dhe rregulloni me përzierjen e erëzave.
2. Pjekim krahët e pulës për rreth 25 minuta.
3. Ndërsa mishi është duke u gatuar, përzieni së bashku 30 g vaj ulliri, 20 g borzilok, 2 thelpinj hudhër të grirë, 50 g djathë parmixhano të grirë dhe kripë.
4. Lyrosni krahët e përfunduar të pulës me përzierjen që rezulton.
5. Për të përgatitur salcën, përzieni 100 gram djathë blu dhe 2 lugë çaji mustardë franceze në një tas të veçantë. Krahët pikantë të pulës shërbehen të nxehtë.

Krahë tajlandez të pjekur me salcë arre

Sipas recetës për krahët e pulës në furrë, salca përbëhet nga gjalpë kikiriku, xhenxhefil, lëng lime, salcë soje dhe salcë peshku. Kombinimet e pazakonta u japin krahëve krokantë një aromë dhe shije të pazakontë.

Për të përgatitur salcën në një tas të vogël, përzieni një lugë gjelle mj altë, salcë soje, lëng lime, një lugë çaji xhenxhefil të grirë, salcë peshku, 100 gram gjalpë kikiriku dhe 2 majë piper të kuq të bluar. Në varësi të llojit të gjalpit të kikirikut, salca mund të bëhet shumë e trashë. Në këtë rast, shtoni pak ujë të nxehtë.

Procesi i gatimit:

1. Nxehni furrën në 200gradë.
2. Shpëlajeni 1 kilogram krahë, thajini, vendosini në një pjatë të madhe. Shtoni 10 g kripë, vaj susami, 20 g vaj luledielli dhe 2 g piper të zi.
3. Mbulojeni hekurën me fletë metalike. Radhoni krahët e pulës në një shtresë të vetme në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.
4. Pjekim mishin derisa të gatuhet plotësisht, duke e kthyer herë pas here.
5. Hiqni krahët e përfunduar nga furra, transferojini në një pjatë të thellë. Krahët e nxehtë të pulës të servirura me salcë kikiriku.

Krahë me salcë hudhër djegës

Mishi i gatuar në këtë mënyrë, për shkak të kombinimit të domates, hudhrës, salcës së sojës, uthullës së orizit dhe sheqerit kaf, dallohet për shijen pikante. Receta më poshtë tregon se si të skuqni krahët e pulës me salcë djegës me hudhër.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni 15 g vaj ulliri në një tigan të nxehur dhe përzieni me 4 thelpinj hudhër të grirë. Skuqini 1 deri në 2 minuta derisa hudhra të skuqet.
2. Shtoni 200 gram salcë domate, 3 lugë djegës hudhër, një lugë salcë soje dhe uthull orizi, 30 gram sheqer kaf. Gatuani në temperaturën më të ulët për 5 minuta derisa të trashet. Lëreni mënjanë.
3. Shpëlaj gjysmë kilogramë krahë pule dhe thaji. Përzieni kripën, piperin dhe miellin. Rrotulloni krahët në brumin që rezulton.
4. Në një tenxhere të madhe ose tigan, ngrohni vajin në rreth 190 gradë. Skuqini krahët e pulës deri në kafe të artë. Shkundni vajin e tepërt dhe vendoseni në peshqir letre. Gatuani pjesën tjetër të serisë.
5. Shtoni salcën e hudhrës, zbukurojeni me qepë të njoma dhe shërbejeni. Krahët pikantë të pulës janë gati.

Krahë në marinadë xhenxhefil-portokalli

Për të përgatitur marinadën në një enë të thellë, përzieni mirë 100 ml lëng portokalli të saposhtrydhur, 40 g lëng limoni, 50 g salcë Hoisin, 15 g vaj rapese, 3 lugë xhenxhefil të grirë imët dhe 3. thelpinj hudhër të copëtuar. Shtoni 2 kilogramë krahë dhe lërini brenda natës në frigorifer. Mund ta marinoni mishin deri në 3 ditë.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Vendosni fletë metalike në një fletë pjekjeje, vendosni krahët në një rresht sipër. Piqni derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të shkëlqejë. Kur të jetë gati, transferojeni në një pjatë dhe spërkatni me qepë të njoma.

