Tortë e shijshme dhe e butë për çaj: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sa kohë keni që e trajtoni familjen tuaj me një tortë të mrekullueshme të butë, të pjekur me gjithë dashuri dhe jo të hedhur me nxitim në një qese, të blerë rastësisht në gatimin më të afërt? Po, askush nuk argumenton, disa furra buke ofrojnë produkte mjaft të mira. Sot, çdo pastë mund të blihet e nxehtë. Por duhet ta pranoni që një tortë e shijshme e butë e pjekur sipas të gjitha kanuneve në një furrë shtëpiake është një kënaqësi e pakrahasueshme. Aromat e pjekjes e bëjnë apartamentin më të rehatshëm, dhe ata që jetojnë në të - më të lumtur - është vërtetuar nga shkencëtarë të zgjuar dhe kërkues. Të them të drejtën këtë e dinin gjyshet tona edhe pa pjesëmarrjen e tyre. Sot do ta bëjmë shtëpinë më komode dhe do të përkëdhelim familjen me tortën më të butë dhe të shijshme për çaj. Do të ketë më shumë se një recetë, ndaj zgjidhni atë që piqni në fillim dhe çfarë të lini për më vonë.

Me gjizë

Kjo është një pastë e lehtë. Rezultati përfundimtar është një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Përveç kësaj, është shumë ushqyese dhe madje e dobishme. Produktet këtu janë të zakonshme, kështu që nuk ka probleme me gjetjen e përbërësvenuk duhet të ndodhë.

Çfarë na duhet për një byrek të butë me gjizë

Përbërësit për brumin:

• miell - 350 gram;
• gjalpë (mund të zëvendësohet me margarinë) - 250 gram;
• sode - 1 lugë çaji;
• sheqer - një gotë (është më mirë të merrni një të paplotë nëse nuk ju pëlqejnë pastat shumë të ëmbla).

Për mbushjen perfekte:

• gjizë (merr më shumë yndyrë);
• vezë - 3 copë;
• sheqeri është një gotë jo e plotë;
• rrush i thatë - 100-150 gram;
• një lugë çaji shurup vanilje (mund të zëvendësohet me vanilje).

Teknologji e gatimit

Një pikë e rëndësishme: i ftojmë të gjitha produktet për të gatuar brumin prej tyre.

Për të bërë një brumë të butë për një byrek, është e nevojshme të ngopni miellin me oksigjen. Këtë e arrijmë me ndihmën e një sitë – miellin e shoshitim. Në të njëjtën kohë, përfshirjet e vogla hiqen nga produkti, jo mjaft të ngrënshme, por të padukshme për syrin.

Bumi do të jetë me rërë. Pritini gjalpin në copa dhe përzieni me miell. Këto dy produkte i presim në thërrime me thikë. Këtu gjendja është kjo: sa më e vogël të jetë thërrimet, aq më e butë është pjekja. Më mirë ta bëni këtë në një dërrasë të madhe prerëse.

Hidhni sodën dhe sheqerin në thërrimet e miellit dhe përzieni masën më të madhe. Ndërkohë që po punojmë për mbushjen, brumi do të qëndrojë në frigorifer.

Bërja e mbushjes

Për të bërë një tortë shumë të shijshme dhe të butë, rrihni së bashku gjizën dhe vezët, sheqerin dhe shurupin e vaniljes. Do të jetë më i përshtatshëm për të përdorur një blender. Në mungesë të tillëNjë kamxhik ose mikser i zakonshëm është gjithashtu i përshtatshëm për një pajisje kuzhine. Vërtetë, mbushja do të dalë pak më kokrra.

Shtoni rrush të thatë të përgatitur paraprakisht dhe përzieni mbushjen me butësi në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Përgatitja e rrushit të thatë

Për ata që nuk e kanë idenë se si të përgatisin rrush të thatë për pjekje, ne japim një sugjerim. Duhet të lahet në disa ujëra, duke eliminuar rërën dhe elementët e tjerë të pangrënshëm. Më pas njomni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 15-30 minuta. Mbarova!

