Pjata me fileto pule: receta të thjeshta dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Filetoja e pulës është një mish popullor me pak kalori, i përshtatshëm për ushqim dietik dhe për fëmijë. Konsumohet i zier, i zier, i pjekur ose i skuqur së bashku me perime, drithëra, kërpudha, makarona ose salca të ndryshme. Postimi i sotëm përmban disa receta jo shumë të komplikuara me fileto pule.

Supë me djathë

Kjo pjatë e parë e lehtë dhe aromatike është e përkryer për një vakt të plotë familjar. Për të gatuar një supë të shijshme djathi do t'ju duhet:

• 2 litra ujë të filtruar.
• 200g fileto të freskët pule.
• Karotë e vogël me lëng.
• 3 patate mesatare.
• Qepë e vogël.
• Djathë i përpunuar.
• Kripë, vaj vegjetal, barishte dhe piper.

Fetat e patates zhyten në një tenxhere të mbushur me ujë të vluar me kripë. Shtatë minuta më vonë, copa mishi të skuqura paraprakisht dhe perime të skuqura dërgohen atje. Në këtë fazë, shumë amvise kanë pyetjen se sa të gatuajnë fileto pule. siSi rregull, ky proces zgjat jo më shumë se njëzet minuta. Pas kohës së caktuar, djathi i shkrirë shtohet në tiganin e zakonshëm dhe prisni derisa të tretet. Supa e përfunduar shtypet me barishte të grira dhe insistohet për një kohë të shkurtër nën kapak.

Pate me kërpudha

Ky trajtim interesant dhe shumë aromatik mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për homologët e blerë në dyqan. Shpesh përdoret për të mbushur tartalet ose për të bërë sanduiçe. Për të bërë këtë pate, duhet të përgatisni:

• 500g fileto pule të freskët.
• 200 g kërpudha të papërpunuara.
• Qepë e vogël.
• 2 karota mesatare.
• 3 lugë gjelle. l. çdo vaj i rafinuar.
• ½ lugë çaji secila koriandër dhe trumzë.
• 1 lugë paprika e bluar.
• Kripë.

Për të gatuar këtë pate, duhet të dini se si dhe sa të gatuani fileton e pulës. Mishi i larë derdhet me ujë të ftohtë me kripë, vihet në valë dhe lihet për gjysmë ore. Ndërsa është në sobë, ju mund të bëni pjesën tjetër të komponentëve. Kërpudhat skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë, të kombinuara me perime dhe erëza të skuqura. Aty dërgohet edhe pula e gatuar dhe e copëtuar. E gjithë kjo derdhet në 100 ml supë të mbetur dhe zihet nën kapak për dhjetë minuta. Më pas përmbajtja e tavës ftohet, përpunohet me blender dhe futet në frigorifer.

Filetë me kampione në salcë kosi

Kjo recetë do të interesojë adhuruesit e kërpudhave dhe mishit të shpendëve. Një pjatë me fileto pule e përgatitur sipas saj shkon mirë me pure patatesh dhe do të lejojështoni shumëllojshmëri në dietën tuaj. Për të ushqyer të dashurit tuaj një darkë të shijshme dhe ushqyese, do t'ju duhet:

• 550g fileto zogjsh të freskët.
• 350 g kërpudha.
• 145g qepë.
• 190 g salcë kosi.
• 35 ml salcë soje.
• 45 ml çdo vaj të rafinuar.
• 10 g mustardë Dijon.
• 2 thelpinj hudhre.
• Kripë, barishte dhe barishte italiane.

Duhet të filloni të gatuani fileton e pulës në salcë kosi me përpunim mishi. Lahet mirë, pritet në kubikë të vegjël dhe futet në një enë të thellë. Mishi i përgatitur në këtë mënyrë derdhet me përzierjen e salcës së sojës, hudhrës së shtypur dhe mustardës Dijon. Pas gjysmë ore, pula e marinuar dërgohet në një tigan të ndezur, në të cilin tashmë ka një qepë të skuqur. Pas ca kohësh, kërpudhat shtohen atje. Sapo kampionët të jenë skuqur pak, përmbajtja e enës derdhet me salcë kosi, kriposet, spërkatet me barishte italiane dhe zihet nën kapak për rreth një çerek ore. Pjata e përfunduar është zbukuruar me barishte të grira.