Krahë pikantë

Udhëzim:

1. Prisni 1 kilogram krahë. Shkurtoni lëkurën e tepërt.
2. Përzieni në një tas të vogël 50 gram vaj ulliri, 2 lugë. qimnon, 1 lugë. paprika, piper i kuq, kripë, shafran i Indisë dhe 0,5 lugë. allspice.
3. Vendosni krahët e prerë në marinadë. Përziejini mirë në mënyrë që secila pjesë të jetë e lyer në mënyrë të barabartë me përzierjen. Lëreni në frigorifer për 6 deri në 24 orë.
4. Pjekim në 200 gradë derisa të mbarojmë.
5. Shërbejeni të nxehtë me salcë kremi.

Krahë të tymosur

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajini krahët e pulës dhethatë.
2. Vendosni përbërësit e marinadës në një tas të madh: 100 gramë vaj susami, birrë të zezë dhe salcë Worcestershire, lëng nga dy limon, lëvore të grirë, kripë deti dhe piper të zi të bluar. Shtoni krahët e pulës.
3. Ngrohni 50 gram gjalpë kikiriku në një tigan. Skuqni qepujt, xhenxhefilin e grirë dhe piper në zjarr mesatar. Shtoni 400 g ketchup, 200 ml birrë të errët, 100 g lëng limoni, salcë Worcestershire, uthull vere dhe mj altë, 50 g salcë soje dhe mustardë, 20 g lëvore limoni të grirë imët dhe ujë. Ziejeni salcën në zjarr të ulët derisa të trashet, duke e përzier herë pas here. Shtoni kripë sipas shijes.
4. Ngrohim grilën në 180 gradë. Skuqini mishin e pulës deri në kafe krokante. 5 minuta para se të jenë gati, filloni të hidhni salcën mbi krahë. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me cilantro.

krahët japonezë

Krahë pule krokante, të skuqura, të kripura të stilit japonez! Konsumojeni si meze të lehtë që mund të hahet i nxehtë me salcë soje dhe lëng limoni.

Pra, ju duhet të:

1. Marinoni 400 gram krahë me 1 lugë sake, gjysmë luge çaji salcë japoneze dashi, kripë, hudhër të grirë dhe xhenxhefil.
2. Ngrohim vajin e susamit në një tigan në 180 gradë. Zhytini krahët në miell misri dhe skuqini derisa të bëhen krokante.
3. Spërkateni me kripë dhe piper të zi. Shërbejeni të nxehtë.

Krahë të marinuar me Coca-Cola

Udhëzim:

1. Preni një copëxhenxhefil në copa të vogla, pjesa tjetër në feta të holla.
2. Përzieni pak salcë soje, 10 ml verë orizi dhe 20 g miell misri, një majë sheqer dhe kripë. Vendosni krahët e pulës në marinadë dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore.
3. Shtoni 20 g vaj vegjetal, xhenxhefil të grirë dhe 500 ml Coca-Cola. Marinoj 15 minuta.
4. Skuqni xhenxhefilin e grirë dhe qepën e gjelbër në 60 g vaj derisa të marrin aromë, më pas hiqeni.
5. Shtoni mishin dhe skuqeni derisa të dyja anët të marrin ngjyrë kafe të artë.

KFC Wings

Pjesa praktike:

1. Përzieni të gjithë përbërësit e salcës në një tas: 1 lugë gjelle kripë, trumzë franceze të bluar, pluhur mustardë, 2 lugë piper, 4 lugë piper, 1 filxhan miell, 1 lugë çaji hudhër, borzilok, rigon të bluar.
2. Rrihni vezën. Lyejeni krahun në vezë, më pas në përzierjen e erëzave. Skuqini në vaj.
3. Vendosni krahët e pulës në një tepsi dhe piqini për rreth 45 minuta në 180 gradë.

Në mbyllje

Krahët e pulës janë të lehta për t'u bërë. Mund të jenë pikante, të shijshme, me limon dhe mj altë. Sekreti i gatimit qëndron tek receta e marinadës dhe salca e servirjes. Gjithashtu, në mënyrë që krahët të kërcasin, ato duhet të skuqen mirë deri në kafe të artë.