Bitrek me pjepër: Disa receta të shijshme ëmbëlsirash

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ora e verës është hapësira për dhëmbët e ëmbël. Në fund të fundit, sa ëmbëlsira të ndryshme interesante dhe të shijshme mund të përgatiten duke përdorur fruta aromatike! Një pjatë e tillë është byreku me pjepër. Duke e përdorur atë si përbërësin kryesor, mund të merrni shije krejtësisht të ndryshme të ëmbëlsirave. Konsideroni disa receta që ndryshojnë nga njëra-tjetra në teknologjinë e gatimit.

Lloje të ndryshme byreku

Meqenëse masa e ëmbël e pjeprit tashmë është plotësisht e gatshme për përdorim, nuk mund të përpunohet fare termikisht. Ose kaloni këtë fazë në një mënyrë të kursyer. Gjithashtu, fruti, për shkak të strukturës së tij të butë, futet lehtësisht në brumë në formë pure, shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe u jep brumërave një aromë të mrekullueshme mj alti. Një byrek me pjepër mund të jetë, për shembull:

- me feta të freskëta (garnituroni pasta sipër ose përdorni të papërpunuara si një nga shtresat);

- me feta frutash të ëmbëlsuara (feta të ziejnë në shurup të fortë sheqeri);

- me një masë të butë si pjesë e bazës së brumit gjatë pjekjes (pure tulin e pjekur ose rrihni me blender).

Më poshtë janë recetat me secilën prej tyreopsionet e listuara për përpunimin e frutave "me diell".

Byrek me pjepër. Recetë me pykë të ëmbëlsuar

Zilimi dhe më pas tharja e lehtë do t'i kthejë copat e pjeprit në fruta të ëmbëlsuara. Si dalin ato varet kryesisht nga kohëzgjatja e trajtimit termik dhe përqendrimi i sheqerit në tretësirën e përdorur. Në rast se është shumë i ngopur, pjepri i zier bëhet si ëmbëlsirat e karamelizuara. Kur ftohen, ëmbëlsirat e tilla janë në shumë mënyra të ngjashme me marmelatë. Për të përgatitur një byrek me pjepër, është më e përshtatshme një metodë e butë përpunimi, kur fetat mbeten gjysmë të freskëta. Për ta bërë këtë, prisni frutat (jo të pjekura) në pjata të trasha, hiqni bërthamën me fara dhe një lëkurë të dendur përgjatë skajit të jashtëm me një thikë të mprehtë. Më pas ndajeni copën në katër pjesë. Vendoseni shiritin e përftuar (buzë "kore" në një dërrasë prerëse) dhe prisni në feta jo më shumë se 1-1,5 cm të trasha. Zbardhni "fancat" e përgatitura në këtë mënyrë në shurup sheqeri (1 filxhan ujë për 1 litër) 2 -3 minuta. Hiqni fetat nga solucioni me një lugë të prerë dhe vendosini në një raft teli ose në një kullesë që të ftohen plotësisht. Si të bëni byrek me pjepër të ëmbëlsuar? Receta përbëhet nga një kombinim i disa përbërësve të ëmbëlsirës: kek me biskota, bazë kremi, feta të ëmbëlsuara. Pjeprat e ëmbëlsuar shërbejnë si dekorim për një tortë me shtresa. Rregullojini siç tregohet në foto dhe më pas dekorojeni ëmbëlsirën me krem.

Tortë e montuar me shtresa pjepri të freskët

Kjo recetë është disi e ngjashme me atë të mëparshme. Një ëmbëlsirë e shijshme përfshin grumbullimin e një byreku ngaëmbëlsira të gatshme dhe masë pjepri të papërpunuar. Preferohet të merret fruti plotësisht i pjekur, me shije mj alti. Përgatitni fetat siç përshkruhet më parë. Fetat e prera nuk duhet të jenë të plota. Pjeprin mund ta shtroni edhe sipër masës së biskotave apo tortës dhe kremit në formë copash të vogla. Për ta bërë gjellën të lehtë dhe jo shumë të ëmbël dhe me sheqer, përdorni krem pana. Para se ta servirni, një byrek i tillë me pjepër duhet të mbahet në frigorifer për 2-3 orë. Më pas ëmbëlsira e ngrirë do të mbajë formën e saj në mënyrë perfekte dhe do të pritet lehtësisht në pjesë.

Si të gatuaj një byrek me pjepër në një tenxhere të ngad altë?

Ëmbëlsira të përgatitura në mënyrën e përshkruar më poshtë kanë shije si sharlota me mollë. Si bazë, si një frut i papjekur ashtu edhe ai i tepërt janë idealë. Pra, ne po përgatisim një byrek me pjepër në një tenxhere të ngad altë:

1. Rrihni me mikser 4 vezë të freskëta pule me 1 filxhan sheqer të grirë.
2. Masës shtoni gradualisht 1 filxhan miell.
3. Fërat dhe qëroni pjeprin dhe priteni në kubikë të vegjël.
4. Lyejeni tasin me vaj ulliri.
5. Hidhni fetat e pjeprit në pjesën e poshtme të kallëpit dhe derdhni brumin sipër.
6. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe kohën 45 min. Prisni sinjalin.

Sharlota me pjepër është gati për t'u shërbyer!

Pjekja e ëmbëlsirës me kek kek në furrë

Pitja me pjepër në furrë gatuhet për vetëm gjysmë ore:

1. 1 vezë dhe 1 të verdhë të verdhë i rrahim me mikser në një shkumë me gëzof me 50 g sheqer.
2. Shtoni 50 g margarinë gjalpë buke të zbutur ose gjalpë pa kripë.
3. Duke vazhduar rrahjen, shtoni pjepër të pjekur të qëruar dhe të copëtuar (200-250 g) në përzierje.
4. Ngrohni qumështin (1/2 filxhan), përzieni me një majë kripë dhe 1 lugë. l. sode të shpejtë. Hidheni përzierjen në bazën e brumit.
5. Më pas shtoni miell në pjesë të vogla (1 filxhan të plotë) dhe vazhdoni ta rrahni me shpejtësi të ulët.
6. Nxehni furrën në 200 gradë.
7. Lyeni mykun me vaj vegjetal. Hidh brumin në të.
8. Pjekim 15-20 minuta. mbi nxehtësinë mesatare.
9. 1 e bardhë veze me 50 g sheqer derisa të bëhet me gëzof.
10. Fjojeni tortën me fondant dhe lëreni të skuqet në furrë për 5 minuta të tjera.
11. Shërbejeni të zbukuruar me feta pjepri të freskët.

Mund të gatuhet në furrë ose në tenxhere të ngad altë njësoj si byreku me banane, mishi i së cilës është shumë i ngjashëm në strukturë me fetat e pjekura të pjeprit. Bëhuni kreativ, provoni receta të reja, merrni ëmbëlsira të shijshme!