Filetë në salcë hudhër-ajkë kosi

Kjo recetë me siguri do t'i shtohet koleksionit të adhuruesve të ushqimit të thjeshtë shtëpiak. Fileto pule e gatuar sipas saj në salcë kosi kombinohet mirë me shumë pjata anësore dhe mund të jetë një opsion i mirë për një darkë. Për të përgatitur këtë darkë do t'ju duhet:

• 550g gjoks shpendësh (pa kocka).
• 155g qepë.
• 155 g salcë kosi.
• 35 ml çdovaj i rafinuar.
• 2 thelpinj hudhre.
• Kripë dhe barishte të thata italiane.

Mishi i larë dhe i tharë pritet në copa të vogla dhe dërgohet në një tas të ndezur me fund të trashë, i cili tashmë përmban qepë të skuqura dhe hudhër të grimcuar. Skuqni fileton e pulës në një tigan derisa të shfaqet një kafe e lehtë e artë. Menjëherë pas kësaj, plotësohet me kripë, barishte të thata italiane dhe salcë kosi. Ziejeni mishin në salcë në një enë të mbyllur për pesëmbëdhjetë minuta. Shërbejeni të nxehtë me makarona, patate të ziera ose qull.

Mish i skuqur në brumë veze

Sekreti i përgatitjes së suksesshme të kësaj pjate fileto pule qëndron në përzgjedhjen e saktë të erëzave dhe bukës. Në këtë rast, rolin e këtij të fundit e luan mielli i zakonshëm dhe vezët e rrahura përdoren si brumë. Për të bërë këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• 2 fileto pule të freskëta.
• 100 g miell.
• Vezë e zgjedhur.
• Vaj i rafinuar, kripë dhe piper i zi i bluar.

Para se të gatuani fileton e pulës në brumë, mishi lahet, thahet me peshqir njëpërdorimësh dhe pritet në pjesë. Më pas spërkatet me kripë dhe piper i bluar, zhytet në një vezë të rrahur dhe brumoset në miell. Pas kësaj, procedura përsëritet përsëri dhe copat skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë. Mishi i skuqur vendoset për pak kohë në peceta letre dhe shërbehet.

Mish në brumë djathi

Ky është një nga më fituesitopsionet e gatimit për këto pjata. Për të bërë një fileto pule në brumë, do t'ju duhet:

• 100 ml qumësht lope.
• 4 fileto pule.
• Vezë e zgjedhur e papërpunuar.
• 200 g djathë rus.
• 100 g miell.
• 2 lugë gjelle. l. kosi jo shumë yndyrë.
• Kripë, çdo vaj i rafinuar dhe erëza.

Mishi i larë dhe i tharë mirë pritet në copa të vogla dhe zhytet në një brumë të bërë me qumësht të kripur, erëza, vezë të rrahur, salcë kosi, miell dhe patate të skuqura djathi. Fileto e pulës skuqet në një tigan, të lyer me vaj vegjetal të ndezur. Pjesët e skuqura vendosen në peceta letre dhe presin që yndyra e tepërt të kullojë prej tyre.

Prisni kotelet

Kjo pjatë interesante dhe jashtëzakonisht e shijshme nuk do të lërë indiferentë as gustatorët e mëdhenj dhe as në rritje. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500g gjoks pule pa kocka.
• 40g majonezë.
• 2 vezë të zgjedhura.
• 2 thelpinj hudhër.
• 3 lugë gjelle. l. niseshte patate.
• Kripë, çdo vaj i rafinuar, barishte dhe erëza.