Formim byreku

Hidhni më shumë se gjysmën e brumit të trashë në një tepsi dhe, pa e shtypur, rrafshoni. Bëjmë një tumë të hollë brumi rreth perimetrit (anët). Kjo shtresë do të jetë baza e byrekut të butë me gjizë (pjesa e poshtme e saj). Fleta e pjekjes nuk ka nevojë për lubrifikim shtesë.

Tani hidhni mbushjen e gjizës mbi bazën e përgatitur. Lërini skajet të thata! E barazojmë përsëri mbushjen. Faza e fundit është thërrimet sipër mbushjes. Tani shpërndani në mënyrë të barabartë pjesën tjetër të brumit (dhe anët). Nivelimi i strukturës përsëri.

Ëmbëlsirë pjekje

Ngroheni furrën dhe vendoseni pjesën e punës në një fletë pjekjeje në një të nxehtë (për 40 minuta). Temperatura e pjekjes - 180 gradë.

Siç mund ta shihni, torta është shumë e shpejtë, e butë dhe e shijshme. Ju do të jeni në gjendje ta verifikoni këtë duke i dhënë pastave pesë deri në dhjetë minuta të ftohen. Kjo duhet bërë sepse ëmbëlsira është aq delikate sa mund të thyhet kur është e nxehtë. Vendoseni kazanin dhe zieni. Dhe durimi shpërblehet! Nxjerrim tortën e përfunduar dhe hedhim çajin e freskët e aromatik në filxhanë.

i çmendur

Bumi më i shijshëm dhe i butë për një byrek mund të quhet brumi për pjekje "Crazy Cake". Shija do të apelojë për njohësit e produkteve të çokollatës dhe adhuruesit e pjekjes, e cila përmban pluhur kakao. Byreku është i bukur jo vetëm për shijen e tij. Gjithashtu përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Ndonjëherë shpejtësia e ëmbëlsirës është e rëndësishme.

Ky brumë delikate byreku u shpik në vitet tridhjetë të shekullit të kaluar. Kryevepra u shpik nga amvisat amerikane. Dhe që atëherë, torta ka marshuar solemnisht nëpër botë (ose më mirë, receta e saj), duke ndihmuar zonjat dhe duke i impresionuar mysafirët me shijen e saj të patejkalueshme.

Produkte për brumë

Cilët përbërës të thjeshtë mund të prodhojnë një biskotë të mrekullueshme, të gjatë dhe poroze? Kjo është:

• miell i cilësisë së lartë - 3 gota;
• sheqer - 2 gota;
• lugë çaji kripë (jo e plotë);
• sode - 2 lugë çaji (ose pluhur pjekjeje - 4 lugë çaji);
• gjysmë filxhani pluhur kakao;
• vaj i ligët, pa shije - tre të katërtat e gotës;
• uthull molle - 2 lugë;
• ujë 2 gota (të ziera dhe të ftohur);
• sheqer vanilje - 2 qese.

Sekuenca e gatimit

Hidhni sheqerin dhe kakaon në një pjatë të thellë dhe të gjerë. E shoshim miellin. I përziejmë produktet. Spërkatni sodë (pluhur pjekjeje) dhe kripë.

Në një tas të veçantë të pastër, përzieni ujin, uthullën dhevaj vegjetal.

Hidheni butësisht lëngun që rezulton në përbërësit e thatë. Në këtë rast, ju duhet të përzieni brumin e ardhshëm me një kamxhik, duke arritur uniformitetin e tij. Në mungesë të një kamxhiku (që është e rrallë, por përsëri ndodh), lejohet të përdoret një pirun ose lugë e zakonshme.

Ngrohim furrën në 180 gradë. Pa humbur kohë e lyejmë me yndyrë formën në të cilën do të zhvillohet procesi i pjekjes. Koha e përgatitjes për një tortë pandispanje për një tortë të butë është nga tridhjetë deri në dyzet minuta. Për t'u siguruar që produkti është gati, shpojeni me një kruese dhëmbësh të thatë prej druri. Një copëz e thatë është një shenjë se byreku është gati.

