2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gjiza është një produkt qumështi i fermentuar shumë i shëndetshëm dhe i kënaqshëm. Në kuzhinat e popujve të ndryshëm të botës ka byrekë, petulla, petulla dhe kënaqësi të tjera të kuzhinës duke përdorur gjizë në një formë ose në një tjetër. Dhe mbushja me gjizë përdoret në shumë pjata. Le të përpiqemi të gatuajmë disa prej tyre. Por së pari, disa receta të thjeshta për vetë mbushjen.
Me salcë kosi dhe rrush të thatë
Duhet të merrni: gjizë - 250 gram, nja dy lugë të mëdha salcë kosi, një grusht të mirë rrush të thatë, gjysmë limoni, tre lugë të mëdha sheqer.
Gjizë e fërkuar në një tas me një pirun. Shtoni salcë kosi, përzieni plotësisht. Hidhni rrushin e thatë me ujë të vluar dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore. Grini imët limonin së bashku me lëkurën. Në limon - sheqer. E përziejmë gjithçka mirë. Kullojeni rrushin e thatë dhe thajeni. Shtoni rrush të thatë dhe limon me sheqer në gjizë me salcë kosi. Përziejini sërish mirë. Mbushja me gjizë e ëmbël dhe e thartë është gati!
Me banane
Është e nevojshme të merret: gjizë -250 gram, tre lugë të mëdha sheqer, nja dy lugë të mëdha salcë kosi, dy banane.
Në një blender (nëse jo - me dorë) përzieni sheqerin, kosin dhe gjizën. Qëroni bananet, i prisni dhe i shtoni masës totale. Përziejini derisa të jetë e qetë. Doli mbushje me gjizë banane. Një recetë e mirë për petullat, për shembull.
Qershi e dehur
Do të na duhen: gjizë - 250 gram, tre lugë të mëdha sheqer, një gotë qershi të ngrira, dy lugë të vogla konjak të mirë, disa karafil (erëza të thata).
Rrihni gjizën me sheqerin në një blender derisa të bëhet një masë homogjene. Qershitë e ngrira derdhin ujë të vluar dhe lërini të vlojnë. Shtoni sheqerin dhe konjakun. Ziejini qershitë në shurupin që rezulton për disa minuta. Nxirrni copat e qershisë dhe shtoni në gjizë. Përziejini tërësisht. Shurupi, meqë ra fjala, mund të përdoret edhe për të ujitur petullat.
Me farat e lulekuqes
Përbërësit: gjysmë kilogramë gjizë "pazari", një gotë sheqer, tre lugë të mëdha fara lulekuqe.
Hidhni farat e lulëkuqes me ujë të vluar dhe lërini mënjanë të fryhen. Më pas - kullojeni dhe bluajeni në një mulli kafeje ose në një mulli mishi. Përziejmë farat e lulëkuqes me sheqerin dhe gjizën, të cilat fillimisht duhet të fërkohen në një sitë. Ne përziejmë gjithçka. Mbushja e gjizës me lulekuqe është gati!
çokollatë
Përbërësit: çokollatë (100 gram), nja dy lugë salcë kosi, gjizë - 300 gram, kanellë - për shije.
E grini hollë cokollatën. Përziejmë kosin me gjizë. Shtoni gradualisht çokollatën e grirë. Në fund - një pëshpëritje kanelle të bluar. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë.
Djathë
Do të na duhen: gjizë e thatë - 300 gramë, 100 gramë krem djathi pa aditivë vegjetal, të verdhën e një veze, 50 gramë gjalpë (ose një lugë gjalpë të shkrirë).
Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Djathin e fërkojmë në rende imët-hollë. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë homogjenë (me mikser, blender ose me dorë). Mund të shtoni kripë në majë të thikës, pasi kjo mbushje me gjizë klasifikohet si e pa ëmbëlsuar.