Për të përgatitur koteleta të shijshme të copëtuara të pulës, mishi i larë dhe i tharë mirë pritet në kubikë shumë të vegjël dhe kombinohet me barishte të grira dhe hudhra të shtypura. Aty shtohen edhe majonezë, vezë, niseshte, erëza dhe kripë. Të gjitha përzihen mirë dhe pastrohen për një orë e gjysmë në frigorifer. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, mishi i grirë i injektuar vendoset me një lugë në një tigan të lyer me yndyrë dhe skuqet përdisa minuta nga të dyja anët.

Qofte të butë

Kjo është një nga recetat më të lehta të filetos së pulës. Kotoletat e gatuara mbi të janë ideale jo vetëm për një të rritur, por edhe për dietën e fëmijëve. Për të përsëritur recetën në shtëpi, do t'ju duhet:

• 400g mish i bardhë i shpendëve.
• 80g bukë gruri.
• 50g gjalpë i butë.
• 100 ml qumësht lope.
• 400ml supë të freskët.
• Kripë dhe erëza.

Për të përgatitur koteletat e buta të pulës, mishi lahet dhe kalohet në një mulli mishi së bashku me bukën e njomur në qumësht. E gjithë kjo kriposet, piperohet, plotësohet me gjalpë të butë dhe përzihet mirë. Prej mishit të grirë që rezulton formohen koteleta të pastra, të shtruara në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe të derdhura me lëng mishi. I gatuajini në zjarr të ulët për njëzet minuta.

Mish i pjekur me patate

Duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë, mund të përgatisni relativisht shpejt një darkë të plotë ushqyese për të gjithë familjen. Për të ushqyer të dashurit tuaj me fileto pule të shijshme të pjekura në furrë, do t'ju duhet:

• 800 g patate.
• 800g fileto pule të ftohtë.
• 2 qepë të vogla.
• 3 lugë gjelle. l. majonezë.
• Kripë, vaj vegjetal dhe çdo erëza.

Përgatitja e filetos së pulës të pjekur me patate është aq e thjeshtë sa çdo fillestar mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Mishi i larë dhe i tharë pritet në copa të vogla dhe bashkohet me gjysmë rrathë qepë. E gjithë kjo kripëspërkateni me erëza dhe përhapeni në fund të një tepsi të thellë pjekjeje, në të cilën tashmë kanë feta patate. E gjithë kjo lyhet me majonezë dhe dërgohet në një furrë të nxehtë. Pjata gatuhet në 200 gradë për rreth dyzet e pesë minuta.

Blapsa klasike pule

Pjata e përgatitur sipas metodës së mëposhtme shkon shumë me sallata me perime të freskëta dhe, nëse është e nevojshme, mund të zbukurojë çdo festë. Për të bërë bërxolla të shijshme dhe të shijshme, do t'ju duhet:

• 600g fileto pule të ftohtë.
• 165g miell.
• 3 thelpinj hudhër.
• 2 vezë të zgjedhura.
• 4g pluhur mustarde.
• Vaj vegjetal, piper i zi dhe djegës.

Mishi i larë dhe i tharë mirë pritet në pjata gjatësore, trashësia e të cilave është rreth një centimetër e gjysmë dhe rrihet lehtë me një çekiç të veçantë. Më pas çdo pjesë fërkohet me një përzierje mustarde, hudhre të shtypur dhe erëza. Pas një çerek ore, bërxollat e marinuara të filetos së pulës rrotullohen në miell, zhyten në vezë të kripura të rrahura dhe skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë.

Mish me perime në salcë soje

Është e mundur që kjo recetë t'i shtohet koleksionit personal të adhuruesve të ushqimeve pikante, mesatarisht pikante. Mishi i gatuar sipas tij shkon shumë me oriz të shkrirë dhe shumë pjata të tjera anësore. Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme fileto pule në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 500g mish i bardhë i shpendëve.
• 200 g kunguj të njomë.
• 3 e ëmbëlpiper.
• 3 thelpinj hudhër.
• Karotë mesatare.
• 2 qepë të vogla.
• 4 lugë gjelle. l. vaj susami.
• Kripë, salcë soje, limon dhe barishte të freskëta.

