2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çdo nënë e di se sa të dobishme janë produktet e qumështit të fermentuar për brezin e ri. Por shumica e prindërve janë të pafat: pasardhësit i refuzojnë në dietën e tyre. Djathi i butë do të vijë në shpëtim: bën shije të mrekullueshme që edhe foshnja më kapriçioze nuk do t'i refuzojë. Përveç kësaj, shumë prej tyre përgatiten pa asnjë vështirësi, pa marrë kohën e munguar përgjithmonë.
Gjatë prodhimit, masa e gjizës shtrydhet pa presion të tepërt. Ai përmban një sasi të madhe të hirrës, për shkak të së cilës formohet gjizë e butë. Recetat që e përfshijnë atë rezultojnë në pjata shumë të ajrosura që mund t'i shijojë edhe një fëmijë pothuajse pa dhëmbë. Opsionet e tyre janë të shumta. Ju gjithmonë mund të gjeni një ëmbëlsirë që do t'i pëlqejë bebit tuaj.
Ëmbëlsirë mj altë me arra
Kjo pjatë do të kërkojë pak ngacmim, por më pak se shumica e produkteve të pjekura. Fillimisht bëhet keku: një lugë e madhe tretet në një lugë ujë të nxehtësheqer dhe i bashkojmë me gjysmë gote miell. Këtu shtohen edhe një e katërta e lugës pluhur arrëmyshk dhe dy lugë gjelle arra dhe fara të grira. E gjithë kjo grihet deri në thërrime të trashë, shkërmoqet në mënyrë të barabartë në formë të lyer me yndyrë, grihet dhe piqet për 12 minuta. Paralelisht, gjiza e butë pa yndyrë (një gotë) përzihet me një vezë, një lugë lëng (portokalli ose mollë) dhe tre lugë mj altë. Masa homogjene shpërndahet mbi kek dhe përsëri fshihet në furrë derisa të skuqet “mbushja”. Kur embelsira te jete ftohur pak, vendoset ne frigorifer per gjysem ore dhe zbukurohet me fruta.
Ngrënia e tepërt me çokollatë
Ëmbëlsirë tjetër e propozuar përgatitet pa përfshirjen e "artilerisë së rëndë" në formën e një sobë. Gjizë e butë shpërthen me një mikser, në një tas tjetër - salcë kosi (200 gram për kilogram gjizë). Masat përzihen me kujdes, u shtohen fruta të thata të grira (futeni në varësi të asaj se çfarë pëlqejnë fëmijët tuaj). Ëmbëlsira vendoset në tasa, spërkatet trashë me çokollatë të zezë të grirë dhe zbukurohet me qershi të thata (mund të përdorni edhe manaferrat e freskëta nëse sezoni është në sezon).
Trajtim me fëstëk
Kosi natyral nuk është më pak i shëndetshëm dhe i shijshëm se gjiza e butë. Dhe nëse i kombinoni, mund të përkëdhelëni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të mrekullueshme. Dhe përgatitja e tij do të zgjasë disa minuta. Një paketë gjizë përzihet me një litër të tretë kos. Më pas futen në masë një lugë sheqer dhe dy krem dhe përsëritet zierja. Një grejpfrut i madh qërohet dhe lirohet nga filmat, mishi i fetave është prerë trashë. Ajo dekoron ëmbëlsirat e shtruara në tasa; fistikët spërkaten bujarisht sipër.
Tavë e butë
Pothuajse çdo amvise bën tavë nga gjiza. Një pjatë nga kategoria e ushqimeve të përgatitura shpejt jep një hapësirë të madhe për imagjinatën e kuzhinës dhe konsumohet lehtësisht nga të gjithë, të rinj dhe të vjetër. Më e thjeshta përgatitet në mënyrë elementare: gjizë e butë merret në masën 200 gram, përzihet me dy lugë sheqer, gjysmë gote rrush të thatë, një vezë dhe katër lugë bollgur, shpërndahet në formë të lyer me yndyrë dhe piqet deri sa. skuqem, rreth gjysmë ore.
Tavë e butë gjizë me hurma
Një tjetër recetë me tavë kërkon disi më shumë kohë, por edhe një kuzhinier fillestar mund ta bëjë këtë. Tre hurma lirohen nga lëkura dhe priten në kubikë të vegjël. Gjysmë kilogramë gjizë përzihet me gjysmë gote bollgur, dy lugë pa një kodër sheqer dhe një vezë. Masa duhet të qëndrojë për gjysmë ore që drithërat të fryhen - ka mjaft në këtë recetë. Më pas hurma përzihet në “brum” dhe shpërndahet në formë, lyhet me gjalpë dhe spërkatet me thërrime buke. Pjesa e sipërme e tavës lyhet me salcë kosi yndyre, pas së cilës forma hiqet për gjysmë ore në furrë. Është shumë e shijshme për të ngrënë një ëmbëlsirë të derdhur me ndonjë reçel.