Me barishte dhe hudhra
Do të na duhen: 300 gram gjizë, nja dy thelpinj hudhër, një tufë kopër të freskët, një lugë e madhe salcë kosi, kripë dhe piper.
Prisni imët koprën e freskët. E shtypim hudhrën në një makinë të posaçme. Përzieni salcë kosi me gjizë, hudhër dhe kopër derisa të jetë e qetë. Kjo recetë mund të përdoret për të bërë kaçapuri ose benderiki të bërë vetë.
Me turshi
Përbërësit: 300 gram gjizë, një spec i ëmbël zile, tre turshi të mesme, piper i bluar, kripë, barishte.
Rrihni gjizën në një blender ose mikser. Kastravecat priten në kubikë të vegjël. I presim zarzavatet. E shtypim hudhrën. Përziejini gjithçka tërësisht, duke ruajtur strukturën e trangujve dhe barishteve (mos i rrihni). I rregullojmë me kripë dhe piper.
Me luleshtrydhe
Përbërësit: një gotë luleshtrydhe të freskëta (ose tre lugë të mëdha reçel luleshtrydhe - sipas stinës) ose e njëjta sasi kokrra të ngrira, 250 gram gjizë, një lugë e madhequmësht i kondensuar, nja dy lugë sheqer.
Përziejini të gjitha produktet derisa të jenë të lëmuara. Një mbushje e tillë me gjizë është e përshtatshme për të bërë të gjitha llojet e petullave. Me të mund të gatuani edhe petë të shijshme.
Rrahim gjizën në mikser, specat djegës dhe kastravecat i presim në kubikë të vegjël, majdanozin dhe një thelpi hudhër i presim imët. Përziejini gjithçka tërësisht, rregulloni me kripë dhe piper të bluar.
Me havjar të kuq
Do të na duhen: një kavanoz havjar i kuq, 300 gram gjizë me pak yndyrë, një lugë e madhe gjalpë, barishte, arrëmyshk i grirë (në majë të thikës), kripë.
Prisni imët koprën e freskët. Përziejini të gjithë përbërësit me kujdes në mënyrë që të mos shtypni vezët. Mbushni petullat me përzierjen që rezulton.
Disa këshilla
- Për ta bërë gjizën të butë, fillimisht duhet ta grini në një enë me pirun. Është më e lehtë nëse keni një blender: atëherë produkti i qumështit të fermentuar do të bëhet i ajrosur.
- Rrushi i thatë ose fruta të tjera të thata të përdorura në receta duhet të derdhen me ujë të valë dhe të lihen të ziejnë dhe të fryhen.
- Frutat e ëmbëlsuara, të përdorura si shtesë për gjizën, gjithashtu duhet të zihen pak në avull dhe më pas të fërkohen imët.
- Bumi i gjizës me mbushje gjizë mund të gatuhet në furrë në formën e një tavë.
- Petullat e gatshme me mbushje gjizë mund të ruhen të ngrira në frigorifer. Përpara se ta shërbeni, ngroheni në mikrovalë ose skuqeni lehtë në gjalpë në një tigan.
Pie me mbushje gjizë
Mund të bëhet shumë shpejt duke përdorur një mbushje me gjizë të përgatitur paraprakisht. Për më tepër, çdonga opsionet e mësipërme! Në varësi të kësaj, torta do të dalë ose e ëmbël ose e kripur - sipas shijes tuaj.
Pra, merrni squfurat (mund ta blini në çdo supermarket), shkrini. Hapeni brumin në një enë pjekjeje (dy fletë). Fërkojmë një fletë pjekjeje ose kallëp me yndyrë, e spërkasim lehtë me miell. Fleta e parë e testit shkoi! Mbi të shtrojmë një mbushje të përgatitur paraprakisht (shihni recetat më sipër). Mbulojeni me një fletë tjetër brumi. Ne nivelojmë skajet (mund të bëni një "bisht"). E shpojmë fletën e sipërme në disa vende për të hequr ajrin. E lyejmë fletën e sipërme me një vezë të rrahur për të formuar një kore të artë. E vendosim në furrë në 180 gradë. Piqni derisa të gatuhet (kontrolloni me një shkrepës). Morëm një byrek të shpejtë me mbushje me gjizë. Thjesht e shijshme!