Mishi i larë dhe i tharë pritet në rripa të holla dhe skuqet në vaj susami së bashku me gjysmë rrathët e qepës, fetat e karotës, specat e ëmbël dhe kungull i njomë. Pas një çerek ore, përmbajtja e tiganit kriposet, kalohet me erëza dhe derdhet me një përzierje salce soje dhe lëng limoni të saposhtrydhur. E gjithë kjo zihet në një tas të mbyllur derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë. Pjata e përfunduar shtypet me barishte të grira dhe hudhër të grimcuar.

Filetë pule e zier në verë

Kjo pjatë e hollë do të vlerësohet edhe nga gustatorët më kërkues. Ka një shije të këndshme dhe është ideale për një darkë të lehtë romantike. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500g fileto pule të ftohtë.
• Qepë e vogël e kuqe.
• 50ml verë e bardhë e mirë.
• 2 thelpinj hudhër.
• 15 ullinj jeshil pa fara.
• Kripë, limon, vaj vegjetal, majdanoz, përzierje piper dhe karafil të thatë.

Qepët e grira kaurdisen në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë dhe më pas bashkohen me copat e filetos dhe vazhdojmë zierjen. Sapo mishi të skuqet lehtë, i shtohet verë, lavrushka, karafil, kripë dhe erëza. E gjithë kjo zihet në një tas të mbyllur për njëzet minuta. Në fund të kohës së caktuar, ullinjtë e copëtuar, barishtet dhe hudhrat e grimcuara derdhen në një tigan të zakonshëm. Përpara se ta servirni, pjata derdhet me lënglimon dhe insistoni shkurtimisht nën kapak.

Filetë pule me djathë

Pjata e bërë sipas metodës së përshkruar më poshtë i ngjan mishit francez. Rezulton shumë i butë, lëng dhe i butë. Për të bërë këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• 3 fileto pule të freskëta.
• 3 thelpinj hudhër.
• 240 g djathë holandez.
• 180 g majonezë me pak yndyrë.
• Kripë, vaj vegjetal dhe çdo erëza.

Filetat e lara dhe të thara rrihen lehtë me një çekiç të veçantë. Boshllëqet që rezultojnë kripen, spërkaten me erëza, lyhen me majonezë të përzier me hudhër të grimcuar dhe futen në frigorifer. Jo më herët se një orë më vonë, bërxollat e marinuara shtrohen në formë të lyer me vaj, grimcohen me patate të skuqura djathi dhe piqen në temperaturë mesatare jo më shumë se tridhjetë minuta.

Mish i zier me perime të përziera

Kjo pjatë e shijshme me pak kalori sigurisht që do të ngjall interes tek ata që janë në dietë ose duan të heqin qafe disa kilogramë të tepërt. Ai përmban një numër të madh perimesh të ndryshme, gjë që e bën atë jo vetëm të shijshëm, por edhe shumë të shëndetshëm. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 500g fileto pule të freskët.
• 500 g perime të përziera (patëllxhan, kungull i njomë, domate, fasule jeshile, misër, speca zile, brokoli, karrota, lakër ose lakra brukseli).
• 2 lugë salcë soje.
• Vaj i rafinuar, kripë dhe erëza aromatike.

Mishi i larë paraprakisht, i tharë dhe i copëtuar dërgohet në një vend të lyer me vaj të nxehtëtigan, spërkateni me salcë soje dhe skuqeni lehtë në zjarr të moderuar. Sapo të skuqet kalohet në një pjatë të pastër dhe në vend të saj hidhet masa e perimeve. E gjithë kjo është pak e kripur, e kalitur me erëza aromatike dhe e sjellë në gatishmëri. Pas një kohe, perimet e zbutura përzihen me pulën e skuqur, ngrohen për një kohë të shkurtër në sobën e ndezur dhe insistohet nën kapak.