Bagels me gjizë
Shumica e fëmijëve janë mjaft të dhënë pas donutëve. Sidoqoftë, kjo delikatesë nuk mund të quhet e dobishme: brumi kontribuon vetëm në fitimin e masës, dhe gjalpi i gatuar shumë nuk ka një efekt shumë të mirë në tretjen dhe punën e organeve të tjera të brendshme. Zëvendësues i shkëlqyeshëm për donutëtdo të jenë bagels gjizë. Një paketë me gjizë të butë (180-200 gram) përzihet me një vezë, një majë kripë dhe një lugë sheqer. Nuk rekomandohet më derdhja e këtij të fundit - pjekja në gjysmën e rasteve nuk rritet kur tejkalohet doza e sheqerit.
Kur masa të jetë homogjene, në të hidhet mielli. Mesatarisht duhen katër lugë me një rrëshqitje, por kjo varet shumë nga gjiza: rregulloni sasinë e miellit duke e shtuar pak nga pak. Brumi nuk duhet të ngjitet në duar, por nuk duhet të ketë shumë miell në të. Baza ndahet në copa, nga të cilat rrotullohen salsiçet. Secila prej tyre është formuar në një unazë; vendosen në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe dërgohen në furrë derisa të shfaqet një nxirje e barabartë. Bagelat tashmë pak të ftohur (por jo plotësisht të ftohta) spërkaten me sheqer pluhur.
Recommended:
Ëmbëlsirat amerikane: recetat më të mira, veçoritë e gatimit dhe komentet
Kuzhina amerikane është një kombinim interesant i traditave të kuzhinës nga disa kombe të ndryshme njëherësh. Ajo ndërthur në mënyrë të ndërlikuar zakonet e të ngrënit të kolonëve të parë anglezë, meksikanëve, italianëve, francezëve dhe shumë kombeve të tjera. Me kalimin e kohës, recetat e huazuara kanë pësuar një sërë transformimesh dhe janë përshtatur me sukses me realitetet lokale. Një vend i veçantë midis gjithë diversitetit ekzistues u jepet ëmbëlsirave amerikane
Mbushje me gjizë: recetat më të mira. Byrek petullash me mbushje gjize
Gjiza është një produkt qumështi i fermentuar shumë i shëndetshëm dhe i kënaqshëm. Në kuzhinat e popujve të ndryshëm të botës ka byrekë, petulla, petulla dhe kënaqësi të tjera të kuzhinës duke përdorur gjizë në një formë ose në një tjetër. Dhe mbushja me gjizë përdoret në shumë pjata. Le të përpiqemi të gatuajmë disa prej tyre. Por së pari, disa receta të thjeshta për vetë mbushjen
Gjizë pa yndyrë: kalori për 100 gram. Gjizë me salcë kosi: kalori për 100 gram. Vareniki me gjizë: kalori për 100 gram
Djathi i qumështit i referohet produkteve të qumështit të fermentuar, ka një përmbajtje të ulët kalori dhe përftohet nga oksidimi i qumështit, i ndjekur nga dekantimi i hirrës. Sipas përmbajtjes së kalorive, ajo ndahet në gjizë pa yndyrë (përmbajtja kalorike për 100 g - 70%, përmbajtja e yndyrës deri në 1.8%), gjizë me yndyrë (19 - 23%) dhe klasike (4 - 18%). . Ka shumë receta për pjatat me shtimin e këtij produkti
Ëmbëlsirat e shpejta për çaj: recetat më të mira
Secili prej nesh pëlqen të pijë kafe ose çaj me diçka të ëmbël. Jo vetëm që ju ngre humorin, por mund të jetë edhe një alternativë për një rostiçeri. Por çfarë të bëni nëse dëshironi vërtet ëmbëlsirat, por nuk keni kohë për ta përgatitur atë? Në raste të tilla, ëmbëlsirat e shpejta për çaj do të vijnë në shpëtim
Ëmbëlsirat e famshme italiane të akullores: recetat më të mira, veçoritë e gatimit
Akullorja ka qenë ëmbëlsira e preferuar e të gjithëve që nga kohërat e lashta. Kishte raste kur recetat për ëmbëlsirat e akullores mbaheshin rreptësisht sekrete. Ata ishin në dispozicion vetëm për nivelet më të larta të pushtetit. Dhe në kohën e Catherine de Medici, njerëzit mund të ekzekutoheshin për zbulimin e sekreteve. Sot, ka një numër të madh të ëmbëlsirave me akullore. Ato janë veçanërisht të njohura në verë