Pas kohës së caktuar, nxirreni tortën nga furra dhe ftohet. Së pari, drejtpërdrejt në formë (pesë deri në dhjetë minutat e para), më pas në një dërrasë ose raft teli në temperaturën e kërkuar.

Në parim, torta është gati. Pjekja shkon mirë jo vetëm me çaj. Një shtesë e mirë do të ishte kakao, kafe apo edhe qumësht. Presim tortën me biskota me çokollatë dhe shijojmë shijen e saj me miqtë ose familjen.

Shumëllojshmëri shtesash në byrekë

Për të kërkuar natyra, ka disa mënyra për ta servirur këtë biskotë. Gjithçka varet nga shija individuale e atyre që hanë dhe nga rasti për të cilin zonja e pikon një ëmbëlsirë delikate.

Mund ta prisni tortën në disa pjesë dhe t'i lyeni fetat me reçel ose reçel. Qumështi i kondensuar i zier është gjithashtu i mirë. E spërkasim sipër me sheqer pluhur ose thekon kokosi. Për dashamirët e shijes së arrave, mund ta spërkatni tortën me arra të copëtuara, si dheshtojini në mbushje, me të cilën lyhen ëmbëlsirat.

Një tjetër mundësi paraqitjeje. I përshtatshëm nëse ju pëlqen një byrek me lëng frutash. Biskotën e presim në dy pjesë dhe njërën e ndajmë në copa. Tani i përziejmë copat e byrekut me qumësht të kondensuar (ose krem tjetër), e vendosim të gjithë kekun në enë. Sipër shtoni fruta të freskëta të prera në kubikë. Ose prisni frutat në feta dhe vendosini sipër tortës së thyer. Në këtë version, ka një fushë të madhe për imagjinatën.

Nëse e prisni të gjithë biskotën në kubikë mesatarë dhe e përzieni me krem (si salcë kosi) dhe banane, do të jetë një ëmbëlsirë përrallore.

Por opsioni më i thjeshtë mbetet lider. Pandispanja e mbushur me krem me çokollatë dhe e prerë në copa, e servirur.

Këtu është receta e kremës për tortën

Ai është shumë i thjeshtë. Produktet e nevojshme:

• 2 lugë gjelle kakao;
• 2 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• gjalpë (ose margarinë) - 30 gram;
• qumësht - 2 lugë gjelle (mund të përdorni ujë).

Gatim

Merrni një tigan me vëllim jo më shumë se gjysmë litri. Përzieni sheqerin dhe kakaon direkt në tas. Shtoni qumështin dhe përzieni butësisht masën që rezulton. Tani e vendosim tiganin në sobë dhe e ngrohim në zjarr të ulët. Mos harroni të vazhdoni të përzieni. Sapo produktet të jenë ngrohur mirë, shtoni 30 gram gjalpë në to dhe përpiquni ta shkrini sa më shpejt që të jetë e mundur (shtypni ndonjëherë në fund të nxehtë me një shpatull ose lugë). Gatuani glazurën për rreth pesë minuta. Momenti kur njollat e bardha të gjalpit (ose margarinës) zhduken dhemasa do të fillojë të fitojë një shkëlqim të këndshëm dhe do të ketë një moment kur glazura është gati. E dekorojme kekun me nje mase te nxehte me shkelqim dhe ngrin ne siperfaqe te sigurte.

Mund ta mbushni produktin direkt nga lart. Por opsioni është gjithashtu interesant kur të gjithëve vendosin fillimisht në një disk një copë tortë dhe derdhen me krem çokollate me shkëlqim.

Është interesante që kjo tortë më delikate mund të ruhet e ngrirë për ca kohë. Vendoseni biskotën e ftohur në një qese ngrirëse dhe mbështilleni me kujdes përpara se ta vendosni në ngrirje.