Tortë "Kosi": përbërës dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira me salcë kosi janë shumë të ndryshme për sa i përket grupit të përbërësve. Përveç salcë kosi nga produktet e qumështit, torta mund të përfshijë kefir, krem, gjalpë dhe qumësht të kondensuar. Mielli ndonjëherë zëvendësohet me biskota ose bukë me xhenxhefil. Shpesh lejohen një shumëllojshmëri frutash: portokall, mandarina, ananas, banane dhe disa të tjera. Arrat përfshihen gjithashtu në disa receta.

Për të bërë ëmbëlsira me salcë kosi, nevojitet një mikser. Vetëm me përbërës të rrahur mirë do të merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme të lehtë. Ëmbëlsira zakonisht piqen në furrë ose në një furrë elektrike. Dhe kremi pothuajse gjithmonë nuk përpunohet me temperaturë të lartë.

Tortë me peshk

Kjo është një kek me biskota, salcë kosi dhe sheqer. Cookies janë zgjedhur jo shumë të ëmbël dhe të harlisur. Crackeri Rybki është më i miri.

Procesi i gatimit.

1. Hidhni sheqer të grimcuar në salcë kosi me cilësi të mirë. Sasia e sheqerit varet nga sa e ëmbël dëshironi të jetë ëmbëlsira. Përziejini mirë përbërësit dhe prisni pak derisa sheqeri i grimcuar të tretet.
2. Shtoni biskota në sasi të tillë që peshku të qëndrojë lirshëm në salcë kosi. Përzier.
3. Prisni disa orë që kosi të thithë mirë biskotat. Krekeri duhet të jetë shumë i butë.

Kjo recetë e thjeshtë është perfekte kur nuk keni kohë për të përgatitur një pjatë të ëmbël. Përzierja e tre komponentëve është shumë e shpejtë. Kjo tortë me biskota dhe salcë kosi është e shijshme.

Torta me breshkë

Fëmijët e duan këtë ëmbëlsirë sepse ka formën e një breshkaje me kokë dardhe.

Për tortën e breshkës me salcë kosi do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 2 gota miell, 5 vezë, 400 gr. sheqer i grimcuar, 30 gr. krem gjalpë, 800 ml salcë kosi 20% yndyrë, dardhë, sodë, sheqer vanilje, çokollatë.

Procesi i gatimit.

1. Ngrini ketrat në ajrosje. Veçmas rrahim të verdhat me 200 gr. Sahara. I bashkojini në një tas.
2. Hidhni miellin në vezë përmes një sitë. Shtoni sodën e bukës dhe sheqer vaniljen. Përziejini gjithçka.
3. Përgatitni një enë pjekjeje, vendosni brumin në të. Rrafshoni pjesën e sipërme.
4. Pjekim deri në kafe të artë.
5. Ftojeni tortën dhe më pas prisni sa më shumë rrathë prej saj duke përdorur një filxhan, për shembull.
6. Vendosni pjesën tjetër të tortës në qendër të një pjate të madhe të sheshtë. I derdhni me krem keku: salce kosi me sheqer (duhet te merrni 1 gote me slide per 800 ml salce kosi).
7. Më pas, zhytni çdo rreth të kekut me biskota në krem dhe përhapeni në një enë, duke formuar një rrëshqitje në formën e një lëvozhgë breshke. Hidhni pjesën tjetër të kremit sipër tortës.
8. Spërkateni ëmbëlsirën me copëza çokollate. Koka e breshkës mund të bëhet nga një dardhë ose nga ndonjë frut tjetër.

Që torta me salcë kosi "Turtle" të laget me krem, duhet ta lini të qëndrojë për rreth një ditë.

tortë me rrënoja

Këto nuk janë rrënojat e Kontit. Torta "Rrënojat" me salcë kosi është e butë. Përgatitet me pluhur kakao.

Përbërësit për brumin: 220 gr. miell, 2 vezë, 190 gr. sheqer, 2 gota salcë kosi, 5 gr. sode, 5 lugë çaji pluhur kakao.