Petulla me mbushje gjizë
Së pari, gatuajmë petullat në një tigan sipas recetës tradicionale (të paktën njëzet petulla të madhësisë mesatare). I ftohim pak. Më pas, duke përdorur përzierjet e parapërgatitura, bëjmë një byrek me petull me mbushje me gjizë. Në një pjatë të rrumbullakët (pak më e madhe se madhësia e një petulle), vendosni të parën. E lyejmë me mbushje. Mbulojeni me petullën e radhës. Përsëri lyejmë me një shtresë të hollë. E mbulojmë përsëri. E dërgojmë të gjithë strukturën të ftohet në frigorifer. Rezulton një lloj torte me shtresa, shumë e shijshme!
Recommended:
Si të bëni një byrek të mbyllur: recetat më të mira
Pitet, siç e dini, janë shumë të njohura në vendin tonë. Në fund të fundit, ata të dy mund të shërbejnë si një pjatë plotësisht e pavarur, dhe të veprojnë si një ëmbëlsirë e ëmbël. Sot do të mësojmë se si të bëjmë një byrek të mbyllur. Mbushja në një pjatë të tillë nuk është në sipërfaqe, por midis dy shtresave të brumit. Kjo e bën atë më të lëngshëm
Si të gatuaj byrek me mish të grirë dhe oriz: recetat më të mira
Ëmbëlsira e bërë në shtëpi nuk duhet të jetë e ëmbël. Përveç mbushjes me reçel, fruta, qumësht të kondensuar dhe krem, mund ta mbushni me produkte më të kënaqshme. Për shembull, një byrek mund të jetë perimesh, e mbushur me patate, kunguj të njomë, patëllxhan, speca etj. Një nga llojet e tij përfshin orizin dhe mishin e grirë. Receta të tilla ju lejojnë të gatuani jo vetëm diçka të shijshme, por edhe të kënaqshme
Recetat më të mira të ëmbëlsirave: byreku me majonezë. Byrek i ëmbël me majonezë
Majoneza është përdorur në gatim për një kohë shumë të gjatë. Si rregull, shtohet në sallata dhe ushqime të tjera. Por pak njerëz e dinë se në bazë të këtij produkti përftohen pasta tepër të shijshme. Pasi të keni lexuar postimin e sotëm, do të mësoni se si të bëni një byrek të ëmbël me majonezë
Petullat pa vezë me qumësht të thartë - është e mundur. Mbushje petullash dhe receta të thjeshta
A menduat se ishte e pamundur? Miqtë tuaj papritmas u bënë vegjetarianë, do t'ju vizitonin, por ju dini të gatuani vetëm petulla me vezë? Mos u shqetësoni, sepse ju mund të gatuani petulla sipas një recete të veçantë. Pancakes pa vezë në qumësht të thartë nuk janë më keq se ato të përgatitura në mënyrën klasike: punime të hapura, të lehta dhe skaje krokante
Mbushje me mish për një byrek. Receta për byrekë në furrë me mbushje mishi
Ëmbëlsira shtëpi janë diçka e veçantë që i japin shtëpisë një shije dhe atmosferë të veçantë. Ndoshta nuk ka asgjë më të shijshme se byrekët me mbushje mishi me lëng. Janë shumë të shijshme dhe ngopëse. Çdo komb ka recetat e veta për byrekët e mishit. Sigurisht, jo të gjitha janë të lehta për t'u zbatuar. Disa prej tyre kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje për t'u përgatitur. Sidoqoftë, midis gjithë shumëllojshmërisë, aktualisht mund të gjeni receta të thjeshta për byrekë të thjeshtë me mish, të cilat amvisat moderne janë të lumtur t'i përdorin