Krem për kek: 500 gr. salcë kosi, 200-250 gr. sheqer i grimcuar.

Për brymë: 4 lugë kafeje kakao, 3 lugë gjelle. lugë sheqer, 80 gr. salcë kosi, 30 gr. krem gjalpë.

Gatim.

1. Përziejini përbërësit për brumin. Mund të përdorni një mikser. Nuk duhet të ketë gunga.
2. Përgatisni enën e pjekjes: spërkateni me miell. Përhapeni brumin mbi miell. E pjekim ne 180 grade per rreth 15 minuta.
3. Nxirreni tortën nga furra dhe ftojeni.
4. Përgatisni kremin: rrihni kosin dhe shtoni sheqer në të. Kremit mund t'i shtoni edhe manaferrat tuaja të preferuara: boronicat, luleshtrydhet e kopshtit etj. Mjedrat nuk janë të përshtatshme sepse kanë fara të mëdha të forta.
5. Përgatisni krem për kekun me kosi: përzieni përbërësit dhe ngrohni në 100 gradë.
6. Ndani tortën në dy shtresa më të holla. Njërën pjesë e lyejmë me krem, tjetrën e presim në copa të vogla. I derdhni copat ne nje rreshqitje mbi kekun e pare me krem duke derdhur kosi me sheqer.
7. Në fund të tortës me salcë kosi, dekorojeni me krem çokollate,e cila duhet të ftohet. Vendoseni enën në një vend të ftohtë për disa orë.

Tortë me ajër

Kjo është një kek me xhelatinë dhe salcë kosi. Ëmbëlsira është shumë e harlisur, e butë. Për gatim, kërkohet një formë e ndashme në mënyrë që kremi të vendoset në mënyrë të barabartë mbi tortë. Ju mund ta bëni vetë një formë të tillë, për shembull, nga kartoni: prisni një shirit të gjerë dhe ngjiteni në mënyrë që të merrni një cilindër të shkurtër. Një cilindër i tillë mund të hiqet lehtësisht nga torta nga sipër.

Përbërësit për kekun me kosi: 3 vezë, 100 gr. sheqer, 0,5 filxhan miell, 150 gr. salcë kosi, 2 gr. sode, 5 gr. xhelatinë, 30 ml qumësht, 5 ml qumësht i kondensuar, 100 ml krem, vanilinë.

Numri i përbërësve jepet për një kek shumë të vogël me salcë kosi. Mund të rritet me 2, 3, 4 herë.

Procesi i gatimit.

1. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin, shtoni vanilinë dhe të verdhat e rrahura.
2. Përzieni miellin me sodë ose pluhur pjekjeje. Shosh direkt mbi vezë. Tundeni mirë.
3. Pjekim një tortë nga brumi që rezulton. Nëse përbërësit merren 2 herë më shumë, atëherë piqni 2 ëmbëlsira.
4. Përgatitni impregnimin: holloni qumështin e kondensuar me qumësht. Në vend të ngopjes së qumështit, mund të përgatisni shurup sheqeri.
5. Thitni tortën e përfunduar dhe ftohni atë.
6. Bëj krem për tortën me salcë kosi: përziejmë kosin dhe kremin. I rrahim mirë me mikser derisa të bëhen me gëzof. Xhelatinë vendoseni në ujë të ngrohtë, lëreni të fryhet. Hidhni xhelatinë në salcë kosi.
7. Vendoseni kremin mbi kek. Zhvendoseni tortën me kosi në një vend të freskët në mënyrë që kremi të fillojë të mbajë formën e tij.

Torta me salcë kosi me mj altë

Kjo është një tortë shumë e mirë e bërë vetë. Nuk është i harlisur, por shumë i shijshëm.

Gatim.

1. Rrihni dy vezë me një gotë sheqer të grirë. Hidhni tek vezët 3 gr. sode, 2 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë dhe 2 lugë gjelle. lugë mj altë. Vendoseni masën në një banjë me avull në mënyrë që të shkrihen të gjithë përbërësit.
2. Shtoni miellin dhe gatuajeni. Duhet të jetë një brumë i fortë. Vendoseni tenxheren në frigorifer për 20 minuta.
3. Brumë i ndarë në 7 pjesë. Rrotulloni toptha dhe më pas i rrotulloni një nga një në kuleç të hollë, duke i shtypur mirë tepsinë. Piqni ëmbëlsira. Tortat piqen shpejt: 5-7 minuta. Ata skuqen ashpër, kështu që mos e lini sobën për një kohë të gjatë. Që ëmbëlsirat të mos ngjiten në tepsi, duhet ta spërkatni me miell.
4. Vendoseni menjëherë kremin mbi ëmbëlsirat e gatshme: 4–6 lugë gjelle. lugë për çdo tortë. Krem: një pako salcë kosi dhe 1 gotë sheqer. Mund të hidhni pak kos, vetëm nja dy lugë, në mënyrë që kremi të ketë më shumë lëng për të njomur pjesën e miellit të kekut.
5. Spërkatni tortën me mj altë dhe salcë kosi nga të gjitha anët me thërrime. Thërrmimet merren nga mbetjet e ëmbëlsirave: zonat e pabarabarta janë prerë. Është më mirë t'i thërrmoni menjëherë, sa janë akoma të ngrohta (më vonë do të bëhen shumë të forta). Është i përshtatshëm për të prerë edhe ëmbëlsira nga ato të gatshme duke përdorur një objekt të rrumbullakët, për shembull, një kapak nga një tenxhere e madhe.
6. Ëmbëlsira duhet të qëndrojë në një vend të freskët për rreth 12 orë në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë njomur mirë.

Torta me dardhe me krem kosi

Sipas recetes se meposhtme, embelsira rezulton te jete çuditërisht e ajrosur, shumë e këndshme.

Përbërësit: 3 vezë, sheqer (3 lugë + sheqer për krem), miell (3 lugë me një rrëshqitje), ujë të ëmbël (mund të jetë me reçel), salcë kosi, çokollatë e grirë, mj altë sipas dëshirës, sode, dardhë.

Përgatitja e tortës me dardhë:

1. 10–15 minuta rrihni vezët me mikser, vendosni 3 lugë gjelle. lugë sheqer dhe vazhdojmë rrahjen. Vendos sode (1 lugë çaji). Rrihni përsëri. Mund të shtoni mj altë. Vendos miell. Rrih mirë përsëri.
2. Pjekim tortën në furrë. Lëreni të ftohet. E presim në katrorë. Zhyteni në ujë pak të ëmbëlsuar. Lyejini katrorët në salcë kosi të grirë me sheqer dhe i vendosni në një pjatë të thellë. Vendosni feta të holla dardhe në shtresa.
3. Spërkateni tortën me krem kosi sipër me çokollatë të grirë (në një rende të imët).

Ëmbëlsira rezulton të jetë e mrekullueshme, si një e blerë në dyqan.

Si të bëni salcë kosi të shkëlqyer

Së pari, duhet të kulloni hirrën nga kosi. Është në çdo dyqan salcë kosi. Për ta bërë këtë, vendosni një kullesë në një tas, vendosni një leckë në kullesë dhe salcë kosi në leckë. Vendoseni këtë dizajn në frigorifer për 10-12 orë. Serumi do të shfaqet në fund të tasit në mëngjes.

Së dyti, kosi duhet të rrihet shumë mirë me mikser. Për ta bërë kremin të harlisur, kosi duhet të jetë i ftohtë. Ju mund t'i vendosni enët edhe në ujë me akull.

Sheqeri tretet mirë në salcë kosi, kështu që madhësia e kokrrave të sheqerit nuk ka rëndësi.

Ëmbëlsira me salcë kosi janë të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Dhe, më e rëndësishmja, e natyrshme. Prandaj, ato mund të gatuhen shpesh dhe të kënaqin edhe të vegjlit.fëmijët. Një copë e kësaj torte me çaj pa sheqer është e barabartë me vetëm dy filxhanë çaji me sheqer.